標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 18795-2002 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品從選取原料、加工處理到最終成為可供比對檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)樣品的全過程技術(shù)要求和操作規(guī)范。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類茶葉（包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等）標(biāo)準(zhǔn)樣品的制備。標(biāo)準(zhǔn)樣品主要用于茶葉品質(zhì)鑒定、分級、檢驗(yàn)以及貿(mào)易中的質(zhì)量比對。

  2. 術(shù)語和定義：明確了與茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備相關(guān)的專業(yè)術(shù)語，如標(biāo)準(zhǔn)樣品、代表性樣品、均勻性、穩(wěn)定性等，為后續(xù)內(nèi)容提供清晰的概念基礎(chǔ)。

  3. 原料要求：規(guī)定了用于制備標(biāo)準(zhǔn)樣品的茶葉原料應(yīng)具有代表性，需符合相應(yīng)茶葉產(chǎn)品的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，且無污染、無異味、品質(zhì)均一。

  4. 樣品的采集與制備：

    • 采集：需在茶葉生產(chǎn)過程中合理時(shí)間采集，確保樣品能代表該批次茶葉的整體質(zhì)量水平。
    • 預(yù)處理：包括篩分、去雜等步驟，去除不可接受的雜質(zhì)。
    • 混合：將預(yù)處理后的樣品充分混合，以提高樣品的均勻性。

  5. 樣品的確定與分裝：

    • 通過科學(xué)抽樣方法，從混合好的樣品中抽取部分作為最終的標(biāo)準(zhǔn)樣品。
    • 標(biāo)準(zhǔn)樣品需分裝于密封、防潮、避光的容器中，每份量應(yīng)滿足多次檢測或比對需求。

  6. 均勻性與穩(wěn)定性測試：

    • 對制備的標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行均勻性測試，確保樣品內(nèi)部各部分質(zhì)量一致。
    • 進(jìn)行穩(wěn)定性測試，觀察樣品在一定儲存條件下（如溫度、濕度）的質(zhì)量變化情況，確保在有效期內(nèi)樣品性質(zhì)穩(wěn)定。

  7. 包裝、標(biāo)識與儲存：

    • 標(biāo)準(zhǔn)樣品的包裝需明確標(biāo)注樣品名稱、批號、制備日期、有效期、制備單位等信息。
    • 儲存環(huán)境需控制在適宜條件，避免光照、潮濕等因素影響樣品質(zhì)量。

  8. 記錄與檔案管理：詳細(xì)記錄制備過程中的所有關(guān)鍵步驟及測試數(shù)據(jù)，建立完善的檔案管理制度，以便追蹤和復(fù)核。


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  • 2002-07-25 頒布
  • 2003-02-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS67.140.10X55中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18795—2002茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件Technologyrequirementformakingstandardsamplesoftea2002-07-25發(fā)布2003-02-01實(shí)施中華人民共和發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB/T18795-2002前本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T15000.1～15000.5—1994《標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則》的有關(guān)內(nèi)容,并根據(jù)多年來各茶類標(biāo)準(zhǔn)樣品制備的實(shí)踐和技術(shù)要求.規(guī)定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備的技術(shù)條件、換配和使用方法·以保證標(biāo)淮樣品制備的嚴(yán)肅性、準(zhǔn)確性、實(shí)用性。本標(biāo)準(zhǔn)為茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備的通用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：沈紅、趙玉香、余世建、孫定煥本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院負(fù)責(zé)解釋

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件GB/T18795-2002Technologyrequirementformakingstandardsamplesoftea1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備的技術(shù)條件、換配和使用方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品的制備包括精茶(成品茶)和毛茶引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文.通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GB/T8302—1987茶取樣GB/T8304-1987茶水分測定GB/T8306-1987茶總灰分測定GB/T8311-1987茶粉末和碎茶含量測定GB9679—1988茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T15000.4—1994標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則(4）標(biāo)準(zhǔn)樣品證書內(nèi)容的規(guī)定SB/T10157—1993茶葉感官審評方法3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品standardsamplesoftea具有足夠的均勾性·代表該類茶葉品質(zhì)特征.經(jīng)過技術(shù)鑒定，并附有感官品質(zhì)、有關(guān)理化數(shù)據(jù)說明的一批茶葉樣品。制備4.1原料的選取4.1.1制備標(biāo)準(zhǔn)樣品的原料應(yīng)有代表性，其穩(wěn)定性和均勾性應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)樣品的預(yù)期要求4.1.2選取的原料應(yīng)品質(zhì)正常.其理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合該產(chǎn)品的技術(shù)要求。4.1.3選用原料要有足夠的數(shù)量，以保證滿足使用需要。4.1.4選用原料應(yīng)裝入密封性能好的容器內(nèi)，存放倉庫應(yīng)干燥、無異味4.2原料的制備4.2.1制備工藝和選用的加工工具應(yīng)保證原料的均勾性，避免容器和環(huán)境對原料的污染。4.2.2將制備原料對照所拼等級的基準(zhǔn)樣進(jìn)行品質(zhì)評定·別除不符合要求的原料。4.2.3小樣預(yù)拼同級原料中選定1～2嘜具有該等級規(guī)格均勾的單樣，作為基本樣，通過單樣反復(fù)調(diào)

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