2022年行業(yè)分析上半年我國(guó)奶業(yè)形勢(shì)分析（一）

上半年我國(guó)奶業(yè)形勢(shì)分析（一）2022年上半年，我國(guó)奶牛存欄數(shù)和奶類(lèi)產(chǎn)量保持較快增長(zhǎng)，增幅有所下降；鮮乳品零售市場(chǎng)總體價(jià)格有小幅上揚(yáng)，城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)小幅回升；乳品進(jìn)出口雙雙保持大幅增長(zhǎng)，出口金額增幅高于進(jìn)口。

一、奶類(lèi)生產(chǎn)狀況分析

上半年我國(guó)奶業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)良好，奶牛存欄數(shù)和奶類(lèi)產(chǎn)量保持較快進(jìn)展，增幅與上年相比有所下降。據(jù)全國(guó)畜牧總站監(jiān)測(cè)點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，6月末全國(guó)奶牛存欄1418萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)13.7%；奶類(lèi)產(chǎn)量1527萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.8%，其中牛奶產(chǎn)量為1459萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.3%。奶類(lèi)產(chǎn)量和牛奶產(chǎn)量增幅均比上年同期回落了5個(gè)多百分點(diǎn)。

幾個(gè)奶業(yè)生產(chǎn)大省中，黑龍江省奶牛存欄164.8萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)10.3%；奶類(lèi)產(chǎn)量221萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)11.1%。內(nèi)蒙古、河北上半年的奶類(lèi)產(chǎn)量分別為352萬(wàn)噸和214萬(wàn)噸，同比漲幅超過(guò)20%。河南省在黃河灘區(qū)綠色奶業(yè)示范帶開(kāi)發(fā)的拉動(dòng)下，奶牛存欄達(dá)33.1萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)25.7%；牛奶產(chǎn)量達(dá)到65.6萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)45.8%。

京津滬優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)中，天津的增長(zhǎng)幅度較大為12.6%，產(chǎn)量31.5萬(wàn)噸；北京漲幅較小為0.6%，而上海的奶類(lèi)產(chǎn)量與去年同期相比則下降了8.3%。

二、乳品消費(fèi)狀況分析

2022年上半年，城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)止住下滑趨勢(shì)，有小幅回升。依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)，2022年1～5月，全國(guó)城鎮(zhèn)居民平均每人每月乳品消費(fèi)量（包括鮮乳品、酸奶和奶粉）為2.14公斤（奶粉按7折為鮮奶，酸奶按1折算，下同），比去年同期增長(zhǎng)了3.5%，消費(fèi)量與2022年同期基本持平。

1～5月份，有22個(gè)省區(qū)城鎮(zhèn)居民的乳品消費(fèi)消失增長(zhǎng)，海南、西藏、貴州、廣東等省區(qū)分別增長(zhǎng)了34.3%、19.4%、11.3%和10.4%。乳品消費(fèi)下降的8個(gè)省區(qū)，降幅均在10%以下。

從乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，鮮乳品和酸奶的消費(fèi)均保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中酸奶的消費(fèi)增幅較大，奶粉的消費(fèi)則有下降。與去年同期相比，今年1～5月份，城鎮(zhèn)居民人均每月消費(fèi)鮮乳品1.54公斤，比去年同期增長(zhǎng)2.7%。酸奶人均月消費(fèi)量0.28公斤，比去年同期增長(zhǎng)了19.5%。奶粉人均月消費(fèi)量0.046公斤，比去年同期降低4.2%。

在四個(gè)直轄市中，重慶和上海有小幅增長(zhǎng)，天津和北京則消失下滑。今年1～5月，重慶人均每月乳品消費(fèi)量為2.39公斤，比去年同期增長(zhǎng)了2.8%；上海為2.66公斤，增長(zhǎng)了0.9%；北京為3.80公斤，同比下降了2.8%；天津?yàn)?.38公斤，同比下降了4.4%。從分品種看，重慶的鮮奶消費(fèi)量比去年同期增長(zhǎng)10.5%，其他三個(gè)城市則有小幅下降；四個(gè)城市的酸奶消費(fèi)均有不同幅度的增長(zhǎng)，其中上海的增長(zhǎng)幅度最大，比去年同期增長(zhǎng)35.5%；奶粉消費(fèi)除上海同比增長(zhǎng)18.8%外，重慶、北京、天津則大幅下降，降幅分別為34.6%、23.5%和15.4%。

我國(guó)傳統(tǒng)牧區(qū)和北方的幾個(gè)牛奶生產(chǎn)大省，城鎮(zhèn)居民乳品的消費(fèi)量較高。山西省的人均每月乳品消費(fèi)量達(dá)到3.43公斤，排在北京之后，居其次位。甘肅、山東、西藏和河北四省區(qū)，消費(fèi)量也分別達(dá)到3.18公斤、3.02公斤、2.77公斤和2.76公斤，超過(guò)上海市，分列3－6位。

與去年同期相比，鮮乳品消費(fèi)消失增長(zhǎng)的省份增多，去年同期鮮乳品消費(fèi)量上升的省份僅有6個(gè)，今年則達(dá)到了19個(gè)。增幅較大的主要是過(guò)去消費(fèi)量較少（人均每月消費(fèi)量低于2公斤）的省區(qū)，7個(gè)省區(qū)增幅超過(guò)10%。鮮乳品人均每月消費(fèi)量超過(guò)2.00公斤的11個(gè)省區(qū)中，有5個(gè)消費(fèi)量下降，且降幅均超過(guò)5%；其中。鮮乳品消費(fèi)最高的北京（人均月消費(fèi)2.71公斤），同比削減6.0%；甘肅（人均月消費(fèi)2.65公斤），同比削減11.0%，青海、上海、天津的降幅也分別達(dá)到8.7%、5.5%和5.3%。

奶粉消費(fèi)量排在前列的主要是南方的省區(qū)，西藏區(qū)以人均每月消費(fèi)0.28公斤排在首位，湖南、安徽的消費(fèi)量為0.10公斤，湖北為0.08公斤，海南為0.07公斤，廣東、四川的消費(fèi)量為0.06公斤。與去年同期相比，奶粉消費(fèi)量增長(zhǎng)的省份削減，個(gè)別省份增幅較大；消費(fèi)量下降的省份明顯增多，而且降幅也較大。今年有21個(gè)省份的消費(fèi)量消失下降，降幅超過(guò)10%的省份有13個(gè)。重慶的降幅最大，在去年下降38.8%的基礎(chǔ)上連續(xù)下滑34.6%；青海、江蘇的降幅為27.3%和25.0%；北京和山西的降幅也超過(guò)20%。

酸奶消費(fèi)的增長(zhǎng)最為明顯，27個(gè)省份消失增長(zhǎng)，其中增長(zhǎng)幅度超過(guò)10%的達(dá)到22個(gè)。福建、廣西的增幅分別達(dá)到58.1%和51.7%，海南的增幅為44.4%，上海、湖南、山西等6省區(qū)的增幅