中國網(wǎng)上外賣行業(yè)用戶數(shù)量、使用率、發(fā)展中存在的問題及未來發(fā)展前景分析

中國網(wǎng)上外賣行業(yè)用戶數(shù)量、使用率、發(fā)展中存在的問題及未來發(fā)展前景分析

一、定義及特點

網(wǎng)上外賣指以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，以網(wǎng)站，QQ，MSN，網(wǎng)絡(luò)電話等工具進(jìn)行線上訂餐，不同于傳統(tǒng)的電話外賣，網(wǎng)上外賣借助互聯(lián)網(wǎng)這個巨大的信息平臺，以外賣資源整合為核心，以消費者需求為導(dǎo)向，為消費者提供豐富的外賣信息以及便捷的外賣服務(wù)，使消費者足不出戶就可以享受到美味、健康、快捷的外賣美食；為餐飲從業(yè)者提供了新的銷售和宣傳渠道，能夠在已有的營業(yè)額基礎(chǔ)上實現(xiàn)規(guī)模的巨大擴(kuò)張。

隨著現(xiàn)代社會生活與工作節(jié)奏越來越快，越來越多的人由于時間太緊、工作太累等原因，傳統(tǒng)的“買、洗、摘、炒”的飲食方式已經(jīng)很難被人們接受，由此催生出了外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展。足不出戶即可享受美食，成為現(xiàn)代人，尤其是年輕人的首選。與傳統(tǒng)的外賣相比，網(wǎng)上外賣借助于web2.0的交互性，據(jù)有其獨特的特點:

二、用戶規(guī)模

2014-2020年3月中國網(wǎng)民規(guī)模及互聯(lián)網(wǎng)普及率均快速增長，2020年3月中國網(wǎng)民規(guī)模為90359萬人，較2019年上半年增加了4910萬人。2020年3月中國互聯(lián)網(wǎng)普及率為64.5%，較2019年上半年增加了3.3%。隨著互聯(lián)網(wǎng)越來越普及，人們對網(wǎng)絡(luò)了依賴度大大提高，由此催生出了大量的“宅男宅女”，而這些“宅男宅女”以及離不開網(wǎng)絡(luò)的白領(lǐng)階層，就成為了網(wǎng)上外賣的忠實消費者。中國網(wǎng)民規(guī)模及互聯(lián)網(wǎng)普及率持續(xù)增長，帶動網(wǎng)上外賣市場快速發(fā)展。

2014-2020年3月中國手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模及其占網(wǎng)民比例均持續(xù)增長，2020年3月中國手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模為89690萬人，較2019年上半年增加了5009萬人。2020年3月中國手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模占整體網(wǎng)民比例的99.3%，較2019年上半年增加了0.2%，占比非常大，由此可以看出手機(jī)網(wǎng)上外賣市場非常龐大。

《2020-2026年中國網(wǎng)上外賣行業(yè)市場深度評估及投資發(fā)展?jié)摿蟾妗窋?shù)據(jù)顯示：2015-2019年上半年中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模持續(xù)增長，2019年上半年中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模為42118萬人，較2018年年底增加了1657萬人，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模有所下降，2020年3月中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模為39780萬人，較2019年上半年減少了2338萬人，但長期來看，隨著疫情逐漸好轉(zhuǎn)至結(jié)束，網(wǎng)上外賣市場將恢復(fù)增長，未來市場發(fā)展前景良好。

2015-2019年上半年中國網(wǎng)上外賣使用率持續(xù)增長，2019年上半年中國網(wǎng)上外賣使用率持為49.3%，較2018年年底增加了0.3%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國網(wǎng)上外賣使用率有所下降，2020年3月中國網(wǎng)上外賣使用率為44.0%，較2019年上半年減少了5.3%。

2015-2019年上半年中國手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模持續(xù)增長，2019年上半年中國手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模為71744萬人，較2018年年底增加了32036萬人，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模有所下降，2020年3月中國手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模為39653萬人，較2019年上半年減少了32091萬人，但長期來看，隨著疫情逐漸好轉(zhuǎn)至結(jié)束，中國手機(jī)網(wǎng)上外賣市場將恢復(fù)增長，未來發(fā)展前景非常廣闊。

2015-2019年上半年中國手機(jī)網(wǎng)上外賣使用率持續(xù)增長，2019年上半年中國手機(jī)網(wǎng)上外賣使用率為49.3%，較2018年年底增加了0.7%，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國手機(jī)網(wǎng)上外賣使用率有所下降，2020年3月中國手機(jī)網(wǎng)上外賣使用率為44.2%，較2019年上半年減少了5.1%。

三、主要外賣平臺用戶規(guī)模

網(wǎng)上外賣雖然發(fā)展十分迅速，但同時也面對著巨大的挑戰(zhàn)，比如說最近幾年餓了么也發(fā)展十分迅速，現(xiàn)在基本上形成了美團(tuán)外賣與餓了么兩強(qiáng)競爭的局面，但同時，淘點點等其他外賣也在不斷的發(fā)展和壯大。

2015-2018年美團(tuán)活躍用戶數(shù)逐年增加，2019年較2018年有所回落，2019年美團(tuán)活躍用戶數(shù)為13.36億人，較2018年減少了2.03億人。2015-2019年餓了么活躍用戶數(shù)逐年增加，2018年餓了么活躍用戶數(shù)為7.01億人，較2017年增加了2.98億人；2019年餓了么活躍用戶數(shù)為7.09億人，較2018年增加了0.08億人。

2020年8月美團(tuán)外賣騎手日均服務(wù)用戶數(shù)為15人，較2020年1月增加了8人；餓了么外賣騎手日均服務(wù)用戶數(shù)為45人，較2020年1月增加了19人。

四、發(fā)展中存在的問題

網(wǎng)上外賣面臨的主要問題有外賣商品的衛(wèi)生安全問題、外賣配送人員的素質(zhì)問題以及環(huán)境污染等問題。

四、未來發(fā)展前景分析

(一）外賣商品多樣化和細(xì)分化，著力安全與品質(zhì)

經(jīng)過這些年的發(fā)展，除送餐服務(wù)外，網(wǎng)上外賣也發(fā)展的越來越全面，我們可以通過APP平臺可以看到商品越來越多樣化，包括的內(nèi)容越來越多，比如說我們一般知道的美食，現(xiàn)在又增加了很多內(nèi)容，水果，藥品，超市等都被涵蓋在內(nèi)，同時也越來越細(xì)分化，比如說除了美食，還有甜品、飲品、下午茶、夜宵等，能夠越來越方面的滿足消費者的購買需求。

在滿足消費者對于外賣各種品類的要求的同時，網(wǎng)上外賣也在不斷的提高平臺的商品的質(zhì)量水平。引入品牌商業(yè)用戶，保證安全和產(chǎn)品的質(zhì)量，提高服務(wù)質(zhì)量，大品牌商戶占有外賣平臺的比重越來越大，對于平臺越有利，能夠讓商戶之間形成優(yōu)勝劣汰的競爭機(jī)制，讓更多優(yōu)質(zhì)的商戶留在平臺，為更多的消費者提高更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

(二）推動環(huán)境保護(hù)，承擔(dān)社會責(zé)任

外賣行業(yè)產(chǎn)生的垃圾對于環(huán)境的污染一直是一個很重要的問題，外賣平臺應(yīng)當(dāng)積極承擔(dān)起保護(hù)環(huán)境的社會責(zé)任。一方面加強(qiáng)環(huán)保意識的宣傳，讓消費者提高自身的環(huán)保意識，充分認(rèn)識到環(huán)保的重要性，環(huán)境保護(hù)人人有責(zé)，每個人都應(yīng)該從自身開始做起。另一方面，通過技術(shù)手段能力的加強(qiáng)，例如美團(tuán)外賣在APP上增加一些科學(xué)環(huán)保小知識，倡導(dǎo)自備餐具，在訂單頁下面的選項里增加多種選項，比如說就可以選擇“無需餐具”選項，這就能夠大大減少一些不必要的浪費。

(三）移動互聯(lián)網(wǎng)時代，前景發(fā)展廣闊

這幾年網(wǎng)上外賣的興起，堂食被外賣沖擊的已經(jīng)是很厲害的，很多線下的餐飲已經(jīng)有很多的轉(zhuǎn)型，又加上了疫情的發(fā)展，對于線下的堂食又帶來了巨大的沖擊，外賣平臺相對來說更加的完全，同時給消費者提供了更多可選擇的商品，外賣平臺解決了兩個痛點:第一是安全和便捷性，第二最重要的它極大的提高了人