生態(tài)農(nóng)業(yè)與庭院經(jīng)營

生態(tài)農(nóng)業(yè)與庭院經(jīng)營羅煒斌北流市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站2008年一、生態(tài)農(nóng)業(yè)基本知識1、生態(tài)農(nóng)業(yè)的由來與發(fā)展原始農(nóng)業(yè)：又稱刀耕火種農(nóng)業(yè)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)：以鐵犁牛耕固定土地為主要特征。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：大量高能耗工業(yè)產(chǎn)品投入，高產(chǎn)出。生態(tài)農(nóng)業(yè)：利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華和現(xiàn)代科技成果，通過人工設(shè)計生態(tài)工程，協(xié)調(diào)發(fā)展與環(huán)境之間、資源利用與保護(hù)之間的矛盾，形成生態(tài)上與經(jīng)濟(jì)上兩個良循環(huán)。2、中國生態(tài)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀我國自古以農(nóng)立國，具有有機(jī)農(nóng)業(yè)的良好基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史上遺留下來的許多優(yōu)良傳統(tǒng)和生產(chǎn)經(jīng)驗，很多都是符合生態(tài)農(nóng)業(yè)的原則的。千百年來，我國農(nóng)民在生產(chǎn)實踐中，始終強(qiáng)調(diào)土地的用養(yǎng)結(jié)合，使“地力常新壯”；循環(huán)利用，低能消耗，“天地人合一”，強(qiáng)調(diào)了人與大自然結(jié)合，改造大自然的思想。《沈氏農(nóng)書》把養(yǎng)豬、釀酒、種莊稼聯(lián)系到一起，指出：“耕稼之家，惟此最為要務(wù)”，這就是我們今天所提倡的“種、養(yǎng)、加工”相結(jié)合?！跋嗬^而生成，相資以利用”，這正是我們所強(qiáng)調(diào)的物質(zhì)的循環(huán)利用、重復(fù)利用，以促使經(jīng)濟(jì)效益不斷增長。由此可見，生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)與推廣，是和我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)習(xí)慣十分符合的，這是生態(tài)農(nóng)業(yè)在我國獲得迅速發(fā)展的重要因素。目前，我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)試點已遍布全國除臺灣、西藏以外的29個省市。建設(shè)國家級和省級生態(tài)農(nóng)業(yè)縣200個，覆蓋面積1300萬公頃。在開展較早的地區(qū)，已涌現(xiàn)出一大批先進(jìn)典型，如北京的留民營村，經(jīng)過6年的努力，已基本上建成了一個高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)和一個高效、穩(wěn)定、合理的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。3、生態(tài)農(nóng)業(yè)基本特征（1）中國生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本內(nèi)涵：按照生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，因地制宜地設(shè)計、組裝、調(diào)整和管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的系統(tǒng)工程體系。它要求把發(fā)展糧食與多種經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)，發(fā)展大田種植與林、牧、副、漁業(yè)，發(fā)展大農(nóng)業(yè)與第二、三產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華和現(xiàn)代科技成果，通過人工設(shè)計生態(tài)工程、協(xié)調(diào)發(fā)展與環(huán)境之間、資源利用與保護(hù)之間的矛盾，形成生態(tài)上與經(jīng)濟(jì)上兩個良性循環(huán)，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會三大效益的統(tǒng)一。（2）生態(tài)農(nóng)業(yè)必須合乎下列最基本的生態(tài)學(xué)要求：第一，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的確定，產(chǎn)品布局的安排等都必須切實做到因地制宜，和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件相匹配；第二，對自然資源的利用不能超過資源的可更新能力；第三，在能量和物質(zhì)的利用上，要做到有取有補(bǔ)，維護(hù)生態(tài)平衡；第四，在利用可更新資源的同時，要注意撫育和增殖自然資源，使整個生產(chǎn)的發(fā)展，走向良性循環(huán)。（3）衡量生態(tài)農(nóng)業(yè)整體功能的標(biāo)準(zhǔn)一是經(jīng)濟(jì)效益，即生產(chǎn)要發(fā)展，農(nóng)民要富裕；二是社會效益，要滿足人民對農(nóng)產(chǎn)品日益增長的各種社會需求；三是生態(tài)效益，即保持良好的生態(tài)環(huán)境。生態(tài)農(nóng)業(yè)，要考慮系統(tǒng)之內(nèi)全部資源的合理利用，對人力資源、土地資源、生物資源和其它自然資源等，進(jìn)行全面規(guī)劃，統(tǒng)籌兼顧，因地制宜，合理布局，并不斷優(yōu)化其結(jié)構(gòu)，使其相互協(xié)調(diào)。協(xié)同發(fā)展，從而提高系統(tǒng)的整體功能。（4）生態(tài)農(nóng)業(yè)基本特征

①生物產(chǎn)量高。要想使單位面積上的生物產(chǎn)量高，必須使物種和品種因地制宜，而且本身的轉(zhuǎn)化效率要高，彼此之間結(jié)構(gòu)合理，相互協(xié)調(diào)。

②光合作用產(chǎn)物利用合理。這就要求生產(chǎn)的發(fā)展按照生態(tài)規(guī)律的“食物鏈”及其量比關(guān)系做到能流物復(fù)，提高綠色植物光合產(chǎn)物的利用率，從而得到更多的產(chǎn)出。

③經(jīng)濟(jì)效益高。物質(zhì)除沿著“食物鏈”進(jìn)行多次利用外，還要沿著“加工鏈”（農(nóng)副產(chǎn)品多次加工的順序），進(jìn)行深度加工。多次增值。加工的次數(shù)越多，產(chǎn)值越大，流回系統(tǒng)的財流也就越大，生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益也就越好。

④動態(tài)平衡最佳。生態(tài)農(nóng)業(yè)所保持的生態(tài)平衡，是螺旋形向前發(fā)展的最佳動態(tài)平衡。（5）生態(tài)農(nóng)業(yè)的主要技術(shù)類型

①充分利用空間和土地資源的農(nóng)林立體結(jié)構(gòu)生態(tài)系統(tǒng)類型A：各種農(nóng)作物的輪作、間作與套種。主要類型有：豆、稻輪作，棉、麥、綠肥間套作，棉花、油菜間作，甜葉菊、麥、綠肥間套作。B：農(nóng)林間作。農(nóng)林間作是充分利用光、熱資源的有效措施，我國采用較多的是桐糧間作和棗糧間作，還有少量的杉糧間作。C：林、藥間作。此種間作主要有吉林省的林、參間作，江蘇省的林下栽種黃蓮、白術(shù)、絞古藍(lán)、芍藥等的林、藥間作。海南省的膠、茶間作，種植業(yè)與食用菌載培相結(jié)合的各種間作如農(nóng)田種菇、蔗田種菇、果園種菇等等。②物質(zhì)能量多層分級利用系統(tǒng)型下圖是利用秸桿生產(chǎn)食用菌和蚯蚓等的生產(chǎn)設(shè)計。秸桿還田是保持土壤有機(jī)質(zhì)的有效措施。但秸桿若不經(jīng)處理直接還田，則需很長時間的發(fā)酵分解，方能發(fā)揮肥效。在一定條件下，如果利用糖化過程先把秸桿變成飼料，而后用牲畜的排泄物及秸桿殘渣來培養(yǎng)食用菌；生產(chǎn)食用菌的殘余料又用于繁殖蚯蚓，最后才把剩下的殘物返回農(nóng)田，收效就會好得多。雖然最后還田的桔桿有機(jī)質(zhì)的肥效有所降低，但增加了生產(chǎn)沼氣、食用菌、蚯蚓等的直接經(jīng)濟(jì)效益。作物秸桿的多級利用

③水陸交換的物質(zhì)循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)型

桑基魚塘是比較典型的水陸交換生產(chǎn)系統(tǒng)，該系統(tǒng)由2個或3個子系統(tǒng)組成，即基面子系統(tǒng)和魚塘子系統(tǒng)。前者為陸地系統(tǒng)，后者為水生生態(tài)系統(tǒng)，兩個子系統(tǒng)中均有生產(chǎn)者和消費者。第三個子系統(tǒng)為聯(lián)系系統(tǒng)，起著聯(lián)系基面子系統(tǒng)和魚塘子系統(tǒng)的作用。桑基魚塘是由基面種桑、桑葉喂蠶、蠶紗養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥為桑施肥等各個生物鏈所構(gòu)成的完整的水陸相互作用的人工生態(tài)系統(tǒng)。在這個系統(tǒng)中通過水陸物質(zhì)交換，使桑、蠶、魚、菜等各業(yè)得到協(xié)調(diào)發(fā)展，?；~塘使資源得到充分利用和保護(hù)，整個系統(tǒng)沒有廢棄物，處于一個良性循環(huán)之中。?；~塘－水陸交換生產(chǎn)系統(tǒng)示意圖

④相互促進(jìn)的生物物種共生生態(tài)系統(tǒng)類型

這種生物物種共生模式在我國主要有稻田養(yǎng)魚、魚蚌共生、禽魚蚌共生，稻－魚－萍共生、葦－魚－禽共生、稻鴨共生等多種類型。⑤農(nóng)－漁－禽水生生態(tài)系統(tǒng)類型

⑥多功能的污水自凈工程系統(tǒng)⑦山區(qū)綜合開發(fā)的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)類型

結(jié)構(gòu)模式為：林－果－茶－草－牧－漁－沼氣。⑧沿海灘涂和蕩灘資源開發(fā)利用的濕地生態(tài)系統(tǒng)類型⑨以庭院經(jīng)濟(jì)為主的院落生態(tài)系統(tǒng)類型

這種模式的特點是以庭院經(jīng)濟(jì)為主，把居住環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境有機(jī)地結(jié)合起來，以達(dá)到充分利用每一寸土地資源和太陽幅射能，并用現(xiàn)代化的技術(shù)手段經(jīng)營管理生產(chǎn)，以獲得經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益脅調(diào)統(tǒng)一。例如北市大興縣留民營村，在生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)過程中形成的雞（兔）－豬－沼氣－菜（花）的家庭循環(huán)系統(tǒng)⑩多功能的農(nóng)副工聯(lián)合生態(tài)系統(tǒng)類型4、生態(tài)農(nóng)業(yè)的特點綜合性。生態(tài)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)發(fā)揮農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體功能，以大農(nóng)業(yè)為出發(fā)點，按“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的原則，全面規(guī)劃，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，使農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)和農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展，并使各業(yè)之間互相支持，相得益彰，提高綜合生產(chǎn)能力。多樣性。生態(tài)農(nóng)業(yè)針對我國地域遼闊，各地自然條件、資源基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展水平差異較大的情況，充分吸收我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，以多種生態(tài)模式、生態(tài)工程和豐富多彩的技術(shù)類型裝備農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，使各區(qū)域都能揚長避短，充分發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢，各產(chǎn)業(yè)都根據(jù)社會需要與當(dāng)?shù)貙嶋H協(xié)調(diào)發(fā)展。高效性。生態(tài)農(nóng)業(yè)通過物質(zhì)循環(huán)和能量多層次綜合利用和系列化深加工，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增值，實行廢棄物資源化利用，降低農(nóng)業(yè)成本，提高效益，為農(nóng)村大量剩余勞動力創(chuàng)造農(nóng)業(yè)內(nèi)部就業(yè)機(jī)會，保護(hù)農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)的積極性。持續(xù)性。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)能夠保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，防治污染，維護(hù)生態(tài)平衡，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性，變農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的常規(guī)發(fā)展為持續(xù)發(fā)展，把環(huán)境建設(shè)同經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合起來，在最大限度地滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品日益增長的需求的同時，提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和持續(xù)性，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁。5、國外生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

由于生態(tài)農(nóng)業(yè)不僅可以充分合理利用自然資源，有效地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，而且可以保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)良性循環(huán)的形成。所以生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念和原理一提出，立即得到廣泛的重視和響應(yīng)。一些發(fā)達(dá)國家紛紛開始了有關(guān)生態(tài)農(nóng)業(yè)的理論研究和實踐試驗。到目前為止，西歐和美國大約1％左右的農(nóng)民在從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的實踐。在美國已有兩萬多個生態(tài)農(nóng)場遍布全國各地，在實踐中所采用的技術(shù)措施主要是：

（1）應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械，作物新品種、現(xiàn)代的良好牲畜管理方法和水土保持技術(shù)以及先進(jìn)的有機(jī)廢物和作物秸桿的管理技術(shù)。

（2）完全不用或極少使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑等化學(xué)物質(zhì)。

（3）采用豆科綠肥和覆蓋作物為基礎(chǔ)的輪作，通常豆科作物占總面積的30～50％，輪作形式與30年代到50年代的輪作制相似。

（4）絕大多數(shù)生態(tài)農(nóng)場不用有壁犁耕作，通常使用鑿形或圓盤形裝置淺耕，只是將土壤混合一下，但不把土壤翻轉(zhuǎn)過來。

（5）采用梯田、帶狀或等高作業(yè)等方式保持土壤免受侵蝕。

（6）氮素營養(yǎng)主要來源于豆科固氮、牲畜糞便和作物秸桿，只是對特別需氮的作物有限度地用一點化肥。

（7）農(nóng)田雜草主要通過輪作、耕作和中耕除草來控制，極少用除草劑。

（8）病蟲害主要通過輪作和保護(hù)天敵控制。按其生產(chǎn)結(jié)構(gòu)來分，大致有如下幾種類型：

（1）畜牧業(yè)與種植業(yè)結(jié)合型；

（2）畜牧業(yè)、漁業(yè)與種植業(yè)結(jié)合型；

（3）漁業(yè)與畜牧業(yè)結(jié)合型；

（4）畜牧業(yè)與果蔬種植業(yè)結(jié)合型；

（5）漁業(yè)與果蔬種植業(yè)結(jié)合型；

（6）漁業(yè)與稻田結(jié)合型；

（7）旱地農(nóng)牧漁結(jié)合型；

（8）旱地農(nóng)牧結(jié)合型。二、典型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式北方“四位一體”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式它是一種庭院經(jīng)濟(jì)與生態(tài)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的新的生產(chǎn)模式。它以生態(tài)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、系統(tǒng)工程學(xué)為原理，以土地資源為基礎(chǔ)，以太陽能為動力，以沼氣為紐帶，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，通過生物質(zhì)能轉(zhuǎn)換技術(shù)，在農(nóng)戶的土地上，在全封閉的狀態(tài)下，將沼氣池、豬禽舍、廁所和日光溫室等組合在一起，所以稱為“四位一體”模式。具體形式：在一個１５０平方米塑膜日光溫室的一側(cè)，建一個約８—１０立方米的地下沼氣池，其上建一個約２０平方米的豬舍和一個廁所，形成一個封閉狀態(tài)下的能源生態(tài)系統(tǒng)。主要的技術(shù)特點是：１、圈舍的溫度在冬天提高了３－５度，為豬等禽畜提供了適宜的生產(chǎn)條件，使豬的生長期從１０－１２個月下降到５－６個月。由于飼養(yǎng)量的增加，又為沼氣池提供了充足的原料；２、豬舍下的沼氣池由于得到了太陽熱能而增溫，解決了北方地區(qū)在寒冷冬季的產(chǎn)氣技術(shù)難題；３、豬呼出大量的ＣＯ2，使日光溫室內(nèi)的ＣＯ2濃度提高了４－５倍，大大改善了溫室內(nèi)蔬菜等農(nóng)作物的生長條件，蔬菜產(chǎn)量可增加，質(zhì)量也明顯提高，成為一類綠色無污染的農(nóng)產(chǎn)品。南方“豬－沼－果”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式

以沼氣為紐帶，帶動畜牧業(yè)、林果業(yè)等相關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。主要形式：“戶建一口沼氣池，人均年出欄２頭豬，人均種好一畝果”。經(jīng)濟(jì)效益：（１）用沼液加飼料喂豬，豬可提前出欄，節(jié)省飼料２０％，大大降低了飼養(yǎng)成本，激發(fā)了農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性。（２）施用沼肥的臍橙等果樹，要比未施肥的年生長量高０．２多米，多長５－１０個枝梢，植株抗寒、抗旱和抗病能力明顯增強(qiáng)，生長的臍橙等水果的品質(zhì)提高１－２個等級。（３）每個沼氣池還可節(jié)約砍柴工１５０個。羅政村由小山村變?yōu)樯鷳B(tài)公園

綠色經(jīng)濟(jì)生態(tài)循環(huán)羅政村創(chuàng)造了一條綠色經(jīng)濟(jì)生態(tài)循環(huán)鏈條，以沼氣池為紐帶，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，即加工米粉、養(yǎng)豬、辦沼氣、沼氣液作有機(jī)肥、種植優(yōu)質(zhì)米，用優(yōu)質(zhì)米加工米粉，循環(huán)往復(fù)。全村有家庭米粉加工廠１２家，年加工米粉１７５０多噸，米粉用優(yōu)質(zhì)米加工，供不應(yīng)求，年產(chǎn)值３６０萬元。村民用加工米粉的下腳料養(yǎng)豬，降低成本２０％至３０％，豬屎豬尿全部流入沼氣池。全村建成沼氣池４９０座，８３％的農(nóng)戶建沼氣池，沼氣用來煮飯、燒水、炒菜、加工米粉，一個沼氣池每年可以為一戶農(nóng)戶節(jié)約６００元。綠色庭院廣場文化羅政村通過實施“五改十化”和創(chuàng)建美好家園的富民計劃，農(nóng)民在自家庭院進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，合理布局，將生產(chǎn)場所和生活場所有機(jī)結(jié)合，建成沼氣池、衛(wèi)生廚房、衛(wèi)生廁所、農(nóng)家書屋、農(nóng)家旅館、標(biāo)準(zhǔn)畜禽舍，引自來水，種果種樹種花種草，小果園、小魚塘、小豬場、小菜園實行一體化。羅政村還先后建設(shè)和完善了農(nóng)村文化廣場、燈光球場、荔枝公園、詩畫秧歌隊、粵劇隊、男女籃球隊等，經(jīng)常開展豐富多彩的文藝體育活動，每年舉辦荔枝節(jié)、龍眼節(jié)、旅游文化節(jié)。春節(jié)、元旦、“五一”國際勞動節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)，村中男女老少積極參與，載歌載舞開展各項文藝表演活動。羅政村的黨員村干部家里均設(shè)有讀書角，村民養(yǎng)成讀書學(xué)習(xí)看報的良好習(xí)慣，全村文化味濃濃的。綠色旅游羨煞游人羅政村利用綠色生態(tài)家園優(yōu)質(zhì)資源，打造“農(nóng)業(yè)旅游”品牌，吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋，觀賞游覽美麗如畫的田園風(fēng)光。該村已培訓(xùn)上崗８名村導(dǎo)游小姐，開辦１２家農(nóng)家旅社，１２０多個床位，每天只收５０元，包吃包住，到羅政村旅游觀光的游客一天比一天多起來。羅政村引進(jìn)村外老板，著力建設(shè)羅政村生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)２８個景點。自然景觀：西竺巖，古荔園———有２３株１０００年以上樹齡的荔枝樹，野荔園等。人文景觀：文體公園、裴九娘文化陳列館、裴妃古井、叔侄登科林氏古宅。民間文藝演出：八音、竹馬、旱船、串燈、粵劇、采茶、歌舞等表演。春節(jié)、國慶等假日區(qū)內(nèi)外大量游客到羅政村享受田園風(fēng)光，體驗農(nóng)家生活，觀看民間演出，領(lǐng)略生態(tài)之美。北流市羅政村風(fēng)光剪影羅政村風(fēng)光凌云縣加尤鎮(zhèn)百隴村那花屯的黃正笑，充分利用房前屋后的空地種植早熟葡萄，發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，收到良好效益種蔬菜不下地，這在江陰華西村生態(tài)農(nóng)業(yè)園里已得到實現(xiàn)，該園各種水果蔬菜不僅供應(yīng)5萬人的華西村人食用，還供游人參觀。圖為工作人員正在菜架上種植西生菜，10天即可食用。五一”黃金周前三天，河北省秦皇島市北戴河集發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園每天吸引近2萬名游客前來采摘觀光。集發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園是一個集采摘游覽和觀賞展示于一體的全國農(nóng)業(yè)旅游示范點。

恭城：生態(tài)農(nóng)業(yè)富瑤鄉(xiāng)

全縣種植月柿、柑橙等面積38萬多畝，年總產(chǎn)量43萬噸，全縣人均種果面積、產(chǎn)量、收入名列廣西之最，水果收入占農(nóng)民