GB 5009.278-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009278—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009278—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替出口食品罐頭中乙二胺四乙酸含量檢驗方法

SN/T1018—2001《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

SN/T1018—2001,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

———“”;

增加了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

———;

增加了復(fù)合調(diào)味料中乙二胺四乙酸二鈉鈣的檢測方法

———。

Ⅰ

GB5009278—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中乙二胺四乙酸鹽的液相色譜測定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于果醬果脯腌漬的蔬菜罐頭除番茄沙司外的蔬菜泥醬堅果與籽類罐頭八寶粥

、、、()、、

罐頭復(fù)合調(diào)味料飲料中乙二胺四乙酸二鈉和復(fù)合調(diào)味料中乙二胺四乙酸二鈉鈣的測定本標(biāo)準(zhǔn)不適

、、。

用于鐵強化醬油中乙二胺四乙酸鐵鈉的測定

。

2原理

需測定乙二胺四乙酸二鈉的試樣用水提取提取液加入三氯化鐵絡(luò)合經(jīng)混合型陰離子固

,,(PXA)

相萃取柱凈化液相色譜檢測外標(biāo)法定量測定復(fù)合調(diào)味料時先測出乙二胺四乙酸鹽的三氯化鐵絡(luò)

,,。,

合物總量后再測定乙二胺四乙酸二鈉鈣含量根據(jù)兩者結(jié)果確定乙二胺四乙酸二鈉的含量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇色譜純

..(CH3OH):。

312鹽酸

..(HCl)。

313磷酸

..(H3PO4)。

314甲酸色譜純

..(CH2O2):。

315四丁基溴化銨

..(C16H36NBr)。

316乙酸鈉

..(CH3COONa)。

317三氯化鐵

..(FeCl3·6H2O)。

32試劑配制

.

321三氯化鐵溶液稱取三氯化鐵溶于水中加入鹽酸轉(zhuǎn)移到容

..:0.54g,90mL,0.10mL,100mL

量瓶中用水定容至刻度混勻

,,。

322甲酸甲醇水溶液取甲酸甲醇用水定容至

..5%:5mL、20mL100mL。

323四丁基溴化銨乙酸鈉混合溶液稱取四丁基溴化銨乙酸鈉加

..-(pH4.0):6.45g、2.46g,1000mL

水超聲溶解加入磷酸調(diào)節(jié)至

,pH4.0±0.1。

324四丁基溴化銨乙酸鈉混合溶液稱取四丁基溴化銨乙酸鈉加

..-(pH2.5):6.45g、2.46g,1000mL

水超聲溶解加入磷酸調(diào)節(jié)至

,pH2.5±0.1。

33標(biāo)準(zhǔn)品

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331乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)品