4.9.2人體消化與吸收知識(shí)（）

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第二節(jié)人體的消化與吸收

生物蘇教版

七年級(jí)下

第九章人的食物來自環(huán)境

消化系統(tǒng)

消化道

食物消化吸收的場所

消化腺

分泌消化液，幫助消化

口腔

食道

胃

小腸

肛門

咽

大腸

消化道

口腔：是消化道的起始端，由骨以及軟組織等構(gòu)成，內(nèi)有牙和舌，具有咀嚼、吸吮、初步消化食物和輔助發(fā)音等功能。

切牙（門齒）

尖牙（犬牙）

前磨牙（雙尖牙）

磨牙（臼齒）

智齒(第三磨牙)

人一生要萌出兩次牙齒，第一次萌出的叫乳牙，共20個(gè)，13~14歲乳牙全部換完，第二次萌出的叫恒牙，共32個(gè)，但第三磨牙，即智齒或稱立事牙，要20歲左右才生長

從

外

形

上

從

結(jié)

構(gòu)

上

齲齒：俗稱蛀牙、蟲牙，是一種常見的牙釉質(zhì)受到腐蝕，變軟變色，形成齲洞的疾病，青少年中發(fā)病率較高，城市一般高于農(nóng)村，在我國中小學(xué)生里，齲齒患病率均為60%~70%

咽：消化道與呼吸道共同的通道

食道：圓扁狀的肌性管道，消化道最狹窄的部分，長約25-30cm。管道平時(shí)閉合，食物通過時(shí)開啟。肌肉層較發(fā)達(dá)，可由上到下的收縮蠕動(dòng)，將口腔咽下的食團(tuán)逐漸推進(jìn)胃里。因其全長有四個(gè)狹窄，過熱或堅(jiān)硬的食物會(huì)刺激該處，易誘發(fā)腫瘤

胃：消化道最膨大的部分，呈囊狀，位于腹腔左上部，總?cè)萘考s1000-3000ml。胃的入口叫賁（ben）門，向上連于食道，出口叫幽門，與小腸的十二指腸部分相連。平滑肌較發(fā)達(dá)，可貯存食物，收縮時(shí)能引起胃的蠕動(dòng)，并把初步消化的食糜分批送入小腸

小腸：食物消化吸收的主要場所，消化道最長的一段，上連胃的幽門，下連大腸盲腸部分，全長約5-7m，盤曲在腹腔內(nèi)，十二指腸是起始段

大腸：消化道末段，成人大腸約1.5m，起始部位成為盲腸，盲腸有一個(gè)小的突起，成為闌尾，位于腹部右下方。未消化的食物殘?jiān)诖竽c內(nèi)形成糞便。

肛門：糞便由此排除。

食道：最狹窄

胃：最膨大

小腸：最長

大腸：形成糞便

肛門：排除糞便

口腔：起始端

消化腺

唾液腺

肝/肝臟

胃腺

胰/胰臟/胰腺

腸腺

唾液腺

唾液腺由腮腺、頜下腺和舌下腺組成，位于口腔周圍，它們分泌的唾液通過導(dǎo)管送入口腔，唾液除消化食物作用以外，還有殺菌的作用，對(duì)口腔有保護(hù)作用

左葉

右葉

肝臟:人體最大消化腺，也是人體最重要的器官之一，深紅色,質(zhì)軟而脆，大部分位于腹腔的右上部，分成左右兩葉，左葉小而薄，右葉大而厚，產(chǎn)生消化液膽汁，在膽囊中貯存，有膽管排到小腸中發(fā)揮作用

膽囊

膽管

①.分泌胰液,通過胰導(dǎo)管進(jìn)入小腸

②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝

胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞:

胰臟

位置:位于腹腔胃的背面，是人體第二大消化腺，可分泌消化液胰液

胃腺

位于胃壁內(nèi)側(cè)，胃粘膜上皮凹陷形成的，由許多小腺體組成，胃腺分泌的胃液進(jìn)入胃里，胃液無色呈酸性，當(dāng)胃酸過多或過少對(duì)消化都不利。

腸腺

位于小腸內(nèi)壁，上皮凹陷形成，數(shù)目很多，它分泌的腸液對(duì)三大有機(jī)物都有消化作用。

一、消化系統(tǒng)的組成

消化道:消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所

口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門

消化腺:分泌消化液,消化食物

唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺

唾液

胰液

膽汁

胃液

腸液

形式

化學(xué)性消化

物理性消化

定義:在消化道內(nèi)將食物分解成可以被消化道吸收的小分子物質(zhì)的過程

牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)、膽汁乳化等

食物在消化液中的消化酶的作用下逐步分解的過程

消化

酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。

唾液：唾液淀粉酶

胃液：胃蛋白酶

胰液和腸液：多種分解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等物質(zhì)的酶

膽汁：不含消化酶，卻能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。

ps：乳化是一種液體以極微小液滴均勻地分散在互不相溶的另一種液體中的作用

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的化學(xué)性消化

淀粉

唾液

淀粉酶

麥芽糖

麥芽糖酶

葡萄糖

蛋白質(zhì)

胃蛋白酶

多肽

多肽酶

氨基酸

膽汁

脂肪微粒

脂肪酶

甘油

脂肪酸

脂肪

+

口腔

需要的消化液

唾液、腸液、胰液

胃液、腸液、胰液

膽汁、腸液、胰液

小腸

胃

小腸

小腸

小腸

部分蛋白質(zhì)初步消化

蛋白質(zhì)

氨基酸

淀粉

葡萄糖

脂肪

脂肪酸、甘油

部分淀粉初步消化

結(jié)論：淀粉酶能分解淀粉，不能分解蛋白質(zhì)，且淀粉酶分解淀粉需要適宜溫度（37℃）和適宜的ph值

探究淀粉酶的作用條件

小腸適于吸收的特點(diǎn)

人的小腸細(xì)長盤曲在腹腔內(nèi)，長約5-7m

吸收:營養(yǎng)成分（小分子）通過消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)的過程

消化道中吸收營養(yǎng)的主要器官：小腸

吸收面積大

壁薄

長度/時(shí)間長

長大薄

小腸的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞

皺襞上有許多指狀突起——絨毛；

小腸絨毛內(nèi)有許多毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管

增大了腸壁與食物的接觸面積；

小腸絨毛

小腸全長5-7米，小腸的皺襞、小腸絨毛和每個(gè)小腸絨細(xì)胞游離面上的1000-3000根微絨毛，使小腸的總吸收面積可達(dá)200m2。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。

小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁很薄，都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，營養(yǎng)物質(zhì)很容易穿透進(jìn)入血液或淋巴液中。其中，除了大部分的甘油和脂肪酸被毛細(xì)淋巴管吸收外，其余的營養(yǎng)物質(zhì)都被毛細(xì)血管吸收

1.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.

消化道

消化腺

消化道:

口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門

消化腺:

唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺

2.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.

口腔

大腸

胃、小腸

咽、食道、肛門

3、食物中()能直接被消化道吸收，()不能直接被吸收，必須經(jīng)過消化后才能吸收。

水分、無機(jī)鹽、維生素

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪

4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是________、________、_______________,它們消化的起始部位分別是_______