防疫防控期學校餐廳供餐工作方案預案防疫防控期學校餐廳供餐工作方案預案學校防控防疫工作方案

學校正常的教學秩序，制定本工作方案，具體內(nèi)容如下：一、工作人員安康篩查及治理居住地、接觸史等信息進展全面摸排，要建立臺賬;特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的，做好登記。做好相關食堂工作人員食品安全及防疫學問培訓，并組織進展考核。不留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進展操作時佩戴口罩、工作服、手套等個人防護用品。時佩戴符合要求的口罩、手套。5、對符合返校返崗條件的食堂工作人員，學校要通過工作微信群、或護學問教育和操作標準培訓。局通知后，方可返茌;返回后，須在家進展居家醫(yī)學觀看14天。省市外返回未履行居家醫(yī)學觀看14的證明或者有效安康證明，方可返校上崗。三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃人員必需進展體溫檢測和身份核實登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進入校園。餐廳等全部區(qū)域進展全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。洗、消毒。量充分。四、食品原料選購對供貨商加強監(jiān)視，明確雙方責任和義務。驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。運輸容器定期清洗、消毒。品經(jīng)營許可證)，鼓舞選擇在**市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開戶的供給商，實施定點選購。選購預包裝食品應當向供給商索取**市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的供貨憑證;生鮮食品索取****肉類、禽類及其產(chǎn)品還應索取動物檢疫合格證明和檢驗合格證明。種、數(shù)量等相關信息與供給的食品相符。五、食品原材料的貯存不得存放有毒、有害物品(殺蟲劑等)及個人生活用品。10cm食品、食品添加劑的使用遵循先進先出原則。之間,冷凍設備溫度范圍在-20℃～-1℃之間。六、食品加工30帽、口罩。操作時避開食品受到污染。70℃以上。成品應用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開存放。260℃4七、分餐錯位進展就餐2同一時段就餐人數(shù)。餐前洗手。15就餐，非本學校人員不得在餐廳就餐。八、餐后的消毒保潔保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。100℃，101085℃，40mg/L～500mg/L30XXXXXXXXX202335安排、就餐環(huán)節(jié)疫情如何防控、食品安全如何保障?226生命安全和身體安康保駕護航?！粜ｉL(園長)擔起食品安全第一責任人責任類制度預案。全第一責任人責任，定期召開會議爭論部署疫情防控期間學校餐飲食品安全工作?！舸叽俟┎蛦挝淮_保配送車清潔、安全配送時間要求，避開送餐人員和師生直接接觸，確保配送過程安全。在地市場監(jiān)管部門和教育部門報告?！艨茖W安排師生分散用餐或分時段用餐通知指出，設置食堂的學校，要科學劃分就餐區(qū)域;未設置食堂的學校，要每餐組織狀況進展檢查，準時覺察并解決問題，排解風險隱患。懲罰，涉嫌違法犯罪的，要準時移送司法機關。確保師生就餐安全，保障寬闊師生員工的生命安康安全，特制定本預案。一、飯菜制作、運送流程二、消毒治理工作方案》，要求工作人員依據(jù)方案嚴格執(zhí)行。三、就餐人員取餐流程11四、師生就餐保障措施分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。1、對餐桌座位進展重排現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，尋常就餐每桌6人