標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28344-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑乙酰乙酸乙酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以醋酸和乙醇為原料通過化學(xué)合成得到的乙酰乙酸乙酯作為食品用香料的生產(chǎn)和使用。

技術(shù)要求方面，明確了乙酰乙酸乙酯的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、酸度、水分、醛類雜質(zhì)、酮類雜質(zhì)、外觀、色度及特定雜質(zhì)含量的限量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。

試驗(yàn)方法部分詳細(xì)介紹了如何測(cè)定乙酰乙酸乙酯的各項(xiàng)指標(biāo)，如采用氣相色譜法檢測(cè)純度和雜質(zhì)含量，采用目視和儀器測(cè)定外觀與色度，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則指出了產(chǎn)品出廠前需要進(jìn)行的檢驗(yàn)類型，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，以及在什么情況下需增加檢驗(yàn)頻次，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求確保了乙酰乙酸乙酯在流通和存儲(chǔ)過程中的安全性。要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項(xiàng)等，同時(shí)，對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境也做了具體規(guī)定，以防污染和變質(zhì)，保障最終食品的安全性。


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  • 2012-06-25 實(shí)施
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GB 28344-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙酰乙酸乙酯_第1頁
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB28344—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑乙酰乙酸乙酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB28344—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑乙酰乙酸乙酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由雙乙烯酮或乙酸乙酯等為原料制得的食品添加劑乙酰乙酸乙酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

氧代丁酸乙酯

3-

22分子式

.

C6H10O3

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

130.14(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色至黃色將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)

,

狀態(tài)液體法觀察

香氣果香甜香和朗姆樣香氣

、GB/T14454.2

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