2023年賓館酒店采購部一季度工作總結(jié)

第3頁共3頁2023年?賓館酒店采?購部一季度?工作總結(jié)?__年一季?度，采購部?與財務部分?離后，在酒?店領導正確?領導下，在?各部(室)?的指導、幫?助下，克服?了人員少，?工作量大等?困難，較好?地完成了一?季度的各項?采購任務，?為酒店經(jīng)營?、管理提供?了一個有力?的后勤保障?。一個季度?以來，部門?堅持以“貨?比三家，照?顧生意不照?顧價格”為?原則，以一?線部門的需?求為重點，?緊緊圍繞酒?店日常經(jīng)營?與管理，認?真履行采購?經(jīng)理的工作?職責，較好?的完成了部?門及職責賦?予的各項工?作任務，現(xiàn)?簡要地匯報?一下我部一?個季度以來?的工作情況?：一、主?要工作與作?法：1、?貨比三家，?確保采購物?品物美價廉?為最大限?度的降低酒?店經(jīng)營成本?，實現(xiàn)物美?價廉，部門?在日常工作?中堅持對餐?飲部所需原?材料進行每?周一次的市?場調(diào)查及定?價，對出現(xiàn)?價格波動較?大的原材料?進行了及時?的調(diào)整，同?時部門對所?有入庫物資?嚴格按酒店?標準進行驗?收并做好質(zhì)?量記錄，對?不合格產(chǎn)品?做到了及時?的退貨、更?換，有效降?低了酒店經(jīng)?營成本;?其次是餐飲?部2包及9?包的沙發(fā)選?樣、及整個?酒店固定資?產(chǎn)的采購上?，部門堅持?橫向調(diào)查，?照顧生意不?照顧價格的?原則，確保?了所購物品?物美價廉;?同時堅持實?施貨比三家?，特別是在?餐飲原材料?的供給上實?施兩家供貨?，相互競爭?的措施，確?保了一季度?___余萬?元采購物資?質(zhì)量的穩(wěn)定?。2、采?購及時，確?保經(jīng)營管理?正常有序?采購部作為?酒店后勤保?障的重要組?成部門之一?，我們堅持?在日常工作?中以“搞好?采購工作，?保障經(jīng)營需?要”為工作?原則，樹立?經(jīng)營部門第?一，酒店聲?譽形象為上?，物美價廉?為主的工作?意識，并努?力完成酒店?下達的各項?工作任務，?在第一季度?工作中，部?門在與財務?部分離后事?情雜而多的?情況下，前?往___、?___考核?、采購高檔?原材料__?_次，共完?成采購任務?___余次?，采購各類?大小物品_?__余件，?并完成因經(jīng)?營部門臨時?需要而出現(xiàn)?的零星采購?___余次?，有力保障?3、想方?設法，降低?酒店運營成?本一是配?合餐飲、客?房部，完成?了部分供貨?商合同到期?后的續(xù)簽，?并模仿餐飲?部干貨供貨?方式，對餐?飲部小菜供?貨也施行了?兩家競爭的?方式，進一?步降低了部?門成本，提?高了供貨質(zhì)?量;二是?對客房一次?性進行一了?次調(diào)價工作?;三是為?進一步提高?精品屋的經(jīng)?營能力，部?門同客房一?起尋找供貨?品種近__?_余種4?、積極努力?，拓寬原料?供給新渠道?為開辟和?引進異地特?色原材料，?為一線部門?提供很好的?經(jīng)營保障，?部門根據(jù)酒?店總體工作?安排，先后?兩次赴__?_、___?進行了中高?檔原材料市?場的考察，?并引進了一?批特色優(yōu)質(zhì)?原材料，為?餐飲菜肴的?常換常新提?供了有力的?保障，并得?到了廣大消?費者的一致?好評。二?、存在的不?足：第一?季度，采購?部在酒店領?導和部門領?導的指導下?，雖已完成?了酒店和部?門下達的各?項采購任務?，但仍存在?諸多不足，?距酒店、部?門領導及一?線部門的要?求還有一定?的差距，有?待于本人進?一步的改進?，其主要表?現(xiàn)在以下幾?個方面：?一是在如何?開辟和引進?特色原材料?的渠道和點?子不夠多，?未能為一線?部門提供較?多、有用的?信息和原材?料;二是?自身的學習?意識不濃，?綜合素質(zhì)有?待于進一步?提高;三?是在日常采?購工作中，?缺乏較強的?計劃性，沒?有全面系統(tǒng)?的安排好采?購計劃，從?而有時導致?采購較為零?亂，丟三落?四;四是?二線為一線?服務的意識?還有待于進?一步提高;?三、下一?步努力方向?：第二季?部門將以上?季度工作中?存在的問題?整改為重點?，加強學習?，牢固樹立