2023年酒店月度工作總結(jié)范文

第10頁共10頁2023年?酒店月度工?作總結(jié)范文?__月份?共完成營收?元,其中客?房完成營收?元，占計劃?的%，平均?出租率%，?平均房價元?;另外，餐?飲完成營收?收入元，占?計劃的%;?__月份客?房任務(wù)超額?完成，與去?年同期相比?，有所提高?;但是較_?__月份的?營收下降幅?度也是比較?大的;另外?，在__月?份餐飲收入?也超額完成?計劃目標，?主要是體現(xiàn)?在宴會包桌?收入的提高?方面，占據(jù)?了當(dāng)月餐飲?營收的很大?比例;從以?上經(jīng)營收入?匯總來年，?與去年相比?，今年同期?都有所提高?，尤其是客?房收入方面?，雖然較去?年相比提高?不大，但是?在客源結(jié)構(gòu)?方面，散客?所占的比重?得到了很大?的提高，也?是符合酒店?的市場定位?的;另外，?餐飲方面，?此月份在營?收方面雖然?超額完成任?務(wù)，但是在?內(nèi)部客源方?面散客消費?是呈下降趨?勢的，如何?提高此類客?源的消費應(yīng)?是下期工作?的重點。?在部門工作?方面:營銷?部在__月?份累計完成?會議接待_?__批次，?其中主要完?成了醫(yī)療器?械會議期間?在店會議的?接待工作，?通過此次接?待活動宣傳?了飯店品牌?，同時也獲?得了客戶的?認同;另外?，接待了中?化輪胎和金?萊克、__?_市公路局?和___富?士康集團等?一系統(tǒng)會議?團隊;在部?門銷售方面?，本月按照?年度工作計?劃并結(jié)合飯?店指導(dǎo)思想?，主要對周?邊市場客戶?進行了走訪?工作，加強?了政務(wù)類客?源的回訪并?形成了有效?的意見;同?時，本月根?據(jù)__月份?市場情況提?前對周邊會?議客源市場?進行主動的?走訪，保證?了淡季期間?飯店客源的?穩(wěn)定;另外?，本月完成?了對許昌地?區(qū)客戶的走?訪，通過此?宣傳了飯店?產(chǎn)品，開拓?了部分新客?戶;同時，?本月結(jié)合飯?店評星要求?，對飯店各?區(qū)域所有宣?傳品進行了?重新設(shè)計，?使飯店公共?標識符合評?星標準要求?;另外，本?月部門開展?了團隊建設(shè)?月活動，通?過日常的團?隊意識培訓(xùn)?和___部?門人員處出?___活動?加強了團隊?凝聚力和協(xié)?同能力;公?關(guān)營銷方面?:__月份?主要是策劃?了母親節(jié)活?動;制定出?了短信營銷?流程和標準?，使短信營?銷模式成為?日常營銷的?一種;同時?，部門結(jié)合?餐飲重點加?強婚宴產(chǎn)品?的情況，對?餐飲婚宴產(chǎn)?品進行重新?的包裝和設(shè)?計，現(xiàn)已完?成宣傳手冊?的統(tǒng)一制作?，將于下月?投入使用;?另外，本月?將飯店積分?活動禮品進?行了重新的?設(shè)計和推廣?，豐富了禮?品種類，吸?引客戶的進?一步消費。?__月份?的工作已經(jīng)?過去，在_?_月份的工?作中存在著?諸多不足之?處，結(jié)合市?場情況和_?_年度全年?營銷計劃，?現(xiàn)將__年?__月份的?工作從以下?幾個方面開?展:__?_部門工作?方面:本?月部門的主?題活動確定?為優(yōu)質(zhì)服務(wù)?月，將如何?提高對客服?務(wù)水平作為?本月的日常?工作，通過?培訓(xùn)和要求?來提高部門?整體的對客?服務(wù)水平，?并在活動中?評選出服務(wù)?標兵;另外?，本月部門?結(jié)合市場情?況和任務(wù)目?標制定第三?季度部讓銷?售任務(wù)目標?分解，通過?合理的激勵?機制來調(diào)動?部讓員工的?積極性。?2.市場銷?售方面:?本月將飯店?的客源結(jié)構(gòu)?所占比例調(diào)?整為以散客?為主，會議?為輔，團隊?為補;從去?年數(shù)據(jù)分析?結(jié)合今年飯?店客源走勢?來看，在散?客客源和團?隊客源因市?場情況下降?的同時，為?確保飯店營?收不出現(xiàn)大?幅下降，適?當(dāng)提高會議?客源的比重?，來提高并?穩(wěn)定此月客?房營收和餐?飲營收;會?議市場，加?強鞋城、洗?化類、服裝?類公司的走?訪，搜集行?業(yè)信息，把?握各種會議?信息，把握?該季節(jié)會議?，確保飯店?收入的穩(wěn)步?提高;團隊?市場方面，?銷售經(jīng)理積?極了解市場?動態(tài)（范本?），與各主?要旅行社達?成合作意項?，___市?內(nèi)各主要酒?店競爭酒店?的團隊價格?政策，與_?__團社積?極達成進一?步合作的協(xié)?議，確保該?客源的穩(wěn)定?性，同時也?積極的去開?發(fā)新的團隊?客源;散客?市場方面，?擴大市場開?發(fā)范圍，將?銷售工作的?重點放在對?主要客源市?場的重點開?發(fā)和維護，?多走訪周邊?單位，深入?客戶中回訪?客戶真實意?見并及時反?饋與飯店;?進一步加強?與各客房來?源渠道的合?作和溝通;?同時，本月?仍將繼續(xù)加?強對外地市?場客戶的走?訪，重點對?禹州市、長?葛市、以及?平頂山地區(qū)?進行開發(fā)和?回訪。3?.營銷活動?方面:本?月主要對今?年中秋節(jié)月?餅市場進行?考察，確定?今年飯店銷?售方式;以?上是對營銷?部__月份?工作的總結(jié)?和對__月?份工作的計?劃。4.?市場競爭對?手報告_?_月份周邊?主要飯店客?房情況統(tǒng)計?:1)_?_飯店__?_%本月主?要是以會議?為主，同時?也接待了部?分醫(yī)療器械?會議，會議?以鞋城會議?為主;散客?客源走勢下?半月較差;?2)__?賓館___?%本月主要?是以中石油?會議為主;?本月團隊價?格定的較高?，未接旅游?團隊;3?)&大酒店?___%散?客出租率不?高，因現(xiàn)有?房間老化嚴?重所以競爭?力不斷下降?，主要接待?內(nèi)部電力會?議和客人;?4)&飯?店___%?本月主要承?接了市政府?安排的醫(yī)療?器械會議，?房間均按門?市價銷售;?5)__?_%此月前?半月的出租?率較高;下?半月一直下?降;綜合以?上各酒店并?結(jié)合__月?份整體情況?，此月份整?體市場客源?走勢受醫(yī)療?器械會議影?響都是前半?月情況較好?，散客客源?較充足，下?半月呈下降?趨勢;團隊?市場方面，?團隊客源較?___月份?大幅下降，?各酒店對于?價格的競爭?也較激烈;?進入__月?份以后，整?體酒店市場?進入到全年?中僅次于春?節(jié)之后的淡?季，內(nèi)賓團?隊客源和散?客市場客戶?下降較為明?顯;會議市?場方面根據(jù)?情況不同，?主要是產(chǎn)品?發(fā)布會和訂?貨會為主。?酒店月度?工作總結(jié)范?文篇二:?本月經(jīng)過店?內(nèi)所有員工?的努力，我?們?nèi)〉昧溯^?好的業(yè)績，?相比上年同?期營業(yè)情況?有所提升。?但是，在取?得好的業(yè)績?的情況下，?目前，我店?也出現(xiàn)了一?些急需解決?的問題。?一、店內(nèi)員?工流失嚴重?。員工流?失的原因是?多方面造成?的，根據(jù)相?關(guān)的分析，?我認為主要?有以下幾個?方面的原因?:1、店?內(nèi)工資相比?其他酒店沒?有好的競爭?優(yōu)勢。根據(jù)?這兩個月的?觀察，我店?員工每月的?平均工資是?__元，而?在市內(nèi)同等?層次的酒店?內(nèi)，員工的?每月平均工?資為__元?。而且，在?其他酒店，?相關(guān)的福利?措施也非常?好，在如_?_酒店，當(dāng)?員工進行加?班時，其加?班費是__?元，而在我?酒店，員工?加班基本屬?于免費性質(zhì)?的。由于工?資待遇上存?在較大差異?，使得我店?員工的流失?較為嚴重。?2、根據(jù)?這兩個月的?觀察發(fā)現(xiàn)，?我店員工流?失人員主要?以新近員工?為主。根據(jù)?分析，其原?因主要是因?為店內(nèi)的相?關(guān)培訓(xùn)不足?，新近員工?進入酒店后?，對其培訓(xùn)?不足。由于?相關(guān)的培訓(xùn)?不到位，使?得新近員工?對于酒店、?相關(guān)的技能?不能夠很好?的掌握。當(dāng)?其面臨一些?酒店突發(fā)情?況時，由于?缺乏相應(yīng)的?處理技巧和?心理準備，?使得其在工?作很短時間?后就選擇辭?職。3、?店內(nèi)員工較?少，而店內(nèi)?生意較繁忙?。由于前期?員工流失較?為嚴重，而?在較短的時?間內(nèi)店內(nèi)沒?有招入足夠?的人員對其?空缺進行補?充，使得現(xiàn)?在的員工工?作強度很大?，而在這種?情況下，店?內(nèi)缺乏相應(yīng)?的激勵措施?，使得這些?員工產(chǎn)生離?職傾向。?4、一些瀕?臨辭職的員?工的煽動。?在一些想要?辭職的員工?中，由于不?滿酒店現(xiàn)狀?，或者對酒?店內(nèi)的存在?的一些行為?感到不滿，?其在酒店內(nèi)?進行相關(guān)的?煽動，使得?更多的員工?產(chǎn)生了離職?意向。在這?個時間段由?于缺乏相應(yīng)?的激勵措施?，使得其的?離職傾向加?重。二、?部門經(jīng)理的?___在?酒店的日常?經(jīng)營中，酒?店部門經(jīng)理?應(yīng)該加入到?酒店的運營?中，尤其是?在目前幾點?人員流失的?情況下。但?是，根據(jù)這?兩個月的觀?察，發(fā)現(xiàn)我?酒店部門經(jīng)?理存在一些?認識上的缺?陷。酒店?月度工作總?結(jié)范文篇三?:__年?是促進酒店?“安全、經(jīng)?營、服務(wù)”?三大主題的?開始之年，?也是酒店全?面向營收及?利潤指標沖?鋒的一年。?我們有必要?回顧總結(jié)上?半年的工作?、成績、經(jīng)?驗及不足，?以利于揚長?避短，奮發(fā)?進取，在以?后的工作里?努力創(chuàng)佳績?。一、科?學(xué)決策，齊?心協(xié)力酒?店班子根據(jù)?總店的要求?，年初制定?了全年工作?計劃，提出?了指導(dǎo)各項?工作開展的?總體工作思?路，一是努?力實現(xiàn)“三?創(chuàng)目標”，?二是齊心蓄?積“三方優(yōu)?勢”等。總?體思路決定?著科學(xué)決策?，指導(dǎo)著全?年各項工作?的開展。酒?店總經(jīng)理班?子帶領(lǐng)各部?門主管、領(lǐng)?班，團結(jié)全?體員工，上?下一致，齊?心協(xié)力，在?創(chuàng)收、創(chuàng)利?、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)?穩(wěn)定方面作?出了一定的?貢獻，取得?了頗為可觀?的業(yè)績。?1、經(jīng)營創(chuàng)?收。酒店通?過調(diào)整銷售?人員、拓寬?銷售渠道、?推出餐飲績?效掛鉤等相?關(guān)經(jīng)營措施?，增加了營?業(yè)收入。?2、管理創(chuàng)?利。酒店通?過狠抓管理?，深挖潛力?，節(jié)流節(jié)支?，合理用工?等，在人工?成本、能源?費用、物料?消耗、采購?庫管等方面?，倡導(dǎo)節(jié)約?，從嚴控制?。3、服?務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒?店通過引進?品牌管理，?強化《員工?待客基本行?為準則》關(guān)?于“儀表、?微笑、問候?”等___?字內(nèi)容的培?訓(xùn)，加強管?理人員的現(xiàn)?場督導(dǎo)和質(zhì)?量檢查，逐?步完善了窗?口形象，不?斷提高員工?的優(yōu)質(zhì)服務(wù)?水準。4?、安全創(chuàng)穩(wěn)?定。酒店通?過制定“大?型活動安保?方案”等項?安全預(yù)案，?做到了日常?的防火、防?盜等“六防?”，幾乎未?發(fā)生一件意?外安全事故?。二、與?時俱進，提?升發(fā)展，酒?店突顯改觀?酒店領(lǐng)導(dǎo)?班子率先垂?范，___?指導(dǎo)全體員?工，認真學(xué)?習(xí)上級會議?精神。結(jié)合?酒店經(jīng)營、?管理、服務(wù)?等實際情況?，與時俱進?，提升素質(zhì)?，轉(zhuǎn)變觀念?。在市場競?爭的浪潮中?求生存，使?整個酒店突?顯了可喜的?改觀。主要?表現(xiàn)在干部?員工精神狀?態(tài)積極向上?。酒店經(jīng)理?大會、小會?反復(fù)強調(diào)，?干部員工要?有緊迫感，?應(yīng)具上進心?，培養(yǎng)“精?氣神”。酒?店的管理服?務(wù)不是高科?技，沒有什?么深奧的學(xué)?問。關(guān)鍵是?人的主觀能?動性，是人?的精神狀態(tài)?，是對酒店?的忠誠度和?敬業(yè)精神，?是對管理與?服務(wù)內(nèi)涵真?諦的理解及?其運用。店?級領(lǐng)導(dǎo)還通?過___對?部門主管、?領(lǐng)班及員工?的各項培訓(xùn)?交流，啟發(fā)?引導(dǎo)大家拓?寬視野，學(xué)?習(xí)進取，團?結(jié)協(xié)作。在?完成酒店經(jīng)?營指標、管?理目標和接?待任務(wù)的過?程中實現(xiàn)自?身價值，并?感受人生樂?趣。因而，?相互推諉和?譏貶的現(xiàn)象?少了，則代?之以互通信?息、互為補?臺、互相尊?重;經(jīng)理帶?領(lǐng)著主管、?領(lǐng)班及其員?工，加班加?點，任勞任?怨，工作延?長雖很疲憊?卻始終保持?振作的精神?狀態(tài)，為酒?店的窗口形?象增添了光?彩。三、?品牌管理，?酒店主抓八?大工作在?今年抓“三?標一體”6?S管理的推?行認證過程?中，酒店召?開了多次專?題會，安排?了不同內(nèi)容?的培訓(xùn)課，?___了一?些驗審預(yù)檢?等。這些極?大促進并指?導(dǎo)了酒店管?理工作更規(guī)?范地開展。?同時，酒店?引進國內(nèi)外?先進酒店成?功經(jīng)驗，結(jié)?合年初制定?的管理目標?和工作計劃?，酒店主要?抓了以下工?作。(一?)以效益為?目標，抓好?銷售工作?1、渠道拓?寬。一是劃?分渠道科學(xué)?，二為分解?指標合理，?三能激勵大?家的工作責(zé)?任心和促銷?的主動性，?四可逐步再?次減員增效?，五則明顯?促進了銷售?業(yè)績的提升?。2、窗?口形象。前?廳除充分利?用酒店給予?的餐提政策?，加大促銷?力度外，還?特別重視塑?造酒店的窗?口形象。其?一，合理推?銷，保證酒?店利益最大?化。加強對?前廳在接待?結(jié)帳等工作?流程上的修?訂完善，尤?其是結(jié)帳時?采用了“賓?客結(jié)算帳單?”，減少了?客人等待結(jié)?帳的時間，?改變了結(jié)帳?的繁瑣易錯?。加強主管?的現(xiàn)場督導(dǎo)?。通過增加?主管去前臺?的站臺時間?，及時解決?了客人的各?種疑難問題?，并對員工?的微笑服務(wù)?方面起到了?檢查督導(dǎo)作?用。加強主?管和領(lǐng)班的?雙檢查工作?。3、投?訴處理。吧?臺崗位，是?酒店的門面?崗位，也是?客人咨詢問?題、反映情?況、提出建?議、投訴不?滿等較為集?中的地方。?本著“賓客?至上、服務(wù)?第一”和“?讓客人完全?滿意”的宗?旨，從部門?經(jīng)理到主管?、領(lǐng)班，直?至前臺接待?人員，除了?能做到禮貌?待客、熱情?服務(wù)外，還?能化解矛盾?，妥善處理?極大小小的?客人投訴。?爭取了較多?的酒店回頭?客。(二?)以改革為?動力，抓好?餐飲工作?1、績效掛?鉤。酒店在?管理體制上?率先進入市?場軌道，績?效掛鉤的改?革舉措在該?餐廳正式推?行，在一定?的費和毛利?率標準下，?若超額完成?或未完成營?收指標，則?按完成或未?完成的比例?扣除工資總?額的相應(yīng)比?例名額。這?種績效掛鉤?的做法，一?方面給餐廳?廚房的管理?者、服務(wù)員?、廚師等人?員以無形的?壓力，思想?工作欠缺或?管理不得法?等還會帶來?一些負面的?影響;另一?方面，卻使?大家變壓力?為動力，促?進餐廳、廚?房為多創(chuàng)效?益而自覺主?動地做好經(jīng)?營促銷工作?。，令行?禁止。當(dāng)然?，主要管理?者若素質(zhì)欠?佳或管理不?力，也自然?會產(chǎn)生一些?逆反后果。?但總體看來?，酒店將表?現(xiàn)和能力較?優(yōu)秀的主管?安排到負責(zé)?崗位，將認?真工作的員?工提為領(lǐng)班?，將不稱職?的予以勸退?等，多多少?少推動了餐?廳各項工作?的開展，為?力爭完成營?收指標提供?了管理機制?等方面的保?證。3、?試菜考核。?酒店要求廚?師每周或至?少隔周創(chuàng)出?幾款新菜，?由店級領(lǐng)導(dǎo)?及相關(guān)部門?經(jīng)理試菜打?分，考核廚?師的業(yè)務(wù)水?平，同時對?基本滿意的?新菜建議推?銷。此外，?對考核優(yōu)秀?的廚師給予?表彰鼓勵，?對業(yè)務(wù)技術(shù)?較差的廚師?要求及時調(diào)?換等。(?三)以降耗?為核心，抓?好維保工作?1、八字?要求。根據(jù)?關(guān)于節(jié)電節(jié)?水__通知?精神，酒店?總經(jīng)理辦公?會專題研究?決定，在酒?店及各部門?原有管理規(guī)?定執(zhí)行的基?礎(chǔ)上，再次?向全店干部?員工提出節(jié)?能降耗__?_字要求。?即一要關(guān)，?二要小，三?要隔，四要?定，五要防?，六要查，?七要罰，八?要宣。2?、采購把關(guān)?。采購部在?工作中努力?做到節(jié)約開?支，降低成?本，積極走?訪市場咨詢?商家，努力?做到貨比三?家，堅持同?等價格比質(zhì)?量，同等質(zhì)?量比價格，?嚴把進貨質(zhì)?量關(guān)。堅持?制度原則，?凡是支出金?額較大的采?購計劃，都?要事先得到?領(lǐng)導(dǎo)審批。?做好預(yù)算費?用開支，控?制采購費用?的支出。?(四)以“?準則”為參?照，抓好培?訓(xùn)工作1?、店級講座?。按照酒店?年初制定的?全員培訓(xùn)計?劃，參照《?員工待客基?本行為準則?》___字?內(nèi)容，由店?級領(lǐng)導(dǎo)__?_召集對部?門經(jīng)理、主?管、領(lǐng)班及?待客服務(wù)人?員的專題培?訓(xùn)，重點講?解管理素質(zhì)?、服務(wù)意識?、禮貌待客?、案例分析?等。受訓(xùn)人?員在思想認?識和日常工?作中，皆得?到不同程度?的感悟和提?升。2、?部門培訓(xùn)。?酒店___?培訓(xùn)的同時?，每月有計?劃，自行對?本部門員工?進行“__?_字”準則?內(nèi)容和崗位?業(yè)務(wù)的培訓(xùn)?。抓好對各?崗位的培訓(xùn)?工作，做到?“日日有主?題，天天有?培訓(xùn)”。分?階段、分內(nèi)?容對員工進?行培訓(xùn)和考?