標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.230-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中羰基價(jià)的測定》這一標(biāo)準(zhǔn)是對《GB/T 5009.37-2003》部分內(nèi)容的更新和替代。主要變更內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：

  1. 適用范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)可能對適用的食品種類或樣品范圍進(jìn)行了明確或擴(kuò)展，以更全面地覆蓋當(dāng)前食品安全檢測的需求。

  2. 檢測方法優(yōu)化：GB 5009.230-2016可能引入了新的檢測技術(shù)和方法，提高了檢測的準(zhǔn)確性和靈敏度。這些改進(jìn)可能涉及樣品處理步驟、試劑選擇、儀器使用等方面，旨在提升檢測效率和結(jié)果可靠性。

  3. 限量標(biāo)準(zhǔn)更新：根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和食品安全要求，新標(biāo)準(zhǔn)可能對食品中羰基價(jià)的限量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，確保食品質(zhì)量符合當(dāng)前的安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 規(guī)范性增強(qiáng)：新標(biāo)準(zhǔn)在表述上可能更加嚴(yán)謹(jǐn)，增加了操作細(xì)節(jié)的說明，明確了質(zhì)量控制要求，以及如何進(jìn)行結(jié)果判定，從而提高方法執(zhí)行的一致性和可比性。

  5. 術(shù)語和定義更新：為了與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌或適應(yīng)技術(shù)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)中可能對相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了重新定義或補(bǔ)充，幫助使用者更好地理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  6. 引用文件更新：新標(biāo)準(zhǔn)會引用最新的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)，確保整個(gè)檢測體系的先進(jìn)性和科學(xué)性。

  7. 實(shí)驗(yàn)條件細(xì)化：可能對實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件（如溫度、濕度）、儀器校準(zhǔn)、試劑配制等給出了更具體的要求，以減少外界因素對檢測結(jié)果的影響。


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....

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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009230—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中羰基價(jià)的測定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會

GB5009230—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法中羰基價(jià)的測定部分

GB/T5009.37—2003《》4.3。

本標(biāo)準(zhǔn)與中部分相比主要變化如下

GB/T5009.37—20034.3,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中羰基價(jià)的測定

———“”;

修改了范圍

———;

修改了整個(gè)實(shí)驗(yàn)部分內(nèi)容

———。

Ⅰ

GB5009230—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中羰基價(jià)的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中羰基價(jià)的測定

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于油炸小食品堅(jiān)果制品方便面膨化食品以及食用植物油等食品中羰基價(jià)的測定

、、、。

2原理

羰基化合物和二硝基苯肼的反應(yīng)產(chǎn)物在堿性溶液中形成褐紅色或酒紅色在下測

2,4-,,440nm,

定吸光度計(jì)算羰基價(jià)

,。

3試劑與材料

31試劑

.

311乙醇分析純

..(C2H6O):。

312苯光譜純或色譜純

..(C6H6):。

313二硝基苯肼分析純

..2,4-(C6H6N4O4):。

314三氯乙酸分析純

..(C2H6Cl3O2):。

315氫氧化鉀分析純

..(KOH):。

316石油醚分析純沸程

..(C5H12O2):,30℃~60℃。

317鋁粉分析純

..(Al):。

32試劑配制

.

321精制乙醇取乙醇置于圓底燒瓶中加入鋁粉沸石和氫氧化鉀

..:1000mL,2000mL,5g、10g,

連接標(biāo)準(zhǔn)磨口的回流冷凝管水浴中加熱回流然后用全玻璃蒸餾裝置蒸餾并收集餾液

,1h,,。

322三氯乙酸溶液稱取固體三氯乙酸加苯溶解

..:4.3g,100mL。

323二硝基苯肼溶液稱取二硝基苯肼溶于苯中

..2,4-:50mg2,4-,100mL。

324氫氧化鉀乙醇溶液稱取氫氧化鉀加精制乙醇使其溶解置冷暗處過夜取上部澄

..-:4g,100mL;,

清液使用溶液變黃褐色則應(yīng)重新配制

。。

4儀器和設(shè)備

41分光光度計(jì)

.。

42天平感量為

.:1g,0.1mg。

43

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