2022年行業(yè)分析論道中國酒店業(yè)-英式紳士淑女服務(wù)PK中式儒家思想

論道中國酒店業(yè)--英式紳士淑女服務(wù)PK中式儒家思想酒店在人類文明史蓬勃進(jìn)展了近18個世紀(jì)，無論是當(dāng)時設(shè)備簡陋的客棧，還是今日奢華的現(xiàn)代酒店，無疑是人類燦爛的才智結(jié)晶。從客棧到酒店，人類實現(xiàn)了文明的大躍進(jìn)，同時標(biāo)志著一個時代經(jīng)濟(jì)的快速崛起。

在酒店行業(yè)不斷進(jìn)展壯大過程中，人力需求隨之膨脹，需要越來越多人員維持其正常運營。對于從事酒店服務(wù)的看法也因文化與思想的不同而大相徑庭，尤其是在中西方文化背景與思想觀念的差異下，產(chǎn)生了截然不同的態(tài)度，這也間接地打算了酒店在各地進(jìn)展水平的凹凸。

西方：酒店工作是紳士淑女的服務(wù)

在西方，酒店工作被稱作紳士與淑女的服務(wù)，有穩(wěn)定的收入、可觀的小費，是一份可以托付終身的風(fēng)光工作。假如了解過西方酒店，你會發(fā)覺酒店并不只是年輕人的專屬工作地盤，只要擁有年輕人的活力、激情與劇烈的服務(wù)意識，我信任沒人會在乎年齡界線。相對于其他，酒店更關(guān)懷員工的專業(yè)技能與服務(wù)意識，由于他們始終堅信：專心服務(wù)才能帶來源源不斷的客人。

中方：酒店成為工資低、地位低、門檻低的三低代名詞

薪資低始終是中國酒店市場人才進(jìn)展難以翻越的一座大山。絕大部分活躍在酒店一線的員工拿著極低的薪資忍受著繁重的工作任務(wù)，長期處于勞動與酬勞不對稱的狀態(tài)下，不少員工對酒店失去急躁，甚至對行業(yè)徹底無望。年初，一位酒店管理科班出身的同學(xué)離開酒店跳槽至家具銷售，盡管銷售與酒店工作同樣辛苦，但是前者收入要好許多，這絕不是一個特例，薪資問題已成為趕走酒店人的元兇之一。

在儒家思想根深蒂固的中國，傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)始終被國人誤讀。酒店業(yè)做為傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的典型代表，在老一輩的眼里酒店工作無非就是端茶倒水、鋪床打掃等侍侯他人的低等工作，不能說不光榮，但至少不是一份值得炫耀的工作。隨著獨生子女觀念的普及，如今的孩子已成為集萬千寵愛于一身的家庭小皇帝，很少有長輩情愿讓自己的小孩進(jìn)入酒店服務(wù)他人。

受各種因素的影響，酒店人才引進(jìn)困難重重。求才無果，酒店不得不退而求其次，降低求職門檻是不二選擇，酒店一時間成了全部求職者的收容所與中轉(zhuǎn)站，剛畢業(yè)的、下崗的、無學(xué)歷的、找不到其他工作的是酒店聘請對象的重點來源，他們并未經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，服務(wù)質(zhì)量難以得到保障。他們只是酒店的邊緣人，騎驢找馬，找到更好的工作便馬上轉(zhuǎn)行，不會把酒店當(dāng)成托付終身的職業(yè)。

傳統(tǒng)結(jié)合現(xiàn)代，打造中國酒店別樣風(fēng)景

中國酒店的進(jìn)展任重而道遠(yuǎn)，需要酒店與酒店人協(xié)力完成這項艱難任務(wù)。對于酒店方而言，不僅選才需要精挑細(xì)選，在育才方面更需要精雕細(xì)磨。國際聯(lián)號酒店幾乎擁有自己的獨特的育才之道，比如，希爾頓酒店集團(tuán)創(chuàng)辦希爾頓高校，并大膽嘗試網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，成效舉世矚目。本土酒店可在培訓(xùn)模式上不斷挑戰(zhàn)創(chuàng)新，利用現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)平臺，結(jié)合專業(yè)系統(tǒng)的課程，打造特色人才培育系統(tǒng)。或許，許多國內(nèi)酒店還不具備獨立研發(fā)學(xué)習(xí)軟件及課程的力量，但是可以尋求專業(yè)合作機(jī)構(gòu)。據(jù)了解，先之酒店業(yè)教育培訓(xùn)網(wǎng)是一家專業(yè)的酒店教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，通過強(qiáng)大的國際聯(lián)號師資力氣結(jié)合自主研發(fā)的酒店學(xué)習(xí)管理系統(tǒng)，關(guān)心酒店快速建立有效的人才培育體系。通過大量國內(nèi)外的實踐，網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)是一項低價有效的人才培訓(xùn)模式，這一點大大減輕了本土酒店培訓(xùn)支出負(fù)擔(dān)。

于酒店人而言，一份耕耘，一份收獲。若想升職加薪，首先要升值，價值打算價格的凹凸。曾經(jīng)采訪過一位參與國際飯店業(yè)職業(yè)資格認(rèn)證(IHMA)的酒店人，我之所以學(xué)習(xí)這個證書，不是由于它的名字，也不是由于它給我?guī)淼臉s譽(yù)，而是由于課程的系統(tǒng)性與專業(yè)性確的確實讓我獲得提升，他堅決地說道。有人認(rèn)為，無論是學(xué)習(xí)還是提升都是一種自我