標準解讀

《GB/T 18795-2002 茶葉標準樣品制備技術條件》這一標準詳細規(guī)定了茶葉標準樣品從選取原料、加工處理到最終成為可供比對檢驗的標準樣品的全過程技術要求和操作規(guī)范。以下是該標準的主要內容概述：

  1. 范圍：本標準適用于各類茶葉（包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等）標準樣品的制備。標準樣品主要用于茶葉品質鑒定、分級、檢驗以及貿(mào)易中的質量比對。

  2. 術語和定義：明確了與茶葉標準樣品制備相關的專業(yè)術語，如標準樣品、代表性樣品、均勻性、穩(wěn)定性等，為后續(xù)內容提供清晰的概念基礎。

  3. 原料要求：規(guī)定了用于制備標準樣品的茶葉原料應具有代表性，需符合相應茶葉產(chǎn)品的國家或行業(yè)標準，且無污染、無異味、品質均一。

  4. 樣品的采集與制備：

    • 采集：需在茶葉生產(chǎn)過程中合理時間采集，確保樣品能代表該批次茶葉的整體質量水平。
    • 預處理：包括篩分、去雜等步驟，去除不可接受的雜質。
    • 混合：將預處理后的樣品充分混合，以提高樣品的均勻性。

  5. 樣品的確定與分裝：

    • 通過科學抽樣方法，從混合好的樣品中抽取部分作為最終的標準樣品。
    • 標準樣品需分裝于密封、防潮、避光的容器中，每份量應滿足多次檢測或比對需求。

  6. 均勻性與穩(wěn)定性測試：

    • 對制備的標準樣品進行均勻性測試，確保樣品內部各部分質量一致。
    • 進行穩(wěn)定性測試，觀察樣品在一定儲存條件下（如溫度、濕度）的質量變化情況，確保在有效期內樣品性質穩(wěn)定。

  7. 包裝、標識與儲存：

    • 標準樣品的包裝需明確標注樣品名稱、批號、制備日期、有效期、制備單位等信息。
    • 儲存環(huán)境需控制在適宜條件，避免光照、潮濕等因素影響樣品質量。

  8. 記錄與檔案管理：詳細記錄制備過程中的所有關鍵步驟及測試數(shù)據(jù)，建立完善的檔案管理制度，以便追蹤和復核。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 18795-2012
  • 2002-07-25 頒布
  • 2003-02-01 實施
?正版授權
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文檔簡介

ICS67.140.10X55中華人民共和國國家標準GB/T18795—2002茶葉標準樣品制備技術條件Technologyrequirementformakingstandardsamplesoftea2002-07-25發(fā)布2003-02-01實施中華人民共和發(fā)布國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T18795-2002前本標準按照GB/T15000.1～15000.5—1994《標準樣品工作導則》的有關內容,并根據(jù)多年來各茶類標準樣品制備的實踐和技術要求.規(guī)定了茶葉標準樣品制備的技術條件、換配和使用方法·以保證標淮樣品制備的嚴肅性、準確性、實用性。本標準為茶葉標準樣品制備的通用技術標準。本標準由中華全國供銷合作總社提出。本標準由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院歸口。本標準起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院。本標準主要起草人：沈紅、趙玉香、余世建、孫定煥本標準由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院負責解釋

中華人民共和國國家標準茶葉標準樣品制備技術條件GB/T18795-2002Technologyrequirementformakingstandardsamplesoftea1范圍本標準規(guī)定了各類茶葉標準樣品制備的技術條件、換配和使用方法本標準適用于各類茶葉標準樣品的制備包括精茶(成品茶)和毛茶引用標準下列標準所包含的條文.通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性GB/T8302—1987茶取樣GB/T8304-1987茶水分測定GB/T8306-1987茶總灰分測定GB/T8311-1987茶粉末和碎茶含量測定GB9679—1988茶葉衛(wèi)生標準GB/T15000.4—1994標準樣品工作導則(4）標準樣品證書內容的規(guī)定SB/T10157—1993茶葉感官審評方法3定義本標準采用下列定義。茶葉標準樣品standardsamplesoftea具有足夠的均勾性·代表該類茶葉品質特征.經(jīng)過技術鑒定，并附有感官品質、有關理化數(shù)據(jù)說明的一批茶葉樣品。制備4.1原料的選取4.1.1制備標準樣品的原料應有代表性，其穩(wěn)定性和均勾性應符合標準樣品的預期要求4.1.2選取的原料應品質正常.其理化指標、衛(wèi)生指標應符合該產(chǎn)品的技術要求。4.1.3選用原料要有足夠的數(shù)量，以保證滿足使用需要。4.1.4選用原料應裝入密封性能好的容器內，存放倉庫應干燥、無異味4.2原料的制備4.2.1制備工藝和選用的加工工具應保證原料的均勾性，避免容器和環(huán)境對原料的污染。4.2.2將制備原料對照所拼等級的基準樣進行品質評定·別除不符合要求的原料。4.2.3小樣預拼同級原料中選定1～2嘜具有該等級規(guī)格均勾的單樣，作為基本樣，通過單樣反復調

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