標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 29215-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑中植物活性炭(木質(zhì)活性炭)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保用于食品加工過程中的植物活性炭質(zhì)量與安全,保障消費(fèi)者健康。
一、范圍與適用對象 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以木材或其他植物材料為原料,經(jīng)炭化、活化等工藝制得的,用于食品加工過程中的植物活性炭(主要指木質(zhì)活性炭)。它作為食品添加劑使用時,功能主要是脫色、除臭及吸附食品中的雜質(zhì)。
二、技術(shù)要求
- 感官要求:植物活性炭應(yīng)為黑色粉末或顆粒,無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
- 理化指標(biāo):規(guī)定了水分、灰分、灼燒殘渣、pH值、鉛、砷、鎘、汞等有害元素的限量,確保產(chǎn)品安全無害。
- 微生物指標(biāo):對細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)有具體要求,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。
- 吸附性能:要求具有一定的吸附能力,用以評估其在食品處理中的實(shí)際效果。
三、試驗方法 詳細(xì)描述了各項指標(biāo)的檢測方法,如水分測定采用干燥法,灰分通過高溫灼燒后稱重計算,有害元素通過原子吸收光譜法等進(jìn)行測定。
四、檢驗規(guī)則 明確了產(chǎn)品出廠檢驗及型式檢驗的項目、抽樣方法和判定規(guī)則,確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存 要求產(chǎn)品包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等,并規(guī)定了適當(dāng)?shù)陌b材料、運(yùn)輸和貯存條件,防止產(chǎn)品受潮、污染,保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
該標(biāo)準(zhǔn)通過上述規(guī)定,從生產(chǎn)到使用的各個環(huán)節(jié)對植物活性炭進(jìn)行了嚴(yán)格控制,確保其在食品工業(yè)應(yīng)用中的安全性與有效性。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2012-12-25 頒布
- 2013-01-25 實(shí)施
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文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB29215—2012
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑植物活性炭木質(zhì)活性炭
()
2012-12-25發(fā)布2013-01-25實(shí)施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
GB29215—2012
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑植物活性炭木質(zhì)活性炭
()
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以木屑竹子椰殼或果殼等植物材料經(jīng)物理法或化學(xué)法制得的食品添加劑植物活性
、、
炭木質(zhì)活性炭
()。
2分子式和相對分子質(zhì)量
21分子式
.
C。
22相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
12.01(2007)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤黑色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀
50mL,
狀態(tài)粉末或顆粒察色澤和狀態(tài)
32理化指標(biāo)
.
應(yīng)符合表的規(guī)定
2。
表2理化指標(biāo)
項目指標(biāo)檢驗方法
碘吸附值以干基計
()/(mg/g)≥400GB/T12496.8
硫酸鹽灰分以干基計w附錄中
(),/%≤7.0AA.4
氰化物通過試驗
GB/T12496.14
高級芳香烴通過試驗附錄中
AA.5
水溶物以干基計w附錄中
(),/%≤4.0AA.6
砷以干基計附錄中
(As)()/(mg/kg)≤3AA.7
鉛以干基計附錄中
(Pb)()/(mg/kg)
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