餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)（4篇）

Word-4-餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)（4篇）

在學(xué)習(xí)、工作、生活中，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？下面是整理的4篇餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)，盼望伴侶們參閱后能夠文思泉涌。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)篇一

1.保持清爽、干凈、優(yōu)雅狀態(tài)，為來賓供應(yīng)熱忱、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

2.樂觀協(xié)作主管工作，聽從主管及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、擅長關(guān)心同事工作。

3.擅長向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作學(xué)問，把握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規(guī)律。

5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。

6.做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，樂觀檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否干凈和齊備。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)篇二

●負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參與各種培訓(xùn)、競賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

●專心完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

●督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否貼合要求。

●具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

●重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行公司意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

●熱忱待客、態(tài)度謙和，妥當(dāng)處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺和訂正服務(wù)中消失的問題。

●領(lǐng)導(dǎo)餐廳Q（全面質(zhì)量管理）小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

●加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，把握和掌握好物品的使用狀況，削減費(fèi)用開支和物品損耗。

●負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，持續(xù)環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

●準(zhǔn)時(shí)檢查餐廳設(shè)備的狀況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳平安和防火工作。

●與廚師長期持續(xù)良好的合作關(guān)系。依據(jù)季節(jié)差異、客人狀況討論制定共性菜單。

●參與餐飲部召開的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

●定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)狀況，公布Q小組活動(dòng)記錄。

●搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通；處理客人投訴，并馬上實(shí)行行動(dòng)予以解決，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)篇三

崗位職責(zé)：

1.熟知當(dāng)天訂餐狀況，留意記錄來賓的特殊活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向主管匯報(bào)；

2.替來賓存取保管衣物；

3.迎接來賓，引導(dǎo)來賓到預(yù)訂臺(tái)位或來賓滿足的臺(tái)位；

4.客滿時(shí)，負(fù)責(zé)支配好后到的來賓，使來賓樂于等位；

5.把握和運(yùn)用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，對(duì)來賓電話訂餐應(yīng)問清晰基本信息；

6.向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)，各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引來賓來餐廳就餐

任職資格：

1.經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有肯定的日常外語會(huì)話力量；

2.有嫻熟的服務(wù)技能技巧和肯定的應(yīng)變力量，能妥當(dāng)處理服務(wù)中消失的一般性問題；

3.把握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡潔的烹制方法；

4.工作主動(dòng)、熱忱，責(zé)任心較強(qiáng)。

餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)篇四

1.根據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預(yù)備工作。

2宴會(huì)部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，幫助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容干凈，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序供應(yīng)各種服務(wù)，準(zhǔn)時(shí)收撤餐具