新教材必修二丨高中新教材學(xué)案導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9 學(xué)案設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)。2.乙醇、乙酸的物理性質(zhì)。3.乙醇、乙酸的化學(xué)性質(zhì)。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.通過實(shí)驗(yàn)加深對乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。2.初步了解有機(jī)化合物的制備方法。3.提高實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力,體會(huì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)在科學(xué)探究中的應(yīng)用。實(shí)驗(yàn)用品試管、試管夾、量筒、膠頭滴管、玻璃導(dǎo)管、乳膠管、橡膠塞、鐵架臺(tái)、試管架、酒精燈、火柴、粉筆、碎瓷片等。乙醇、乙酸、飽和Na2CO3溶液、濃硫酸、銅絲等。課堂探究主題學(xué)習(xí)探究過程一、探究乙醇的物理性質(zhì)【探究乙醇的物理性質(zhì)】問題1:請同學(xué)們分組討論乙醇具有哪些物理性質(zhì)?二、驗(yàn)證乙醇的燃燒產(chǎn)物【驗(yàn)證乙醇的燃燒產(chǎn)物】問題1:把一小段粉筆放入盛有酒精的燒杯中浸泡一會(huì),在酒精燈上點(diǎn)燃觀察火焰的顏色及其他現(xiàn)象?問題2:如何驗(yàn)證乙醇的燃燒產(chǎn)物?請同學(xué)們設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并檢驗(yàn)。主題學(xué)習(xí)探究過程三、探究乙醇的催化氧化【探究乙醇的催化氧化】問題1:乙醇為什么可以使銅器、銀器變光亮?問題2:取少量酒精于試管中,把光亮的細(xì)銅絲繞成螺旋狀,在酒精燈的外焰上加熱燒紅,然后迅速插到盛有乙醇的試管底部,觀察反應(yīng)現(xiàn)象。重復(fù)操作3~4次,聞試管內(nèi)液體氣味。問題3:銅在該反應(yīng)中起到什么作用?問題4:乙醇催化氧化反應(yīng)的斷鍵規(guī)律是什么?四、探究乙酸的酸性【探究乙酸的酸性】問題1:預(yù)測乙酸是否具有酸性,并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明你的預(yù)測。可提供的實(shí)驗(yàn)藥品有:乙酸溶液,鎂片,碳酸鈉溶液,氫氧化鈉溶液,氯化鎂溶液,紫色石蕊溶液。每小組最少設(shè)計(jì)兩種方案。討論設(shè)計(jì)方案限時(shí)2分鐘。五、探究乙醇的酯化反應(yīng)【探究乙醇的酯化反應(yīng)】問題1:請同學(xué)們根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟完成實(shí)驗(yàn),并觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象在一支試管中加入2mL乙醇,然后邊振蕩試管邊慢慢加入0.5mL濃硫酸和2mL乙酸,再加入幾片碎瓷片。在另一支試管中加入3mL飽和Na2CO3溶液,連接好裝置;用酒精燈小火加熱,將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的上方約0.5cm處,觀察現(xiàn)象。問題2:濃硫酸的作用是什么?問題3:從a中導(dǎo)出的氣體是純凈物嗎?飽和碳酸鈉溶液的作用是什么?核心素養(yǎng)專練1.下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中,錯(cuò)誤的是()A.乙酸的酸性比碳酸強(qiáng),所以它可以跟碳酸鹽溶液反應(yīng),產(chǎn)生CO2氣體B.乙酸具有酸性,所以能跟鈉反應(yīng)放出H2C.乙酸分子中含有碳氧雙鍵,所以它能使溴水褪色D.乙酸在溫度低于16.6℃時(shí),就凝結(jié)成冰狀晶體2.下列物質(zhì)的分子組成符合通式CnH2nO2的是(①乙醇②乙酸③乙酸乙酯④硬脂酸⑤硬脂酸甘油酯A.①②③ B.②③④C.③④⑤ D.①③⑤3.下列物質(zhì)中,不能發(fā)生酯化反應(yīng)的是()A.HOCH2—CHCH—COOHB.CH3CH2COOHC.己烷D.甲醇(CH3OH)4.下列物質(zhì)中,能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣,還能與碳酸鈉溶液反應(yīng)放出CO2氣體的是()A.乙醇 B.苯 C.乙酸 D.乙酸乙酯5.在3支試管中分別放有:①1mL乙酸乙酯和3mL水②1mL溴苯和3mL水③1mL乙酸和3mL水。下圖中3支試管從左到右的排列順序?yàn)?)A.①②③ B.①③②C.②①③ D.②③①6.下列物質(zhì)中,可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯和氫氧化鋇溶液的是()A.氫氧化鈉溶液 B.溴水C.碳酸鈉溶液 D.無色酚酞溶液7.近年來流行喝蘋果醋,蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品。蘋果酸()是這種飲料的主要酸性物質(zhì)。下列有關(guān)蘋果酸性質(zhì)的說法中,不正確的是()A.可以與Na反應(yīng)產(chǎn)生H2B.可以與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)C.1mol蘋果酸與足量NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2氣體的體積為67.2LD.蘋果酸與互為同分異構(gòu)體8.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示,這種有機(jī)物不可能具有的性質(zhì)是()①能使酸性KMnO4溶液褪色②可以燃燒③能發(fā)生水解反應(yīng)④能發(fā)生酯化反應(yīng)⑤能發(fā)生加聚反應(yīng)⑥能跟NaOH溶液反應(yīng)A.①④ B.只有⑥C.只有③ D.④⑥9.分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物有(不含立體異構(gòu))()A.3種 B.4種 C.5種 D.6種10.具有一個(gè)醇羥基的有機(jī)物A7g與乙酸在一定條件下反應(yīng)后生成10.2g乙酸某酯,經(jīng)分析還有1gA剩余,則A的結(jié)構(gòu)簡式可能是()A.CH3CH2OH B.CH3CH2CH2OHC. D.CH3CH2CH2CH2OH11.酸牛奶中含有乳酸,其結(jié)構(gòu)簡式為,試回答下列問題:(1)乳酸跟足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式:

。

(2)乳酸跟少量碳酸氫鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式:

。

(3)乳酸在濃硫酸存在下,兩分子相互反應(yīng),生成鏈狀物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為。

參考答案課堂探究一、探究乙醇的物理性質(zhì)(1)顏色:無色透明。(2)氣味:特殊香味。(3)狀態(tài):液體。(4)揮發(fā)性:易揮發(fā)。(5)密度:比水小。(6)溶解性:與水以任意比互溶,能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。二、驗(yàn)證乙醇的燃燒產(chǎn)物1.乙醇在空氣里能夠燃燒,發(fā)出淡藍(lán)色的火焰,同時(shí)放出大量的熱。2.可以先將燃燒后的混合氣體通入無水硫酸銅,觀察其是否變藍(lán),再將氣體通入澄清石灰水,觀察其是否變渾濁。三、探究乙醇的催化氧化1.發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。2.實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象1.銅絲在火焰上加熱銅絲由紅色變成黑色2.在試管中加入2mL乙醇,將加熱后的銅絲插入乙醇中銅絲又由黑色又變成紅色,反復(fù)多次,可聞到刺激性氣味3.銅起到催化劑作用。4.斷鍵規(guī)律:O—H鍵斷裂,α-C上C—H鍵斷裂。四、探究乙酸的酸性方案一:向乙酸溶液中加石蕊溶液。方案二:向乙酸溶液中滴加Na2CO3溶液。方案三:向鎂片中加入乙酸溶液。方案四:向滴有石蕊的NaOH溶液中滴加乙酸溶液。方案五:向氫氧化鈉溶液和氯化鎂溶液混合物中滴加乙酸溶液。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論溶液變紅乙酸具有酸性產(chǎn)生無色氣體乙酸具有酸性產(chǎn)生無色氣體乙酸具有酸性試液由藍(lán)色變?yōu)榧t色乙酸中和氫氧化鈉,具有酸性生成的白色沉淀溶解乙酸可與氫氧化鎂反應(yīng),具有酸性五、探究乙醇的酯化反應(yīng)問題1:飽和碳酸鈉溶液的液面上有無色透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生,并聞到香味。問題2:濃硫酸作催化劑、吸水劑。問題3:不是。飽和碳酸鈉溶液的作用:(1)溶解揮