GB 29702-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中甲氧芐啶殘留量的測定高效液相色譜法

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29702-2013 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中甲氧芐啶殘留量的測定 高效液相色譜法》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用高效液相色譜法（HPLC）來測定水產(chǎn)品中甲氧芐啶（Trimethoprim，TMP）殘留量的具體方法和要求，旨在確保水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保護(hù)公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于淡水魚、海水魚以及其它水生動物等水產(chǎn)品中甲氧芐啶殘留量的檢測。甲氧芐啶作為一種抗生素，常用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中預(yù)防和治療細(xì)菌性疾病，但其殘留可能對人類健康構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)，因此需要嚴(yán)格控制其在水產(chǎn)品中的殘留水平。

測定原理

標(biāo)準(zhǔn)采用高效液相色譜法，這是一種分離分析技術(shù)，通過樣品的提取、凈化、濃縮等預(yù)處理步驟后，利用色譜柱分離水產(chǎn)品樣本中的甲氧芐啶，并通過紫外檢測器在特定波長下檢測其含量，從而準(zhǔn)確測定出殘留量。

樣品處理與分析步驟

1. 樣品制備：首先從水產(chǎn)品中取樣，經(jīng)過均質(zhì)、提取等步驟，將甲氧芐啶從復(fù)雜的生物基質(zhì)中提取出來。
2. 凈化與濃縮：提取物需通過固相萃取或其他凈化手段去除干擾物質(zhì)，然后進(jìn)行濃縮，以提高檢測靈敏度。
3. 色譜條件設(shè)置：選擇合適的色譜柱、流動相、流速及檢測波長，以實(shí)現(xiàn)甲氧芐啶的最佳分離和檢測。
4. 測定與計(jì)算：通過高效液相色譜儀進(jìn)行分析，根據(jù)甲氧芐啶的標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算樣品中甲氧芐啶的殘留量。

限量標(biāo)準(zhǔn)

雖然本解讀不直接提供具體的限量數(shù)值，但依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，水產(chǎn)品中的甲氧芐啶殘留量需符合國家規(guī)定的最大殘留限量（MRL），超標(biāo)則視為不合格產(chǎn)品。

結(jié)果判定與報(bào)告

測定結(jié)果應(yīng)包括樣品的名稱、批號、采樣日期、檢測日期、檢測方法、檢測結(jié)果以及是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)論。對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的樣品，需按規(guī)定程序進(jìn)行復(fù)檢或采取相應(yīng)措施。

該標(biāo)準(zhǔn)為監(jiān)管部門、檢測機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)加工企業(yè)提供了一套科學(xué)、統(tǒng)一的方法，以監(jiān)測和控制水產(chǎn)品中甲氧芐啶的殘留，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

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