第三節(jié)-遠離有毒物質

復習提問1、國外醫(yī)學界研究表明，如果人體不缺乏微量元素而隨意過量補充，不僅對健康無益，反而有害。下列元素屬于人體中微量元素的是A．碳B．氫C．氧D．碘2．人體中生命必需元素含量的多少直接影響人的健康。缺少某種元素可能導致骨質疏松，該元素是A.碘B.鐵C.鈣D.鋅你都知道了嗎？DC3.維生素和以無機鹽形式存在的元素能夠調節(jié)人體的新陳代謝，缺乏時會導致疾?。?）缺乏維生素A，易患_____。（2）缺乏維生素C，易患_____。（3）人體缺乏鐵元素會引起_______。（4）幼兒及青少年缺鈣會得_____和_____。老年人缺鈣會_____，容易發(fā)生_____。（5）因體內缺乏而引起表皮角質化和癌癥的營養(yǎng)元素是_____。（6）甲狀腺腫大是缺乏_____。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。（8）齲齒是缺乏_____。夜肓癥壞血病貧血佝僂病發(fā)育不良骨質疏松骨折硒碘鋅氟4、人體缺碘會影響正常的生命活動，為提高人體素質，食物補碘已引起人們的高度重視。人體內缺碘易產(chǎn)生的病癥是（）A、甲狀腺機能亢進癥B、地方性呆小癥C、侏儒癥D、地方性甲狀腺腫大為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生，常在食鹽中加入KIO3來補充，該物質屬于

。市售“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（）A、KIO3B、碘元素C、碘分子D、碘離子D鹽B5、經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是

，如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是

，F(xiàn)eSO4(Fe2+在空氣中易被氧化成Fe3+)可作治療

的藥劑，通過你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止FeSO4被氧化的呢？用鐵鍋會使少量鐵進入人體醋與少量鐵反應生成可吸收的鐵缺鐵性貧血在醫(yī)療上，人們在該藥品的外面包一層特制的糖衣，以隔絕空氣防止其被氧化6、下列元素中屬于人體所需微量元素的是（）A、氧、磷、鉀B、鈣、磷、鉀C、鐵、鋅、硒、碘D、鉀、碘、硒C7、下列敘述錯誤的是（）A、化學元素與人體健康有著密切的關系B、大部分元素在人體中主要以無機鹽的形式存在C、幼兒體重輕，需要鈣的量比成年人少D、人體每天對鐵元素的適宜攝入量比碘元素多C9、1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利用，下列對鋁應控制使用的是（）①制鋁合金②制電線③制餐飲具④制銀白漆的原料⑤制裝飲料的易拉罐⑥包裝糖果的小食品A、①③④B、③⑤⑥C、②⑤⑥D、全部B10、豆類食品中含量豐富的元素是（）A、鈣、鐵、鋅B、鈣、碘、鈉C、碘、硒、氟D、鉀、鋅、鐵A11、人類牙齒由一層叫堿式磷酸鈣的堅硬物質保護著，在堿式磷酸鈣中，含有Ca2+、OH-、PO43-三種離子，其中OH-和PO43-的個數(shù)比為1：3，則堿式磷酸鈣的化學式（）A、Ca2(OH)(PO4)3B、Ca3(OH)(PO4)3C、Ca4(OH)(PO4)3D、Ca5(OH)(PO4)3

D11、人體可能由于缺少某些元素而引起下列癥狀，請把相應的元素名稱填在橫線上a、貧血

b、甲狀腺腫大

c、齲齒

d、佝僂病

e、呆小癥

，f、食欲不振，生長遲緩、發(fā)育不良

。FeIFCaIZn第三節(jié)遠離有毒物質一、預防無機鹽中毒2.來源1.主要有:溶于水或胃酸含鉛、銅、汞、砷、錳、鋇等元素的無機鹽。飲用水食物鏈大氣思考：氯化鋇、碳酸鋇、硫酸鋇是否有毒？生活中下列物品含鉛，你該怎么做？1、印刷書報的油墨。2、鉛筆外表的油漆。3、含鉛汽油、松花蛋、爆米花、含鉛的上釉瓷器；含鉛的化妝品。實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結論加入雞蛋清3mL再滴入幾滴醋酸鉛溶液加入雞蛋清3mL再滴入幾滴硫酸銅溶液加入雞蛋清3mL再滴入幾滴濃硝酸溶液加入雞蛋清3mL再滴入幾滴甲醛溶液加入雞蛋清3mL再加熱用玻璃棒取少量凝結了的雞蛋清放在酒精燈上灼燒產(chǎn)生白色沉淀產(chǎn)生白色沉淀雞蛋清變黃產(chǎn)生白色沉淀產(chǎn)生白色沉淀有燒焦羽毛的氣味醋酸鉛能使蛋白質變性硫酸銅能使蛋白質變性濃硝酸能使蛋白質變性甲醛能使蛋白質變性加熱能使蛋白質變性蛋白質灼燒后能發(fā)出一種特殊氣味實驗探究4-2

結論：蛋白質在熱、濃硝酸、甲醛及重金屬鹽作用及紫外線照射下，結構就會被破壞，生理活性隨之消失。應用：細菌、病毒的成分也是蛋白質，我們可以利用酒精，碘酒、高溫、紫外線來殺菌消毒。3、蛋白質的性質紫外線殺菌原理：

紫外線會穿透生物的細胞膜和細胞核,破壞DNA的分子鍵,使其失去復制能力或失去活性.因此使細胞不能復制,微生物不久就會死亡.

有些對人有害的物質可以利用：1、如含甲醛35%至40%的福爾馬林可用于制作標本，2、70-75%的乙醇可用于醫(yī)療消毒；3、硫酸銅可用于制造農(nóng)藥，給游泳池水消毒。

討論：1.若不慎誤服重金屬鹽而中毒，在去醫(yī)院之前可采取哪些方法來緩解癥狀？2.醫(yī)院用下列手段來殺菌消毒，解釋原因。

（1）煮沸法消毒醫(yī)療器械

（2）注射時用酒精棉球擦皮膚

（3）紫外線照射病房？二、不吃變質的食品

小組合作學習提綱：1.霉菌毒素的性質？2.霉變食品的特征危害？3.防食品變質、中毒的措施？

防食品變質、食品中毒的措施：(1)貯存于陰涼干燥處，防止食品變質(2)不吃霉變的食品和超過保質期的食品三、拒絕煙草

小組合作學習提綱：1、煙草中有害物質的種類？2、煙草中最為有害的四種物質（記住）？他們各有何危害？法國曾舉辦一次世界抽煙比賽。冠軍是在6小時43分內連續(xù)抽掉126根香煙而笑傲江湖?？僧斔叩筋I獎臺去享受這份勝利的喜悅時，卻猝然倒下，長辭人間！你知道他死亡的原因嗎？吸煙為什么有害健康？1.CO的毒性：2.尼古丁和焦油的危害：削弱了肌體血紅蛋白與氧氣的結合能力而使肌體缺氧死亡。

尼古丁是一種劇毒的興奮劑，使吸煙者對香煙產(chǎn)生一種依賴性；焦油可粘附于咽部和支氣管內壁，誘發(fā)細胞病變。尼古丁和焦油共同作用的結果則會降低肌體的免疫能力和抵抗能力，誘發(fā)多種疾病和癌變。三、拒絕煙草思考：被動吸煙（吸入吸煙者呼出的煙霧）對健康有什么影響？如何避免被動吸煙？吸煙者吸煙時吸入的煙氣，稱為“主流煙”，只占全部煙氣的15%，其余的85%是在香煙閑置時所放出，稱為“支流煙”，支流煙中含有主流煙中2倍的尼古丁、3倍的焦油刺激物、5倍的一氧化碳和50倍的焦油致癌物。被動吸煙后，會引起癌癥、哮喘和呼吸系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)疾病。

3.主動吸煙和被動吸煙：震驚！資料：長期吸煙者的肺癌發(fā)病率比不吸煙者高10～20倍，喉癌發(fā)病率高6～10倍，冠心病發(fā)病率高2～3倍。循環(huán)系統(tǒng)發(fā)病率高3倍，氣管炎發(fā)病率高2～8倍。有人調查了1000個家庭，發(fā)現(xiàn)吸煙家庭16歲以下的兒童患呼吸道疾病的比不吸煙家庭為多。5歲以下兒童，在不吸煙家庭，33.5%有呼吸道癥狀，而吸煙家庭卻有44.5%有呼吸道癥狀。！新華網(wǎng)上海３月3日電研究發(fā)現(xiàn)，70％的男性肺癌患者死因與吸煙有關，18％的女性患者因吸煙或長期被動吸煙導致肺癌。請每位學生遠離煙草珍愛生命吧吸煙害人沈陽一家三口患肺癌

中國沈陽一戶李姓家庭，2年內一家3口接連被診斷出罹患肺癌。李太太說，丈夫每天2、3包煙，她和女兒常吸二手煙。

2010年初，李先生被檢查出罹患肺癌不久后就過世了。在照顧丈夫期間，李女士常感覺身體無力，經(jīng)?？人?，痰中還帶有血絲，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)也得了肺癌。李女士目前不僅要接受化療，還要照顧29歲、也在做化療的女兒，為何一家三口會接連罹患肺癌？醫(yī)生表示，李先生煙癮很重，李女士和女兒常被動吸二手煙，這有很大關聯(lián)。醫(yī)生指出，吸煙、二手煙與肺癌等有密切關系。93%肺癌患者有長期吸煙、被動吸煙情況。醫(yī)生強調，尤其在冬天室內密閉不通風，如網(wǎng)吧等處。世界無煙日5月31日“吸煙有害健康”罌粟：這些美麗的花朵就是邪惡毒品的根源。在蒴果的壁體中有一種乳白色的汁，收集的這種汁液經(jīng)自然風化變成深褐色，這就是生鴉片。把生鴉片加工后可得到嗎啡，在經(jīng)過復雜的轉化過程，就變成了海洛因。海洛因系嗎啡衍生物。大麻是當今世界上最廉價、最普及的毒品。大麻(5)搖頭丸：屬于苯丙胺興奮劑，是由冰毒和其它化學物質組成，服食后會出現(xiàn)搖頭晃腦的重復動作，處于幻覺、妄想狀態(tài)，導致精神分裂、心律不齊等多種疾病。四、遠離毒品：小組合作學習提綱：1、毒品的種類和危害？2、怎樣保護自己不受毒品危害？四、遠離毒品1.常見的毒品：鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、巴比妥類、大麻類2.危害：能作用于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有鎮(zhèn)靜、止疼和興奮作用，長期性吸毒可使人類產(chǎn)生抗藥性和對毒品的倚賴性，即“毒癮”。對人體有極大的危害性。毀滅自己、禍及家庭危害社會、殃及民族。(討論)

吸毒者都有些什么表現(xiàn)

?大家用幾個詞來描述一下

(骨瘦如柴、病入膏肓、無可救藥、死路一條)毒販引你吸毒的招數(shù)1、謊稱“毒品吸一兩次不會上癮?！钡菊叩挠H身經(jīng)歷是：一日吸毒，永遠想毒，終身戒毒。2、免費嘗試。3、聲稱“吸毒能治病解憂”。

4、利用你的好奇心。

5、與你交“朋友”。6、利用女青年愛美之心，編造“吸毒可以減肥”的謊話?；旧倌暾幱诔砷L發(fā)育的年齡，“毒品萬萬試不得！”遠離毒品就是保護自己！在線練習1.食品安全與人的健康密切相關。下列做法不會危害人體健康的是（）A.蒸饅頭時加適量的純堿B.制香腸時加過量的亞硝酸鈉C.用霉變的花生做魚皮豆D.運輸海鮮品時用甲醛溶液浸泡A2.化學在生活中無處不在。生活中的下列做法，你認為合理的是（）A.家居裝飾好后應立即入住B.變霉的大米蒸熟后可放心使用C.硫酸銅有毒，但可用少量的硫酸銅消毒游泳池D.合格的火腿腸中含有防腐劑亞硝酸鈉，因此也不能食用CC3.對“污染源——污染物質——解決策略”連線錯誤的是（）A.長期吸煙——尼古丁、CO——戒煙B.霉變食物——黃曲霉素——不食用C.天然氣不充分燃燒——CO——禁止使用天然氣D.新裝修房屋——甲醛、苯等——通風或使用無毒、無污染原料4.生活中的下列物質，都含有對人體健康構成威脅的有毒成分。其中，通過呼吸導