《酒店案例分析》講義

《酒店案例分析》講義簡介廣州長隆酒店，定位于國際水平的超大型會(huì)議休閑度假酒店。五星級(jí)。地處中國5A級(jí)精品景區(qū)——長隆旅游度假區(qū)的中心地段，是中國唯一一家坐落于野生動(dòng)物旅游景區(qū)的以生態(tài)園林為主題的會(huì)議酒店。總建筑面積60000㎡，施工面積44000㎡客房300余間。屬中型旅游酒店。

南北分別緊靠長隆歡樂世界，香江野生動(dòng)物世界，長隆高長隆高爾夫練習(xí)中心，廣州鱷魚公園，與長隆水上樂園及長隆國際大馬戲?yàn)猷?。旅館本身坐擁全中國唯一放養(yǎng)白虎及火烈鳥的中庭花園。位置設(shè)計(jì)特點(diǎn)在一個(gè)野生動(dòng)物園中間建造的一個(gè)星級(jí)酒店。撒法里風(fēng)格（Safari）“撒法里”是19世紀(jì)在赤道非洲行成的一種時(shí)尚風(fēng)格，當(dāng)時(shí)的歐洲殖民者和探險(xiǎn)者結(jié)合律撒哈拉沙漠，非洲草原，赤道雨林的特點(diǎn)，發(fā)展出一個(gè)很具有異國情調(diào)的設(shè)計(jì)時(shí)尚。

長隆酒店的設(shè)計(jì)就把這種風(fēng)格與當(dāng)?shù)氐淖匀慌c人文特征結(jié)合起來，從而形成了一套獨(dú)特的設(shè)計(jì)思路與手法。"在任何設(shè)計(jì)中，風(fēng)格的把握是最重要的。"“取得當(dāng)?shù)兀拍苓m于當(dāng)?shù)??！背鞘性O(shè)計(jì)——城市文脈的延續(xù)大廳布置圖中餐廳中柱的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)套房標(biāo)準(zhǔn)房

高級(jí)房

貴賓房貴賓套房狩獵房大堂大堂吧國際會(huì)議中心西餐廳KTV（舞廳）保齡球館健身房商場美食中心游泳池野趣島風(fēng)景旅館VS商業(yè)性旅館四季旅館四季旅館坐落于澳大利亞卡卡杜國家公園的中心，在這座不同尋常的旅館建筑設(shè)計(jì)中，由于需要與巖壁畫和樹皮畫的澳洲傳統(tǒng)藝術(shù)氛圍相協(xié)調(diào)，設(shè)計(jì)師考慮采用一個(gè)帶有象征意義的造型來突出建筑的個(gè)性，因而采用了“鱷魚”作為建筑形狀。為了解決旅館公共部分的大空間需要，建筑師公共部分的大堂，各種餐廳，多功能廳等組合在鱷魚的頭部。110間客房組織在左右兩座雙層的板樓中，圍合成鱷魚的身體。樓梯被巧妙的設(shè)計(jì)成了鱷魚的腿。鱷魚尾部的房間是作為辦公以及商業(yè)出租使用。整個(gè)建筑的功能分區(qū)明確，尤其是客房的設(shè)計(jì)頗為巧妙?？头空险背?，有良好的通風(fēng)和采光條件，同時(shí)，任何一間客房都可以看到中間庭院的美麗景色。庭院中的白色張拉膜的涼棚下，是一個(gè)小巧可愛的游泳池和一排排休閑座椅，人們可以在這里享受午后的陽光。整個(gè)建筑的室內(nèi)設(shè)計(jì)按照澳洲傳統(tǒng)的壁畫藝術(shù)風(fēng)格，古樸而親切。開曼海特?cái)z政旅館布魯克林水上旅館肖勒姆旅館肖勒姆旅館最大的特點(diǎn)是它沒有用通常建筑最常用的大尺度門罩，而是被優(yōu)雅新穎的鋼玻璃雨篷所代替，精致細(xì)膩的織物似的金屬絲網(wǎng)罩在雨篷兩側(cè)的燈座上，展現(xiàn)著每一個(gè)細(xì)部恰如其分的尺度。同時(shí)，旅館內(nèi)部明亮，優(yōu)雅的氣氛既舒適宜人又雍容華麗，對(duì)于建筑的本質(zhì)就是“空間文化”，以及建筑作為工程技術(shù)科學(xué)和綜合人文藝術(shù)結(jié)合的理解，設(shè)計(jì)者做了很好的詮釋。在強(qiáng)調(diào)建筑創(chuàng)作是社會(huì)性系統(tǒng)工程，建筑師必須具備工程技術(shù)知識(shí)和藝術(shù)美學(xué)修養(yǎng)的基礎(chǔ)上，這個(gè)旅館設(shè)計(jì)擁有了精致甚至完美的細(xì)節(jié)處理，正是工程和藝術(shù)美學(xué)的完美結(jié)合，才能夠產(chǎn)生像肖勒姆旅館這樣的情況。奧地利旅館FALKENSTEINER設(shè)計(jì)處處洋溢著原始的創(chuàng)痍與風(fēng)情，置身其中有回歸大自然，身心頓時(shí)松弛。撒法里的象征性：馬燈帆布帳篷蚊帳野生動(dòng)物的呼號(hào)折疊桌子一望無邊的林莽草原雪白的亞麻節(jié)奏強(qiáng)烈的東非部落音樂暖色調(diào)的室內(nèi)營地的篝火精致的瓷器和銀器遼闊的野生環(huán)境旅館設(shè)計(jì)相關(guān)規(guī)范：1.《建筑設(shè)計(jì)資料集4》（第二版），中國建工出版社2.《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ62-903.《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GBJ16-87《建筑設(shè)計(jì)資料集4》其它：后臺(tái)、職工生活、洗衣房、總庫房、

消防、實(shí)例

《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ62-90總則基地和總平面消防建筑設(shè)計(jì)建筑設(shè)備第條電梯。一、一、二級(jí)旅館建筑3層及3層以上，三級(jí)旅館建筑4層及4層以上，四級(jí)旅館建筑6層及6層以上，五、六級(jí)旅館建筑7層及7層以上，應(yīng)設(shè)乘客電梯。二、乘客電梯的臺(tái)數(shù)應(yīng)通過設(shè)計(jì)和計(jì)算確定。三、主要乘客電梯位置應(yīng)在門廳易于看到且較為便捷的地方。四、客房服務(wù)電梯應(yīng)根據(jù)旅館建筑等級(jí)和實(shí)際需要設(shè)置，五、六級(jí)旅館建筑可與乘客電梯合用。五、消防電梯的設(shè)置應(yīng)符合現(xiàn)行的《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。第條門、陽臺(tái)。一、客房入口門洞寬度不應(yīng)小于0.9m，高度不應(yīng)低于2.1m。二、客房內(nèi)衛(wèi)生間門洞寬度不應(yīng)小于0.75m，高度不應(yīng)低于2.1m。三、既做套間又可分為兩個(gè)單間的客房之間的連通門和隔墻，應(yīng)符合客房隔聲標(biāo)準(zhǔn)。四、相鄰客房之間的陽臺(tái)不應(yīng)連通。第條美容室、理發(fā)室。一、一、二級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)美容室和理發(fā)室；三、四級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)理發(fā)室。二、理發(fā)室應(yīng)分設(shè)男女兩部，并妥善安排作業(yè)路線。第條康樂設(shè)施。一、康樂設(shè)施應(yīng)根據(jù)旅館要求和實(shí)際需要設(shè)置。二、康樂設(shè)施的位置應(yīng)滿足使用及管理方便的要求，并不應(yīng)使噪聲對(duì)客房造成干擾。三、一、二級(jí)旅館建筑宜設(shè)游泳池、蒸汽浴室及健身房等。第條排煙、排風(fēng)。一、防排煙設(shè)計(jì)除應(yīng)符合現(xiàn)行的《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定外，四季廳內(nèi)應(yīng)考慮排煙，并