養(yǎng)雞技術(shù)培訓(xùn)資料講座課件

養(yǎng)雞技術(shù)培訓(xùn)第一章雞的品種一、蛋雞品種

（一）白殼蛋雞種

是以單冠白來航雞為主雜交育成的，其特點(diǎn)是開產(chǎn)早、體型小、產(chǎn)蛋量高、耗料少，適合于高密度飼養(yǎng)，缺點(diǎn)是神經(jīng)質(zhì)和易受應(yīng)激影響，主要有保萬斯、迪卡XL-link、海賽克斯、海蘭、巴布考克B300、羅曼FS、羅曼LSL、星雜288、北京白雞等。72周齡飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)295個(gè)左右，平均蛋重60g，成年體重1.75kg，料蛋比2.30～2.45：1。

（二）褐殼蛋雞種

褐殼蛋雞一般采用的是品種間或變種間雜交，后代不僅產(chǎn)褐殼蛋，而且1日齡雛雞都能羽色自別雌雄。褐殼蛋雞配套系父系一般為洛島紅，母系用洛島白或蘆花雞。其主要特點(diǎn)：溫順、體重大、抗應(yīng)激能力強(qiáng)，采食量大。它分為紅羽、黑羽，其中紅羽有羅曼褐、海蘭褐、保萬斯高蘭、伊沙褐、海賽克斯褐、尼克褐、農(nóng)大1號(hào)、新楊褐等。72周齡飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)300個(gè)左右，平均蛋重62g，成年體重2.1kg，料蛋比2.25～2.45：1。（三）粉殼蛋雞種

用白殼蛋雞品系和褐殼蛋雞品系雜交而來，體型和蛋殼顏色介于褐白二者之間為粉色，優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)蛋量高、蛋重大、耗料少于褐殼雞，抗應(yīng)激能力較強(qiáng)，對(duì)營養(yǎng)要求較高，主要有海蘭灰、尼克粉、羅曼粉、農(nóng)大3號(hào)粉、京白939，72周齡飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)298個(gè)左右，平均蛋重61g，成年體重1.9kg，料蛋比2.30～2.45：1。（四）特色雞種

農(nóng)大3號(hào)節(jié)糧小型蛋雞，體型小、耗料少，料蛋比2：1～2.1：1，飼料轉(zhuǎn)化率比普通雞提高15％。另外還有綠殼蛋雞、烏雞和土雞。二肉雞品種

（一）愛拔益加（AA）肉雞

愛拔益加（AA）肉雞為美國愛拔益加公司培育的四系配套雜交肉用雞。1985年，首先由遼寧農(nóng)墾輝山組代雞場從美國引進(jìn)以后山東、廣東、上海、北京等地分別引入該配套系祖代雞，各地反應(yīng)較好。自1998年北京肉雞生產(chǎn)聯(lián)營公司與美國、日本合資建立祖代雞場，專門生產(chǎn)AA肉雞用父母代以來，該品種在國內(nèi)的飼養(yǎng)量進(jìn)一步提高。據(jù)資料介紹，該配套品系父本為白考尼什型、母本為白洛克型。商品代為白羽，黃皮膚。特點(diǎn)：體大，生長發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化率高，適應(yīng)性強(qiáng)。該種雞目前66周齡產(chǎn)蛋193枚，可入孵蛋185枚，孵化率85.3%，生產(chǎn)健雛159只，商品雞7周齡達(dá)2.675千克，每千克增重耗料1.92千克，49日齡成活率達(dá)98%左右。（二）艾維茵

艾維茵為美國艾維茵公司培育的三系配套雜交雞，白羽。1985年北京大發(fā)公司與美國愛維茵公司，泰國正大公司聯(lián)合成立北京家禽育種有限公司，引進(jìn)愛維茵原種雞，成為亞洲最大的原種雞場。據(jù)資料介紹（1994年），母代66周齡每只入舍雞產(chǎn)蛋191.3枚，種蛋數(shù)181.2枚，平均孵化率86.9%，出雛157.3只。商品代（1992年）7周齡平均重2.452千克，每千克增重耗料1.89千克。

（三）彼德遜

彼德遜是美國彼德遜國際公司培育的四系配套肉雞品種。1991年遼寧農(nóng)墾撫順肉雞聯(lián)營公司引入該品種祖代種雞飼養(yǎng)。父母代種雞64周齡入舍雞產(chǎn)蛋量172.7枚，可入孵蛋162.6枚，出雛139.3支，孵化率86%。商品代7周齡活重可達(dá)2.5千克，每千克增重耗料1.97千克。（四）

科寶

科寶肉雞是美國科寶育種公司培育的四系配套品種。廣州穗屏科寶祖代種雞場，于1996年6月引入科寶-500祖代種雞。該品種有很強(qiáng)的抗病力、生產(chǎn)性能及遺傳優(yōu)勢。父母代種雞每只入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)185-190枚，可入孵蛋175-180枚，平均孵化率87.9%，出雛150-155只，20周齡育成率可達(dá)96%-97%，產(chǎn)蛋雞成活率可達(dá)93%。商品雞40日齡出欄重2.15-2.25千克，每千克增重耗料1.78千克，成活率98%。（五）

伊沙明星肉雞

伊沙明星肉雞是法國伊沙公司產(chǎn)品。1987年由德國引入甘肅蘭州重雞場。為A、B、C、D、E五系配套雜交雞，A、B為父系，C、D、E為母系，C系為母系父本，D、E系為合成母系母本，百羽。特點(diǎn)：C系具有矮小型基因，故父母代母雞體重比正常小15%，因而減少了飼料消耗，而商品代有回復(fù)了正常體型。商品代生長發(fā)育快，飼料利用性好。據(jù)1988年伊沙公司資料介紹，父母代種雞64周齡每只母雞產(chǎn)蛋量為166.38枚，種蛋數(shù)為156.32枚，出雛132.51只。商品代8周齡體重2.55千克，每千克增重耗料2.12千克。（六）

星布羅肉雞

星布羅肉雞加拿大雪佛種雞公司的四系配套雞。父本為科尼什血統(tǒng)，母系是白洛克血統(tǒng)，父母代64周齡每只母雞產(chǎn)蛋量為177枚，平均孵化率86%，生產(chǎn)健雛140只，商品雞8周齡體重2.065千克，每千克增重耗料2.0千克。曾祖代目前在上海新楊種畜場和東北農(nóng)學(xué)院有飼養(yǎng)。（七）

哈巴德肉雞

哈巴德肉雞是美國哈巴德公司產(chǎn)品，白羽。資料介紹（1992），父母代產(chǎn)合格種蛋172.8枚，平均孵化率84.9%，生產(chǎn)雛雞148.7只。商品代公雞49日齡重2.31千克，母雞重2.0千克以上，每千克增重耗料2.0千克。該品種的突出特點(diǎn)：高胸肉，抗病能力較強(qiáng)。哈巴德已與河南湯陰肉雞育種公司合建立祖代雞場。（八）

印第安河肉雞

印第安河是美國印第安河國際公司的四系配套雜交商品雞。遼寧及北京華牧育種中心曾先后于1985年，1992年引入該配套系。該種雞父母代（R99）入舍65周齡每只母雞產(chǎn)蛋量為176-178枚，可孵蛋170-172枚，平均孵化率85-87%，生產(chǎn)雛雞145-150只。商品代8周齡體重2.483千克，每千克增重耗料2.07千克。三我國主要地方良種肉用雞品種（一）京星肉雞

京星肉雞(全稱京星萬壽黃羽肉雞)是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所培育出的優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞新品系。其父母代母雞體型小、單冠、腳短1/3、胞寬、頸短、性情安靜；飼料消耗節(jié)省20%左右；66周產(chǎn)蛋數(shù)達(dá)181枚，產(chǎn)蛋高峰期受精率93-96%，受精蛋孵化率92-95%；對(duì)馬立克氏病有特殊抗性、成活率較高。京星肉雞商品代分為正常型優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞和矮腳特優(yōu)型肉雞、其特點(diǎn)是早期增重較快，性成熟早、肉味鮮美、細(xì)嫩可口。京星肉雞分三個(gè)配套系：京星100、101、102，即分為高、中、低三檔優(yōu)質(zhì)黃雞，成活率高，適應(yīng)性強(qiáng)。

（二）北京宮廷黃雞

父母代開產(chǎn)日齡150天，開產(chǎn)體重1.5～1.6kg，年產(chǎn)蛋數(shù)175枚，入孵蛋孵化率81%，20周齡成活率96%，產(chǎn)蛋期月死淘率＜1%。白痢陽性檢出率＜0.1%。商品代宮廷黃雞抗病力強(qiáng)，耐粗飼，且屠體豐滿，肌肉嫩度高，肌纖維細(xì)，休水率高，肉味香濃。公雞70日齡體重1.4kg左右，料肉比2.7∶1；母雞90日齡體重1.4～1.5kg，料肉比3.4∶1,出欄率97%。（三）北京油雞

京油雞根據(jù)體形和羽色可分為黃色油雞和紅色油雞兩類。北京油雞生長速度緩慢。屠體皮膚微黃，緊湊豐滿，肌間脂肪分布良好、肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美。其初生重為38.4g,4周齡重為220g，8周齡重為549.1g,12周齡重為959.7g，16周齡重為1228.7g，20周齡的公雞為1500g、母雞為1200g。北京油雞開產(chǎn)日齡170天，種蛋受精率95%，受精蛋孵化率90%，雛雞成活率97%，雛雞死亡率2%，年產(chǎn)蛋量120枚，蛋重54g，蛋殼顏色為淡褐色，部分個(gè)體有抱窩性。（四）浦東雞

浦東雞是我國較大的大型的黃羽雞種，肉質(zhì)也較優(yōu)良，但生長速度較慢，產(chǎn)蛋量也不高，極需加強(qiáng)培育。成年公雞體重4.0kg，母雞3.0kg左右。年產(chǎn)蛋量100-130個(gè)，蛋重58g，蛋殼褐色。（五）三黃雞

三黃雞外貌特征：黃毛、黃嘴、黃腳；頭呈方圓形，單冠直立、呈鮮紅色，公雞冠比母雞的大；肉髯中等大小，呈鮮紅色，公雞肉髯比母雞的大；眼睛稍突、明亮有神、機(jī)警。喙微彎稍短，背短寬而平，胸不深而窄，腳短而小，呈黃色，膚呈白色，煮熟后呈黃色。三黃雞生產(chǎn)性能：初生體重28.5克，項(xiàng)雞飼養(yǎng)120天體重1.2～1.4公斤，耗料比1：3.86；項(xiàng)雞飼養(yǎng)125～140天開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋80～120枚，枚重41.2～43.2克。項(xiàng)雞、閹雞半凈膛屠宰率分別為89.6％和88.6％，全凈膛分別為77.9％和81.6％。

根據(jù)我國南北地區(qū)飼料產(chǎn)量、人們飲食結(jié)構(gòu)的差異和地區(qū)氣候的變化，形成了飼養(yǎng)肉雞不同的格局。東北地區(qū)、西北地區(qū)、華北地區(qū)和中原地區(qū)飼養(yǎng)戶玉米的種植量和產(chǎn)量較大，飼料成本相對(duì)南方低，肉雞出口量大，快大型肉雞的效益好，主要飼養(yǎng)快大型肉雞如AA肉雞、艾維茵肉雞。華中地區(qū)、華南地區(qū)和西南地區(qū)適合飼養(yǎng)三黃雞和麻雞，北京個(gè)別地區(qū)飼養(yǎng)北京油雞、宮廷黃雞。第二章雞的生物學(xué)特征和營養(yǎng)需要第一節(jié)

雞的生物學(xué)特征雞作為鳥類的一員有其固有的生物學(xué)特征，這些生物學(xué)特征是我們進(jìn)行科學(xué)化飼養(yǎng)和管理的理論依據(jù)。一體溫高、代謝旺盛雞的體溫為40.5~42℃，標(biāo)準(zhǔn)體溫是41.5℃；心跳很快，每分鐘心跳可達(dá)250~300次；基礎(chǔ)代謝也高于其它動(dòng)物，雞的基礎(chǔ)代謝是豬、牛的3倍，安靜時(shí)的耗氧量與排出二氧化碳的量也高出一倍以上。雞的生命之鐘轉(zhuǎn)動(dòng)得快，壽命相對(duì)就短。根據(jù)這一特征給雞創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，給予充分的飼料營養(yǎng)，雞就能產(chǎn)出更多的蛋、肉產(chǎn)品。二消化道短，飼料利用率低雞的消化道短，僅為體長的6倍，而牛為20倍，豬為14倍。因此飼料通過雞消化道較快，消化吸收不完全。另外，雞口腔無牙齒，不能咀嚼食物。腺胃分泌胃液的消化功能主要是在肌胃中進(jìn)行，靠肌胃胃壁肌肉把食物磨碎來加強(qiáng)消化。如在飼料中添加適量砂粒會(huì)幫助肌胃磨碎飼料，提高飼料利用率。三粗纖維消化率低雞的消化道內(nèi)沒有分解纖維素的酶，所以雞對(duì)粗纖維消化率比其它家畜低得多，雞的日糧必須以精料為主。四繁殖能力強(qiáng)母雞的右側(cè)卵巢與輸卵管退化消失，僅左側(cè)發(fā)達(dá)，機(jī)能正常。母雞的卵巢能產(chǎn)生許多卵泡，可達(dá)1200個(gè)。產(chǎn)蛋雞，約120-150天就可開產(chǎn)，高產(chǎn)蛋雞年產(chǎn)蛋300枚以上，大群年產(chǎn)蛋280枚以上已實(shí)現(xiàn)。一只產(chǎn)蛋雞一年可生產(chǎn)出為其體重10倍的雞蛋，這些蛋經(jīng)過孵化，如果有70%成為小雞，則每只雞一年可獲得200羽小雞。

公雞的繁殖性能也很突出，一只健壯旺盛的公雞每天可交配10-15只母雞。有時(shí)交配可達(dá)40次以上，并仍可獲得很高的種蛋受精率。公雞精子適應(yīng)性強(qiáng)，存活時(shí)間長，在母雞輸卵管內(nèi)可以存活5-10天，最長甚至可達(dá)到24天。五抗病能力差雞沒有淋巴結(jié)，這等于缺少阻止病原體在機(jī)體內(nèi)通過的關(guān)卡；肺臟很小，連接著很多氣囊，這些氣囊充斥于體內(nèi)各個(gè)部位，因此通過空氣傳播的病原體可以沿呼吸道進(jìn)入肺和氣囊，從而進(jìn)入體內(nèi)、肌肉、骨骼之中；生殖孔與排泄孔都開口于泄殖腔，產(chǎn)出的蛋經(jīng)過泄殖腔容易受到污染；沒有橫膈膜，腹腔的感染容易進(jìn)入到胸部的器官，因此在同樣條件下，雞比鴨、鵝等水禽抗病能力差，存活率低，尤其在工廠化高密度舍內(nèi)飼養(yǎng)的情況下，對(duì)疾病的控制非常不利。根據(jù)以上特點(diǎn)，要求雞場制定嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫措施，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，減少疾病的發(fā)生。六對(duì)環(huán)境變化敏感雞的聽覺不如哺乳動(dòng)物，但對(duì)突如其來的噪音易受驚嚇、驚恐不安。雞的視覺很靈敏，雞舍進(jìn)來陌生人可以引起炸群。另外，光照制度和飼喂制度的突然改變，同樣會(huì)影響雞的生長發(fā)育和產(chǎn)蛋。此外，環(huán)境溫度、濕度和空氣中的有害氣體也會(huì)影響雞的健康狀況和產(chǎn)蛋性能。因此要對(duì)雞舍的噪音、溫度、濕度、空氣和光照等加以控制。七產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)飼料營養(yǎng)要求高

雞蛋的生理效價(jià)居于各種畜禽食品蛋白質(zhì)的首位。一個(gè)蛋含有一個(gè)新生命所需要的一切物質(zhì)，雞肉中也含有較多的蛋白質(zhì)，為19.3%，每千克雞肉中約含9.37兆焦的熱能。雞蛋和雞肉中含有人體必需的各種氨基酸，且組成比例非常均衡。由于雞產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高，而產(chǎn)品需要由飼料轉(zhuǎn)化而來，因此必須給雞提供易消化、營養(yǎng)全面的配合全價(jià)飼料。八具有就巢性和自然換羽的特性就巢是母雞的一種繁殖本能，表現(xiàn)愿意孵卵和育雛。每次就巢平均停止產(chǎn)蛋15天左右，從而影響了雞的產(chǎn)蛋量。經(jīng)過人工的選育，現(xiàn)在大多數(shù)品種已無就巢性，飼養(yǎng)者可飼養(yǎng)無就巢性的蛋用品種雞。

自然換羽是雞的一種正常生理特征，是雞羽毛組織衰老和性機(jī)制減弱的結(jié)果。雞利用這一階段進(jìn)行休養(yǎng)生息、調(diào)整體況。人們根據(jù)雞的這一生理特性，采取人工強(qiáng)制換羽，不僅改善了蛋的品質(zhì)，提高了種蛋的合格率、受精率和孵化率，同時(shí)也延長了雞的經(jīng)濟(jì)壽命，增加了雞場的經(jīng)濟(jì)效益。第二節(jié)雞的營養(yǎng)需要雞和其他動(dòng)物一樣都有生長、運(yùn)動(dòng)、繁殖等生命活動(dòng)，其生長發(fā)育和產(chǎn)蛋所需的營養(yǎng)物質(zhì)，必須通過飼料和飲水供給。雞需要的營養(yǎng)素包括水、蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)和維生素五大類等。日糧中含有營養(yǎng)成份如下：

一水雞的飲水量依季節(jié)、年齡、生長速度、產(chǎn)蛋水平而異，一般每只雞每天飲水量是采食量的1.5～2倍，當(dāng)氣溫高產(chǎn)蛋率高，飲水量增加。二粗蛋白質(zhì)是飼料中含氮物質(zhì)的總稱，蛋白質(zhì)對(duì)雞有重要營養(yǎng)作用，是形成雞肉、雞蛋、內(nèi)臟、羽毛、血液等主要成份，是維持生命保證生長發(fā)育和生產(chǎn)的重要營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)有19種氨基酸構(gòu)成，蛋白質(zhì)的需要實(shí)際上就是氨基酸的需要，蛋雞的第一限制氨基酸是蛋氨酸，肉雞和生長雞的第一限制氨基酸是賴氨酸。三能量能夠提供能量的物質(zhì)主要是碳水化合物和脂肪。在飼料分析中，凡是能夠用乙醚浸出的物質(zhì)統(tǒng)稱為脂肪，包括真脂、類脂，脂肪的首要作用是氧化供能。雞和鴨因?yàn)椴荒芎铣衫w維素酶，所以不能利用纖維素和木質(zhì)素中所含的能量。碳水化合物是植物性飼料的主要成分，也是組成雞飼料中數(shù)量最多的營養(yǎng)物質(zhì)，在雞飼料中占50%-85%，是其主要能量來源，是合成脂肪及非必需氨基酸的原料，此外還可以轉(zhuǎn)變成糖元或脂肪在體內(nèi)貯存，當(dāng)機(jī)體需要時(shí)，可分解供能。四維生素雞體內(nèi)所需的維生素分為脂溶和水溶性兩類，脂溶性包括VA、VD、VK、VE，水溶性包括VB族、VC，動(dòng)物可以合成VC一般不用添加，在應(yīng)激和天熱的時(shí)候適量添加有溢。五礦物質(zhì)常用雞的礦物質(zhì)有14種，分常量元素和微量元素，占體重0.01%以上稱為常量元素有Ca、P、Mg、K、S、CL；占體重0.01%以下稱微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn、I、Se、Co等……

第三節(jié)營養(yǎng)缺乏癥一氨基酸缺乏癥

表1

氨基酸功能和缺乏癥

氨基酸

功能

缺乏癥

賴氨酸

參與合成腦神經(jīng)細(xì)胞和生殖細(xì)胞

生長停滯，紅細(xì)胞色素下降，氮平衡失調(diào)，肌肉萎縮、消瘦，骨鈣化失常。

蛋氨酸

參與甲基轉(zhuǎn)移

發(fā)育不良，肌肉萎縮，肝臟、心臟機(jī)能受破壞。

色氨酸

參與血漿蛋白質(zhì)的更新，增進(jìn)核黃素的作用

受精率下降，胚胎發(fā)育不正?；蛟缙谒劳觥?/p>

亮氨酸

合成體蛋白與血漿蛋白合成

引起氮的負(fù)平衡，體重減輕。

異亮氨酸

參與體蛋白合成

不能利用外源氮，雛雞發(fā)生死亡。

苯丙氨酸

合成甲狀腺素和腎上腺素

甲狀腺和腎上素受破壞，雛雞體重下降。

組氨酸

參與機(jī)體能量代謝

生長停止

纈氨酸

保持神經(jīng)系統(tǒng)正常作用

生長停止，運(yùn)動(dòng)失調(diào)

蘇氨酸

參與體蛋白合成

雛雞體重下降二維生素營養(yǎng)缺乏癥表2

維生素的生物學(xué)作用和功能

名稱

生物學(xué)作用和功能

缺乏癥

維生素A

維持上皮細(xì)胞健康，增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力，促進(jìn)視質(zhì)形成，維持正常視力，促進(jìn)生長發(fā)育及骨的生長。

夜盲癥、皮膚干燥角化。

維生素D3

調(diào)節(jié)鈣磷代謝，增加鈣磷吸收，促進(jìn)骨骼正常的生長發(fā)育，提高蛋殼質(zhì)量。

佝僂病、骨軟化癥。

維生素E

維持正常的生殖機(jī)能，防止肌肉萎縮，具有抗氧化作用。

白肌病、滲出性素質(zhì)、腦軟化癥。

維生素K

促進(jìn)凝血酶原的形成，維持正常的凝血時(shí)間。

皮下出血。維生素B1

調(diào)節(jié)碳水化合物的代謝，維持神經(jīng)組織和心臟的正常功能，維持腸道的正常蠕動(dòng)，維持消化道內(nèi)脂肪的吸收以及酶的活性。

食欲減退、多發(fā)性神經(jīng)炎。

維生素B2

促進(jìn)生長，提高孵化率及產(chǎn)蛋率，是參與碳水化合物和蛋白質(zhì)代謝中某些酶系統(tǒng)的組成成分。

口角炎、眼瞼炎、結(jié)膜炎、卷爪麻痹癥。

生物素

活化CO2和脫羧作用的輔酶，防止皮炎、趾裂、生殖紊亂、脂肪肝、腎病綜合癥。

皮炎、趾裂、生殖紊亂、脂肪肝、腎病綜合癥。

煙酸

是參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝過程中幾種輔酶的組成成分，維護(hù)皮膚和神經(jīng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能。

黑舌病，腳頸鱗片炎癥。維生素B6

蛋白質(zhì)代謝的輔酶，與紅血球形成有關(guān)。

中樞神經(jīng)紊亂。

泛酸

是輔酶A的輔基，參與?；霓D(zhuǎn)化。防止皮膚及粘膜的病變及生殖系統(tǒng)的紊亂，提高產(chǎn)蛋率及降低胚胎死亡率。

腳爪炎癥，肝損傷，產(chǎn)蛋下降。

維生素B12

幾種酶系統(tǒng)的輔酶，促進(jìn)膽堿和核酸合成。促進(jìn)紅細(xì)胞成熟，防止惡性貧血，促進(jìn)幼畜生長。

貧血，肌胃粘膜炎。

葉酸

防止貧血、羽毛生長不良和繁殖率降低等癥狀的發(fā)生，降低胚胎死亡率。

貧血。

膽堿

磷脂成分，甲基的提供者。參與脂肪代謝，抗脂肪肝物質(zhì)，在神經(jīng)傳導(dǎo)中起重要作用。

脂肪肝。

維生素C

體內(nèi)的強(qiáng)還原劑，對(duì)膠原合成有關(guān)的結(jié)締組織、軟骨和牙齦起重要作用；與激素合成有關(guān)。防止應(yīng)激癥狀的發(fā)生及提高抗病力。

啄癖。三礦物質(zhì)營養(yǎng)缺乏癥表3

礦物質(zhì)元素營養(yǎng)作用和缺乏癥

礦物質(zhì)

種類

營養(yǎng)作用

缺乏癥

鈣、磷

骨骼和蛋殼的主要成分，維持神經(jīng)和肌肉的功能、生物能的傳遞和調(diào)節(jié)酸堿平衡。

骨骼發(fā)育不良，蛋殼質(zhì)量下降，產(chǎn)蛋量和孵化率下降。佝僂病，軟骨病

鈉、氯

鉀

維持滲透壓、酸堿平衡和水的代謝。

缺鈉和氯導(dǎo)致采食下降，生長停滯，能量和蛋白質(zhì)利用率降低。缺鉀雛雞生長受阻，行走不穩(wěn)。鎂

骨骼成分，多種酶的活化劑，還參與糖和蛋白質(zhì)的代謝。

營養(yǎng)不良

鐵

是形成血紅素和肌紅蛋白質(zhì)的主要元素。運(yùn)送氧和參與氧化作用。

貧血，有色羽褪色。

銅

對(duì)造血、神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼的正常發(fā)育有關(guān)，是多種酶的組成成分。

貧血，生長受阻，骨畸形，毛色變淡，產(chǎn)蛋下降。

鈷

是維生素B12的組成成分

虛弱，消瘦，食欲減退，體重降低，貧血。

錳

是多種酶的輔因子，是丙酮酸羧化酶的組成部分。

幼禽骨短粗癥，或滑腱癥，蛋雞蛋殼品質(zhì)下降，脂肪肝。鋅

是多種酶和激素的成分，對(duì)家禽的繁殖和新成代謝有重要作用。

發(fā)生皮膚和角膜病變，同時(shí)表現(xiàn)食欲不振，采食量下降，胚胎畸形，脛骨粗短。

碘

是甲狀腺素的重要成分

生長受阻，繁殖力下降。

硒

是谷胱甘肽的組成成分

幼禽表現(xiàn)滲出性素質(zhì)，白肌病和胰臟變性。

鉬

是黃嘌呤氧化酶的必需成分

抑制生長，紅細(xì)胞溶血嚴(yán)重，死亡率高，羽毛呈結(jié)節(jié)狀。四

能量缺乏癥1.影響體重的增加

表4

日糧能量水平對(duì)小母雞營養(yǎng)素進(jìn)食量及體重的影響日糧代謝能(kcal/kg)

0-20周齡能量進(jìn)食量

(Mcal)

0-20周齡蛋白質(zhì)進(jìn)食量

（kg）

20周齡體重

（g）

2650

86.2

1.40

1320

2750

87.9

1.37

1378

2850

91.2

1.37

1422

2950

92.5

1.35

1489

3050

89.5

1.26

1468

3150

94.4

1.29

1468

注：所有日糧的蛋白質(zhì)均為18%2.影響產(chǎn)蛋率。

表5

母雞日攝入代謝能和產(chǎn)蛋率的關(guān)系

單位：Kcal

體重

（kg）

產(chǎn)蛋率（%）

0

50

60

70

80

90

1.0

130

192

205

217

229

242

1.5

177

239

251

264

276

289

2.0

218

280

292

305

317

330

2.5

259

331

333

346

358

371

3.0

295

358

370

383

395

408五營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)蛋雞的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NRC）NRC標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的主要區(qū)別是維生素的量的差別，考慮道飼料的保存期限，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)維生素的量大大高于NRC標(biāo)準(zhǔn)。

1.生長雞的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

表6

生長雞的營養(yǎng)需要（NRC1998）

白殼蛋雞

褐殼蛋雞

矮小型蛋雞

0-6周

7-12周

12-18周

0-6周

7-12周

12-18周

0-9周

10-13周

14-18周

體重

450g

980g

1375g

500g

1100g

1500g

500g

750g

1050g

代謝能

Kcal/kg

2850

2850

2900

2800

2800

2850

2850

2700

2700

粗蛋白質(zhì)

％

18

16

15

17

15

14

18.5

16.5

16.0

精氨酸

％

1.00

0.83

0.67

0.94

0.78

0.62

1.20

0.95

0.72

賴氨酸

％

0.85

0.60

0.45

0.80

0.56

0.42

0.90

0.70

0.55

蛋氨酸

％

0.30

0.25

0.20

0.28

0.23

0.19

0.40

0.34

0.34

蛋＋胱氨酸

％

0.62

0.52

0.42

0.59

0.49

0.39

0.75

0.60

0.45

色氨酸

％

0.17

0.14

0.11

0.16

0.13

0.10

0.20

0.16

0.12

蘇氨酸

％

0.68

0.57

0.37

0.64

0.53

0.35

0.70

0.55

0.42

亞油酸

％

1.00

1.00

1.00

1.00

1.00

1.00

0.6

0.5

0.5

礦物質(zhì)

鈣

％

0.90

0.80

0.80

0.90

0.80

0.80

1.0

0.90

0.75

有效磷

％

0.40

0.35

0.30

0.40

0.35

0.30

0.50

0.45

0.40氯

％

0.15

0.12

0.12

0.12

0.11

0.11

0.15

0.14

0.14

鎂

mg/kg

600

500

400

570

470

370

0.05

0.05

0.05

鈉

％

0.15

0.15

0.15

0.15

0.15

0.15

0.20

0.17

0.17

鉀

％

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.05

0.05

0.05

銅

mg/kg

5.00

4.00

4.00

5.00

4.00

4.00

4

3

2

碘

mg/kg

0.35

0.35

0.35

0.33

0.33

0.33

0.8

0.6

0.6

鐵

mg/kg

80

60

60

75

56

56

40

30

30

錳

mg/kg

60

30

30

56

28

28

40

30

20

硒

mg/kg

0.15

0.10

0.10

0.14

0.10

0.10

0.09

0.09

0.09

鋅

mg/kg

40

35

35

38

33

33

55

40

40維生素

A

IU

1500

1500

1500

1420

1420

1420

8000

6000

6000

D3

IU

200

200

200

190

190

190

2000

2000

2000

E

IU

10

5

5

9.5

4.7

4.7

20

15

15

K

mg/kg

0.50

0.50

0.50

0.47

0.47

0.47

4

3

3

B12

mg/kg

0.009

0.003

0.003

0.009

0.003

0.003

0.008

0.006

0.006

生物素

mg/kg

0.15

0.10

0.10

0.14

0.09

0.09

0.1

0.075

0.075

膽堿

mg/kg

1300

900

500

1225

850

470

320

240

240

葉酸

mg/kg

0.55

0.25

0.25

0.52

0.23

0.23

0.6

0.45

0.45

煙酸

mg/kg

27

11

11

26

10.3

10.3

32

24

24

泛酸

mg/kg

10.0

10.0

10.0

9.4

9.4

9.4

8

6

6

吡哆醇

mg/kg

3.0

3.0

3.0

2.8

2.8

2.8

2

1.5

1.5

核黃素

mg/kg

3.6

1.8

1.8

3.4

1.7

1.7

4

3

3

硫胺素

mg/kg

1.0

1.0

0.8

1.0

1.0

0.8

2

1.5

1.5

注：矮小型蛋雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),下同。2.產(chǎn)蛋雞的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NRC）

表7

蛋雞產(chǎn)蛋期的營養(yǎng)需要（NRC1998）

不同采食量的日糧營養(yǎng)濃度

每只每天需要量（mg或IU）

矮小型蛋雞

采食量

80

100

120

100

100g

110g

95g

85g

代謝能

Kcal/kg

2900

2900

2900

2900

2900

2900

2700

2750

粗蛋白質(zhì)

%

18.8

15.0

12.5

15000

15000

16500

16.7

17.0

精氨酸

%

0.88

0.70

0.58

700

700

770

0.70

0.88

賴氨酸

%

0.86

0.69

0.58

690

690

760

0.69

0.86

蛋氨酸

%

0.38

0.30

0.25

300

300

330

0.40

0.43

蛋＋胱氨酸

%

0.73

0.58

0.48

580

580

645

0.65

0.78

色氨酸

%

0.20

0.16

0.13

160

160

175

0.16

0.20蘇氨酸

%

0.59

0.47

0.39

470

470

520

0.47

0.59

亞油酸

%

1.25

1.0

0.83

1000

1000

1100

1.0

1.25

礦物質(zhì)

鈣

%

4.06

3.25

2.71

3250

3250

3600

3.60

3.80

有效磷

%

0.31

0.25

0.21

250

250

275

0.25

0.31

氯

%

0.16

0.13

0.11

130

130

145

0.13

0.16

鎂

mg

625

500

420

50

50

55

500

625

鈉

%

0.19

0.15

0.13

150

150

165

0.15

0.19

鉀

%

0.19

0.15

0.13

150

150

165

0.15

0.19銅

mg/kg

？

？

？

？

？

？

3

3

碘

mg/kg

0.044

0.035

0.029

0.010

0.004

0.004

0.035

0.044

鐵

mg/kg

56

45

38

6.0

4.5

5.0

45

56

錳

mg/kg

25

20

17

2.0

2.0

2.2

20

25

硒

mg/kg

0.08

0.06

0.05

0.006

0.006

0.006

0.06

0.08

鋅

mg/kg

44

35

29

4.5

3.5

3.9

35

44

維生素

A

IU/kg

3750

3000

2500

300

300

330

4500

4750

D3

IU/kg

375

300

250

30

30

33

500

600

E

IU/kg

6

5

4

1.0

0.5

0.55

8

10

K

mg/kg

0.6

0.5

0.4

0.1

0.05

0.055

0.8

1.0

B12

mg/kg

0.004

0.004

0.004

0.008

0.0004

0.0004

0.006

0.006

生物素

mg/kg

0.13

0.10

0.08

0.01

0.01

0.011

0.12

0.15

膽堿

mg/kg

1310

1050

875

105

105

115

1050

1310

葉酸

mg/kg

0.31

0.25

0.21

0.035

0.025

0.028

0.40

0.43

煙酸

mg/kg

12.5

10.0

8.3

1.0

1.0

1.1

15.0

16.0

泛酸

mg/kg

2.5

2.0

1.7

0.7

0.2

0.22

2.5

2.7

吡哆醇

mg/kg

3.1

2.5

2.1

0.45

0.25

0.28

3.0

3.3

核黃素

mg/kg

3.1

2.5

2.1

0.36

0.25

0.28

3.0

3.3

硫胺素

mg/kg

0.88

0.70

0.60

0.07

0.07

0.08

1.0

1.0第三章蛋雞的飼養(yǎng)管理第一節(jié)雛雞的飼養(yǎng)管理一雛雞的生理特點(diǎn)1

雛雞體溫調(diào)節(jié)機(jī)能差：絨毛無保溫性能，4-5周齡后才具備適應(yīng)外界環(huán)境溫度變化的能力。

2

生長發(fā)育迅速、增重快：２周齡體重為初生的２倍，６周齡為10倍以上。

3

消化器官容積小、消化能力差、消化酶不多，要飼喂纖維含量低，易消化，品質(zhì)好的飼料

4

抗病能力差，適應(yīng)性差，極易患病，因此做好衛(wèi)生消毒和疾病預(yù)防工作。

5

敏感性強(qiáng)，對(duì)環(huán)境變化，營養(yǎng)素缺乏等很敏感。

6

群居性強(qiáng)、膽小、喜愛活動(dòng)，因此育雛環(huán)境宜安靜，防止獸害、噪音等。

7

初期易脫水，剛出殼含水率在75%以上，如果環(huán)境中存放時(shí)間長易脫水，因此出雛后要注意濕度問題。

8

代謝旺盛，生長迅速，飼養(yǎng)密度大，呼出的CO2、產(chǎn)生的氨氣較多，因此要處理好保溫與通風(fēng)換氣的關(guān)系。二培育雛雞的條件1.合適的溫度（表8）：３天之內(nèi)可將溫度控制在33-35℃左右，以后可每周下降3℃至與室溫相同即可停止供暖，育雛室溫度要求在24℃左右，以后逐漸降低。濕度要注意防止高溫高濕和低溫低濕。

表8

育雛舍需要的溫度的濕度參考值

日齡

溫度℃

相對(duì)濕度

1-3天

35-36

60-70%

4-5天

32-34

60-70%

6-7天

30-32

60-70%

2周齡

28-30

55-65%

3周齡

26-28

55-65%

4周齡

22-24

50-65%

5周齡

20-22

50-65%

6周齡

18-20

50-65%

注意：降低溫度時(shí)應(yīng)采取逐漸下降的方法，避免溫度的突然下降。

注意通風(fēng)換氣：有自然和機(jī)械兩種通風(fēng)方法，通風(fēng)換氣的目的如下：

①滿足雛雞對(duì)氧氣的需要和調(diào)節(jié)溫度。

②排除二氧化碳、氨氣及多余的水汽和羽毛屑。

2.適中的密度：密度大小應(yīng)隨品種、日齡、通風(fēng)、飼養(yǎng)方式、雞舍結(jié)構(gòu)等調(diào)整

表9育雛期籠養(yǎng)每只母雞的空間和設(shè)備需要量

籠底面積

飼槽長度

水槽長度

乳頭飲水器

期末體重

品種

cm2

cm

cm

只/個(gè)

g

小型蛋雞

129

4.1

1.5

20

420

白殼蛋雞

154

5.1

1.9

15

450

褐殼蛋雞

181

5.6

2.0

12

500表10

平養(yǎng)育雛期的每只母雞空間和設(shè)備需要量

雞的類型

每平方米

雞數(shù)

水槽長度／

只(cm)

普拉松自動(dòng)

飯飲水器

每個(gè)乳

頭雞數(shù)

雞食槽長

度(cm)

每個(gè)料

桶雞數(shù)

矮小型

13.8

1.1

160

20

5

30

白殼蛋雞

12.7

1.2

150

20

5

25

褐殼蛋雞

10.8

1.5

100

15

8

253．合理的光照

以適合讓雞有較好的采食為標(biāo)準(zhǔn)。初期可用60-100瓦燈炮，3日齡之后夜間換成45-25瓦燈泡。

①閉式雞舍光照方案：1-3日齡或者0-1周齡每天光照為23-24小時(shí)，2-18周齡恒定為8-9小時(shí)，19周齡開始漸增至14-16小時(shí)，一般不超過17小時(shí)。

②開放式雞舍光照方案：根據(jù)出雛的日期、季節(jié)、地理位置不同來制定不同方案。4.雛雞的標(biāo)準(zhǔn)體重與日采食量各公司制定了自己的商品雞的標(biāo)準(zhǔn)體重，由于各種條件或應(yīng)激因素等影響較難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但應(yīng)盡力避免不利因素，使其接近標(biāo)準(zhǔn)體重。

表11

蛋雞體重和采食量

白殼蛋雞

褐殼蛋雞

矮小型蛋雞

周齡

日采食量

(g)

體重

(g)

日采食量

(g)

體重

(g)

體重

(g)

日采食量

(g)

1

13

60

16

65

65

8

2

18

110

24

130

125

12

3

24

170

29

200

170

15

4

28

240

36

290

230

18

5

34

330

41

390

280

21

6

38

420

46

500

340

24

7

44

500

52

600

400

28

8

50

580

58

700

475

32

9

54

660

64

800

540

36

10

56

750

68

900

590

40

11

58

860

70

1000

690

44

12

59

950

76

1100

780

4813

60

1040

79

1190

840

52

14

62

1120

81

1280

920

56

15

64

1200

84

1370

980

60

16

65

1280

89

1460

1050

64

17

66

1350

90

1550

1120

69

18

68

1410

95

1610

1200

74

19

72

1460

98

1670

1250

78

20

75

1500

102

1730

1300

815.育雛前的準(zhǔn)備

①進(jìn)雛的三周前完成育雛舍的清洗、維修與消毒，準(zhǔn)備好使用器具。

②進(jìn)雛前備好飼料、疫苗和常用藥品，準(zhǔn)備好記錄表格，人員培訓(xùn)。

③進(jìn)雛前１－２日開始育雛舍的預(yù)熱，使其生活在一個(gè)溫暖舒適的環(huán)境中。6.雛雞的定購雛雞飼養(yǎng)量應(yīng)根據(jù)成雞的數(shù)量和育雛的設(shè)備容量確定。在設(shè)計(jì)育雛舍的容量時(shí)應(yīng)根據(jù)成雞舍的容量和飼養(yǎng)水平確定。例如成雞籠位數(shù)等于5000，育雛成活率95%，育成成活率95%，鑒別率98%，合格率98%，保險(xiǎn)系數(shù)1.05，那么進(jìn)雛雞數(shù)為5000÷0.95÷0.95÷0.98÷0.98×1.05=6057只。孵化場一般給予2%的損耗，所以定購5800只雛雞在上述飼養(yǎng)水平下可以滿足上成雞籠的需要。

7.飲水雛雞第一次飲水稱為“開飲”。飲水是育雛的關(guān)鍵，雛雞在開始飲水之前不要提供飼料。一般要在雛雞飲水3～6h之后才提供飼料。育雛第一天雛雞飲用糖水可以減少前7天的育雛死亡率50%，糖水的濃度一般為8%。電解質(zhì)、維生素及抗菌素也可用來飲水，減少早期的雛雞死亡率。如果雛雞長時(shí)間沒有飲水意識(shí)，要人工強(qiáng)制飲水。

8.雛雞“開食”雛雞第一次吃料稱為“開食”。一般雛雞在全部飲到水之后才提供開食料。開食料選優(yōu)質(zhì)的雛雞飼料。為了有效地減少或防止雛雞糊肛，雛雞的飼料上面鋪一層碎玉米，數(shù)量為每100只雛雞400g～700g。如果雛雞長時(shí)間沒有飲水意識(shí)，要人工強(qiáng)制飲水。

三雛雞早期死亡規(guī)律及其原因雛雞早期死亡多發(fā)生在7日齡前，雛雞健壯和飼養(yǎng)管理正常時(shí)１周齡的死亡不應(yīng)超過2％。死亡多的原因主要是：

1.種蛋來自非健康雞群，經(jīng)蛋直接傳遞疾病，如雞白痢、霉形體等；

2.孵化過程中因衛(wèi)生不良感染雞胚，如臍炎；

3.孵化條件掌握不當(dāng)，使雛雞臍部愈合不全；

4.雛雞運(yùn)輸不當(dāng)，使其體質(zhì)削弱；

5.育雛溫度掌握不好，造成死亡；

6.鼠害，機(jī)械損傷致死。四管理要點(diǎn)1.隨時(shí)查看雞群，尤其第一周，對(duì)雛雞的分布、精神、糞便情況、溫度、通風(fēng)、光照等經(jīng)常觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。

2.斷喙：時(shí)間：6－9日齡進(jìn)行，用斷喙器、燒灼時(shí)間一般為2.5-3.0秒，斷喙長度應(yīng)為上喙的1/2，下喙的1/3。為防止應(yīng)激和出血，飼料中應(yīng)添加雙倍的維生素，料桶也應(yīng)放入一定厚度的飼料，以便采食。

3.調(diào)整雞群密度做好擴(kuò)群工作；

4.定期抽樣稱重，掌握雞群的生長發(fā)育情況，調(diào)整飼料用量。

5.做好抗體檢測和疫苗接種，并防接種后應(yīng)激反應(yīng)。

6.做好衛(wèi)生消毒工作，防球蟲病、大腸桿菌病、沙門氏菌病等的發(fā)生和流行。

7.做好轉(zhuǎn)群工作，6-8周齡轉(zhuǎn)到育成舍。第二節(jié)育成雞的飼養(yǎng)管理雛雞從第８周齡開始進(jìn)入育成期，此期管理好壞很大程度決定雞在性成熟后的體質(zhì)、產(chǎn)蛋性能和種用價(jià)值。1.育成雞的選擇一般第一次初選在６－８周齡，對(duì)蛋用型雞要求是：體重適中，羽毛緊湊，體質(zhì)結(jié)實(shí)，覓食力強(qiáng)，好動(dòng)，第二次選擇在18-20周齡，對(duì)低于平均體重10％以下的予以處理。

2.育成雞的限制飼喂限飼是采取人為控制采食量的方法，目的控制體重，節(jié)省飼料，延遲性成熟，使開產(chǎn)日齡趨于一致，減少產(chǎn)蛋期母雞死亡率，使產(chǎn)蛋高峰下降慢，產(chǎn)蛋量多，一般從6-8周齡開始，18周齡后按標(biāo)準(zhǔn)飼喂，分限時(shí)、限量和限質(zhì)，但必須和光照相結(jié)合。

3.防止開產(chǎn)推遲

夜間適當(dāng)開燈補(bǔ)飼；體重沒達(dá)標(biāo)之前繼續(xù)用營養(yǎng)水平較高的育雛料；高溫季節(jié)，適當(dāng)提高飼料的能量水平和限制性氨基酸的水平，18周齡之前開始增加光照時(shí)間。

4.日糧中補(bǔ)喂沙礫和鈣。

5.預(yù)防小母雞提前開產(chǎn)要求嚴(yán)格控制光照時(shí)間。

6.控制溫濕度與通風(fēng)換氣

適宜溫度為20℃-21℃，一般在13℃-26℃之間都能適應(yīng)，濕度在40-70％之間，并做好通風(fēng)換氣，排出有害物質(zhì)。7.調(diào)整飼養(yǎng)密度平養(yǎng)10～15只/m2，籠養(yǎng)不超過25只/m2。

8.體重和均勻度達(dá)標(biāo)

一般白殼蛋雞120天體重一般應(yīng)達(dá)到1300g左右，褐殼蛋雞應(yīng)達(dá)到1500g左右，小型蛋雞應(yīng)達(dá)到1150g，體重均勻度達(dá)到80％以上。

9.轉(zhuǎn)群：在17周齡時(shí)，雞群由育成舍轉(zhuǎn)到產(chǎn)蛋舍，要求：做好轉(zhuǎn)群準(zhǔn)備工作，減少各種應(yīng)激。第三節(jié)產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理育成雞飼養(yǎng)到17周齡左右即轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍，準(zhǔn)備進(jìn)入產(chǎn)蛋期。目前絕大多數(shù)商品蛋雞采用籠養(yǎng)，因此本篇除了專門說明的地方之外，敘述的都是籠養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)。一

預(yù)產(chǎn)期的管理在產(chǎn)蛋雞即將開產(chǎn)時(shí)，在生理和管理方面必須有以下變化。

1.

增加光照

增加光照時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)主要有三方面：

（1）

體重達(dá)到性成熟體重標(biāo)準(zhǔn)；

（2）脛長達(dá)到性成熟時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)；

（3）產(chǎn)蛋率達(dá)到5%。其中一項(xiàng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就可以補(bǔ)充光照。光照程序見第三章。2.更換產(chǎn)蛋雞料產(chǎn)蛋雞飼料和育成雞飼料的重要區(qū)別是產(chǎn)蛋雞料鈣磷含量高。一般在產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率達(dá)到5%時(shí)更換蛋雞料。在產(chǎn)蛋前飼喂2～4周的過渡料，過渡料含鈣量2%左右，蛋白質(zhì)含量16～17%。

性成熟階段，即開產(chǎn)前2～3周至開產(chǎn)(產(chǎn)蛋率50%)后1周，母雞體重增加很快，白殼蛋雞增重227～340g，褐殼蛋雞增重341～454g。因此高峰前飼喂?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)濃度比較大高峰期料，對(duì)雞群生產(chǎn)潛力的發(fā)揮有利。3.出現(xiàn)三高

開產(chǎn)階段，雞群會(huì)出現(xiàn)采食量增高、產(chǎn)蛋率升高和死亡率升高的現(xiàn)象。出現(xiàn)死亡率升高的原因是有些雞的產(chǎn)道狹窄，產(chǎn)出雞蛋帶血，引起其他雞只啄肛。預(yù)防啄肛的方法是雞的體重達(dá)標(biāo)，光照增加適度，必要時(shí)補(bǔ)充維生素和補(bǔ)液鹽。二

產(chǎn)蛋高峰期的管理1.自由采食

要使雞群維持較高的產(chǎn)蛋高峰，在產(chǎn)蛋高峰期一般采取自由采食，保證雞的采食量能夠滿足產(chǎn)蛋需要。

2.避免應(yīng)激

小的應(yīng)激都會(huì)造成產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率的波動(dòng)。為了防止產(chǎn)蛋率出現(xiàn)波動(dòng)，產(chǎn)蛋高峰期盡量避免進(jìn)行免疫、抓雞等工作，保持雞舍的相對(duì)安靜。控制雞舍的環(huán)境，使溫度、濕度和空氣質(zhì)量適合雞群的需要，光照時(shí)間達(dá)到16h以上。3.雞群產(chǎn)蛋率達(dá)到90%以上

只要是優(yōu)良雜交商品雞，產(chǎn)蛋率都能達(dá)到90%以上。高峰是衡量雞群成熟時(shí)整齊度的一項(xiàng)指標(biāo)，整齊而體重適宜的雞群能達(dá)到最佳的產(chǎn)蛋高峰。以下方法可以幫助雞群達(dá)到產(chǎn)蛋高峰。

（1）生長階段

保持良好的環(huán)境衛(wèi)生；做好各種疫苗的接種工作；使用足夠的營養(yǎng)平衡日糧；適宜的光照程序，育成階段最好使用封閉雞舍。培育出體重適宜、良好均勻度和適時(shí)性成熟的育成雞。

（2）產(chǎn)蛋階段

合適的時(shí)候增加光照；增加產(chǎn)蛋期飼料配方的營養(yǎng)水平；給予良好的通風(fēng)和保持環(huán)境舒適；提高良好清潔的飲水；經(jīng)常觀察雞群，淘汰不合格個(gè)體；飼養(yǎng)密度合適。三

產(chǎn)蛋后期的管理1.控制給料量

產(chǎn)蛋高峰階段一直采用自由采食，高峰之后雞的產(chǎn)蛋率下降，蛋重增加，對(duì)營養(yǎng)的需要量減少，但是雞自己不能控制進(jìn)食量。因此，高峰過后2周開始限制飼喂。限制白殼蛋雞和褐殼蛋雞飼料攝取量的主要優(yōu)點(diǎn)是降低飼料成本。限制飼喂采用試探性方法，每100只雞每天減少給料量200g，連續(xù)3～4天。如果飼料減少未使產(chǎn)蛋量出現(xiàn)異常下降，則繼續(xù)2周使用這一料量，然后再嘗試類似的減量。如果產(chǎn)蛋量出現(xiàn)異常下降，則恢復(fù)這次減料前的水平。2.增加飼料中鈣的含量

產(chǎn)蛋后期雞蛋變大，蛋殼質(zhì)量變差，破損率上升，飼料中鈣的含量需要適當(dāng)增加，一般40周齡以后的雞飼料中鈣的含量需要增加到4%。

3.控制蛋重增加

產(chǎn)蛋后期蛋重增加，蛋重太大不僅破損率高，而且不利于包裝和運(yùn)輸，成本增加?？刂频爸卦黾拥姆椒ㄊ紫仁墙档惋暳现写值鞍缀恳粋€(gè)百分點(diǎn)，其次是減少蛋氨酸的添加量0.05%和亞油酸的量。四生產(chǎn)控制技術(shù)1.產(chǎn)蛋雞的限制飲水

為減少糞便中的水分，可限制飲水量。方法是讓雞飲水15分鐘，飲后2h不給水，在整個(gè)光照期重復(fù)這一過程。但是在夏季不要限制飲水，熄燈前1～2h不要停水，這期間雞要儲(chǔ)備足夠的飲水。

2.維持一定大小的體重

要達(dá)到較高的產(chǎn)蛋水平，產(chǎn)蛋母雞必須有合適的成年體重，白殼蛋雞合適的成年體重為1700g左右，褐殼蛋雞為2100g左右，矮小型蛋雞1550g左右。寒冷季節(jié)雞容易采食量過大而使體重太大，要進(jìn)行限飼或降低飼料營養(yǎng)濃度。炎熱季節(jié)，雞的采食量減少，體重很容易出現(xiàn)不達(dá)標(biāo)。一方面通過增加采食時(shí)間增加采食量，另一方面提高飼料的營養(yǎng)濃度。

3.減少飼料浪費(fèi)飼料浪費(fèi)量占飼料量的10%左右，主要有以下幾方面：

（1）手工加料過程中灑落的飼料；

（2）飼槽不合理，雞啄出的飼料；

（3）料槽破損漏掉的飼料；

（4）雞舍環(huán)境溫度不合適，額外增加雞的采食量；

（5）其它形式的浪費(fèi)，包括老鼠吃、發(fā)霉變質(zhì)等。為減少浪費(fèi)，飼料槽中的飼料不要超過1/3，并采取其它對(duì)應(yīng)措施。4.防止啄癖啄癖是一種異常行為，是雞的一種常見行為病，是雞的一種“惡習(xí)”。啄癖嚴(yán)重時(shí)會(huì)給養(yǎng)雞場造成較大的經(jīng)濟(jì)損失，占到死亡數(shù)的80%以上，必須對(duì)此病加以重視。誘發(fā)啄癖的原因有內(nèi)在的，如籠養(yǎng)雞缺少活動(dòng)空間、雞體生理上的變化時(shí)期（換羽、性成熟）。更主要的還是外在的原因，當(dāng)然外因也通過內(nèi)因起作用。

（1）日糧中蛋白質(zhì)不足或蛋白質(zhì)質(zhì)量差。

（2）日糧中某種氨基酸缺乏或氨基酸不平衡。由于新羽生長需要大量含硫氨基酸等營養(yǎng)，若日糧中含硫氨基酸如胱氨酸，蛋氨酸缺乏，會(huì)引起啄羽。（3）日糧中維生素缺乏。維生素B12影響葉酸、泛酸、膽堿、蛋氨酸的代謝，當(dāng)缺乏時(shí)會(huì)影響雛雞的生長發(fā)育，使其生長減慢、羽毛生長不良，引起啄毛或自食羽毛。生物素參與氨基酸代謝與神經(jīng)營養(yǎng)過程，當(dāng)不足時(shí)會(huì)影響內(nèi)分泌腺的分泌活動(dòng)引起腳上發(fā)生皮炎、頭部、眼瞼、嘴角發(fā)生表皮角質(zhì)化誘發(fā)啄癖的發(fā)生。泛酸缺乏時(shí)引起羽毛差、口角眼瞼皮炎、腳掌痛；煙酸缺乏也能引起皮炎與趾骨短粗，往往也誘發(fā)啄癖。

（4）日糧中礦物質(zhì)元素不足或不平衡。Zn、Cu、Se、Fe、Ca、Na缺乏，或Ca、P比例失調(diào)，使雞采食量減少，飼料消化利用率降低，引起雞啄蛋、啄肛、啄羽和食血等惡食癖。

（5）日糧能量高但粗纖維含量低。雞對(duì)粗纖維的消化能力很低，尤其是雛雞過多的粗纖維會(huì)造成消化不良，但粗纖維缺乏時(shí)腸蠕動(dòng)不充分，又容易引起啄肛現(xiàn)象。一般認(rèn)為日糧中粗纖維含量在2.5%～5%為適宜。

（6）飼料中缺乏顆粒狀物質(zhì)。飼料粒度過小或缺乏砂礫，容易引發(fā)啄癖。（7）飼養(yǎng)密度過大。

（8）采食與飲水槽位不足和隨意改變飼喂方式。

（9）溫度過高、濕度過大和通風(fēng)不良。

（10）光照時(shí)間過長、光照強(qiáng)度和光色不適宜。光照過強(qiáng)會(huì)強(qiáng)烈刺激雞的興奮性，對(duì)產(chǎn)蛋雞可引起開產(chǎn)早，早產(chǎn)引起肛門緊縮，導(dǎo)致微血管破裂出血，易造成脫肛，引起啄肛。

（11）另外，外傷、雞體表寄生蟲、泄殖腔發(fā)炎或脫出、一些下痢性的雞病也會(huì)誘發(fā)啄癖。

斷喙是防止雞群發(fā)生啄食癖最經(jīng)濟(jì)、最有效的方法。5.提高蛋殼質(zhì)量蛋殼質(zhì)量指蛋殼的強(qiáng)度、厚度、顏色和光滑度。蛋殼質(zhì)量影響雞蛋的破損率，一般情況下從產(chǎn)出到消費(fèi)雞蛋的破損率高達(dá)8%，好的雞場可控制在3%以下。通過以下措施可以改善蛋殼質(zhì)量：

（1）飼養(yǎng)蛋殼質(zhì)量好的品種

蛋殼質(zhì)量是可遺傳的，不同的雞種蛋殼的顏色、強(qiáng)度不同，一般產(chǎn)蛋率低的地方雞蛋殼質(zhì)量較好，褐殼蛋雞好于白殼蛋雞。

（2）光照對(duì)蛋殼質(zhì)量有影響

長光照蛋殼質(zhì)量較好，下午產(chǎn)的蛋蛋殼形成時(shí)間長，蛋殼質(zhì)量較好。

（3）控制日糧中鈣磷比例和含量

產(chǎn)蛋期鈣磷比例合適、其他營養(yǎng)配比合適的情況下，高鈣（4%）日糧可提高蛋殼質(zhì)量。高磷對(duì)蛋殼不利。

（4）控制飲水中的鹽分

飼料中加入的食鹽對(duì)蛋殼無不良影響，但是含鹽量高的飲水引起蛋殼質(zhì)量的下降。每升水中含鹽量0.25g，引起蛋殼缺陷的數(shù)量增加2倍，含鹽0.6g，蛋殼缺陷數(shù)量增加3倍，含鹽達(dá)到2g大部分蛋成為薄殼蛋。

（5）使用石灰石顆粒

一般石灰石顆粒大小要求3.35mm，使用石粉鈣在體內(nèi)保持時(shí)間短，而大部分蛋殼在下午和晚上形成。顆粒石灰石可延緩消化吸收時(shí)間，可形成較堅(jiān)硬的蛋殼。（6）維生素D3的含量

其需要量受鈣磷比例、磷來源、日糧中霉菌素的影響。日糧缺乏維生素D3，產(chǎn)蛋率下降、蛋變小、畸形蛋多。

（7）控制疾病

傳支、慢呼、新城疫、減蛋綜合征、大腸桿菌病、沙門氏菌病等影響蛋殼腺分泌，使蛋殼變脆、顏色變淺。

6.雞蛋破損率問題

（1）飼養(yǎng)密度過大、產(chǎn)蛋箱小、墊料過少、撿蛋不及時(shí)；

（2）雞群驚群、預(yù)防接種不當(dāng)、雞舍溫度過高以及日常飼養(yǎng)管理程序的改變等因素，引起雞應(yīng)激而導(dǎo)致的雞蛋破損增加；

（3）在撿蛋、放蛋、運(yùn)蛋和稱蛋等操作時(shí)，不是輕拿輕放，使雞蛋的破損增加；

（4）籠養(yǎng)時(shí)，因底網(wǎng)鉛絲過粗、彈性差、傾斜不夠，或因下層籠的蛋槽變形彎曲、開焊、斷頭或籠前網(wǎng)下未設(shè)護(hù)蛋板等雞籠質(zhì)量不佳，使雞蛋的破損增加；

（5）用鐵皮水桶、鐵絲籃或內(nèi)壁粗糙的木箱裝蛋以及用蛋盤盛蛋，因蛋盤槽位放置不對(duì)等因素，而使雞蛋的破損增加。

（6）減少應(yīng)激因素,保持良好穩(wěn)定的環(huán)境。第四章

肉雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與管理

第一節(jié)

肉雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

一商品肉雞常用原料用量表12商品肉雞常用原料用量

原料名稱

用量

原料特點(diǎn)

玉米

0-80%

能量高、氨基酸品質(zhì)差，賴、蛋、色氨酸不足

高梁

≤15%

含單寧高，適口性差

麩皮

生長雞≤30%

有輕瀉性，調(diào)節(jié)營養(yǎng)過度濃度，對(duì)雞消化有利

米糠

生長雞≤12%，其它雞≤10%

能量高，易氧化酸敗，酸敗米糠可使雞中毒、下痢

木薯

≤5%

含氫氰酸，需去毒才喂，用量過多引起雞中毒

甘薯

不用

豆粕

20-35%

氨基酸組成好，蛋白質(zhì)高，適口性好，蛋氨酸缺乏

棉粕

生長雞≤5%，產(chǎn)蛋雞≤30%

易中毒，使蛋黃褐，變硬，蛋白變成粉色，種雞繁殖力下降

菜粕

≤7%

適口性差，硒含量高，磷利用率高，有毒

葵花粕

生長難限飼時(shí)可用

適口性好，賴氨酸低、蛋氨酸高

亞麻粕

雛雞不用，生長雞和產(chǎn)蛋雞≤5%

賴氨酸不足，適口性不好，過多引起雞生長停止，產(chǎn)蛋下降，羽毛脫落

肉骨粉

≤5%

賴氨酸高、蛋氨酸低、鈣磷高，利用率好

血粉

≤3%

消化率低，適口性差，含異亮氨酸極少

羽毛粉

≤4%

鈣磷少，異亮氨酸高，胱氨酸高二肉雞的營養(yǎng)需要

表13肉雞的營養(yǎng)需要

飼養(yǎng)品種

主要營養(yǎng)成分

代謝能

粗蛋白

鈣

總磷

有效磷

蛋氨酸

賴氨酸

商

品

雞

1-21日齡

2.85

21

0.8-1.3

0.6

0.4-0.45

0.45

1.1

22-42日齡

2.9

19

0.7-1.2

0.55

0.4-0.45

0.45

1.0

43日齡-出欄

3.0

17

0.7-1.2

0.55

0.4-0.45

0.36

0.9

肉

種

雞

0-6周齡

2.83-2.92

18-19

0.9-1.0

0.6-0.8

0.47-0.5

0.36

0.89

7-22周齡

2.76-2.92

15-16

0.85-0.95

0.6-0.8

0.42-0.47

0.30

0.67

23-65周齡

2.81-2.92

16-16.5

3.0-3.3

0.6-0.8

0.45-0.5

0.33

0.74三商品代肉雞的耗料和生產(chǎn)性能指標(biāo)(初生重:40克左右)

表14商品代肉雞的耗料和生產(chǎn)性能指標(biāo)(初生重:40克左右)

階段

平均日耗(克/只)

累計(jì)耗料

(千克)

平均日增重

(千克)

期末重

(克)

料肉比

肉仔雞

0-21天

41

0.8

32.8

650-700

1.24

肉中雞

22-42天

100

3.3

53-63

1591-1979

1.72

肉大雞

42-56天

140-150

5.8

59-69

2406-2924

2.0-2.2:1四肉種雞的生產(chǎn)性能指標(biāo)

表15肉種雞的生產(chǎn)性能指標(biāo)

0—8周累計(jì)耗料

日增重

開產(chǎn)日期

公雞

母雞

公雞

母雞

3.12千克

2.1千克

15—25克

13—22克

175—182天

41周產(chǎn)蛋數(shù)

年產(chǎn)合格種蛋數(shù)

每只雞提供雛難數(shù)

淘汰體重

170—188枚

165—178枚

146—155只

3.54—3.85千克

第二節(jié)肉雞的飼養(yǎng)管理一肉雞營養(yǎng)需求特點(diǎn)對(duì)能量、蛋白質(zhì)需求高，對(duì)礦物質(zhì)、微量元素需求高。

二肉仔雞的環(huán)境條件

1.溫度

第一周以30—32℃為好，其中入舍第1、2天可以達(dá)到33℃，每周以2-3℃速度下降，第二周27—29℃，第三周24—26℃，第四周21—23℃，最適宜21-22℃。

測定環(huán)境溫度，溫度計(jì)高度以雞背水平線處為準(zhǔn)，育雛時(shí)，溫度計(jì)要離熱源適中，不可太遠(yuǎn)或太近。有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶結(jié)合溫度計(jì)的讀數(shù)與雞群的分布情況來綜合衡量溫度，即所謂的“看雞施溫”。原則就是雞群要均勻分布、活動(dòng)自如，下表所示肉仔雞的溫度要求：表16肉仔雞的溫度要求

日齡

育雛室溫度（℃）（離雞背平行高度的溫度）

1-2天

3-4天

5-7天

2周

3周

4周

5周以后

33-35

31-33

29-31

27-29

24-26

21-23

18-212濕度

肉用仔雞適宜的相對(duì)濕度是50-70%。一般10日齡前要求濕度達(dá)70%，10日齡后相對(duì)濕度要少一些，可保持在65%左右。此期間因舍溫高而空氣干燥，用消毒水噴霧可一舉兩得；后期應(yīng)避免高濕，相對(duì)濕度應(yīng)控制在55-60%，而此期因飲水量大、呼吸量大導(dǎo)致空氣易潮濕，應(yīng)添加干爽墊料，加強(qiáng)通風(fēng)。3通風(fēng)換氣適當(dāng)排除舍內(nèi)的污濁空氣、病原微生物、灰塵和水氣等，換進(jìn)外界的新鮮空氣，促進(jìn)雞的快速生長。要防止賊風(fēng)，可通過自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)來完成。需求量大，加大通風(fēng)量。

雞舍內(nèi)的有害氣體如氨氣濃度過高時(shí)，常發(fā)生粘膜的堿損傷和全身中毒，粘膜充血癥、呼吸道疾病和貧血，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致粘膜水腫、肺水腫和中樞神經(jīng)中毒性麻痹。硫化氫濃度過高時(shí)引起的是粘膜酸損傷和全身酸中毒，情況如同氨氣。二氧化碳濃度過高，持續(xù)時(shí)間長時(shí)主要是造成缺氧。一般情況下，雞舍氨氣的濃度不能超過20mg/kg。4光照

盡可能地延長光照時(shí)間和光照強(qiáng)度要盡可能地弱。進(jìn)雛后第1、2天實(shí)行24小時(shí)光照，其它時(shí)間23小時(shí)光照，1小時(shí)黑暗；在全密閉的雞舍，可實(shí)行1—2小時(shí)照明，2—4小時(shí)黑暗的間隙光照辦法。光照相對(duì)強(qiáng)度以能滿足正常采食飲水為度。5飼養(yǎng)密度

不同日齡飼養(yǎng)密度現(xiàn)代飼養(yǎng)飼養(yǎng)密度包含三方面的內(nèi)容：

⑴每平方米面積養(yǎng)多少只雞；

⑵每只雞占有多少食槽位置；

⑶每只雞的飲水位置夠不夠。表17肉仔雞的飼養(yǎng)密度表

體重(kg)

厚墊料平養(yǎng)(只/平方米)

網(wǎng)上平養(yǎng)(只/平方米)

1.4

14

181.8

11

14

2.010

12.6

2.3

9

11

2.7

7.5

9

3.26.58

三肉仔雞的催肥措施1.催肥時(shí)間

4-5周齡開始進(jìn)行。

2.催肥采取措施

（1）后期全價(jià)料適當(dāng)降低蛋白質(zhì)含量

（2）日糧中添加1-2%的油脂

（3）盡可能采用顆粒飼料

（4）盡可能減少雞的活動(dòng)、弱光、適當(dāng)減少飼喂次數(shù)4次/天3.仔雞的宰前絕食

抓雞前8-12小時(shí)斷料，斷料不能斷水，以免屠宰時(shí)造成污染，減少運(yùn)輸過程中死亡率。抓雞部位正確，注意雞籠不要擁擠。

四肉雞的飼養(yǎng)制度1.全進(jìn)全出制

要求同一范圍內(nèi)進(jìn)雞時(shí)間一致，出雞時(shí)間一致，前后時(shí)間不超過7天。

2.公母分群

（1）生長速度不同，公雞生長相對(duì)快；

（2）對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用力能力不同，公雞大于母雞；吸收利用脂肪能力不同，公雞小于母雞；

（3）羽毛生長速度不同，公雞小于母雞。

3.分群后管理措施

（1）公雞日糧中蛋白質(zhì)適當(dāng)提高1-2%；

（2）育雛前期公雞育雛溫度高于母雞1-2℃，后期公雞舍溫低于母雞1-2℃；

（3）公雞可適當(dāng)提前上市。

五.肉種雞的管理要點(diǎn)1.管理要點(diǎn)

（1）溫度

進(jìn)雛當(dāng)天保溫傘下溫度應(yīng)達(dá)33-35℃，一周內(nèi)保持在33-35℃，以后每周降低2-3℃，到育成期進(jìn)雛維持在18-21℃，溫度降低要平穩(wěn)、逐漸進(jìn)行，不可忽高忽低。

（2）濕度

育雛前期要求相對(duì)濕度65-75%左右，以后逐漸降低至50%左右。（3）光照

密閉舍1-2日齡實(shí)行23小時(shí)光照，1小時(shí)黑暗；3-7日齡16小時(shí)光照，從第三周開始實(shí)行8小時(shí)光照，開放式雞舍實(shí)行自行光照。

（4）飼喂

10日齡內(nèi)每天加料6-8次，以后每項(xiàng)日4-6次，2周前自由采食，3周開始母雞實(shí)行限飼，4周齡公雞實(shí)行限飼。

2.與蛋種雞相比，肉種雞的特點(diǎn)

（1）體重大，增重快，易肥胖

（2）采食量高，產(chǎn)蛋量低，成本高

（3）對(duì)環(huán)境應(yīng)激敏感

（4）免疫頻繁，防疫第一第五章雞場設(shè)備和環(huán)境控制第一節(jié)雞場設(shè)備選購

一飲水設(shè)備

飲水設(shè)備分為以下五種：乳頭式、杯式、水槽式、吊塔式和真空式(見圖1)。雛雞開始階段和散養(yǎng)雞多用真空式、吊塔式和水槽式飲水設(shè)備，散養(yǎng)雞現(xiàn)在趨向使用乳頭飲水器。各種飲水系統(tǒng)性能及優(yōu)缺點(diǎn)見表18。

表18

各飲水系統(tǒng)的主要部件和性能

名稱

主要部件及性能

優(yōu)缺點(diǎn)

水槽

1、常流水式由進(jìn)水龍頭、水槽、溢流水塞和下水管組成。當(dāng)供水超過溢流水塞時(shí)，水即由下水管流進(jìn)下水道。2、控制水面式由水槽、水箱和浮閥等組成。

適用短雞舍的籠養(yǎng)和平養(yǎng)。

結(jié)構(gòu)簡單。但耗水量大，疾病傳播機(jī)會(huì)多，刷洗工作量大。安裝要求精度大，長雞舍很難水平，供水不勻，易溢水。

真

空

飲水器

由聚乙烯塑料筒和水盤組成。筒倒裝在盤上，水通過筒壁小孔流入飲水盤，當(dāng)水將小孔蓋住時(shí)即停止流出，保持一定水面。適用于雛雞和平養(yǎng)雞。

自動(dòng)供水，無溢水現(xiàn)象，供水均衡，使用方便。

不適于飲水量較大時(shí)使用，每天清洗工作量大。

吊塔式飲水器

由鐘形體、濾網(wǎng)、大小彈簧、飲水盤、閥門體等組成。水從閥門體留出，通過鐘形體上的水孔流入飲水盤，保持一定水面。適用于大群平養(yǎng)。

靈敏度高，利于防疫、性能穩(wěn)定、自動(dòng)化程度高。

洗刷費(fèi)力。乳頭式飲水器

由飲水乳頭、水管、減壓閥或水箱組成，還可以配置加藥器。乳頭由閥體、閥芯和閥座等組成。閥座和閥芯是不銹鋼制成，裝在閥體中并保持一定間隙，利用毛細(xì)管作用使閥芯底端經(jīng)常保持一個(gè)水滴，雞啄水滴時(shí)即頂開閥座使水流出。平養(yǎng)和籠養(yǎng)都可以使用。雛雞可配各種水杯。

節(jié)省用水、清潔衛(wèi)生，只需定期清洗過慮過濾器和水箱，節(jié)省勞力。經(jīng)久耐用，不需更換。對(duì)材料和制造精度要求較高。

質(zhì)量低劣的乳頭飲水器容易漏水。二環(huán)境控制設(shè)備1.光照設(shè)備：

照明設(shè)備除了光源之外，主要是光照自動(dòng)控制器，光照自動(dòng)控制器的作用是能夠按時(shí)開燈和關(guān)燈。它的特點(diǎn)是：

①開關(guān)時(shí)間可任意設(shè)定，控時(shí)準(zhǔn)確；

②光照強(qiáng)度可以調(diào)整，光照時(shí)間內(nèi)日光強(qiáng)度不足，自動(dòng)啟動(dòng)補(bǔ)充光照系統(tǒng)；

③燈光漸亮和漸暗；

④停電程序不亂等。

2.通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)設(shè)備的作用是將雞舍內(nèi)的污濁空氣、濕氣和多余的熱量排出，同時(shí)補(bǔ)充新鮮空氣。雞舍內(nèi)常用的通風(fēng)設(shè)備是風(fēng)機(jī)，一般采用大直徑、低轉(zhuǎn)速的軸流風(fēng)機(jī)。目前國產(chǎn)縱向通風(fēng)的軸流風(fēng)機(jī)的主要技術(shù)參數(shù)是：流量31400m3/h，風(fēng)壓39.2Pa，葉片轉(zhuǎn)速352r/min，電機(jī)功率0.75W，噪聲不大于74dB。國外生產(chǎn)的風(fēng)機(jī)外形尺寸雖然小，但是通風(fēng)量比國產(chǎn)風(fēng)機(jī)不小。3.濕墊風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)

濕墊風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)的主要作用是夏季空氣通過濕墊進(jìn)入雞舍，可以降低進(jìn)入雞舍空氣的溫度，起到降溫的效果。濕墊風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)由紙質(zhì)波紋多孔濕墊、濕墊冷風(fēng)機(jī)、水循環(huán)系統(tǒng)及控制裝置組成。在夏季，空氣經(jīng)過濕墊進(jìn)入雞舍可降低舍內(nèi)溫度5～8℃，尤其在我國華北干熱地區(qū)濕墊降溫系統(tǒng)的降溫效果非常理想。4.熱風(fēng)爐供暖系統(tǒng)

熱風(fēng)爐供暖系統(tǒng)主要由熱風(fēng)爐、軸流風(fēng)機(jī)、有孔通氣管和調(diào)節(jié)風(fēng)門等設(shè)備組成。它是以空氣為介質(zhì)，煤為燃料，為空間提供無污染的潔凈熱空氣，用于雞舍的加溫。該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單、熱效率高、送熱快、成本低。三雞籠設(shè)備1.層疊式電熱育雛籠

9YCH電熱育雛器（圖2）是目前國內(nèi)普遍使用的籠養(yǎng)育雛設(shè)備。

電熱育雛器由加熱育雛籠、保溫育雛籠和雛雞運(yùn)動(dòng)場三部分組成，每一部分都是獨(dú)立的整體，可以根據(jù)房舍結(jié)構(gòu)和需要進(jìn)行組合。電熱育雛籠的規(guī)格一般為四層，每層高度330mm，每籠面積為1400mm×700mm,層與層之間是700mm×700mm的承糞盤，全籠總高度1720mm。通常每架籠采用1組加熱籠，1組保溫籠，4組運(yùn)動(dòng)場的組合方式，外形總尺寸為高1720mm，長度4340mm，寬度1450mm。

圖2

9YCH電熱育雛器

2.全階梯式雞籠

全階梯式雞籠為一般2～3層，各層之間無重疊或重疊很少。其優(yōu)點(diǎn)是：①各層籠敞開面積大，通風(fēng)好，光照均勻；②清糞作業(yè)比較簡單；③結(jié)構(gòu)較簡單，易維修；④機(jī)器故障或停電時(shí)便于人工操作。其缺點(diǎn)是飼養(yǎng)密度較低，一般為10～12只/m2。蛋雞三層全階梯雞籠和種雞兩層全階梯人工授精是我國目前采用最多的雞籠組合形式。3.半階梯式雞籠

半階梯雞籠上下層之間部分重疊，上下層重疊部分有擋糞板，擋糞板按一定角度安裝，糞便滑入糞坑。其舍飼密度(15～17只/m2)較全階梯高，但是比層疊式低。由于擋糞板的阻礙，通風(fēng)效果比全階梯稍差。

4.層疊式雞籠

層疊式雞籠上下層之間為全重疊，層與層之間有輸送帶將雞糞清走。其優(yōu)點(diǎn)是舍飼密度高，三層全重疊飼養(yǎng)密度約為16～18只/m2，四層全重疊飼養(yǎng)密度為18～20只/m2。層疊式雞籠的層數(shù)可以達(dá)到8層以上，適合于機(jī)械化程度高的雞場。

5.育雛育成一段式雞籠

在蛋雞飼養(yǎng)兩段制的地區(qū)，普遍使用該雞籠。該雞籠的特點(diǎn)是雞可以從1日齡一直飼養(yǎng)到產(chǎn)蛋前（100日齡左右），減少轉(zhuǎn)群對(duì)雞的應(yīng)急和勞動(dòng)強(qiáng)度。雞籠為一般為三層或四層，雛雞階段只使用中間一層，隨著雞的長大，逐漸分散到上下兩層，每平米可飼養(yǎng)育成雞25只。6.產(chǎn)蛋雞籠

輕型蛋雞籠一般由4格組成一個(gè)單籠，每格養(yǎng)雞4只，單排籠長1875mm，籠深325mm，養(yǎng)雞16只，平均每只雞占籠底面積381cm2。中型蛋雞籠由5格組成一個(gè)單籠，每格養(yǎng)雞3只，單籠長1950mm,籠深370mm，養(yǎng)雞15只,平均每只雞占籠底面積481cm2。四喂料設(shè)備

機(jī)械喂料系統(tǒng)包括貯料塔、輸料機(jī)、喂料機(jī)和飼槽等四個(gè)部分（圖3）。

圖3自動(dòng)加料系統(tǒng)

五清糞設(shè)備

雞舍內(nèi)的清糞方式有人工清糞和機(jī)械清糞兩種。機(jī)械清糞常用設(shè)備有：刮板式清糞機(jī)、帶式清糞機(jī)和抽屜式清糞機(jī)。刮糞板式清糞機(jī)多用于階梯式籠養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)；帶式清糞機(jī)多用于疊層式籠養(yǎng)；抽屜式清糞板多用于小型疊層式雞籠。

通常使用的刮板式清糞機(jī)分全行程式和步進(jìn)式兩種。它由牽引機(jī)(電動(dòng)機(jī)、減速器、繩輪)、鋼絲繩、轉(zhuǎn)角滑輪、刮糞板、及電控裝置組成。第二節(jié)

雞舍環(huán)境控制一溫度

1.熱量來源

雞舍內(nèi)的熱量主要來自雞自身的產(chǎn)熱量。在夏季需要通過通風(fēng)將雞產(chǎn)生的過多熱量排出雞舍，以降低舍內(nèi)溫度；在天氣寒冷時(shí)，雞所產(chǎn)生的大部分熱量必須保持在舍內(nèi)以提高舍內(nèi)溫度。

2.溫度對(duì)雞的影響隨溫度的升高采食量減少、飲水量增加，產(chǎn)糞量減少而呼吸產(chǎn)出的水分增加，造成總的排出水量大幅度增加。排出過多的水分會(huì)增加雞舍的濕度，雞感覺更熱。

3.環(huán)境溫度對(duì)雞生產(chǎn)性能的影響剛孵化出的雛雞一般需要較高的環(huán)境溫度，但是在高溫和低濕度時(shí)也容易脫水。對(duì)生長雞和產(chǎn)蛋雞來講，適宜溫度范圍(13~25℃)對(duì)其能夠達(dá)到理想生產(chǎn)指標(biāo)很重要。生長雞在超出或低于這個(gè)溫度范圍時(shí)料轉(zhuǎn)化率降低。蛋雞的適宜溫度范圍更小，尤其在超過30℃時(shí)，產(chǎn)蛋減少，而且每枚蛋的耗料量增加。在較高環(huán)境溫度下，大約25℃以上，蛋重降低。27℃時(shí)，產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、總蛋重降低而且蛋殼厚度迅速降低，同時(shí)死亡率增加。37.5℃時(shí)，產(chǎn)蛋量急劇下降。溫度43℃以上，超過3小時(shí)雞就會(huì)死亡。

相對(duì)來講冷應(yīng)激對(duì)育成雞和產(chǎn)蛋雞的影響較少。但是雛雞在最初幾周因體溫調(diào)節(jié)機(jī)制發(fā)育不健全，羽毛還未完全長出，保溫性能差，10℃的溫度就可致死。成年雞可以抵抗0℃以下的低溫，但是也受換羽和羽毛多少的影響。各種雞不同的飼養(yǎng)階段有不同的環(huán)境溫度要求，在飼養(yǎng)管理部分將做詳細(xì)的敘述。4.保溫措施（1）