成本費(fèi)用內(nèi)控管理制度

成本費(fèi)用內(nèi)控管理制度成本和費(fèi)用的概念和區(qū)別。第一條 目的：為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，有效控制成本費(fèi)用， 做好成本費(fèi)用的管理工作。第二條 成本費(fèi)用的控制包括事前控制、過(guò)程控制及事后分析。第三條 制作“標(biāo)準(zhǔn)配料單”、確定單品成本率是成本事前控制的基礎(chǔ)，通過(guò)“標(biāo)準(zhǔn)配料單”計(jì)算的定額成本率是進(jìn)行事后分析的依據(jù)。第四條成本的過(guò)程控制，是指在成本的形成過(guò)程中按照既定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制。主要環(huán)節(jié)有：采購(gòu)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、配料環(huán)節(jié)、收款環(huán)節(jié)。第五條采購(gòu)環(huán)節(jié)是對(duì)原材料的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行控制。具體內(nèi)容包括（4項(xiàng)）第六條 加工環(huán)節(jié)是對(duì)菜品出成率的控制。（3項(xiàng)）第七條依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)配料單”的定額進(jìn)行配料，以保持餐飲成本的穩(wěn)定性。第八條收款環(huán)節(jié)的控制主要是保證所有出品均有點(diǎn)菜單，無(wú)漏收或少收等情況。第九條 各餐廳每日進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，編制“日滾存盤(pán)點(diǎn)表” 。第十條成本控制會(huì)計(jì)根據(jù)“日滾存盤(pán)點(diǎn)表”，按餐廳編制“每日成本報(bào)表”，計(jì)算實(shí)際餐飲成本及成本率；同時(shí)根據(jù)菜品銷(xiāo)售數(shù)量按“標(biāo)準(zhǔn)配料單”計(jì)算定額成本及成本率，比較分析差異的合理性。第十一條成本控制會(huì)計(jì)隨時(shí)檢查餐廳的加工環(huán)節(jié)和配料環(huán)節(jié)，監(jiān)督原材料的使用和損耗情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)提出整改意見(jiàn)。第十二條成本控制會(huì)計(jì)隨時(shí)檢查廚房是否按照“點(diǎn)菜單”出品每道菜肴。第十三條成本控制會(huì)計(jì)每月編制“餐廳成本報(bào)表”，計(jì)算實(shí)際餐飲成本及成本率，與月定額成本及成本率進(jìn)行比較，分析成本率的合理性和差異原因，出具成本分析報(bào)告。第十四條編制費(fèi)用預(yù)算是費(fèi)用事前控制的基礎(chǔ)，費(fèi)用預(yù)算是費(fèi)用控制的依據(jù)和考核標(biāo)準(zhǔn)。第十五條在日常工作過(guò)程中，所有物品的采購(gòu)及領(lǐng)用必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的審批程序。第十六條以預(yù)算額度為基礎(chǔ)，在保證服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)節(jié)省不必要的支出，使支出不僅不突破既定的預(yù)算額度，而且可以進(jìn)一步降低。第十七條 費(fèi)用控制的主要內(nèi)容（一）客房部（6項(xiàng)）（二）餐飲部（5項(xiàng)）（三）娛樂(lè)部（4項(xiàng)）（四）商品部（2項(xiàng)）（五）能源費(fèi)用：水、燃料、蒸汽和電的費(fèi)用；（六）維修費(fèi)用（七）市場(chǎng)推廣費(fèi)用：廣告費(fèi)用、慶典費(fèi)用、宴會(huì)推廣費(fèi)用、宣傳品印刷費(fèi)用和向客人贈(zèng)送鮮花禮品的費(fèi)用等；（八）管理部門(mén)（2項(xiàng)）第十八條 每月召開(kāi)損益分析會(huì)，各部門(mén)分析成本費(fèi)用支出情況， 說(shuō)明差異原因及擬進(jìn)一步采取的措施?？傆幸惶炷銜?huì)漸漸明白，對(duì)自己笑的人不一定是真愛(ài)，對(duì)方表面的偽善是為博取信賴(lài)，暗里他可能會(huì)伺機(jī)將你傷害?？傆幸惶炷銜?huì)漸漸明白，不是所有人都對(duì)你心門(mén)敞開(kāi)，即使你用善良和真心對(duì)待，有的人依然會(huì)悄悄將你出賣(mài)。總有一天你會(huì)漸漸明白，哪怕你拿到了幸福的號(hào)碼牌，命運(yùn)之神也不一定對(duì)你溫柔相待，你的余生仍有可能會(huì)被憂(yōu)傷覆蓋?？傆幸惶炷銜?huì)漸漸明白，人世間每個(gè)人都會(huì)有孽緣和無(wú)奈，有的人不值得你為他付出和慷慨，命中注定的災(zāi)禍你想躲也躲不開(kāi)?？傆幸惶炷銜?huì)漸漸明白，不管你在人群中出不出彩，不管你對(duì)生活認(rèn)真抑或懈怠，該來(lái)的一切總是會(huì)因你而來(lái)。總有一天你會(huì)漸漸明白，人生總有預(yù)料不到的驚喜和意外，縱然你處在絕望的谷底和天臺(tái)，轉(zhuǎn)身就有可能看到晴天驅(qū)走陰霾?？傆幸惶炷銜?huì)漸漸明白，無(wú)論人生之路寬暢還是狹窄，如果你能用勇敢和坦然對(duì)待，一切困難都不是前進(jìn)的阻礙。天下總有地方是專(zhuān)屬于你的舞臺(tái)，你的江湖你才是真正的主宰，對(duì)于前塵和過(guò)往少問(wèn)應(yīng)不應(yīng)該，無(wú)論何處你都要展現(xiàn)自己的風(fēng)采。別去管自己是不是棟梁人才，世上每個(gè)人都是特別的存在，無(wú)論你踏步于塵世內(nèi)外，盡力和無(wú)悔才是對(duì)命運(yùn)最好的交差。這段時(shí)間，被電視劇《知否》刷屏了。明蘭和顧二叔幸福甜蜜的婚姻，讓不少網(wǎng)友唏噓羨慕，有人說(shuō)，“這部劇簡(jiǎn)直就是現(xiàn)代婚姻的教科書(shū)。”劇中庶女出身，卻高嫁侯府，被顧二叔萬(wàn)千寵愛(ài)的明蘭，把一段很多人都不看好的婚姻，過(guò)成了最幸福的樣子。細(xì)細(xì)思量，與她身上鮮明而獨(dú)特的三種品質(zhì)是分不開(kāi)的。自信獨(dú)立，不卑不亢明蘭嫁入侯府后，面對(duì)侯府小秦氏等人的挑釁，毫不膽怯。從巧妙應(yīng)對(duì)顧家長(zhǎng)輩的發(fā)難，到立院別住、人前立威，明蘭都能靠著她的聰慧和果敢，不卑不亢地處理。屢屢想出面維護(hù)明蘭的顧廷燁，也被明蘭的表現(xiàn)所驚喜到，連小秦氏也只能兀自生氣感嘆，“我真是小看了這個(gè)庶女，能演會(huì)裝，識(shí)字記賬都不在話(huà)下??”在大多數(shù)女人都靠婚姻才能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的宋代，明蘭一直就看得通透，這實(shí)在難能可貴。出閣前，她就對(duì)祖母說(shuō)，“若為了在男人面前爭(zhēng)一口飯吃，反倒把自己變成面目可憎的瘋婆子，這一生多不劃算”

.結(jié)婚后，婢女問(wèn)她，“若是侯爺心不在了該如何”

?她坦然回答，“那我們便只有守住自己。”對(duì)她而言，愛(ài)情，有，則錦上添花，沒(méi)有，也沒(méi)有關(guān)系。只要守住自己，亦能守住自己生命中的一方晴空。這樣的女人，不管經(jīng)歷什么，也既能與男人比肩同行，又能獨(dú)自傲然綻放。去年很火的《我的前半生》里的羅子君，盡管以前的她穿金戴銀，背名牌包，噴貴香水，過(guò)著養(yǎng)尊處優(yōu)的生活，看似很有品位，實(shí)際上卻恰恰相反。她所擁有的東西都是因?yàn)椤瓣愄边@個(gè)身份得來(lái)的，所以一旦失去了這個(gè)身份后，她變得一無(wú)所有。后來(lái)她終于明白了這樣的人生只是美麗的泡沫，浮華的表面，糟糠的內(nèi)里。當(dāng)她努力拋棄這種依附于人的生活后，成為獨(dú)立的女性后，她的品位也漸漸浮現(xiàn)出來(lái)了，連職場(chǎng)精英賀涵都被吸引住了。正如亦舒在書(shū)里也寫(xiě)到的那樣，“沒(méi)有任何人會(huì)成為，你以為的今生今世的避風(fēng)港” .幸福的婚姻，從來(lái)都不是誰(shuí)攀緣了誰(shuí)，不是誰(shuí)滋養(yǎng)了誰(shuí)，而是兩個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，彼此獨(dú)立，相互成就。理解寬容，不急不躁明蘭的丈夫顧庭燁自幼失恃，深陷繁復(fù)駁雜的家事囹圄，他看似玩世不恭，不學(xué)無(wú)術(shù)，實(shí)則有勇有謀，重情重義。他自幼缺少母愛(ài)，受盡家族的白眼和欺凌，內(nèi)心渴望家庭的安定和溫暖。顧廷燁建功立業(yè)后，外人只看重他的地位和富貴，而明蘭，卻明白他所有的艱辛和不易，她有禮有節(jié)地與小秦氏對(duì)抗，認(rèn)真細(xì)致地看護(hù)經(jīng)營(yíng)著他用命搏來(lái)的家產(chǎn)，視如己出地教導(dǎo)蓉兒讀書(shū)學(xué)習(xí)，支持顧廷燁去尋找流落在外的兒子昌兒，甚至大度地接受顧廷燁姑母送來(lái)的妾室，只為了能讓夫君不被內(nèi)室家務(wù)所煩擾，全心全力地拼事業(yè)。明蘭深知，每個(gè)人都有缺點(diǎn)，都有過(guò)去，但人總要向前看。她善解人意，不急不躁，大度地包容了他被人所鄙夷嘲笑的過(guò)去，用心地護(hù)著他心中重要的人，給了他一個(gè)安寧溫馨的家。這份理解和寬容，對(duì)深受家庭之苦的顧廷燁而言，極為可貴，因此，也讓他對(duì)明蘭的愛(ài)，更深了一層。黃磊和孫莉算得上是娛樂(lè)圈的模范夫妻，在一起二十多年未曾紅過(guò)臉。黃磊曾說(shuō)過(guò)，“我太太這樣的女人，其實(shí)不罕見(jiàn)，應(yīng)該屬于普及型。但在我心中，卻是只此一款，不退不換?！眱扇嗽谙嗵幍倪^(guò)程中也從不把愛(ài)當(dāng)作理所當(dāng)然，而是互相理解，互相體貼?；楹髮O莉慢慢退出了演藝圈，將大半的精力放在了家庭和孩子身上。黃磊從不讓孫莉進(jìn)廚房，“家里有一個(gè)人會(huì)做飯就夠了，我愿意為她做一輩子的飯?！闭请p方將彼此的付出看在眼里，才會(huì)相互理解，相互支持，共同擁有了一段甜蜜的婚姻。正如泰戈?duì)査f(shuō)，“愛(ài)情是理解和體貼的別名” .好的婚姻，就是雙方在對(duì)彼此的理解和包容里，一次次地愛(ài)上。懂得放棄，不怨不艾劇情剛開(kāi)始的時(shí)候，明蘭就遇見(jiàn)了齊衡，身為平寧郡主的獨(dú)子，齊衡注定是齊國(guó)公府未來(lái)的繼承人。這個(gè)溫潤(rùn)如玉的謙謙君子，對(duì)明蘭一片癡心，明蘭也在心底燃起了愛(ài)情的火花。但是，邕王的女兒對(duì)齊衡一見(jiàn)傾心，為了讓女兒得到今生至愛(ài)，邕王扣押了齊衡的父親，并以此相逼，最后，齊衡只能無(wú)奈放手，兩人也就此錯(cuò)過(guò)。在初戀夭折時(shí)，明蘭也哭過(guò)消沉過(guò)。但她深知，這樣做是沒(méi)有任何意義的，便又逼迫自己盡快振作了起來(lái)。與顧庭燁結(jié)婚后，她便努力徹底忘掉了這段刻骨銘心的初戀，一心一意地與顧庭燁過(guò)日子。在齊衡多次在朝堂上參奏丈夫，屢惹事端的情況下，她更是勇敢教說(shuō)齊衡，霸氣護(hù)夫。當(dāng)一段戀情衰敗的時(shí)候，她并沒(méi)有把愛(ài)情看得比天高，