GB 4789.13-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB478913—2012

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗

2012-05-17發(fā)布2012-07-17實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗

GB4789.13—2012

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中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

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年月第一版

20127

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書號

:155066·1-45324

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB478913—2012

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗

GB/T4789.13—2003《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T4789.13—2003,:

修改了標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱

———;

修改了樣品制備過程

———;

修改了培養(yǎng)基與試劑

———;

修改了操作步驟

———;

修改了菌數(shù)計算部分

———;

增加了附錄

———A。

Ⅰ

GB478913—2012

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中產(chǎn)氣莢膜梭菌Clostridiumerrinens的檢驗方法

(pfg)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中產(chǎn)氣莢膜梭菌的檢驗

。

2設(shè)備和材料

除微生物實驗室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外其他設(shè)備和材料如下

,:

恒溫培養(yǎng)箱

a):36℃±1℃;

冰箱

b):2℃~5℃;

恒溫水浴箱

c):50℃±1℃,46℃±0.5℃;

天平感量

d):0.1g;

均質(zhì)器

e);

顯微鏡

f):10×~100×;

無菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸頭

g):1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL);

無菌試管

h):18mm×180mm;

無菌培養(yǎng)皿直徑

i):90mm;

計或比色管或精密試紙

j)pHpHpH;

厭氧培養(yǎng)裝置

k)。

3培養(yǎng)基和試劑

31胰胨亞硫酸鹽環(huán)絲氨酸瓊脂見附錄中

.--(TSC):AA.1。

32液體硫乙醇酸鹽培養(yǎng)基見附錄中

.(FTG):AA.2。

33緩沖動力硝酸鹽培養(yǎng)基見附錄中

.-:AA.3。

34乳糖明膠培養(yǎng)基見附錄中

.-:AA.4。

35含鐵牛乳培養(yǎng)基見附錄中

.:AA.5。

36蛋白胨水見附錄中

.0.1%:AA.6。

37革蘭氏染色液見附錄中

.:AA.7。

38硝酸鹽還原試劑見附錄中

.:AA.8。

39緩沖甘油氯化鈉溶液見附錄