關(guān)于美食節(jié)的策劃設(shè)計(jì)方案

16/16關(guān)于美食節(jié)的籌劃設(shè)計(jì)方案籌劃方案，是籌劃成果的表現(xiàn)形態(tài)，通常以文字或圖文為載體，籌劃方案源自于提案者的初始念頭，終結(jié)于方案實(shí)施者的手頭參考，下面小編給大家整理了關(guān)于美食節(jié)的籌劃設(shè)計(jì)方案，希望大家喜歡！關(guān)于美食節(jié)的籌劃設(shè)計(jì)方案1一、背景分析面對國際國內(nèi)風(fēng)云變幻的開展形勢，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)于7月6日召開經(jīng)濟(jì)形勢分析座談會。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)：要進(jìn)一步堅(jiān)決信心，積極尋找有力的應(yīng)對措施，保持經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)較快增長，著重是要做到四個(gè)“千方百計(jì)〞：一是要千方百計(jì)增加投資，拉動經(jīng)濟(jì)增長;二是要千方百計(jì)穩(wěn)定現(xiàn)有企業(yè)，實(shí)現(xiàn)增資擴(kuò)產(chǎn);三是要千方百計(jì)挖掘潛力，加快增收;四是要增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長的拉動力。同時(shí)，要進(jìn)一步強(qiáng)化政府效勞，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，幫助企業(yè)克服困難，開展生產(chǎn);要做好該鎮(zhèn)投資環(huán)境的推介工作，積極開展高端效勞的招商活動，加快高端效勞業(yè)的開展，確保如期實(shí)現(xiàn)全年經(jīng)濟(jì)增長的目標(biāo)任務(wù)。作為酒店餐飲業(yè)最為興旺的商務(wù)休閑名鎮(zhèn)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該鎮(zhèn)共有酒店旅館約130家，其中五星級酒店3家，四星級酒店8家，全鎮(zhèn)客房總數(shù)近萬間，每天能同時(shí)接15000名游客入住，年接待旅客超過200萬人次。2公里長的康樂南路繁華商業(yè)街遠(yuǎn)近聞名，聚集了國內(nèi)外眾多美食，200余家酒樓食肆星羅密布，有“臺灣風(fēng)情街〞之稱，在珠三角地區(qū)具有較高的知名度。酒店業(yè)和會展業(yè)是該鎮(zhèn)鎮(zhèn)兩大特色產(chǎn)業(yè)，生機(jī)勃勃的會展業(yè)推動了酒店效勞業(yè)的快速開展，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)正在從加工業(yè)之城邁向酒店、會展之都。由酒店業(yè)帶動的旅游效勞業(yè)在該鎮(zhèn)第三產(chǎn)業(yè)的比例占了60%以上，是該鎮(zhèn)絕對的龍頭產(chǎn)業(yè)。分析這個(gè)頗具優(yōu)勢的餐飲酒店產(chǎn)業(yè)，無疑是實(shí)現(xiàn)四個(gè)“千方百計(jì)〞使命中的“增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長的拉動力〞的重要突破口。然而，該鎮(zhèn)酒店業(yè)地位在東莞乃至珠三角范圍內(nèi)雖無可厚非，但缺乏系統(tǒng)性強(qiáng)、周期頻繁的活動推廣來獲得相關(guān)美譽(yù)，而空有一個(gè)“全國聞名〞的模糊形象與知名度，未能像該鎮(zhèn)家具產(chǎn)業(yè)和會展業(yè)那樣譽(yù)滿全國乃至全球。因此，為加大推廣酒店業(yè)在當(dāng)?shù)氐闹扰c美譽(yù)度，打造一個(gè)長久不衰的行業(yè)盛會，該鎮(zhèn)鎮(zhèn)有條件也有必要以“中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)〞作為活動主題，借10月底第八屆中國東莞國際鞋展。鞋機(jī)展和“第二屆世界鞋業(yè)開展論壇〞隆重舉辦之勢，一舉奠定該鎮(zhèn)作為“會展名鎮(zhèn)美食天堂〞在全球客商心目中的印象和地位，并拉動酒店餐飲業(yè)的相關(guān)消費(fèi)。二、活動目的1、繼“東方家具之都〞、“中國會展名鎮(zhèn)〞、“世界鞋業(yè)之都〞三大美譽(yù)后，籍此盛會將該鎮(zhèn)鎮(zhèn)打造成“美食天堂〞，進(jìn)一步豐富該鎮(zhèn)鎮(zhèn)“休閑之都〞的內(nèi)涵。本項(xiàng)內(nèi)容可作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)長期的城市運(yùn)作活動，不強(qiáng)調(diào)必須在本年度內(nèi)實(shí)現(xiàn)。2、依托該鎮(zhèn)繁榮的酒店餐飲業(yè)，借助興旺的展會業(yè)和毗鄰廣州的傳統(tǒng)商務(wù)休閑客源吸附能力，以美食節(jié)的成功舉辦為契機(jī)，千方百計(jì)增加消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長的拉動力。3、增強(qiáng)該鎮(zhèn)餐飲酒店業(yè)的關(guān)注度和媒體的宣傳力度，擴(kuò)大該鎮(zhèn)在珠三角范圍的知名度，爭取在美食節(jié)期間吸納100至300萬的消費(fèi)者。4、籍此盛會打造一個(gè)凝聚該鎮(zhèn)餐飲酒店行業(yè)、會聚業(yè)界智慧、促進(jìn)行業(yè)開展的有效平臺，樹立行業(yè)品牌，扶持該鎮(zhèn)的餐飲酒店行業(yè)以及帶動其他第三產(chǎn)業(yè)往更高層面開展。三、美食節(jié)活動構(gòu)思中華(名鎮(zhèn))美食節(jié)——會展名鎮(zhèn)·美食天堂本屆美食節(jié)將以“會展名鎮(zhèn)·美食天堂〞為主題，通過發(fā)動經(jīng)普查核實(shí)資格并統(tǒng)一“掛牌〞的該鎮(zhèn)上百家酒店和上規(guī)模餐飲店、特色店的積極參與，以美食節(jié)開幕式、十大餐飲名店、十大特色名菜等系列活動形式，加以“東莞餐飲設(shè)備及用品展覽會〞，為云集該鎮(zhèn)的國際國內(nèi)商務(wù)休閑客人創(chuàng)造一個(gè)濃郁的美食消費(fèi)氣氛，同時(shí)努力塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)品牌，塑造該鎮(zhèn)餐飲企業(yè)更加完整鮮明的行業(yè)形象，打造一個(gè)開放式、持久性的美食盛會。(一)組織機(jī)構(gòu)主辦單位：主管市局和國家烹飪協(xié)會承辦單位：鎮(zhèn)政府協(xié)辦單位：東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會、東莞市烹飪協(xié)會該鎮(zhèn)各大酒店/餐飲名店等籌劃單位：正太聯(lián)合籌劃機(jī)構(gòu)特邀出席嘉賓：市政府主管領(lǐng)導(dǎo)及國家和省市各級餐飲協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)……名稱：中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)時(shí)間：20__年10月01日至20__年10月31日地點(diǎn)：除開幕式選擇該鎮(zhèn)的五星級酒店舉行以外，本次盛會不設(shè)主會場，分布在各大酒店食肆中。主要以__南路、__街以及周邊的餐飲聚集中心。各酒店、餐飲名店在該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦發(fā)布推廣方案的統(tǒng)一要求前提下，設(shè)置參與美食節(jié)的統(tǒng)一標(biāo)識后，可自行按各自特點(diǎn)組織美食節(jié)推廣活動。參與群體：該鎮(zhèn)各大酒店、知名餐飲企業(yè)效果預(yù)測：作為該鎮(zhèn)鎮(zhèn)首次舉辦的美食節(jié)，配以高風(fēng)格的“東莞餐飲設(shè)備及用品展〞，必將受到鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府以及社會各界人士的高度重視。我們希望通過活動內(nèi)容、形式等方面的突破，實(shí)現(xiàn)贊助單位與參與單位的經(jīng)濟(jì)雙贏，辦成具有中國風(fēng)味、該鎮(zhèn)特色、薈萃世界美食的盛會。同時(shí)從相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)評選和餐飲美食的消費(fèi)刺激兩方面獲得相關(guān)各方的積極參與。(二)主體活動設(shè)想1、確定該鎮(zhèn)美食特色定位該鎮(zhèn)的酒店餐飲行業(yè)聞名中外，其中酒店的密集度全國罕見，港澳臺和國內(nèi)風(fēng)味美食亦享譽(yù)一方。因此，特建議整合該鎮(zhèn)各大餐飲和酒店同仁的資源、借助該鎮(zhèn)“會展名鎮(zhèn)〞的特色，確定出該鎮(zhèn)在餐飲酒店方面的定位。目前該鎮(zhèn)擁有“中國會展名鎮(zhèn)〞、“中國家具之都〞、“世界鞋業(yè)之都〞等稱謂，尤其是“會展名鎮(zhèn)〞之稱，跨越行業(yè)、涵蓋面廣;建議以會展帶動商務(wù)旅游、以餐飲吸引八方食客聚集該鎮(zhèn)，因此，建議在全鎮(zhèn)廣泛推廣以下定位主題口號——“會展名鎮(zhèn)美食天堂。〞2、美食節(jié)活動建議(1)簡單而隆重的開幕儀式首屆美食節(jié)的開幕式，建議在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)現(xiàn)有三家五星級酒店中選擇一家舉行。鑒于本次美食節(jié)選擇在國慶節(jié)期間，并在第八屆中國東莞國際鞋展。鞋機(jī)展及“第二屆世界鞋業(yè)開展論壇〞同期舉辦，因此建議本次美食節(jié)開幕式在嘉華大酒店舉行。(2)“美女廚房〞評選“女煮角〞借鑒香港著名美食節(jié)目《tvb美女廚房》的做法，邀請著名的美食專家如蔡瀾或《食神》影視劇主角鄭那么仕做“名廚〞，邀請?jiān)撴?zhèn)各大酒店或食肆推薦一名女孩子做企業(yè)代表，在嘉華酒店與展覽中心之間的“家具大道〞上，現(xiàn)場舉行“美女廚房〞活動，并現(xiàn)場評選出“女煮角〞。此活動新穎獨(dú)特、必將能吸引眾多媒體和嘉賓的關(guān)注和傳播。(3)該鎮(zhèn)“十大美食名店〞評選由“廣東省食品行業(yè)協(xié)會〞根據(jù)各大酒店、餐飲企業(yè)的規(guī)模、環(huán)境、出品、效勞等因素，在該鎮(zhèn)范圍內(nèi)評選出十大美食餐飲名店，并頒發(fā)官方證書予以嘉獎(jiǎng)。(4)該鎮(zhèn)“十大特色名菜〞評選本屆美食節(jié)特推出“該鎮(zhèn)十大特色名菜〞的發(fā)布，并在美食節(jié)開幕式當(dāng)天向廣闊消費(fèi)者進(jìn)行參選名菜展示;同時(shí)，在各大酒店、食肆設(shè)立名菜推薦展示，并以“名菜特色宴〞招徠顧客，吸引更多的顧客光臨。美食節(jié)組委會將組織有關(guān)專家、評委對企業(yè)參展的經(jīng)典特色菜點(diǎn)進(jìn)行評選，最終評出金牌獲獎(jiǎng)菜品，在閉幕式上頒發(fā)證書。(5)該鎮(zhèn)“十大名廚〞評選根據(jù)“該鎮(zhèn)十大特色名菜〞的評選結(jié)果，列出總廚名單，授予“該鎮(zhèn)十大名廚〞稱號，并頒發(fā)獎(jiǎng)牌。(6)該鎮(zhèn)“美食使者〞評選為推動我鎮(zhèn)餐飲酒店效勞人員的素質(zhì)，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者〞大賽。每個(gè)參與本次美食節(jié)的酒店、餐飲名店推舉1名佳麗，參與“美食使者〞的評選。在開幕式當(dāng)天舉行見面會，進(jìn)行推介。美食節(jié)期間，在各參與單位的酒店餐飲名店中進(jìn)行拉票。于美食節(jié)閉幕式上進(jìn)行表演及評選。(7)“美食大贏家〞評選凡參與本次美食節(jié)活動的消費(fèi)者，在消費(fèi)時(shí)均可領(lǐng)取一份《20__該鎮(zhèn)美食指南》，該刊物尾頁附一張“消費(fèi)記錄卡〞，卡中明示消費(fèi)單位、消費(fèi)工程、消費(fèi)金額等內(nèi)容。待活動結(jié)束時(shí)，憑消費(fèi)金額參與“美食大贏家〞的評選活動，前十名者依名次獲不同金額大獎(jiǎng)。(8)中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)閉幕儀式暨“美食使者〞大賽當(dāng)天晚上將總結(jié)本次美食節(jié)期間的活動盛況，公布“十大名店〞、“十大名菜〞“十大名廚〞和“美食大贏家〞的結(jié)果。同時(shí)舉辦“美食使者〞的評比活動，通過海選、短信評比和現(xiàn)場評比相結(jié)合的方式，選出第一屆的`“十大美食使者〞和冠亞季軍等名次。把本次美食節(jié)推向一個(gè)新的高潮。備注：以上所有獲獎(jiǎng)單位及個(gè)人均以不同形式在相關(guān)新聞媒體中報(bào)道。(9)推出《20__中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)。美食指南》與企業(yè)顧客多方共贏為整合推廣該鎮(zhèn)的美食及酒店業(yè)，激發(fā)各餐飲酒店企業(yè)的高度關(guān)注和積極參與推廣，本次美食節(jié)將在開幕式前制定一本集合該鎮(zhèn)鎮(zhèn)介紹、交通指南、餐飲酒店行業(yè)開展歷程、飲食文化和企業(yè)推廣于一體的《20__中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)。美食指南》精美手冊。本手冊將通過展會派發(fā)、餐飲酒店企業(yè)派發(fā)等方式，在全市以其他地方進(jìn)行廣泛宣傳。本指南將把本次美食節(jié)的所有活動安排進(jìn)行詳細(xì)介紹，尤其是各大參評單位的內(nèi)容。更邀請各餐飲酒店企業(yè)共同參與，以“產(chǎn)品推介〞和“回報(bào)讓利消費(fèi)者〞為主題活動，集合各大餐飲酒店企業(yè)的“美食禮品券〞，顧客憑券即可到各大餐飲酒店優(yōu)惠品嘗特色美食或其他消費(fèi)。美食節(jié)期間，將發(fā)動鎮(zhèn)內(nèi)各大餐飲和酒店企業(yè)借用本次盛會，加大宣傳，推出特色美食、效勞或嘉年華活動，共同營造全鎮(zhèn)的美食節(jié)日氣氛，真正打造一次“無處不在〞的美食盛會。(三)經(jīng)費(fèi)籌措本屆美食節(jié)將在市經(jīng)貿(mào)局的指導(dǎo)、依托該鎮(zhèn)龐大的餐飲酒店行業(yè)舉辦，將是一次政企協(xié)作，實(shí)現(xiàn)多方共贏的活動。因此，在經(jīng)費(fèi)方面，將來源于兩大局部：1、來自市政府、經(jīng)貿(mào)局對本次活動的支持。2、通過為餐飲酒店企業(yè)創(chuàng)造更多的宣傳時(shí)機(jī)和方式，獲得企業(yè)的贊助。一方面，通過《20__中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)。美食指南》的廣揭發(fā)布形式與企業(yè)合作;另一方面，各餐飲酒店自身利用本次美食節(jié)的時(shí)機(jī)的宣傳推廣活動，由各企業(yè)自行負(fù)責(zé)。為了統(tǒng)一全鎮(zhèn)美食氣氛，由該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦協(xié)助發(fā)文要求各企業(yè)制定詳細(xì)的推廣方案，并協(xié)助施行。四、籌備工作(一)籌備工作的開展1、前期工作：落實(shí)機(jī)構(gòu)與人員根底工作：保證美食節(jié)籌備工作有序開展制定活動方案，提前與東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局、中國烹飪協(xié)會及相關(guān)協(xié)會進(jìn)行溝通，落實(shí)主辦、協(xié)辦單位以及相關(guān)參與組織工作。組建籌備機(jī)構(gòu)，全面培訓(xùn)所有工作人員，明確分工。全面整合媒體資源，溝通落實(shí)支持媒體以及相關(guān)合作事宜。2、中期工作：宣傳及組織8月下旬—9月下旬啟動宣傳：組織各大餐飲酒店企業(yè)，舉辦美食節(jié)的“發(fā)動大會〞，介紹活動，聽取各企業(yè)的建議，鼓勵(lì)企業(yè)參與本次活動。組織各贊助企業(yè)，設(shè)計(jì)制作《中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)。美食指南》。組織申請稱號的資料，邀請專家考察。舉辦新聞發(fā)布會，向外界傳遞本次活動主要日程安排信息，同時(shí)推出《中華(該鎮(zhèn))美食節(jié)。美食指南》。在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)各主要交通干線上，借用企業(yè)或餐飲酒店的戶外廣告位置發(fā)布活動形象廣告，提前營造節(jié)日氣氛。3、10月中下旬強(qiáng)勢宣傳：與《該鎮(zhèn)報(bào)》、該鎮(zhèn)電視臺等作為長期合作，要求進(jìn)行專欄介紹和跟蹤報(bào)道。與東莞電視臺“十全十美〞欄目、《美食導(dǎo)報(bào)》或《南方都市報(bào)》等合作，啟動“該鎮(zhèn)美食尋寶〞系列宣傳活動，不斷給活動加溫。在各大美食網(wǎng)站上發(fā)布活動信息內(nèi)容。配合各餐飲酒店籌劃特色活動及宣傳工作。美食節(jié)的籌備工作。活動后期：跟蹤報(bào)道通過邀請明星進(jìn)駐名店、品嘗美食等事件，集中各大電視臺、報(bào)紙媒體、網(wǎng)站、專業(yè)雜志進(jìn)行深度放大報(bào)道，進(jìn)一步擴(kuò)大活動的宣傳推廣延伸力與影響力。五、信息傳播(媒體運(yùn)作)首屆美食節(jié)規(guī)模宏大，作為樹立行業(yè)形象，拉動餐飲酒店業(yè)消費(fèi)的重要活動，加之活動內(nèi)容的豐富、多樣和廣闊的范圍，諸多亮點(diǎn)因素必定引起各大強(qiáng)勢媒體的高度關(guān)注。借助雄厚的媒體資源鼎力支撐，多元化的活動定位更能突顯出各界多贏的目標(biāo)，勢必使首屆該鎮(zhèn)美食節(jié)成為弘揚(yáng)飲食文化與周邊經(jīng)濟(jì)開展的雙重動力，必定成為各大強(qiáng)勢媒體的關(guān)注焦點(diǎn)。(一)運(yùn)作原那么：相互補(bǔ)充、相互促進(jìn)、交叉整合、立體滲透、軟硬兼施、力求信息傳播最大化。(二)媒體組合：1、電視臺：該鎮(zhèn)電視臺——專輯報(bào)道廣東電視臺、東莞電視臺——以新聞形式報(bào)道。2、群眾媒體：該鎮(zhèn)報(bào)——為期一個(gè)月的相關(guān)主題專欄報(bào)道，南方日報(bào)、東莞日報(bào)、東莞時(shí)報(bào)、南方都市報(bào)、廣州日報(bào)、東莞時(shí)尚——以新聞形式報(bào)道。3、行業(yè)雜志：東莞餐飲、美食導(dǎo)報(bào)、中國飯店雜志、中國酒店雜志、中外酒店雜志、現(xiàn)代餐飲雜志、廣東烹飪。4、行業(yè)網(wǎng)站：南方美食網(wǎng)、廣東美食網(wǎng)、東莞陽光網(wǎng)、東莞美食網(wǎng)。(三)宣傳內(nèi)容：1、深入挖掘該鎮(zhèn)的餐飲酒店開展歷程，對典型的事件或人物進(jìn)行全方位報(bào)道，以豐富該鎮(zhèn)餐飲酒店名鎮(zhèn)的內(nèi)涵。2、對該鎮(zhèn)餐飲酒店的特色美食或消費(fèi)，進(jìn)行圖文并茂式宣傳，以吸引更多的顧客關(guān)注該鎮(zhèn)、光臨該鎮(zhèn)。3、挖掘該鎮(zhèn)鎮(zhèn)舉辦本次美食節(jié)的深層次原因：以舉辦該鎮(zhèn)美食節(jié)為契機(jī)、打造該鎮(zhèn)“休閑之都〞，為產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)造良好的營商氣氛。關(guān)于美食節(jié)的籌劃設(shè)計(jì)方案2山東濟(jì)南是魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要城市。舜港大酒店由山東省工商業(yè)聯(lián)合會臺州商會在濟(jì)南投資開辦，酒店樓高5層，建筑面積為13000余平方米，是一家集餐飲、客房、會議、娛樂休閑為一體的高檔綜合性商務(wù)涉外酒店，僅餐飲局部就有魯菜、浙菜、川菜、官府菜等名系名菜，但由于長久以來并沒有著力對綜合多菜系這一特點(diǎn)進(jìn)行宣傳，所以在消費(fèi)者心目沒有構(gòu)成了高檔次、高品位的品牌印象。如何塑造舜港大酒店高品質(zhì)相匹配的社會形象呢?在籌劃思路上，我們將采用美食節(jié)的形式開展?fàn)I銷活動，以“體驗(yàn)舜港風(fēng)情、海市參樓養(yǎng)生、品味名系名菜、細(xì)微效勞求精〞系列資料為主題，為泉城濟(jì)南的廣闊消費(fèi)者制作一場美食盛宴，帶給一次別樣的舜港文化體驗(yàn)，從而拓展高端客戶，聚集酒店人氣，大幅提升經(jīng)營業(yè)績。為此，決定于8月1日至15日舉辦首屆“好客舜港〞美食節(jié)。一、活動主題養(yǎng)生美食在舜港，名系名菜更見長。辦好首屆“好客舜港〞美食節(jié)，與您共同感受生態(tài)與健康，演繹細(xì)微化效勞經(jīng)典故事。二、活動資料首屆“好客舜港〞美食節(jié)擬推出的主題活動有：體驗(yàn)舜港風(fēng)情——攝影記者聚焦舜港攝影作品展;海市參樓養(yǎng)生——精心制作并展示高檔養(yǎng)生菜品系列;品味名系名菜——精心制作并展示魯菜、浙菜、川菜、官府菜經(jīng)典菜式;高端客戶看舜港——邀請高端客戶參加美食節(jié)，點(diǎn)評順港美食，品味美食盛宴，共享親情效勞。同時(shí)，讓廣闊消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正到達(dá)“食以人為本，節(jié)以人為樂〞的效果，制造“好客舜港〞社會效應(yīng)和品牌形象。三、活動時(shí)間20__年8月1日到8月15日(其中，攝影記者聚焦舜港在7月底前完成，并制作展板)四、活動形式開幕式現(xiàn)場觀摩、高端客戶宴會體驗(yàn)。美食節(jié)期間，逢周六、日包房宴席間有神秘禮品派送;包房和零點(diǎn)自助餐消費(fèi)均有抽獎(jiǎng)活動。五、活動操作程序(一)籌備工作1.加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，采購好菜品原料，確保原汁原味。2.敲定美食節(jié)的菜品品種、價(jià)格以及禮品派送、抽獎(jiǎng)活動措施。3.透過報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，以及傳單、橫幅、信息群發(fā)等方式發(fā)布傳播首屆“好客舜港〞美食節(jié)的信息，以引起消費(fèi)者的強(qiáng)烈關(guān)注。4.7月底前向參加活動的高端客戶發(fā)送請柬并確定是否出席，電話或信息邀請一般客戶。(二)工作分工餐飲部經(jīng)理統(tǒng)一調(diào)控，組織制定相關(guān)方案與實(shí)施;菜品中心負(fù)責(zé)菜單的制定、本錢控制及菜肴質(zhì)量;采購部門安排相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供給;效勞員專人負(fù)責(zé)展臺的物品;營銷人員負(fù)責(zé)與客戶信息的傳遞。(三)正式舉辦1.舜港大酒店企業(yè)文化展示。2.攝影記者聚焦舜港攝影作品展。3.首屆“好客舜港〞美食節(jié)菜品(含高檔菜和各菜系)現(xiàn)場制作及藝術(shù)形態(tài)展示。4.效勞人員的儀容儀表姿態(tài)展示。5.可擇地設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點(diǎn)綴其中，展示更多款式菜肴品種。讓舜港美食更加吸引消費(fèi)者的眼球和胃口!六、環(huán)境布置懸掛橫幅條，其中路條，路條，街條，街條，酒店正門條;門口前放置升空氣球垂幅條。三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹。零點(diǎn)餐廳布置。紅燈籠(數(shù)量有待確定)、掛彩帶等。七、宣傳籌劃1.印制首屆“好客舜港〞美食節(jié)廣告彩頁隨主流報(bào)紙附送。2.大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。3.邀請媒體記者采訪，報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。4.信息群發(fā)，消息散播。八、費(fèi)用預(yù)算1.攝影記者聚焦費(fèi)用元。2.媒體廣告宣傳費(fèi)用元+宣傳單印刷夾報(bào)元+信息群發(fā)_=元。3.贈送禮品以及抽獎(jiǎng)費(fèi)用：按每一天元計(jì)算，合計(jì):_=元。4.裝飾費(fèi)用橫幅+燈籠+金布+彩旗+氣球(天)+雜費(fèi)=。5.菜肴原材料費(fèi)用未計(jì)。關(guān)于美食節(jié)的籌劃設(shè)計(jì)方案3一、活動主題：品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性效勞，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)〞二、活動內(nèi)容：20__年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時(shí)，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品;崇尚綠色無公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正到達(dá)“食以人為本，節(jié)以人為樂〞的效果，提前營造出“五一黃金假期〞的節(jié)日氣氛!三、活動時(shí)間：20__年4月8日到4月16日四、活動形式：宴會套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。五、活動操作程序：(一)籌備1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;2、通過報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注;3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。(二)舉辦1、品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象?；樱和ㄟ^答復(fù)下列問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)2.內(nèi)容：(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;(3)效勞人員的儀表姿態(tài)。(4)消費(fèi)者在一種良好的文化氣氛和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來籌劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供給多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。3、促銷活動主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起參加近來。內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費(fèi)超過200元的報(bào)銷市內(nèi)出租車費(fèi)用10元。【注：以上酬賓內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！苛?、活動組織:1、工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)方案與實(shí)施廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備采購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供給前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品管理與推銷銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購部、銷售部、前廳部。3、對外宣傳宣傳單、指示牌、臺卡等。4、客戶營銷銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。5、活動保障采購部原材料采購，銷售部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制本錢及菜肴質(zhì)量。七、環(huán)境布置:掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個(gè)大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹餐廳平頂掛彩帶。。八、宣傳籌劃：1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報(bào)附送。2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)關(guān)于美食節(jié)的籌劃設(shè)計(jì)方案4一、活動目的：為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學(xué)生的業(yè)余校園生活，我院發(fā)動全校舉行鹽城工學(xué)院首屆美食節(jié)，促使大學(xué)生活更融洽和諧，進(jìn)一步塑造良好的校園飲食文化。二、活動時(shí)間：時(shí)間宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易變質(zhì)。時(shí)間至少維持一天。三、活動地點(diǎn)：如果條件可以，可將場地?cái)U(kuò)到全校范圍內(nèi)的小道上。四、活動籌劃者：在后勤效勞集團(tuán)的帶著下，團(tuán)委的支持下，由全校各學(xué)院學(xué)生會組織。五、宣傳方式：1、活動前一個(gè)月，懸掛橫幅、張貼海報(bào)等。2、網(wǎng)絡(luò)宣傳。3、播送站宣傳。六、活動流程：(一)、前期準(zhǔn)備1、在食堂做一個(gè)小范圍的市場調(diào)查，如果學(xué)生們喜歡那種食物的比重高，就可以選擇其作為主體。2、對外聯(lián)系：可邀請師范等兄弟學(xué)校參與并宣傳，條件允許，也可聯(lián)系一些報(bào)紙，增大活動效應(yīng)。3、聯(lián)系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節(jié)的主體。要保證有良好的衛(wèi)生平安，并且達(dá)成該活動無利益性、現(xiàn)場平安設(shè)備的協(xié)議。4、做好攤位設(shè)置，號碼牌、投票箱等制作安排工作。5、確定預(yù)算等(二)、活動概要美食節(jié)當(dāng)然以美食為主，但是我們要以非盈利性買賣為根底，以吸引同學(xué)食欲和眼光為主，雖然是引進(jìn)校外的食品，但也可以聯(lián)系本校食堂，爭取其一起參加。為了讓同學(xué)也置身其內(nèi)參加競爭享受賣出自己食品的喜悅，我們可安排同學(xué)，分別選擇不同的食品分派一些同學(xué)參與一起“促銷〞食物，參與促銷食物的同學(xué)可以幫師傅一起做食物，也可以發(fā)揮自己的創(chuàng)新思維，想些新點(diǎn)子吸引同學(xué)，例如，可以引進(jìn)韓國燒烤，在師傅準(zhǔn)備食物的時(shí)候，可以放些韓國風(fēng)格的音樂，或者，同學(xué)打扮成韓國人的模樣。又比方，我們可以引進(jìn)可口的冰淇淋，參與的同學(xué)想方法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可愛吸引同學(xué)“光臨〞。再者，我們可引進(jìn)特色的咖啡，參與的同學(xué)可以努力以最少的本錢將自己的攤位設(shè)置的更有品位。每個(gè)攤位都有自己的'號碼代表自己，而作為“顧客〞的全校同學(xué)都人手五張選票(可根據(jù)攤位數(shù)量適量增減)，分別為A、B、C、D、E等級，分別代表食物最可口、食物最〞漂亮〞、環(huán)境最宜人、效勞最好、最有開展性的攤位，并且有專門的意見箱，同學(xué)可以根據(jù)自己光臨的攤位的食物可味、色相及整潔環(huán)境等方面進(jìn)行評價(jià)。我們也需要組織形成一個(gè)活動系統(tǒng)管理人員，包括。1、裁判—負(fù)責(zé)根據(jù)每個(gè)攤位收到的選票和意見最后要統(tǒng)計(jì)他們各自的分?jǐn)?shù)，得出最受歡送的食物，最好看的食物、效勞最好的攤位等獎(jiǎng)項(xiàng)。2、秩序維持員—人數(shù)適量多些，盡量每個(gè)攤位都有兩個(gè)，維持秩序，保證平安，并且也要提防外來不名人員，保證同學(xué)們的人身財(cái)產(chǎn)平安。3、效勞臺—接受同學(xué)或攤主的意見，為他們提供必要的幫助。4、環(huán)保者—環(huán)境很重要，我們應(yīng)有相關(guān)的人員即使解決產(chǎn)生的“垃圾〞，保證環(huán)境的整潔干凈。5、記者—拍照、采訪，記錄我們的第一次美食節(jié)!更多的有待共同商議。(三)、活動后期總結(jié)工作，將我們的“競選〞結(jié)果回饋給參與的商家，并為張貼出結(jié)果(間接的為他們做宣傳