標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.310-2020食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 金櫻子棕》這一標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑金櫻子棕的使用范圍、用量、感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量、檢驗(yàn)方法以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。具體要點(diǎn)包括：

  1. 適用范圍：明確了金櫻子棕作為食品著色劑可以在哪些食品類別中使用，確保其應(yīng)用符合食品安全要求。

  2. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了金櫻子棕在外觀、色澤、氣味等方面的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品感官上無(wú)異物、無(wú)異味。
    • 理化指標(biāo)：包括耐光性、耐熱性、溶解性等性能指標(biāo)，以及具體的成分含量，如水分、重金屬（如鉛、砷）、污染物（如苯并芘）的最大允許限量，確保產(chǎn)品化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定且安全。
    • 微生物限量：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標(biāo)的限值，保證產(chǎn)品的微生物安全。

  3. 檢驗(yàn)方法：提供了詳細(xì)的檢測(cè)方法和步驟，用于驗(yàn)證金櫻子棕是否符合上述各項(xiàng)指標(biāo)要求，包括樣品的制備、分析方法的選擇與執(zhí)行等。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說(shuō)明等，確保消費(fèi)者能夠獲取充分的信息，使用時(shí)能正確理解和應(yīng)用。

  5. 執(zhí)行與監(jiān)督：此標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所有生產(chǎn)、銷售和使用的金櫻子棕食品添加劑均需符合其規(guī)定，相關(guān)部門將依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，保障食品安全。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886310—2020

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑金櫻子棕

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB1886310—2020

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑金櫻子棕

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以金櫻子Rosalaevigata果實(shí)為原料經(jīng)水或乙醇溶液提取精制濃縮干

(Michx),、、、

燥而得的食品添加劑金櫻子棕

。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤棕黑色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光

、,

線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)粉末,

22理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

色價(jià)E1%附錄中

1cm(400nm)≥30.0AA.5

溶液附錄中

pH(1%)4.0~7.0AA.3

干燥減量w直接干燥法

,/%≤5.0GB5009.3

灼燒殘?jiān)黽附錄中

,/%≤20.0AA.4

砷

(As)/(mg/kg)≤1.0GB5009.11

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤

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