在酒店實習(xí)報告集合六篇

第頁在酒店實習(xí)報告集合六篇在酒店實習(xí)報告篇1

一.前言

老師們、同學(xué)們，你們好！

我們時隔半年又相聚在一起。在這半年中，我們08級旅游管理的學(xué)生不負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師的期望，順當(dāng)?shù)耐瓿闪藢嵙?xí)任務(wù)。在此，感謝吳旋歐老師賜予我們這次實習(xí)的機會，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的關(guān)懷，以及金橋國際酒店公寓對我們的培育。

二.時間

從20xx年2月4日到20xx年7月30日為止，我們順當(dāng)完成了在金橋國際酒店公寓的實習(xí)任務(wù)。

金橋國際酒店公寓，是一家五星級的商務(wù)型酒店式公寓。內(nèi)有銷售部、財務(wù)部、人力資源部、營運部、技術(shù)部、工程部等完整的管理團隊，擁有健身房、美容美發(fā)、洗衣房等配備設(shè)施。金橋以“恒久想在客戶前面”為服務(wù)宗旨、以“客戶利益恒久第一”為經(jīng)營理念、以“求真務(wù)實、精益求精”為管理理念，打造出了五星級的服務(wù)質(zhì)量。

三.內(nèi)容

在半年的實習(xí)期中，身邊的每一個人都教會了我許多，最大的收獲是學(xué)到了如何做一個高素養(yǎng)的、有實力的、有用的人。

1.對酒店整體相識

金橋國際酒店公寓隸屬國潤集團，擁有完整的協(xié)作團隊。地理位置和周邊環(huán)境優(yōu)越。

2.對中餐的認(rèn)知

食通天屬于營運部，接受柴進副總經(jīng)理的管理?，F(xiàn)設(shè)有主任一名、主管一名、領(lǐng)班兩名和服務(wù)人員若干。主營川、粵菜品，前區(qū)火鍋自助、后區(qū)零點、配備八個廳房。

3.對服務(wù)工作的相識

A.上班前打卡，提前非常鐘到崗，整理好儀容儀表，淡妝上崗、微笑上崗。

B.每天開例會時，領(lǐng)導(dǎo)與員工相互問好；點到；識記菜品估清狀況；領(lǐng)位報告昨天總收入和今日預(yù)定狀況；主任總結(jié)前一天或前一段的工作，安排近日任務(wù)；拍手散會。

C.開餐、客人用餐、餐后的服務(wù)。三個區(qū)域各擁有一套服務(wù)程序，火鍋自助區(qū)注意服務(wù)人員的尋臺；后區(qū)要有完整的服務(wù)流程，做好推銷；廳房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)最高，為高標(biāo)客人供應(yīng)高標(biāo)服務(wù)。

4.在工作中學(xué)到了什么（最難忘的事、感受感悟、規(guī)劃）

在酒店實習(xí)報告篇2

古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日驚慌充溢的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了三個月的實習(xí)期，回首這一段時期以來，內(nèi)心充溢著激烈，也讓我有著無限的感慨。

20xx年2月21日，就在這一天我和班上的一名同學(xué)一起踏上了去深圳的路，雖說這次是第3次去到那個城市了，但這次的情形明顯與上兩次不同，那次是整截車廂都是我們的人，說說笑笑，還吃著自備的零食，好不滿意；而這次卻只有我們兩孤零零的相依為命，面對這貌似熟識卻又生疏的城市讓我感覺到誠惶誠恐的，因為來的這次我們心里沒點底，也不清晰自己究竟要做什么，心情特殊的不穩(wěn)定。作為一名剛剛走出校內(nèi)的實習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西有許多許多，我應(yīng)當(dāng)放低姿態(tài)，漸漸的積累社會閱歷，這樣才能充溢自己，才能很好的將所學(xué)學(xué)問與社會學(xué)問有效的融合。

而對將來的工作崗位又有著太多的生疏和神奇，在這種沖突心理的促使下，我滿懷著信念和期盼去迎接它。而我也是這樣子來到了深圳羅湖，其次天就起先去找，直到后來選擇了凱美豪盛酒店，初來酒店我就被它神奇的色調(diào)、清爽的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引，為能有機會在這個地方實習(xí)而感到慶幸。我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我肯定要努力的工作。

其實始終到現(xiàn)在我都沒想通自己怎么會一剛起先面試的時候就選擇了服務(wù)員的工作，當(dāng)時只想著快點工作就好，能在這邊先安排下來就行，后來因得財物部主管的舉薦進入財物部做西餐廳收銀，雖然工作環(huán)境沒有變更，但我心里總感覺自己不再是屬于西餐的了，我是代表財務(wù)部的一員在西餐工作，我應(yīng)當(dāng)在思想上和工作隸屬關(guān)系上徹底的變更，一起先是很別扭，總覺得自己相對這個餐廳來說就只是個獨立的個體。剛在西餐工作的那陣子，我才發(fā)覺我自己的英語學(xué)問是如此的匱乏，就連以前在學(xué)校學(xué)的那些個簡潔語句如今也已忘的所剩無幾了，記得有好幾次面對老外的需求和詢問，我完全幫不上任何忙，我感覺自己溝通是那么的無力，想想自己好歹也是個高校生，就連那幾句簡潔的英文也聽的不知所云，我當(dāng)時就狠狠地下心確定回去要好好的惡補一下才行。

緊接著下來的一陣子，我就舍命的看酒店英語書，平常就把有道詞典打開放著，要有不懂的單詞就查查，因還是有點基礎(chǔ)，如今對于這些簡潔的語句還是能應(yīng)變自如了?；仡^想想，來這里工作反而增加了我學(xué)習(xí)的愛好，其實也是個不錯的選擇。但有時心里也會很茫然，我所學(xué)的專業(yè)是電子商務(wù)，為什么我出來卻是做服務(wù)員的工作呢？那我在學(xué)校這兩年半來的努力又算什么呢？一時間想不明白，但工作的勞碌讓我沒有時間多想，后來才發(fā)覺原來做收銀員也不是那么簡潔的事情，在這期間讓我學(xué)到了許多在學(xué)校學(xué)不到的學(xué)問與理論。

另外領(lǐng)導(dǎo)對我們都很關(guān)照，很讓人溫馨，而且也體會到餐飲行業(yè)中服務(wù)的辛苦與快樂，工作中有時通過自己熱忱的服務(wù)讓客人滿足而歸是件特別快樂的事。當(dāng)然每天也會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的客戶我們應(yīng)供應(yīng)不同的服務(wù)，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。

面對顧客，臉上始終要面帶微笑，供應(yīng)禮貌的服務(wù)，要讓顧客體會到親切感，即使在服務(wù)工作中遇到一些不開心的事情，假如我們?nèi)耘f以笑臉相迎，那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客快樂自己也舒心。這是作為一名收銀員必需具備的基本條件：主動、熱忱、主動、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中間或會遇到許多不開心的事，但是我都必需克服，不能帶有負(fù)面的心情，因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的看法。在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名一般收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡潔，其實我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是須要技巧、膽識和志氣，還有工作的速度、以及對事的仔細負(fù)責(zé)，而這就是個人要在每天的工作中不斷的提升了。

在這三個月的工作中。我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，都要用主動的看法去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去埋怨，因為埋怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為歡樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的乏累與乏味。當(dāng)然在其位謀其事，然做了一個收銀員就要仔細的把工作做好，這樣才能對得起上級領(lǐng)導(dǎo)對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會有回報。

在酒店實習(xí)報告篇3

寒假到家，我給媽媽說我們要進行社會實踐。媽媽告知我說我家旁邊的田園酒樓正在招收服務(wù)員，讓我去試試。我就抱著試試的心態(tài)去應(yīng)聘啦，誰知酒店經(jīng)理聽說我寒假實習(xí)還挺支持，就答應(yīng)讓我做一名短工。

第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣，經(jīng)理讓我當(dāng)服務(wù)員，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，假如前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚。想想是再簡潔不過的事情。

一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳(吧臺點到)，然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會，而我，做為新員工的我卻很期盼這樣的會議。大堂經(jīng)理講話，要我們留意，天氣冷，在沒客人的時后就要把空調(diào)打開，上班時間不能閑聊和玩手機，見到客人和上司要說你好，上菜的時候要對菜單等等。然后就叫了一個女服務(wù)員背酒店的服務(wù)宗旨——以人為本，創(chuàng)衡陽品牌。來到衡陽享受一流服務(wù)，盡享東坡大餐。10點吃飯，11點起先工作檢查一下餐前打算工作(檢查一下餐具和衛(wèi)生)，然后到樓梯口站位，客人來時將客人帶到雅間，給客人到茶水，點菜(點菜時肯定要把菜的材料和味道以及做這道菜所需的時間給客人說清晰，以免客人退菜或換菜)，然后去后廚遞菜單。等到傳菜生把菜端上來時，我把菜上到餐桌上(其實上菜也有規(guī)則：要留意冷熱搭配，菜色的搭配)，上菜時也要報菜名(這些菜的名字和材料)。客人走后還要撤餐具，打掃衛(wèi)生，擺臺。一般下午2點半左右下班。晚上5點起先點名、做事，到10點下班。忙時要11點半才下班。這個酒店服務(wù)員不夠，所以忙起來時，我們都有些不知所措，尤其是我這個新手還有許多方面不清晰須要想別人請教，所以在我不忙時我就盡量幫助一下別人，這樣也好以后去麻煩別人。由于我樂意幫助別人，因此我和別人能夠開心相處，在別人那里我也學(xué)到了許多。

慢慢地我步入了正軌，也漸漸的適應(yīng)了我的本職工作，可時間過的很快，16天的實踐工作即將結(jié)束，經(jīng)理在我走前告知我：“社會是一個大舞臺，我們這(！)里只是他的一個角落，還有許多東西在你們高校里是學(xué)習(xí)不到的，有機會去其他的地方也熬煉一下，會對你們有許多的幫助。一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識，熬煉實力，尤其在高校學(xué)習(xí)時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的熬煉機會，放假的時候，常常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識。賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會。也希望你們常到我們店里玩，當(dāng)然你們還得以學(xué)習(xí)為主，高校里你們學(xué)習(xí)的東西許多，不要錯過這個機會哦。祝你們學(xué)業(yè)有成?！?/p>

寒假的社會實踐活動已經(jīng)結(jié)束了，但社會實踐給我們帶來的巨大影響卻遠沒有結(jié)束。它使我們走出校內(nèi)，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結(jié)合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才能、磨練意志，在實踐中檢驗自己。半個月的社會實踐雖然比較辛苦。是慶幸?還是依戀?回想起來，才發(fā)覺，原來乏味中充溢著希望，苦澀中流露出甘甜。這次社區(qū)活動主要包括打掃社區(qū)衛(wèi)生以及聽關(guān)于拒絕毒品的講座。通過本次社會實踐活動，一方面，我們熬煉了自己的實力，在實踐中成長;另一方面，我們?yōu)樯鐣龀隽俗约旱呢暙I;但在實踐過程中，我們也表現(xiàn)出了閱歷不足，處理問題不夠成熟、書本學(xué)問與實際結(jié)合不夠緊密等問題。我們回到學(xué)校后會更加要珍惜在校學(xué)習(xí)的時間，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化學(xué)問，為把我們的祖國變得更旺盛昌盛而努力奮斗!

寒假到家，我給媽媽說我們要進行社會實踐。媽媽告知我說我家旁邊的田園酒樓正在招收服務(wù)員，讓我去試試。我就抱著試試的心態(tài)去應(yīng)聘啦，誰知酒店經(jīng)理聽說我寒假實習(xí)還挺支持，就答應(yīng)讓我做一名短工。

第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣，經(jīng)理讓我當(dāng)服務(wù)員，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，假如前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚。想想是再簡潔不過的事情。

一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳(吧臺點到)，然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會，而我，做為新員工的我卻很期盼這樣的會議。大堂經(jīng)理講話，要我們留意，天氣冷，在沒客人的時后就要把空調(diào)打開，上班時間不能閑聊和玩手機，見到客人和上司要說你好，上菜的時候要對菜單等等。然后就叫了一個女服務(wù)員背酒店的服務(wù)宗旨——以人為本，創(chuàng)衡陽品牌。來到衡陽享受一流服務(wù)，盡享東坡大餐。10點吃飯，11點起先工作檢查一下餐前打算工作(檢查一下餐具和衛(wèi)生)，然后到樓梯口站位，客人來時將客人帶到雅間，給客人到茶水，點菜(點菜時肯定要把菜的材料和味道以及做這道菜所需的時間給客人說清晰，以免客人退菜或換菜)，然后去后廚遞菜單20xx年寒假社會實踐報告：酒店實習(xí)20xx年寒假社會實踐報告：酒店實習(xí)。等到傳菜生把菜端上來時，我把菜上到餐桌上(其實上菜也有規(guī)則：要留意冷熱搭配，菜色的搭配)，上菜時也要報菜名(這些菜的名字和材料)。客人走后還要撤餐具，打掃衛(wèi)生，擺臺。一般下午2點半左右下班。晚上5點起先點名、做事，到10點下班。忙時要11點半才下班。這個酒店服務(wù)員不夠，所以忙起來時，我們都有些不知所措，尤其是我這個新手還有許多方面不清晰須要想別人請教，所以在我不忙時我就盡量幫助一下別人，這樣也好以后去麻煩別人。由于我樂意幫助別人，因此我和別人能夠開心相處，在別人那里我也學(xué)到了許多。

慢慢地我步入了正軌，也漸漸的適應(yīng)了我的本職工作，可時間過的很快，16天的實踐工作即將結(jié)束，經(jīng)理在我走前告知我：“社會是一個大舞臺，我們這里只是他的一個角落，還有許多東西在你們高校里是學(xué)習(xí)不到的，有機會去其他的地方也熬煉一下，會對你們有許多的幫助。一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識，熬煉實力，尤其在高校學(xué)習(xí)時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的熬煉機會，放假的時候，常常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識。賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會。也希望你們常到我們店里玩，當(dāng)然你們還得以學(xué)習(xí)為主，高校里你們學(xué)習(xí)的東西許多，不要錯過這個機會哦。祝你們學(xué)業(yè)有成?！?/p>

寒假的社會實踐活動已經(jīng)結(jié)束了，但社會實踐給我們帶來的巨大影響卻遠沒有結(jié)束。它使我們走出校內(nèi)，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結(jié)合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才能、磨練意志，在實踐中檢驗自己。半個月的社會實踐雖然比較辛苦。是慶幸?還是依戀?回想起來，才發(fā)覺，原來乏味中充溢著希望，苦澀中流露出甘甜。這次社區(qū)活動主要包括打掃社區(qū)衛(wèi)生以及聽關(guān)于拒絕毒品的講座。通過本次社會實踐活動，一方面，我們熬煉了自己的實力，在實踐中成長;另一方面，我們?yōu)樯鐣龀隽俗约旱呢暙I;但在實踐過程中，我們也表現(xiàn)出了閱歷不足，處理問題不夠成熟、書本學(xué)問與實際結(jié)合不夠緊密等問題。我們回到學(xué)校后會更加要珍惜在校學(xué)習(xí)的時間，努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化學(xué)問，為把我們的祖國變得更旺盛昌盛而努力奮斗!

我酷愛自己現(xiàn)在從事的工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我,當(dāng)我滿頭白發(fā)卻依舊站在酒店的大堂里與我們熟識的來賓打招呼時,我會感到這是我們?nèi)松畲蟮臐M意。我始終以自己能夠終生去做一名專業(yè)的服務(wù)人員而傲慢,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們肯定不會貧困,因為我們富有才智、富有信息,富有責(zé)任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當(dāng)然我們還有一個富有愛的家庭,全部的這些,才構(gòu)成了我們今日的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。

實習(xí)是結(jié)束了,但無論是現(xiàn)在的實習(xí),還是以后的工作,我們都會為自己曾經(jīng)是一名奧林人而傲慢,我們的精神也肯定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力,去持續(xù)我們肩負(fù)的使命:以真誠服務(wù)與我們的職業(yè),我們的酒店,乃至整個旅游業(yè)。

感謝我的院校,感謝漂亮的奧林酒店,還有你們,是有了你們,我才會做的更好,當(dāng)然還有最支持我