GB 29692-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)牛奶中喹諾酮類藥物多殘留的測(cè)定高效液相色譜法

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29692-2013 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中喹諾酮類藥物多殘留的測(cè)定 高效液相色譜法》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用高效液相色譜法(HPLC)來(lái)測(cè)定牛奶中多種喹諾酮類藥物殘留的具體方法和要求，旨在確保牛奶產(chǎn)品的安全性和符合國(guó)家對(duì)于食品中抗生素殘留的限量規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于生鮮牛奶以及加工后乳制品中喹諾酮類藥物（如環(huán)丙沙星、氧氟沙星等）殘留量的檢測(cè)。這些藥物常用于獸醫(yī)治療，但其在食品中的殘留可能對(duì)人類健康構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

檢測(cè)方法概述

• 樣品前處理：首先對(duì)采集的牛奶樣本進(jìn)行預(yù)處理，包括去脂、提取、凈化等步驟，以去除可能干擾檢測(cè)的雜質(zhì)并富集目標(biāo)藥物。
• 高效液相色譜分析：處理后的樣品通過高效液相色譜儀進(jìn)行分離和測(cè)定。該技術(shù)基于藥物分子在固定相和流動(dòng)相間分配系數(shù)的差異，實(shí)現(xiàn)各組分的分離，并通過紫外或熒光檢測(cè)器定量分析。
• 定量與確證：通過與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)品比較，確定樣品中喹諾酮類藥物的含量，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。必要時(shí)，采用質(zhì)譜等手段進(jìn)一步確證檢測(cè)結(jié)果。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)

1. 試劑與材料：詳細(xì)列出了實(shí)驗(yàn)所需的各種化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品及材料的質(zhì)量要求。
2. 儀器設(shè)備：明確了高效液相色譜儀及其附件的配置要求，包括檢測(cè)器類型等。
3. 樣品準(zhǔn)備：具體說(shuō)明了樣品的采集、保存條件及前處理步驟。
4. 測(cè)定步驟：詳細(xì)描述了從樣品提取到最終檢測(cè)的每一步操作流程。
5. 計(jì)算方法：提供了計(jì)算殘留藥物濃度的公式及校正因子的使用方法。
6. 精密度與準(zhǔn)確度：設(shè)定了方法的重復(fù)性限和再現(xiàn)性限，確保不同實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的一致性。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有助于監(jiān)管機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)者有效監(jiān)控牛奶中喹諾酮類藥物的殘留情況，防止超標(biāo)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，保障公眾健康，同時(shí)為食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提供了統(tǒng)一的檢測(cè)技術(shù)和評(píng)判依據(jù)，促進(jìn)了乳制品行業(yè)的規(guī)范化管理。

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