《酒店培訓(xùn)工作研究開(kāi)題報(bào)告文獻(xiàn)綜述（含提綱）3000字》

課題研究目的、意義，該課題在國(guó)內(nèi)外的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)：一、研究目的目前，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底就是人才的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于酒店業(yè)來(lái)說(shuō)，發(fā)展主要依靠人力資源。因此，人才的重要性是十分明顯的。獲取高效人才的途徑無(wú)非是加強(qiáng)酒店員工專(zhuān)業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)以及招聘，酒店只有穩(wěn)定的人才，才能保證在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。所以培訓(xùn)工作是酒店工作的核心之一。本著“以人為本”的原則，為了更好地提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，培訓(xùn)是一個(gè)必須直接面對(duì)的大問(wèn)題。培訓(xùn)是酒店對(duì)自身發(fā)展的投資，良好的培訓(xùn)將使酒店在當(dāng)前的社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下發(fā)展得更好。因此，重視酒店培訓(xùn)，做好酒店培訓(xùn)是酒店成功的必由之路，也是酒店發(fā)展的潛力所在。酒店的發(fā)展不僅要在引進(jìn)和選拔人才的基礎(chǔ)上努力滿足人才的需求，更重要的是要在酒店現(xiàn)有員工的基礎(chǔ)上進(jìn)行充分有效的培訓(xùn)和發(fā)展，從而挖掘員工的最大潛力和積極性，實(shí)現(xiàn)酒店利益最大化的目的。二、研究意義目前，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)學(xué)者和經(jīng)營(yíng)者關(guān)注酒店人力資源培訓(xùn)工作的開(kāi)發(fā)和研究。雖然關(guān)于員工培訓(xùn)的理論研究成果很多，但在專(zhuān)門(mén)針對(duì)酒店業(yè)的培訓(xùn)研究還是相對(duì)較少的。文章基于此背景，對(duì)酒店培訓(xùn)工作的重要性進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)目前我國(guó)酒店行業(yè)在培訓(xùn)工作中存在的問(wèn)題，然后提出有效的改善對(duì)策，對(duì)國(guó)內(nèi)酒店培訓(xùn)工作提供了一定的理論補(bǔ)充和參考意義。三、國(guó)內(nèi)外的研究現(xiàn)狀（一）國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀國(guó)內(nèi)對(duì)企業(yè)員工培訓(xùn)的研究起步較晚。然而，隨著越來(lái)越多的學(xué)者和管理者認(rèn)識(shí)到員工培訓(xùn)的重要性，對(duì)員工培訓(xùn)的需求日益增加，企業(yè)員工培訓(xùn)的研究呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。宋耘在旅行社人力資源管理的研究中，深入闡述了員工培訓(xùn)的重要性。胡家瑛、劉東運(yùn)用以柯氏四級(jí)評(píng)價(jià)理論為模型，對(duì)企業(yè)員工培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)進(jìn)行了分析，認(rèn)為在評(píng)價(jià)過(guò)程中選擇合適的評(píng)價(jià)工具，建立有效的反饋機(jī)制，對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果的準(zhǔn)確性具有重要意義。李楊、吳泗宗以家電企業(yè)為例，對(duì)我國(guó)企業(yè)員工培訓(xùn)評(píng)估中存在的問(wèn)題進(jìn)行了案例分析，并提出了具體對(duì)策。李晨、王寶石、張馨冉從培訓(xùn)體系、培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)規(guī)劃、培訓(xùn)實(shí)施、培訓(xùn)評(píng)估和培訓(xùn)效果轉(zhuǎn)化六個(gè)方面，分析了當(dāng)前我國(guó)企業(yè)員工培訓(xùn)體系建設(shè)中存在的問(wèn)題，并對(duì)中小企業(yè)員工培訓(xùn)體系建設(shè)提出了一些建議。湯學(xué)良、吳萬(wàn)宗運(yùn)用本文以中國(guó)制造企業(yè)的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，實(shí)證分析了員工培訓(xùn)、出口與企業(yè)生產(chǎn)率之間的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前的出口決策和員工培訓(xùn)決策具有顯著的互補(bǔ)性，而出口和員工培訓(xùn)可以顯著提高企業(yè)生產(chǎn)率。紀(jì)少英認(rèn)為企業(yè)員工的培訓(xùn)應(yīng)該標(biāo)準(zhǔn)化，在企業(yè)管理中有必要建立專(zhuān)門(mén)的員工培訓(xùn)管理組織，根據(jù)員工的知識(shí)、技能和不同崗位制定差異化的培訓(xùn)計(jì)劃。（二）國(guó)外研究現(xiàn)狀國(guó)外學(xué)者首先認(rèn)識(shí)到企業(yè)員工培訓(xùn)的重要性，并將企業(yè)員工培訓(xùn)作為研究課題。在早期的研究中，學(xué)者們主要關(guān)注如何通過(guò)員工培訓(xùn)來(lái)提高工人的生產(chǎn)效率。因此，工人操作能力的培訓(xùn)成為研究的主要內(nèi)容，而工人主觀心理意識(shí)等方面的培訓(xùn)相對(duì)較少。例如，泰勒從理論上證明了員工培訓(xùn)可以通過(guò)生產(chǎn)效率，并肯定了員工培訓(xùn)對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性；馬克思·韋伯也認(rèn)為員工培訓(xùn)是提高工作績(jī)效的重要途徑。直到20世紀(jì)中期，員工培訓(xùn)研究的內(nèi)容才逐漸擴(kuò)大。這主要是因?yàn)殡S著工業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，企業(yè)對(duì)員工素質(zhì)的要求越來(lái)越高。隨著研究的深入，員工培訓(xùn)的內(nèi)容也從操作層面擴(kuò)展到心理層面。McGehee與Thayer從企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、任務(wù)和員工狀況出發(fā)，全面系統(tǒng)地分析了企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略組織、任務(wù)工作和員工狀況，提出了許多企業(yè)后來(lái)采用的三級(jí)分析方法，對(duì)企業(yè)員工的選拔和員工培訓(xùn)體系的建設(shè)具有重要的指導(dǎo)意義。Almeida認(rèn)為每個(gè)員工都是企業(yè)不可分割的一部分，因此，在設(shè)計(jì)員工培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，不僅要為企業(yè)的單個(gè)員工進(jìn)行設(shè)計(jì)，還要從整體員工的高度進(jìn)行規(guī)劃。國(guó)外學(xué)者非常重視企業(yè)員工的培訓(xùn)，從員工生產(chǎn)效率、組織適應(yīng)性等方面對(duì)企業(yè)員工的培訓(xùn)進(jìn)行了深入研究，這對(duì)我國(guó)企業(yè)員工的培訓(xùn)具有一定的指導(dǎo)意義。然而，我國(guó)企業(yè)在許多方面不同于外國(guó)企業(yè)。因此，有必要對(duì)中國(guó)企業(yè)進(jìn)行有針對(duì)性地研究，以真正指導(dǎo)中國(guó)企業(yè)的員工培訓(xùn)。總之，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有研究對(duì)我國(guó)不同企業(yè)員工培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了理論和實(shí)證分析，并取得了豐富的研究成果，為酒店員工培訓(xùn)研究提供了重要的研究基礎(chǔ)。文章將參考國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究成果，特別是一些具體的研究方法可以吸收并應(yīng)用于酒店員工培訓(xùn)研究。本研究將在吸收前有研究基礎(chǔ)上，具體分析酒店員工培訓(xùn)中存在的主要問(wèn)題，并通過(guò)原因查找來(lái)提出有效的對(duì)策建議。課題主要內(nèi)容、研究方案及預(yù)期目標(biāo)：一、主要內(nèi)容本文共分三大部分：引言、正文和結(jié)論。引言部分簡(jiǎn)單介紹了本文研究的背景和意義，正文部分中首先對(duì)培訓(xùn)的相關(guān)概念進(jìn)行闡述，然后說(shuō)明了培訓(xùn)工作對(duì)酒店管理的重要作用。其次分析了酒店培訓(xùn)工作中存在的問(wèn)題，最后提出針對(duì)性的改善建議。總結(jié)部分就是對(duì)全文觀點(diǎn)的陳述。文章的具體結(jié)構(gòu)如下：一、引言二、培訓(xùn)工作相關(guān)概述（一）培訓(xùn)的概念（二）酒店培訓(xùn)工作的特征三、培訓(xùn)工作對(duì)酒店管理的重要作用（一）促進(jìn)酒店的發(fā)展（二）提高員工的服務(wù)質(zhì)量（三）降低酒店經(jīng)營(yíng)成本（四）有利于員工職業(yè)規(guī)劃的發(fā)展（五）增強(qiáng)酒店的團(tuán)隊(duì)精神四、酒店培訓(xùn)工作存在的問(wèn)題（一）培訓(xùn)方式單一，沒(méi)有針對(duì)性（二）忽視員工的素質(zhì)培訓(xùn)（三）酒店培訓(xùn)投資不足，培訓(xùn)效果較差（四）酒店培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系不完善五、改善酒店培訓(xùn)工作的對(duì)策（一）合理制定培訓(xùn)方案，提高培訓(xùn)質(zhì)量（二）樹(shù)立培訓(xùn)新理念，加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)（三）加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)工作的投入，建立激勵(lì)機(jī)制（四）制定健全的培訓(xùn)體系結(jié)論二、研究方案論文總體的研究方案是“介紹原理——分析問(wèn)題——解決問(wèn)題”，論文重點(diǎn)寫(xiě)“分析問(wèn)題”和“解決問(wèn)題”上，通過(guò)閱讀大量的期刊，書(shū)籍和網(wǎng)絡(luò)上搜集相關(guān)資料，對(duì)酒店培訓(xùn)工作中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，針對(duì)存在的問(wèn)題提出具體的改善措施。三、預(yù)期目標(biāo)了解酒店管理中培訓(xùn)工作的重要意義，并以此找出酒店管理中培訓(xùn)工作開(kāi)展的問(wèn)題，進(jìn)而提出有效的改善對(duì)策，希望對(duì)酒店行業(yè)在培訓(xùn)工作上有一定的參考價(jià)值。課題進(jìn)度計(jì)劃2019年11月10日——2019年11月30日，撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告。2019年12月1日——2019年1月31日，完成論文初稿的撰寫(xiě)。2020年2月1日——2020年2月29日，完成畢業(yè)論文修改定稿。2020年3月1日——2020年3月15日，完成畢業(yè)論文答辯。完成課題所需條件及落實(shí)措施：1、具備相關(guān)酒店管理和培訓(xùn)知識(shí)作為背景。2、查閱并參考近年來(lái)的相關(guān)研究文獻(xiàn)資料。3、向指導(dǎo)老師尋求指導(dǎo)。4、實(shí)施論文寫(xiě)作。主要參考文獻(xiàn)、資料：[1]何蕉藍(lán).酒店對(duì)高校實(shí)習(xí)生培訓(xùn)管理研究[J].中國(guó)集體經(jīng)濟(jì),2019(32):157-158.[2]邢馨.人力資源培訓(xùn)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的影響及作用[J].忻州師范學(xué)院學(xué)報(bào),2019,35(05):55-58.[3]冉麗.星級(jí)酒店禮儀培訓(xùn)問(wèn)題及強(qiáng)化對(duì)策[J].企業(yè)改革與管理,2019(17):71+124.[4]夏瓏,王瑀琦.酒店員工培訓(xùn)工作存在的問(wèn)題及對(duì)策研究——以秦皇島H酒店為例[J].企業(yè)改革與管理,2019(15):59-60+72.[5]阮嘯.談培訓(xùn)在酒店中對(duì)一線員工的重要性[J].現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)(信息版),2019(08):209-210.[6]劉鳳雪.酒店人力資源培訓(xùn)有效性影響因素及對(duì)策分析[J].全國(guó)流通經(jīng)濟(jì),2019(20):82-84.[7]韓樂(lè).五星級(jí)酒店員工培訓(xùn)存在的問(wèn)題及對(duì)策——以北京金融街威斯汀大酒店為例[J].納稅,2019,13(07):259+262.[8]陳的非.基于培訓(xùn)需求分析理論的酒店員工培訓(xùn)五層次設(shè)計(jì)[J].太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2018(11):23-26.[9]孫晉怡.酒店企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)師培訓(xùn)體系構(gòu)建研究[J].企業(yè)改革與管理,2018(21):107-108+110.[10]舒艷.培訓(xùn)工作在酒店業(yè)中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代國(guó)企研究,2018(18):99.指導(dǎo)教師意見(jiàn)：指導(dǎo)教師（簽字）：