標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28347-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 肉桂酸》這一標(biāo)準(zhǔn)文件，是由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中肉桂酸的使用，確保食品安全與公眾健康。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了肉桂酸作為食品添加劑時(shí)的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及存儲(chǔ)運(yùn)輸條件等內(nèi)容，適用于食品加工過(guò)程中添加的肉桂酸質(zhì)量控制與監(jiān)管。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的肉桂酸種類及其在食品中的應(yīng)用范圍。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)肉桂酸進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助理解其化學(xué)屬性及用途。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了肉桂酸作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標(biāo)，如純度、雜質(zhì)限量（包括鉛、砷、重金屬等有害元素的含量）、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了檢測(cè)肉桂酸各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和要求，以保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了肉桂酸出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存：要求肉桂酸的外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項(xiàng)等，同時(shí)對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件作出具體規(guī)定，以防污染和變質(zhì)。


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  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB28347—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑肉桂酸

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB28347—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑肉桂酸

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由苯甲醛或肉桂醛為原料制得的食品添加劑肉桂酸

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

苯基丙烯酸

3-

22分子式

.

C9H8O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

148.16(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色將試樣置于一潔凈白紙上用

,

狀態(tài)結(jié)晶目測(cè)法觀察

香氣蜜香花香

、GB/T14454.2

32理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

肉桂酸含量w附錄

,/%≥98.0A

熔點(diǎn)

/℃≥132.0

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