農(nóng)產(chǎn)品之凍品知識(shí)考試附答案

農(nóng)產(chǎn)品之凍品知識(shí)考試[復(fù)制]按原料和消費(fèi)形式分類(lèi)不屬于凍品的是[單選題]*A、冷凍畜產(chǎn)品B、冷凍水產(chǎn)品C、冷凍農(nóng)產(chǎn)品D、冷凍熟食品(正確答案)當(dāng)前，我國(guó)肉類(lèi)冷凍食品進(jìn)口需求最大的是[單選題]*A、牛肉B、禽類(lèi)C、豬肉(正確答案)D、羊肉成熟市場(chǎng)中占比最大的商戶種類(lèi)為[單選題]*A、進(jìn)口期貨貿(mào)易商B、港口現(xiàn)貨經(jīng)銷(xiāo)商C、中心節(jié)點(diǎn)市場(chǎng)二級(jí)商D、本市場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)貨分銷(xiāo)商(正確答案)以下不是我國(guó)主要進(jìn)口口岸的是[單選題]*A、連云港(正確答案)B、天津港C、廣州港D、上海港素食海參屬于哪類(lèi)凍品[單選題]*A、冷凍畜產(chǎn)品B、冷凍水產(chǎn)品C、調(diào)理食品(正確答案)D、冷凍農(nóng)產(chǎn)品凍品市場(chǎng)那種經(jīng)營(yíng)區(qū)域交易量常年居高[單選題]*A、肉類(lèi)交易區(qū)(正確答案)B、冷凍水產(chǎn)品交易區(qū)C、冷凍禽類(lèi)交易區(qū)D、預(yù)制菜交易區(qū)以下那種冷庫(kù)能滿足冷凍水產(chǎn)的儲(chǔ)存條件[單選題]*A、高溫庫(kù)B、低溫庫(kù)C、中低溫庫(kù)(正確答案)D、超低溫庫(kù)低溫庫(kù)儲(chǔ)存條件符合以下哪類(lèi)產(chǎn)品[單選題]*A、帶魚(yú)B、燒雞C、牛排D、冰激凌(正確答案)我國(guó)凍品行業(yè)的發(fā)展可以劃分為‘那幾個(gè)階段*A、傳統(tǒng)速凍(正確答案)B、現(xiàn)代速凍(正確答案)C、工業(yè)速凍D、健康速凍(正確答案)我國(guó)凍品行業(yè)快速發(fā)展的原因有以下幾點(diǎn)*A、產(chǎn)業(yè)集群實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化(正確答案)B、冷鏈的完善使銷(xiāo)售渠道不斷拓寬(正確答案)C、城市生活節(jié)奏加快，凍品需求出現(xiàn)增長(zhǎng)(正確答案)D、凍品在餐飲業(yè)的普及開(kāi)拓了凍品行業(yè)的新渠道(正確答案)我國(guó)凍品行業(yè)存在的主要問(wèn)題有哪些*A、宏觀調(diào)控乏力，管理混亂(正確答案)B、生產(chǎn)手段落后，質(zhì)量參差不齊(正確答案)C、科技投入較大，產(chǎn)品差異化不明顯D、產(chǎn)業(yè)規(guī)模參差不齊，經(jīng)濟(jì)效益不高(正確答案)中國(guó)冷凍食品進(jìn)口口岸主要分為哪幾類(lèi)口岸*A、環(huán)?？诎禕、貿(mào)易口岸C、沿?？诎?正確答案)D、內(nèi)陸口岸(正確答案)我國(guó)進(jìn)口口岸主要為那幾個(gè)*A、大連港(正確答案)B、天津港(正確答案)C、廣州港(正確答案)D、上海港(正確答案)成熟市場(chǎng)商戶結(jié)構(gòu)分為哪幾類(lèi)*A、中心節(jié)點(diǎn)市場(chǎng)二級(jí)商(正確答案)B、進(jìn)口期貨貿(mào)易商(正確答案)C、凍品現(xiàn)貨批發(fā)商D、港口現(xiàn)貨經(jīng)銷(xiāo)商(正確答案)凍品市場(chǎng)配套冷庫(kù)有哪幾種*A、高溫庫(kù)(正確答案)B、低溫庫(kù)(正確答案)C、中低溫庫(kù)(正確答案)D、超低溫庫(kù)(正確答案)凍品行業(yè)面臨的機(jī)會(huì)有哪些*A、健康安全發(fā)展(正確答案)B、高新技術(shù)的應(yīng)用(正確答案)C、冷鏈的不斷完善(正確答案)D、品牌化發(fā)展(正確答案)我國(guó)凍品市場(chǎng)需求量小，在發(fā)達(dá)國(guó)家占有重要的地位[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)1993年以后、我國(guó)凍品行業(yè)發(fā)展進(jìn)入現(xiàn)代速凍時(shí)代[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確