食品安全小常識

食品安全小常識—一、備考的學生該怎么吃？〔一〕均衡適量改善口味高考接近，學生壓力大，養(yǎng)分充分是必需的，由于養(yǎng)分跟不上會影響身體安康，繼而影響記憶力、睡眠。飲食和養(yǎng)分最講究尋常也不喝牛奶。為了給備考的孩子補充養(yǎng)分，有的家長強迫孩子喝牛奶。有的孩子因突然喝牛奶發(fā)生乳糖不耐受，消滅腹脹、腸鳴、排氣、腹痛、腹瀉等病癥，適得其反。現(xiàn)在已經(jīng)入夏，南方大局部地區(qū)天氣比較悶熱，加上精神負擔較重，可能孩子的胃口不太好。家長可以適當從菜肴的顏色、酸甜可口；蔬菜色拉放些奶酪或酸奶等，清爽又有養(yǎng)分，既能補黑都要有；多吃海產(chǎn)品，補鈣、補鐵又補鋅?！捕硟捎檬巢倪m中選用飲食不是萬能的，但是飲食是最根底的，所以適中選用一些藥食兩用的食材，能起到養(yǎng)分和調(diào)理的作用。比方身體比較弱的人，可以吃一些山藥、黃芪、薏仁、燕麥等，能開胃補氣、健脾值得留意的是，不是養(yǎng)分食品吃得越多越好，飲食要適量，化，大腦供血相對缺乏，留意力、學習效果會下降。此外，學生高考沖刺，衣食住行有講究。高考將至，考生心理、生理、精力、體力要承受考驗。作為家長,合理地安排他們的衣、食、住、行，可以有效地減輕考生在應考期間的壓力，使他們輕裝上陣，發(fā)揮出應有水平。中高考期間，氣候炎熱，考生的衣服應盡量穿得寬松，避開黃等為主的暖色調(diào)衣服過于明媚、喧鬧，使人產(chǎn)生焦躁心情，易產(chǎn)生視覺疲乏；黑色、青色等為主的冷色調(diào)衣服過于沉悶，讓人色調(diào)，使人歡快而不狂放、安靜而不委頓的淺藍、淺綠色為佳。〔三〕對考生來說，考試既是一場心理戰(zhàn)，又是一場體力消耗戰(zhàn)，所以考生不僅要心情開朗，同時也應有很好的養(yǎng)分支持。家長應當知道的是，養(yǎng)分好并不等于養(yǎng)分多。好的養(yǎng)分是“雜”——蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等都應滿足人體的需要。養(yǎng)分攝取的關(guān)鍵在于“平”——不過剩，也不過少。作為安康的人，只要不偏食，一日三餐是完全能滿足人體養(yǎng)分需要的。在一般狀況下，考生蛋白質(zhì)需要量每天每公斤體重 1克左右。抱負的蛋白膳食包括豆制品、瘦肉、家禽、魚、牛奶等。脂肪的攝入以男生每天不超過10080克為宜。如體內(nèi)鋅缺乏，需補充鋅制劑。如僅僅是預防，則可留意搭配下列食物佐餐：肉類、肝、蛋、玉米、高粱、紅苕、胡蘿卜、南瓜、茄子、大白菜等。維生素的攝入除了來自一些動物食品外，只要每日三餐有時鮮蔬菜，一般都能滿足生理需要。家長熱衷于讓考生服用養(yǎng)分液,專家認為大可不必?！菜摹尘幼∫郧逅察o、無蚊蠅為原則居室應盡量避開太陽“當西曬”。太陽西下后應開窗通風，如是樓房，可在四周灑些水，使熱氣散發(fā)，盡快讓居室從悶熱的環(huán)境中涼快下來。假設在有空調(diào)的屋內(nèi)學習，應定時出來“透氣”，確保大腦的來定了。但有一個原則，在家里，考生最好能單處一室。蚊蠅叮咬，不僅使考生日不能靜，夜不成眠，嚴峻干擾其休息，還易傳播傳染病，危害極大。掛蚊帳，必要時使用熏烤〔盡量少用〕的方法驅(qū)散蚊蠅。白天可備些涼快油、風油精之類涂抹在身體暴露部位，無條件的考生可將黃荊樹葉搗爛涂抹，同樣可以收到驅(qū)蚊避蠅的效果?！参濉吵鲂惺紫攘粢獍踩?，因此，即使是遵章行走，也要“左顧右盼”，防止被違章者誤在趕考途中要做好防暑降溫預備，不要讓人體直接接觸太陽光，過強的紫外線照耀能降低人體抵抗力。寬邊麥秸草帽對太陽輻射熱遮阻率達60%，是最好的防暑防曬工具。二、預防野生菌中毒的相關(guān)學問多種礦物質(zhì)和多種維生素。據(jù)資料顯示，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會導致人全血糖降低。因此，即便不中毒，多食用野生菌也會消滅全身無力的現(xiàn)象。如何區(qū)分有毒野生菌一般來說，毒菌的顏色比較明媚，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，假設蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。食用野生菌中毒主要有三方面緣由〔一〕誤食有毒菌類。有關(guān)部門曾作過統(tǒng)計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有10余種。比方有一種極像青頭菌的有毒菌，就?；祀s在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無覺察地將其采回來。人假設吃了，悲劇自然就不行避開地發(fā)生?！捕尘游词焱富蛘哌@些菌子粘到其它器皿上，一旦吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒?！踩骋恍┮吧m屬無毒菌類，但是，假設其所生長的地方采來的菌子，也很簡潔導致中毒。有毒野生菌中毒有那些表現(xiàn)10010種。中毒表現(xiàn)與毒蕈種類、進食量、加工方法及個體差異有關(guān)。依據(jù)毒素成分，中毒類型可分為4〔一〕引起。埋伏期10分鐘到五六個小時，表現(xiàn)為惡心、猛烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。〔二〕覺原等。埋伏期6-12小時。中毒病癥除有胃腸炎外，主要有神經(jīng)興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥?！踩橙苎?。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起。埋伏期6-12小時。除急性胃腸炎病癥外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血病癥。嚴峻者可致死?！菜摹掣文I損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐枯燥，一般烹調(diào)加工不能破壞。毒素損害肝細胞核和6臨床經(jīng)過可分為6精神病癥期、恢復期。該型中毒病情兇險，如不準時樂觀治療，病死率很高。野生菌中毒后如何實行緊急自救食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反響。中毒的人在醫(yī)生救治之前，應實行一些措施緩解毒情。為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其四周的人應盡快實行以下措施：一是馬上撥打急救120二是在等待醫(yī)院搶救時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽來，以削減毒素吸??；三是讓患者飲用少量糖鹽水，補充喪失的體液，防止中毒者脫水導致休克；四是對已經(jīng)昏迷的患者不要強行向其口內(nèi)灌水，防止窒息；五是保存野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。食用野生菌應當留意以下幾點〔一不要采或選購自己不生疏的菌類，尤其是顏色明媚的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌?！捕囊吧斐春啙嵃l(fā)生化學反響，沒毒的菌子也變成有毒的最好的方法就是先煮熟一下，把毒性減低，以削減中毒發(fā)生的可能性?！踩橙ナ袌鲑I菌時，最好買當?shù)厝罕姵Ｊ秤眠^的，未發(fā)生任何危急的菌子，買來后應炒熟炒透后再吃。〔四食用野生菌時不要喝酒或盡量少喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學反響，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒?！参濉呈秤猛暌吧笕绺胁贿m，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽病癥應馬上前往醫(yī)院治療，萬一來不及就物質(zhì)的吸取，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經(jīng)過這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。野生菌如何保鮮〔一〕常溫貯藏〔10℃-25℃〕將野生菌擺放于通風陰涼處，時間不超過2天。〔二〕