廣東省職業(yè)技能等級認定試卷0農產品食品檢驗員三級理論知識試卷(樣題)

……… 廣東省職業(yè)技能等級認定試卷……… 農產品食品檢驗員技能等級認定三級理論學問試……… 注 意 事 項……… 1、考試時間：120… 2、請首先按要求在試卷的標封處填寫您的姓名、準考證號和所在單位的名稱?！?3、請認真閱讀各種題目的答復要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案?！?4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標封區(qū)填寫無關的內容。：…：一二三一二三總分得分位單…單………得分評分人…得分評分人……線………… 一、單項選擇題〔1～1200.5…… 60〕… 1農產品食品檢驗員應〔 ，保證出具的檢驗數據、結論客觀、公正、準確?！?(A)敬重科學，遵守職業(yè)道德 (B)敬重實際，維護企業(yè)利益… (C)敬重科學，維護團體利益 (D)敬重企業(yè)，兼顧客戶利益… 2.農產品食品檢驗員除應當遵守根本職業(yè)道德外，還應當做到〔 。號 訂： … (A)恪盡職守，保守隱秘 (B)敬重企業(yè)，兼顧客戶利益號 訂證 … (C)依據企業(yè)規(guī)模，選擇檢測標準 (D)敬重實際，維護企業(yè)利益考 … 3.企業(yè)在聘請人員是，要堅持〔 。準 … (A)員工才能第一位 (B)員工學歷第一位 (C)員工檢驗第一位 (D)慎用有才無德者…… 4.職業(yè)道德與一般道德有親熱關系同時具有自身特色不屬于職業(yè)道德特性的〔 ?！?(A)職業(yè)性 (B)實踐性 (C)統(tǒng)一性 (D)時代性… 5.依據標準的約束性來分，分為強制性和〔 〕標準兩類?！?(A)推舉性標準 (B)非強制性標準 (C)一般標準 (D)一般標準…… 6.以下不屬于SI根本單位的是〔 。裝 (A)電流A (B)攝氏溫度℃ (C)物質的量mol (D)長度m…… 7.在以下狀況下可使用食品添加劑〔 ?！?(A)掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷 (B)摻雜、摻假、偽造： … (C)掩蓋食品腐敗變質 (D)便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏名 … 8.〔 〕是能改善乳化體中各種構相之間的外表張力形成均勻分散體或乳化體的食品添姓 …… 加劑?！?(A)抗結劑 (B)乳化劑 (C)增稠劑 (D)消泡劑… 9.恒溫恒容下對于反響前后氣體體積發(fā)生變化的反響來說，當Δn〔 〕0時，增加壓力…… 時，平衡向正反響方向移動?！?(A)< (B)> (C)= (D)<或>… 10.以下協作物的配位數不是6的是〔 。… (A)[Cu〔NH〕]C (B)Na[SiF (C)Na[AlF (D)以上都是… 3 4 l2 2 6 3 6… 11.有關容量瓶的校正，下面說法不正確的選項是〔 ?！?(A)容量瓶應定期進展校正 (B)在瓶頸內壁標線以上不能掛有水珠… (C)容量瓶校正前洗凈、晾干(D)實際容積與標示容積之差應小于容積的百分之一……… 111頁第第311頁固定質量稱量法又叫〔 ，用于稱量某一固定質量的試劑或試樣(A)直接稱量法 (B)減量法 (C)增量法 (D)指定法滴定分析法是定量分析中一種很重要的方法，依據滴定的化學反響不同，將滴定分析分為〔 、氧化復原滴定法、絡合滴定法和沉淀滴定法。(A)酸堿滴定法 (B)碘量法 (C)重鉻酸鉀法 (D)高錳酸鉀滴定法試驗用水電導率的測定要留意避開空氣中的〔 〕溶于水，使水的電導率〔 。(A)氧氣、減小 (B)二氧化碳、增大 (C)氧氣、增大 (D)二氧化碳、減小乙醇與80%濃硫酸或AlO共熱，生成的產物是〔 。23乙烯 (B)乙醚 (C)乙酸 (D)不能確定人體從食品攝入的總熱量中，碳水化合物占總能量的百分比應當為〔 。(A)12%～14% (B)25%～30% (C)56%～65% (D)30%～50%以下食品成份屬于有機化合物的是〔 。(A)蛋白質 (B)水分 (C)灰分 (D)鹽分以下選項中不屬于脂肪化學性質的是〔 。(A)脂肪在堿性溶液中水解稱為皂化液態(tài)的油用氫化的方法轉變?yōu)楣虘B(tài)的脂(C)自然油脂在空氣中發(fā)生酸敗現象(D)脂肪不溶于水，但易溶于乙醚、丙酮、烴、苯等有機溶劑在細菌分類鑒定中，利用免疫血清學技術，測定細菌的〔 。(A)形態(tài) (B)構造 (C)化學 (D)構造抗原SS瓊脂屬于〔 〕培育基。(A)鑒別 (B)選擇 (C)根底 (D)特別21.含無機酸的廢液可釆用〔 〕處理。(A)沉淀法 (B)萃取法 (C)中和法 (D)氧化復原法22.以下表達正確的選項是〔 。(A)購的電氣設備肯定能正常使用 (B)固體藥品可直接放入烘箱隔板上烘烤(C)電水浴鍋水量缺乏時，應停電補加 (D)電氣設備儀器著火時，馬上用水撲滅23乙醚、乙醇、汽油等易燃物品的保存場所，應留意〔 ，并遠離火源。(A)封閉、避光、恒溫 (B)封閉、透光、保溫(C)通風、透光、恒溫 (D)通風、避光、低溫試驗室易燃、易爆物品的貯藏，要求溫度不允許超過〔 。(A)15℃ (B)20℃ (C)30℃ (D)40℃制定《中華人民共和國勞動法》的目的在于〔 ，調整勞動關系，建立和維護適應會主義市場經濟的勞動制度，促進經濟進展和社會進步。(A)保護勞動者的合法權益 (B)保護全體公民的合法權益(C)保護全體人民的合法權益 (D)保護工人階級的合法權益食品經營者銷售散裝食品應當在散裝食品的容器外包裝上標明食品的名稱〔 、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容。(A)生產日期或者生產批號 (B)生產工藝 (C)原料來源 (D)品牌注冊商標依據《中華人民共和國農產品質量安全法》的規(guī)定，農產品生產記錄應當保存〔 制止偽造農產品生產記錄。(A)六個月 (B)一年 (C)二年 (D)三年《中華人民共和國產品質量法》是為了加強對產品質量的監(jiān)視治理〔 ，維護社經濟秩序而制定。(A)提高產品質量水平 (B)明確產品質量責任 (C)保護消費者的合法權益(D)A+B+C29.制定食品安全國家標準，應當依據食品安全風險評估結果并充分考慮食用農產品安全風險評估結果參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結果并將食品安全國家標準草案向社會公布，廣泛聽取〔 〕等方面的意見。(A)食品生產經營者、消費者、有關部門 (B)食品生產經營者、消費者(C)有關部門 (D)食品生產經營者、消費者、上級部門30.計量標準器具的使用，必需具備經計量檢定合格、具有正常工作所需要的環(huán)境條件、〔、具有完善的治理制度的條件。(A)具有稱職的保存、維護、使用人員(B)具有稱職的保存人員(C)具有稱職的維護、使用人員(D)具有稱職的使用人員31.霉菌及酵母菌的計數測定，使用〔〕培育基。(A)察氏或孟加拉紅培育基 (B)一般瓊脂或馬鈴薯葡萄糖瓊脂(C)馬鈴薯葡萄糖瓊脂或孟加拉紅培育基(D)察氏或煌綠乳糖膽鹽32.霉菌測定的培育溫度調整為20℃，最可能消滅的結果是〔 。(A)菌落數比實際數削減 (B)菌落數比實際數增多 (C)無菌落生長 (D)染菌33.霉菌及酵母菌的測定中，應參加培育基的量為〔 〕mL。(A)1～5 (B)5～10 (C)20～25 (D)30～40霉菌及酵母菌測定時，其計數為選擇菌落數在〔 〕CFU之間的平皿進展計數。(A)30～300 (B)15～150 (C)10～150 (D)10～10025g樣品，參加225mL無菌稀釋液〔蒸餾水或生理鹽水或磷酸鹽緩沖液，充分振搖，或用拍擊式均質器拍打〔，制成1:10液。(A)30s (B)20s (C)1min～2min (D)5min36.霉菌直接鏡檢計數法，適用于〔 〕產品。(A)果蔬罐頭 (B)番茄醬罐頭 (C)雞肉罐頭 (D)魚罐頭霉菌直接鏡檢計數法的報告，通過每〔 〕個視野中全部陽性視野數為霉菌的視野百分數〔視野%〕對結果進展表達。(A)10 (B)50 (C)100 (D)150乳酸菌檢驗用到的培育基和試劑中沒有〔 。(A)伊紅美蘭 (B)0.5%蔗糖發(fā)酵管 (C)MC瓊脂 (D)改進MRS瓊脂嗜熱鏈球菌計數，每個稀釋度吸取1mL樣品勻液于滅菌平皿內，注入〔 〕培育基。(A)改進MRS (B)MC (C)BS (D)SS當樣品中同時含有雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌乳桿菌時，要測乳酸菌總數，需使用的培育基包括〔。(A)MC培育基 (B)MRS培育基 (C)改進MRS培育基 (D)A+C用于微生物檢驗的樣品制備過程中，對于固體樣品，在參加稀釋液后，固體樣品參加稀釋液后，最好置滅菌均質器中以〔 〕的速度處理1～2分鐘。(A)4000r/min～6000r/min (B)6000r/min～8000r/min(C)8000r/min～10000r/min (D)10000r/min～12023r/min旋轉蒸發(fā)儀停頓時，先停旋轉，手扶蒸餾燒瓶，通大氣，待真空度降到〔 〕左右再停真空泵，以防蒸餾瓶脫落及倒吸。(A)0MPa (B)0.04MPa (C)0.1MPa (D)0.15MPa43.〔 〕不屬于固相萃取儀的操作步驟。(A)蒸餾 (B)活化吸附劑 (C)上樣 (D)淋洗和洗脫44.以下關于氮吹儀的使用，錯誤的選項是〔 。帶電翻開水浴外殼氮吹儀的修理應當由專業(yè)人員進展，元器件替換不當會引起氮吹儀損壞或產生安全隱患(C)像石油醚等的高易燃物質不要使用氮吹儀(D)不要使用酸性或堿性物質，否則將會損毀氮吹儀45.以下關于離心機的使用，錯誤的選項是〔 。(A)平衡離心管和其內容物，要對稱放置裝載溶液時，使用開口離心機可以裝滿離心中隨時觀看儀表，如有特別聲音應馬上停機檢查，準時排解故障(D)在規(guī)定時間內進展46.用馬弗爐灰化樣品時，下面操作正確的選項是〔 。(A)樣品在馬弗爐中灰化過夜 (B)樣品灰化后關閉電源馬上取出(C)用小燒杯盛裝樣品放入 (D)樣品在電爐上灼燒至無煙后放入47.以下關于電熱板的使用，正確的選項是〔 ?！?A)必需使用與儀器要求相符的電源，電源插座應承受三孔安全插座，并安裝地線 …(B)使用過程中應防止加熱介質溢出器皿，流入箱體損壞電器 ……持續(xù)使用工作溫度應小于240℃，瞬時不超過300℃ ……以上都是正確的 ……以下關于微波消解儀的使用，錯誤的選項是〔 。 …樣品加酸、預消解、消解、趕酸等操作應在通風櫥內進展 …加熱儀應保持清潔，用后準時擦拭干凈 ……(C)溶樣杯還沒有冷卻到內部壓力根本消退之前，嚴禁強力將消解罐罐蓋翻開 …(D)消解儀消滅故障，可自行拆卸修理 …實行的固體試樣進展裂開時，應留意避開〔。 ……用人工方法 (B)留有顆粒 (C)裂破得太細 (D)混入雜質 ……據SN/T4835-2023，以下對動物尸體及解剖組織樣品檢驗后的處理，正確的選項是〔?！?A)在確定無危害因子污染的前提下，可直接丟棄 …假設被有害因子污染，需經高壓滅菌處理后，送有關部門統(tǒng)一處理 ……假設被有害因子污染，必需直接送有關部門統(tǒng)一處理 …較大動物被有害因子污染，應就近燃燒 …在氣-固色譜中，樣品中各組分的分別是基于〔 。 ……(A)組分性質的不同 (B)組分溶解度不同 …(C)組分在吸附劑上吸附力量的不同 (D)組分揮發(fā)性不同 線氣相色譜儀的固定相為液體的是〔 。 ……(A)氣-固色譜 (B)氣-液色譜 (C)液-固色譜 (D)液-液色譜 ……假設試樣中組分的沸點范圍很寬，分別不抱負，可實行的措施為〔。 …(A)選擇適宜的固定相(B)承受最正確載氣線速(C)程序升溫(D)降低柱溫…54.氣相色譜儀的心臟部件為〔。 ……(A)進樣器(B)檢測器(C)色譜柱(D)溫度掌握器 …55.氣相色譜譜圖中，與組分含量成正比的是〔 。 …訂(A)保存時間(B)相對保存值(C)峰寬(D)峰面積 …56.既可用來調整載氣流量，也可用來掌握燃氣和空氣的流量的是〔。 …訂(A)減壓閥 (B)穩(wěn)壓閥 (C)針形閥 (D)穩(wěn)流閥 …以下〔 〕屬于氣相色譜儀的進樣系統(tǒng)。 ……(A)色譜柱 (B)穩(wěn)壓閥 (C)汽化室 (D)凈化管 ……在氣-固色譜分析中，色譜柱內裝入的固定相為〔 。 …(A)一般固體物質 (B)載體 (C)載體+固定液 (D)固體吸附劑 …氣相色譜檢測器的溫度必需保證樣品不消滅〔 〕現象。 ……(A)冷凝(B)升華(C)分解(D)氣化 …熱導池檢測器是一種〔 。 ……(A)濃度型檢測器 (B)質量型檢測器 裝(C)只對含碳、氫的有機化合物有響應的檢測器(D)只對含硫、磷化合物有響應的檢測器……在實際氣相色譜分析中，常使用比最正確載氣流速稍高的流速作為實際載氣操作流速，如…此操作的緣由是〔。 …(A)有利于提高色譜柱效能 (B)可以縮短分析時間 ……(C)能改善色譜峰的峰形(D)能提高分別度 ……以下哪項不是氣相色譜法的優(yōu)點〔。 …(A)操作簡潔，價格廉價(B)分別效率高(C)靈敏度高(D)分析速度快 …63.承受氣相色譜法測定酒中的甲醇和雜醇油時，標準品甲醇的純度為〔。 ……(A)90% (B)95% (C)99% (D)100% …原子吸取分析中的吸光物質是〔 。 ……(A)分子 (B)離子 (C)基態(tài)原子 (D)激發(fā)態(tài)原子 ……在原子吸取分光光度計中，目前常用的光源是〔 。 …(A)火焰 (B)空心陰極燈 (C)氙燈 (D)溝通電弧 …空心陰極燈的主要操作參數是〔 。 ………第4頁共11頁 ……… (A)燈電流 (B)燈電壓 (C)陰極溫度 (D)內充氣體的壓力…… 67.在原子吸取分析法中,被測定元素的靈敏度、準確度在很大程度上取決于〔 ?！?(A)空心陰極燈 (B)火焰 (C)原子化系統(tǒng) (D)分光系統(tǒng)… 68.使用空心陰極燈不正確的選項是〔 ?！?(A)預熱時間隨燈元素的不同而不同，一般20～30…… (B)低熔點元素燈要等冷卻后才能移動… (C)長期不用，應每隔半年在工作電流下點燃1… (D)測量過程不要翻開燈室蓋…… 69.原子吸取光譜法測Cu含量中，所用玻璃儀器均需用下面的〔 〕溶液浸泡24h以上，…… 用自來水反復沖洗，最終用去離子水中洗干凈?！?(A)硝酸〔1+5〕 (B)鹽酸〔1+5〕 (C)硫酸〔1+5〕 (D)硝酸〔1+1〕：…… 70.用火焰原子吸取光譜法測定鈣時，選擇測定波長為〔 。：…位… (A)480nm (B)357.9nm (C)422.7nm (D)447.2nm位單… 71.當電子吸取肯定能量從基態(tài)躍遷到能量最低的激發(fā)態(tài)時所產生的吸取譜線稱〔 。單… (A)共振吸取線 (B)共振放射線 (C)吸取線 (D)放射線…… 72.物質的吸取光譜曲線是分別以〔 〕為橫坐標和縱坐標作圖，畫出的曲線?！?(A)吸光度為橫坐標，波長為縱坐標 (B)波長為橫坐標，吸光度為縱坐標… (C)吸取時間為橫坐標，吸光度為縱坐標 (D)吸光度為橫坐標，吸取時間為縱坐標線… 73.原子吸取分析中承受工作曲線法進展分析時，標準溶液濃度應〔 。線… (A)濃度范圍應不包括試液中待測元素的濃度… (B)濃度范圍大小應以獲得適宜的吸光讀數為準…… (C)濃度越小越準確…… (D)濃度越大越準確… 74.原子吸取分析中承受標準參加法進展分析可消退〔 〕的影響?！?(A)光譜干擾 (B)基體干擾 (C)環(huán)境干擾 (D)背景吸取…… 75.分光光度法中一元線性回歸方程Y=a+bx，各點不完全在一條直線上是除以下〔 〕… 緣由引起的。證 …： … (A)溶劑的緣由 (B)試驗操作不當 (C)儀器本身緣由 (D)理論上不行能到達號 訂 76相關系數r越〔 ，說明工作曲線線性越好。證 …考 … (A)小 (B)大 (C)接近于1 (D)接近于0準 … 77.原子吸取分光光度法的標準曲線繪制，是分別以〔 〕為橫坐標〔 〕為縱坐標，… 在坐標紙上進展繪制?！?(A)吸光度，波長 (B)波長，吸光度… (C)標準溶液濃度，吸光度 (D)吸光度，標準溶液濃度… 78.在GB/T5750.3-2023〔?！?(A)相關系數必需保存至小數點后4…裝 (B)相關系數假設小數點后都是9時，最多保存小數點后3位… (C)相關系數只舍不入…… (D)相關系數四舍六入五成雙…： … 79.依據原子吸取光譜分析法通則，原子吸取分析中的標準參加法要吸取〔 〕份以上等名 … 量的試液。姓 … (A)兩 (B)三 (C)四 (D)五…… 80.LOQ表示〔 ?！?(A)定量限 (B)周密度 (C)檢測限 (D)準確度… 81.原子吸取分光光度法測銅含量，配制100mL10.0mg/L…… 是〔 ?！?(A)用量筒量取銅標準儲藏液〔1000mg/L〕1mL100mL… (B)用吸量管移取銅標準儲藏液〔1000mg/L〕1mL100mL…… (C)用量筒量取銅標準儲藏液〔1000mg/L〕1mL100mL〔5+95〕定…… 容，混勻備用… (D)用吸量管移取銅標準儲藏液〔1000mg/L〕1mL100mL〔5+95〕……… 511頁611頁定容，混勻備用火焰原子吸取光譜法測食品中的鈣含量，所用標準品是〔 。(A)碳酸鈣，純度＞90.0% (B)碳酸鈣，純度＞99.0%(C)碳酸鈣，純度＞99.95% (D)碳酸鈣，純度＞99.99%用氣相色譜法對植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝殘留量進展測定農藥標準品需用〔 〕作為溶劑進展溶解，并分裝定容配制成標準儲藏液。(A)水 (B)丙酮 (C)無水硫酸鎂 (D)甲苯用液相色譜法對蘋果中的阿維菌素殘留量進展檢測，配制阿維菌素標準儲藏液時，需要使用〔 〕溶解標準品。(A)甲醇 (B)丙酮 (C)一級水 (D)生理鹽水高效液相色譜法測牛奶中甲砜霉素殘留量中，甲砜霉素標準工作液需使用流淌相配制，流淌相的組成是〔 。(A)乙腈＋水〔20＋80，質量比〕 (B)乙腈＋水〔80＋20，質量比〕(C)乙腈＋水〔20＋80，體積比〕 (D)乙腈＋水〔80＋20，體積比〕食品中溶劑殘留量的測定，所承受的是〔 〕標準工作液作為內標。(A)N,N-二甲基乙酰胺(B)正庚烷(C)甲醇(D)異辛烷內標法測食品中的脂肪酸，用于稀釋和定容配制混合脂肪酸甲酯標準溶液的溶劑是〔 。(A)焦性沒食子酸 (B)甲醇 (C)正庚烷 (D)異辛烷外標法測食品中的脂肪酸，脂肪酸甘油三酯標準品需使用〔 〕當溶劑，配置成適當濃度的標準工作液。(A)焦性沒食子酸 (B)甲苯 (C)正庚烷 (D)異辛烷高效液相色譜法測飲料中的苯甲酸，欲配制質量濃度為1.00mg/L的標準工作液10mL，需準確移取濃度為200mg/L的標準中間液〔 〕mL。(A)1.00 (B)0.50 (C)0.25 (D)0.05氣相色譜法測定飲料中對羥基苯甲酸酯類，以下選項中，不屬于標準品的是〔 。(A)對羥基苯甲酸乙酯 (B)對羥基苯甲酸丙酯(C)對羥基苯甲酸丁酯 (D)對羥基苯甲酸戊酯用氣相色譜法對植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝殘留量進展測定留的有機磷農藥經提取凈化后，測定前需經過孔徑為〔〕的〔〕過濾膜進展微孔過濾。(A)0.45μm，水相 (B)0.45μm，有機相 (C)0.22μm，水相 (D)0.22μm，有機相92.氣相色譜雙柱法測定植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝殘留量氣相色譜儀所使用的檢測器是〔 。(A)氫火焰離子化檢測器(FID) (B)雙火焰光度檢測器(FPD)(C)熱導檢測器(TCD) (D)電子捕獲檢測器(ECD)內標法測食品中的脂肪酸，在試樣前處理中應依據試樣的類別選取相應的水解方法。乳制品〔除乳酪外〕適合承受〔 。(A)酸水解法 (B)酸堿水解法 (C)堿水解法 (D)不需要水解內標法測食品中的脂肪酸，在參考色譜條件下將脂肪酸標準測定液及試樣測定液分別注入氣相色譜儀，以〔 〕定量。(A)色譜峰的死時間 (B)色譜峰峰寬 (C)色譜峰峰面積 (D)色譜峰出峰時間氣相色譜法測定植物油類的溶劑殘留定量方式承受的〔 測定粕類的溶劑殘留，定量方式承受的是〔 。(A)內標法，外標法 (B)內標法，內標法 (C)外標法，內標法 (D)外標法，外標法96.測定食品中溶劑殘留量，氣相色譜儀承受的進樣方式是〔 。(A)直接進樣 (B)熱脫附進樣 (C)頂空進樣 (D)吹掃捕集進樣97.測定飲料的對羥基苯甲酸酯類，目前國標常用的測定方法是〔 。(A)高效液相色譜法 (B)薄層層析法 (C)氣相色譜法 (D)容量分析法98.測定飲料中對羥基苯甲酸酯類，所使用的色譜柱類型是〔 。(A)非極性石英毛細管柱 (B)弱極性石英毛細管柱(C)中等極性石英毛細管柱 (D)強極性石英毛細管柱99.液相色譜法按吸附力可分為〔 。(A)液固色譜、液液色譜、鍵合相色譜(B)氣固色譜、氣液色譜(C)吸附色譜、安排色譜、離子交換色譜、凝膠滲透色譜(D)柱色譜法、紙色譜法、薄層色譜法高效液相色譜的英文縮寫是〔 。(A)GC (B)HPLC (C)LC (D)TLC高效液相色譜儀的流淌相是被〔 〕打入檢測系統(tǒng)的。(A)等壓泵 (B)高壓泵 (C)常壓泵 (D)低壓泵在高效液相色譜儀中，保證流淌相以穩(wěn)定的速度流過色譜柱的部件是〔 。(A)儲液罐(B)輸液泵(C)檢測器(D)溫控裝置高效液相色譜儀中，屬于進樣器組成的是〔 。(A)過濾器 (B)輸液泵 (C)進樣閥 (D)梯度洗脫裝置在高固定液含量色譜柱的狀況下，為了使柱效能提高，可選用〔 。(A)適當提高柱溫 (B)增加固定液含量 (C)增大載體顆粒直徑 (D)壓縮柱長在高效液相色譜中以下〔 〕可在獲得色譜流出曲線的根底上，同時獲得被分別組分的三維彩色圖形。(A)光電二極管陣列檢測器 (B)示差折光檢測器 (C)熒光檢測器 (D)電化學檢測器106.使用示差折光檢測器時，應選擇折光系數與樣品〔 〕的溶劑作為流淌相，以提高靈敏度。(A)完全相等 (B)相差較小 (C)差異較大 (D)A＋B107.高效液相色譜法測牛奶中甲砜霉素殘留量中標準曲線是〔 作為縱坐標〔 〕作為橫坐標，進展繪制。(A)保存時間，對應的標準溶液濃度(B)峰面積，對應的標準溶液濃度(C)對應的標準溶液濃度，峰高(D)對應的標準溶液濃度，峰面積108.高效液相色譜法測牛奶中甲砜霉素殘留量中，檢測波長是〔。(A)225nm(B)330nm(C)430nm(D)550nm用液相色譜法對蘋果中的阿維菌素殘留量進展檢測試樣中的阿維菌素〔 提取。(A)甲醇 (B)丙酮 (C)一級水 (D)生理鹽水用液相色譜法對蘋果中的阿維菌素殘留量進展檢測，高效液相色譜儀承受的檢測器是〔 。(A)熒光檢測器 (B)電導檢測器 (C)紫外檢測器 (D)示差折光檢測器111.高效液相色譜法測苯甲酸，假設樣品脂肪含量較高，應先用〔 〕進展脫脂。(A)乙醚 (B)甲醇 (C)乙酸鋅 (D)正己烷高效液相色譜法測苯甲酸、山梨酸和糖精鈉時，當存在干擾峰或需要關心定性時,可以承受參加〔 〕的流淌相來測定。(A)乙醇 (B)甲醇 (C)乙酸 (D)甲酸薄層層析法又稱為薄層色譜法，適宜的〔 〕將被涂布于玻璃板、塑料或鋁基片上，成一均勻薄層。(A)流淌相 (B)固定相 (C)洗脫液 (D)樣品薄層層析法常用的固定相基質，一般不包括〔 。(A)無水硫酸鈉 (B)硅膠 (C)硅藻土 (D)氧化鋁115.酶聯免疫吸附試驗的英文縮寫是〔 。(A)ELISA (B)ELISPOT (C)IMB (D)FACS酶聯免疫吸附篩查法測定食品中黃曲霉毒素B1，微孔板酶標測定波長可設置〔 。(A)550nm或630nm (B)450nm或550nm (C)450nm或630nm (D)220nm或350nm薄層色譜法測定食品中黃曲霉毒素B1，其原理根底是黃曲霉毒素B1在波長為365nm的紫外光條件下會產生〔 〕熒光，可依據其在薄層上顯示熒光的最低檢出量來測定含量。(A)藍紫色 (B)橙紅色 (C)黃綠色 (D)淺粉色所謂的色譜圖，指的是樣品流經色譜柱和檢測器，所得到的〔 ，又稱為色譜流出……811頁……曲線。 ……(A)濃度-時間 (B)信號-時間 (C)濃度-信號 (D)濃度-吸光值 …在色譜圖中，組分從進樣到出峰最大值所需的時間，稱為〔 。 …(A)死時間 (B)出峰時間 (C)保存時間 (D)相對保存時間 ……120.在色譜柱流出曲線上，兩峰間距離打算于相應兩組分在兩相間的〔 。 …(A)保存值 (B)安排系數 (C)集中速度 (D)理論塔板數 ……得分評分人…得分評分人………………二、多項選擇題〔第121～140題。請選擇兩個或以上正確答案，將相應字母填入括號內。每題…1分，共20分〕 ……狹義的職業(yè)道德是指〔〕的職業(yè)行為準則和標準。 …(A)在肯定職業(yè)活動中應遵循的(B)表達肯定職業(yè)特征的(C)調整肯定職業(yè)關系的……(D)表達全部職業(yè)特征的 (E)調整全部職業(yè)關系的 …以下對職業(yè)道德特點的描述中，正確的選項是〔 。 ……(A)職業(yè)道德不具有進展的歷史繼承性(B)職業(yè)道德具有適用范圍的有限性 線(C)職業(yè)道德表達形式多種多樣(D)職業(yè)道德可能隨著時代的變化發(fā)生肯定轉變……(E)職業(yè)道德具有法律強制性 …關于愛崗敬業(yè)的描述，正確的選項是〔 。 ……(A)愛崗敬業(yè)是愛崗與敬業(yè)的總稱(B)愛崗和敬業(yè)，互為前提，相互支持，相輔相成…(C)“愛崗”是“敬業(yè)”的基石 (D)“愛崗”是“敬業(yè)”的升華 ……(E)“敬業(yè)”是“愛崗”的升華 …獸藥是指用于〔 〕動物疾病或者有目的地調整動物生理機能的物質。 ……(A)免疫 (B)預防 (C)治療 (D)診斷 (E)隔離 訂二級標準物質應到達以下〔 〕要求。 ……準確度具有國內最高水平，均勻性在準確度范圍之內 …用與一級標準物質進展比較測量的方法或一級標準物質的定值方法定值 ……(C)準確度和均勻性未到達一級標準物質的水平，但能滿足一般測量的需要 …穩(wěn)定性在半年以上，或能滿足實際測量的需要 ……包裝形式符合標準物質技術標準的要求 …假設樣品中同時包含雙歧桿菌屬和嗜熱鏈球菌時要對乳酸菌總數進展計數需要使用 …裝的培育基包括〔。 …(A)改進MRS培育基(B)MC培育基(C)MRS培育基 ……(D)孟加拉紅培育基 (E)馬鈴薯葡萄糖培育基 ………下述對于原子吸取分光光度計開機前的檢查，正確的選項是〔。 …(A)各電源插頭是否接觸良好(B)穩(wěn)壓電源是否完好(C)儀器各局部是否正?！?D)各氣路接頭和封口的氣密性(E)儀器各局部是否歸于零位 ……以下關于空心陰極燈使用描述正確的選項是〔 。 ………(A)空心陰極燈發(fā)光強度與工作電流有關(B)增大工作電流可增加發(fā)光強度 …(C)工作電流越大越好 (D)工作電流過小，會導致穩(wěn)定性下降 …(E)工作電流過大，會縮短燈壽命 ………原子吸取分光光度計工作時須用多種氣體，以下〔〕氣體是該儀器常用的氣體。…(A)氮氣(B)空氣(C)乙炔氣(D)氧化亞氮(E)氫氣 ………以下對于液相色譜儀進樣器的使用，正確的選項是〔。 ……………… (A)自動進樣器的針頭應有鈍化斜面，側面開孔… (B)自動進樣器的針頭彎曲時可以弄直再連續(xù)使用…… (C)吸液時針頭應插入至樣品瓶底部…… (D)每次工作完畢后應沖洗整個系統(tǒng)…… (E)樣品瓶應清洗干凈，無可溶解的污染物…… 131.以下對高效液相色譜儀工作環(huán)境的說法正確的選項是〔 。…… (A)避開將儀器放在太陽直射的地方 (B)避開冷、熱源對儀器產生直接影響…… (C)避開恒流泵安裝在能產生強磁場的儀器四周(D)避開在有腐蝕性氣體的地方安裝儀器…… (E)避開在有大量灰塵的地方安裝儀器…… 132.高壓氣瓶必需有制造鋼印標記和檢驗鋼印標記，以下〔 〕屬于制造鋼印標記內容。位：…… (A)檢驗單位代號 (B)制造單位代號 (C)氣瓶編號 (D)工作壓力位：…單… (E)制造單位檢驗標記和制造年月單…… 133.以下屬于可燃氣體的是〔 。…… (A)氫氣 (B)乙炔氣 (C)丙烷氣 (D)氮氣 (E)二氧化碳… 134.以下選項中，屬于高效液相色譜法的主要優(yōu)點是〔 ?！?(A)分辯效能高于其他色譜法線 (B)分析速度快、載液流速快…… (C0.01ng，進樣量在μL… (D)色譜柱可反復使用，同一根柱子可分別不同化合物…… (E)樣品量少、簡潔回收，樣品經過色譜柱后不被破壞，可以收集單一組分或做制備… 135.關于氣相色譜法與液相色譜法的差異，以下說法錯誤的選項是〔 。…… (A… 流淌相與組分間具親合力…： … (B)氣相色譜法進樣前需對樣品加熱氣化或裂解；液相色譜法樣品只需制成溶液即可進樣號 訂 (C)氣相色譜法可以檢測離子型樣品；液相色譜法不行檢測離子型化合物證 …考 … (D)氣相色譜法不受樣品揮發(fā)性限制；液相色譜法受技術條件的限制，沸點太高的物質或熱準 … 穩(wěn)定性差的物質都難于用該法分析?！?(E)氣相色譜法適用范圍廣；液相色譜法需要協作裂解技術才能分析高聚物… 136.高效液相色譜儀主要由〔 〕組成?！?(A)高壓輸液系統(tǒng) (B)進樣系統(tǒng) (C)分別系統(tǒng) (D)檢測系統(tǒng) (E)記錄系統(tǒng)… 137.關于高效液相色譜儀的使用留意事項，說法有誤的是〔 ?！b (A)流淌相可以使用分析純的試劑，但使用前過濾除去其中的顆粒性雜質和其他物質〔使用… 中速濾紙過濾〕…… (B)流淌相過濾后要用超聲波脫氣，脫氣后應當恢復到室溫后使用姓 …： … (C)長時間不用儀器，應當將柱子取下用堵頭封好保存，留意不能用純水保存柱子，而應當名 … 用有機相〔如甲醇等，由于純水易長霉姓 …… (D)稀釋后的蛋白樣品，血樣、生物樣品才能使用C18…… (E)每次做完樣品后應當用溶解樣品的溶劑清洗進樣器…… 138.關于薄層層析法的操作過程及留意事項，說法正確的選項是〔 ?！?(A)制好的薄層玻璃板使用前應留意檢視，無花斑和水印等方可使用…… (B)可用微量進樣器進展點樣，假設需要重點樣，應當等前一次點樣剩余的溶劑揮發(fā)后再進