標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 17512.2-1998 是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專注于食品添加劑中的赤蘚紅鋁色淀。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了赤蘚紅鋁色淀作為食品色素的使用要求、檢測(cè)方法以及產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格，旨在確保食品安全與公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以赤蘚紅為原料，通過(guò)與鋁鹽反應(yīng)生成的赤蘚紅鋁色淀產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要用于食品著色，增強(qiáng)食品的視覺(jué)吸引力。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和文件，這些文件提供了測(cè)試方法、安全評(píng)估等方面的指導(dǎo)。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)赤蘚紅鋁色淀及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行明確界定，確保理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的一致性。

  4. 要求：詳細(xì)規(guī)定了赤蘚紅鋁色淀的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)，包括色澤、色調(diào)、耐光性、耐熱性、細(xì)度、水分、鉛含量、砷含量、溶劑殘留等，確保產(chǎn)品達(dá)到安全及使用性能要求。

  5. 試驗(yàn)方法：介紹了如何通過(guò)化學(xué)和物理方法檢測(cè)赤蘚紅鋁色淀的各項(xiàng)指標(biāo)，如采用分光光度法測(cè)定色素強(qiáng)度， atomic absorption spectrometry (AAS) 測(cè)定重金屬含量等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)產(chǎn)品的外包裝標(biāo)識(shí)、包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，防止在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中影響產(chǎn)品質(zhì)量。

實(shí)施意義：

此標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)對(duì)赤蘚紅鋁色淀的質(zhì)量控制和檢測(cè)方法的標(biāo)準(zhǔn)化，保障了食品添加劑市場(chǎng)的規(guī)范性，幫助生產(chǎn)商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)及消費(fèi)者了解和遵循相關(guān)安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。它不僅保護(hù)了消費(fèi)者的健康權(quán)益，也促進(jìn)了食品工業(yè)的健康發(fā)展，確保了食品色彩添加劑的合法、安全使用。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 17512.2-2010
  • 1998-10-19 頒布
  • 1999-04-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

18.67.220.20X42中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB17512.2-1998食品添加劑赤蘚紅鋁色淀FoodadditiveErythrosinealuminumlake1998-10-19發(fā)布1999-04-01實(shí)施國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB17512.2-1998本標(biāo)準(zhǔn)等效采用《日本食品添加物公定書(shū)(1992年)第六版》,根據(jù)書(shū)中“食用紅色3號(hào)鋁色淀(赤蘚紅鋁色淀)”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定。本標(biāo)準(zhǔn)同日本標(biāo)準(zhǔn)主要差異如下：1本標(biāo)準(zhǔn)中氯化物（以NaCl計(jì))及硫酸鹽(以Na.SO,計(jì))的測(cè)定方法為化學(xué)滴定法，日本標(biāo)準(zhǔn)采用離子色譜法。22本標(biāo)準(zhǔn)中副染料含量測(cè)定采用WHO/FAO中測(cè)定方法·指標(biāo)為<1.5%。神含量測(cè)定采用GB/T8450一1987《食品添加物中砷的測(cè)定方法》，指標(biāo)為<0.0003%（As)，日本指標(biāo)為<0.0004%（AszO,。本標(biāo)準(zhǔn)由原中華人民共和國(guó)化學(xué)工業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由原化學(xué)工業(yè)部染料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)歸口單位、衛(wèi)生部食品監(jiān)督檢驗(yàn)所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市染料研究所、上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：邱玉美、劉靜、丁德毅、施懷燜、錢(qián)凱、周艷琴。本標(biāo)準(zhǔn)委托原化工部染料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)歸口單位負(fù)責(zé)解釋。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)加品食赤蘚紅鋁色淀GB17512.2—1998FoodadditiveErythrosinealuminumlake1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑赤蘚紅鋁色淀的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貼存，本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑赤蘚紅與氫氧化鋁作用生成的顏料色淀,本品可添加于食品中，作著色劑用分子式：CaoHal.O。相對(duì)分子質(zhì)量：835.90(按1995年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效，所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T601一1988化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T602—1988化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T603—1988化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB/T6682—1992分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格及試驗(yàn)方法(neqISO3696:1987）GB17512.1—1998食品添加劑赤蘚紅3要求3.1外觀;紅色粉末。3.2食品添加劑赤蘚紅鋁色淀應(yīng)符合表1要求表1要求含量(以色酸計(jì))干燥減量鹽酸和氨水中不溶物0.5氯化物（以NaCl計(jì))2.0及硫酸鹽(以Na.SO，計(jì)）副染料神（AS)重金屬(以P

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