標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.267-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中碘的測(cè)定》這一標(biāo)準(zhǔn)相比于《GB 5413.23-2010》、《SC/T 3010-2001》以及《WS 302-2008》有幾方面的更新和調(diào)整：

  1. 適用范圍擴(kuò)展：新標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.267-2016》在適用食品種類上可能更為廣泛，旨在統(tǒng)一各類食品中碘含量的檢測(cè)方法，覆蓋了更全面的食品類別，而之前的標(biāo)準(zhǔn)可能針對(duì)特定類型食品或領(lǐng)域。

  2. 檢測(cè)方法整合與優(yōu)化：該標(biāo)準(zhǔn)整合并優(yōu)化了先前不同標(biāo)準(zhǔn)中的碘測(cè)定方法，可能引入了新的分析技術(shù)，如液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）等現(xiàn)代分析手段，以提高檢測(cè)靈敏度、準(zhǔn)確性和效率。同時(shí)，可能淘汰了一些過時(shí)或精度較低的方法。

  3. 限值與精確度要求提升：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)食品中碘含量的限量指標(biāo)進(jìn)行了重新評(píng)估和設(shè)定，提高了檢測(cè)結(jié)果的精確度要求，確保食品安全評(píng)估更加科學(xué)合理。

  4. 樣品前處理改進(jìn)：在樣品的采集、保存及前處理步驟上，新標(biāo)準(zhǔn)可能提出了更為詳細(xì)的操作指導(dǎo)和要求，以減少檢測(cè)過程中的誤差，保證結(jié)果的可靠性。

  5. 質(zhì)量控制與驗(yàn)證：《GB 5009.267-2016》可能加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制措施，包括增加空白試驗(yàn)、加標(biāo)回收率測(cè)試等要求，確保檢測(cè)過程的質(zhì)量控制和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

  6. 標(biāo)準(zhǔn)體系一致性：新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布旨在與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，提高我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)的國際化水平，確保檢測(cè)結(jié)果的國際互認(rèn)性，可能對(duì)原有標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語、定義、計(jì)量單位等進(jìn)行了統(tǒng)一和規(guī)范。


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....

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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009267—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中碘的測(cè)定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009267—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中碘的測(cè)定

GB5413.23—2010《》、SC/T3010—

海帶中碘含量的測(cè)定食物中碘的測(cè)定砷鈰催化分光光度法

2001《》、WS302—2008《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與以上標(biāo)準(zhǔn)相比主要變化如下

,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中碘的測(cè)定

———“”;

修改了氧化還原滴定法的試樣制備和前處理方法

———;

增加了氧化還原滴定法的檢出限

———。

Ⅰ

GB5009267—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中碘的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中碘含量的測(cè)定方法

。

第一法氧化還原滴定法適用于海帶紫菜裙帶菜等藻類及其制品中碘的測(cè)定

、、。

第二法砷鈰催化分光光度法適用于糧食蔬菜水果豆類及其制品乳及其制品肉類魚類蛋類

、、、、、、、

等食品中碘的測(cè)定

。

第三法氣相色譜法適用于嬰幼兒食品和乳品中碘的測(cè)定

。

第一法氧化還原滴定法

2原理

樣品經(jīng)炭化灰化后將有機(jī)碘轉(zhuǎn)化為無機(jī)碘離子在酸性介質(zhì)中用溴水將碘離子氧化成碘酸根離

、,,,

子生成的碘酸根離子在碘化鉀的酸性溶液中被還原析出碘用硫代硫酸鈉溶液滴定反應(yīng)中析出的碘

,,。

--+-

I+3Br2+3H2O→IO3+6H+6Br

--+

IO3+5I+6H→3I2+3H2O

2--2-

I2+2S2O3→2I+S4O6

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311無水碳酸鈉

..(Na2CO3)。

312液溴

..(Br2)。

313硫酸

..(H2SO4)。

314甲酸鈉

..(CHNaO2)。

315硫代硫酸鈉

..(Na2S2O3)。

316碘化鉀

..(KI)。

317甲基橙

..(C14H14N3SO3Na)。

318可溶性淀粉

..。

32試劑配制

.

321碳酸鈉溶液稱取無水碳酸鈉溶于水中

..(50g/L):5g,100mL。

322飽和溴水量取液溴置于涂有凡士林的塞子的棕色玻璃瓶中加水充分振蕩

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