標準解讀

《GB 5413.22-2010 食品安全國家標準　嬰幼兒食品和乳品中磷的測定》與《GB/T 5413.22-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉　磷的測定》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標準性質(zhì)變化：最顯著的變化是標準編號前的“GB”代替了“GB/T”，表明該標準從推薦性國家標準轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭菩試覙藴剩馕吨邢嚓P(guān)產(chǎn)品必須嚴格按照此標準執(zhí)行，其法律效力得到提升。

  2. 適用范圍擴展：新標準不僅涵蓋了嬰幼兒配方食品和乳粉，還將范圍擴大到了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品，這反映了對嬰幼兒食品安全監(jiān)管的加強和細化。

  3. 檢測方法更新：《GB 5413.22-2010》引入或修訂了磷含量的測定方法，可能包括采用更精確、靈敏的分析技術(shù)，如分光光度法、電感耦合等離子體發(fā)射光譜法（ICP-OES）等，以提高檢測的準確性和效率。這些新方法能更好地適應現(xiàn)代食品安全檢測的需求。

  4. 限量要求明確：新標準可能根據(jù)最新的科學研究和風險評估，對嬰幼兒食品和乳品中的磷含量限值進行了重新評估和規(guī)定，確保符合當前嬰幼兒營養(yǎng)與健康需求，避免過量攝入帶來的潛在風險。

  5. 采樣與預處理優(yōu)化：在樣品的采集、處理及保存等方面，新標準可能提供了更為詳細和科學的操作指導，以減少檢測過程中的誤差，確保結(jié)果的可靠性和可重復性。

  6. 質(zhì)量控制加強：增加了對實驗室質(zhì)量控制的要求，如空白試驗、平行試驗、回收率試驗等，以確保檢測數(shù)據(jù)的準確性和實驗室間的可比性。

  7. 術(shù)語與定義更新：隨著科技發(fā)展和行業(yè)共識的形成，新標準對相關(guān)術(shù)語和定義進行了修訂和完善，使得標準內(nèi)容更加清晰、規(guī)范。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 5009.87-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實施
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GB 5413.22-2010食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中磷的測定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

犌犅５４１３．２２—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中磷的測定

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

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２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

犌犅５４１３．２２—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７《嬰幼兒配方食品和乳粉磷的測定》。

本標準與ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７相比，主要變化如下：

———由硝酸硫酸高氯酸三種強酸消化修改為硝酸高氯酸消化。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ５４１３—１９８５、ＧＢ／Ｔ５４１３．２２—１９９７。

Ⅰ

書

犌犅５４１３．２２—２０１０

食品安全國家標準

嬰幼兒食品和乳品中磷的測定

１范圍

本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中磷的測定方法。

本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中磷的測定。

２規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

３原理

試樣經(jīng)酸氧化，使磷在硝酸溶液中與釩鉬酸銨生成黃色絡合物。用分光光度計在波長４４０ｎｍ處

測定吸光度，其顏色的深淺與磷的含量成正比。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，本方法所用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的三級水。

４．１硝酸：優(yōu)級純。

４．２高氯酸：優(yōu)級純。

４．３鉬酸銨［（ＮＨ４）６Ｍｏ７Ｏ２４·４Ｈ２Ｏ］。

４．４偏釩酸銨（ＮＨ４ＶＯ３）。

４．５氫氧化鈉（ＮａＯＨ）。

４．６磷酸二氫鉀標準品（ＫＨ２ＰＯ４）。

４．７２，６二硝基酚或２，４二硝基酚［Ｃ６Ｈ３ＯＨ（ＮＯ２）２］。

４．８硫酸：優(yōu)級純。

４．９釩鉬酸銨試劑。

Ａ液：２５ｇ鉬酸銨［（ＮＨ４）６Ｍｏ７Ｏ２４·４Ｈ２Ｏ）］，溶于４００ｍＬ水中。

Ｂ液：１．２５ｇ偏釩酸銨（ＮＨ４ＶＯ３）溶于３００ｍＬ沸水中，冷卻后加２５０ｍＬ硝酸，將Ａ液緩緩傾入Ｂ

液中，不斷攪勻，并用水稀釋至１Ｌ，貯于棕色瓶中。

４．１０氫氧化鈉溶液（６ｍｏｌ／Ｌ）：稱?。玻矗埃鐨溲趸c，溶于１０００ｍＬ水中。

４．１１氫氧化鈉溶液（０．１ｍｏｌ／Ｌ）：稱?。矗鐨溲趸c，溶于１０００ｍＬ水中。

４．１２硝酸溶液（０．２ｍｏｌ／Ｌ）：吸取１２．５ｍＬ硝酸，用水稀釋至１０００ｍＬ。

４．１３磷的標準貯備液（５０μｇ／ｍＬ）：稱取在１０５℃±１℃烘干至恒重的磷酸二氫鉀標準品（４．６）

０．２１９７ｇ，溶于４００ｍＬ水中，加８ｍＬ硫酸（４．８），定容至１Ｌ?？砷L久貯存。

４．１４二硝基酚指示

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