GB 1886.75-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.75-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于以發(fā)酵法或其它適宜方法制得的L-半胱氨酸鹽酸鹽作為食品添加劑的生產(chǎn)和使用。

技術(shù)要求

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了L-半胱氨酸鹽酸鹽在感官、理化指標(biāo)、微生物限量等方面的具體要求。感官上，產(chǎn)品應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無異味。理化指標(biāo)包括含量測(cè)定，要求L-半胱氨酸鹽酸鹽的純度需達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)；水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、砷等雜質(zhì)限量均需符合規(guī)定，確保產(chǎn)品安全無害。微生物限量則對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等有明確的限制，以保障食品衛(wèi)生安全。

試驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)提供了檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟，如采用液相色譜法測(cè)定含量，使用標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)和生物學(xué)方法檢測(cè)雜質(zhì)含量和微生物指標(biāo)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則

明確了產(chǎn)品出廠前及監(jiān)督檢驗(yàn)時(shí)的抽樣規(guī)則、檢驗(yàn)項(xiàng)目和判定原則，要求生產(chǎn)廠商必須按照規(guī)定進(jìn)行自檢，并接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢驗(yàn)，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝

規(guī)定了產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、存儲(chǔ)條件以及食品添加劑使用范圍和最大使用量等，便于消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)識(shí)別與監(jiān)督。

運(yùn)輸和貯存

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)L-半胱氨酸鹽酸鹽在運(yùn)輸和貯存過程中的條件進(jìn)行了規(guī)范，要求保持干燥、陰涼、通風(fēng)，避免日曬、雨淋和受潮，防止污染，以維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

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