標準解讀

《GB 5009.278-2016 食品安全國家標準 食品中乙二胺四乙酸鹽的測定》與《SN/T 1018-2001》相比，引入了多項更新和改進措施，旨在更準確、高效地檢測食品中的乙二胺四乙酸鹽（EDTA）。以下為具體變化點概述：

  1. 適用范圍擴展：GB 5009.278-2016不僅涵蓋了更廣泛的食品類別，還對各類食品中的EDTA檢測方法進行了明確規(guī)范，相比SN/T 1018-2001，其適用性更為廣泛和具體。

  2. 檢測方法優(yōu)化：新標準引入了液相色譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法等多種現(xiàn)代分析技術(shù)，提高了檢測靈敏度和準確性。這些新方法替代或補充了舊標準中可能存在的傳統(tǒng)化學(xué)滴定法，減少了檢測過程中的干擾因素，提升了檢測效率。

  3. 定量限與檢出限降低：新標準通過技術(shù)進步，設(shè)定了更低的定量限和檢出限，這意味著即使是痕量的EDTA也能被準確識別和測量，增強了食品安全監(jiān)控能力。

  4. 標準樣品與質(zhì)量控制：GB 5009.278-2016加強了對標準樣品制備和使用的要求，以及實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制的規(guī)定，確保了檢測結(jié)果的可比性和可靠性。

  5. 數(shù)據(jù)處理與報告格式：新標準對檢測數(shù)據(jù)的處理流程和報告格式進行了標準化規(guī)定，要求更加嚴格和規(guī)范，便于數(shù)據(jù)的統(tǒng)一管理和比較分析。

  6. 安全與環(huán)保要求：在檢測過程中，新標準強調(diào)了操作安全和環(huán)境保護，對廢棄物處理和實驗操作的安全指導(dǎo)更為詳盡，體現(xiàn)了食品安全檢測與可持續(xù)發(fā)展的結(jié)合。

  7. 法規(guī)依據(jù)更新：GB 5009.278-2016基于最新的食品安全法律法規(guī)制定，確保了標準的合法性和權(quán)威性，而SN/T 1018-2001則可能依據(jù)較早時期的法規(guī)。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009278—2016

.

食品安全國家標準

食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009278—2016

.

前言

本標準代替出口食品罐頭中乙二胺四乙酸含量檢驗方法

SN/T1018—2001《》。

本標準與相比主要變化如下

SN/T1018—2001,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

———“”;

增加了標準適用范圍

———;

增加了復(fù)合調(diào)味料中乙二胺四乙酸二鈉鈣的檢測方法

———。

Ⅰ

GB5009278—2016

.

食品安全國家標準

食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

1范圍

本標準規(guī)定了食品中乙二胺四乙酸鹽的液相色譜測定方法

。

本標準適用于果醬果脯腌漬的蔬菜罐頭除番茄沙司外的蔬菜泥醬堅果與籽類罐頭八寶粥

、、、()、、

罐頭復(fù)合調(diào)味料飲料中乙二胺四乙酸二鈉和復(fù)合調(diào)味料中乙二胺四乙酸二鈉鈣的測定本標準不適

、、。

用于鐵強化醬油中乙二胺四乙酸鐵鈉的測定

。

2原理

需測定乙二胺四乙酸二鈉的試樣用水提取提取液加入三氯化鐵絡(luò)合經(jīng)混合型陰離子固

,,(PXA)

相萃取柱凈化液相色譜檢測外標法定量測定復(fù)合調(diào)味料時先測出乙二胺四乙酸鹽的三氯化鐵絡(luò)

,,。,

合物總量后再測定乙二胺四乙酸二鈉鈣含量根據(jù)兩者結(jié)果確定乙二胺四乙酸二鈉的含量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇色譜純

..(CH3OH):。

312鹽酸

..(HCl)。

313磷酸

..(H3PO4)。

314甲酸色譜純

..(CH2O2):。

315四丁基溴化銨

..(C16H36NBr)。

316乙酸鈉

..(CH3COONa)。

317三氯化鐵

..(FeCl3·6H2O)。

32試劑配制

.

321三氯化鐵溶液稱取三氯化鐵溶于水中加入鹽酸轉(zhuǎn)移到容

..:0.54g,90mL,0.10mL,100mL

量瓶中用水定容至刻度混勻

,,。

322甲酸甲醇水溶液取甲酸甲醇用水定容至

..5%:5mL、20mL100mL。

323四丁基溴化銨乙酸鈉混合溶液稱取四丁基溴化銨乙酸鈉加

..-(pH4.0):6.45g、2.46g,1000mL

水超聲溶解加入磷酸調(diào)節(jié)至

,pH4.0±0.1。

324四丁基溴化銨乙酸鈉混合溶液稱取四丁基溴化銨乙酸鈉加

..-(pH2.5):6.45g、2.46g,1000mL

水超聲溶解加入磷酸調(diào)節(jié)至

,pH2.5±0.1。

33標準品

.

331乙二胺四乙酸二鈉標準品

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