GB/T 18795-2012茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T18795—2012

代替

GB/T18795—2002

茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件

Technologyrequirementformakingstandardsamplesoftea

2012-12-31發(fā)布2013-07-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T18795—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件與相比除編

GB/T18795—2002《》。GB/T18795—2002,

輯性修改外主要技術(shù)變化如下

:

刪除試驗(yàn)方法一章

———;

增加附錄茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品的使用和保管

———A“”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院杭州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院浙江大學(xué)杭州茶

:、、、

廠有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人沈紅翁昆許燕君趙玉香鄒新武龔淑英余世建

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T18795—2012

茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類(lèi)茶葉除再加工茶標(biāo)準(zhǔn)樣品的制備包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)證書(shū)和有效期

()、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)茶葉除再加工茶感官品質(zhì)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)樣品的制備

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

茶取樣

GB/T8302

標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則標(biāo)準(zhǔn)樣品證書(shū)和標(biāo)簽的內(nèi)容

GB/T15000.4(4)

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉包裝通則

GH/T1070—2011

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品standardsamplesoftea

具有足夠的均勻性代表該類(lèi)茶葉品質(zhì)特征經(jīng)過(guò)技術(shù)鑒定符合該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的并附有質(zhì)量等級(jí)說(shuō)

,,,

明的一批茶葉樣品

。

32

.

基準(zhǔn)樣basicstandardsamples

已頒布的茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品或完全符合該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中感官品質(zhì)要求的樣品

。

4制備

41原料選取

.

411選取當(dāng)年區(qū)域品質(zhì)有代表性符合制作標(biāo)準(zhǔn)樣品預(yù)期要求的原料原料應(yīng)在春茶及夏秋茶期間

..、、,

選留

。

412選取外形內(nèi)質(zhì)基本符合標(biāo)準(zhǔn)要求的有代表性的相應(yīng)等級(jí)的茶葉且品質(zhì)正常其理化指標(biāo)

..、、、,。、

衛(wèi)生指標(biāo)符合該產(chǎn)品的要求

。

413選用的原料要有足夠的數(shù)量宜多于標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)實(shí)物樣成樣數(shù)量的倍以保證滿足使用

..,2~3,

需要

。

414原料選取后應(yīng)進(jìn)行水分測(cè)定以采取保質(zhì)措施選取的原料應(yīng)存放于干燥無(wú)異味密封性能良

..,。、、

好的容器內(nèi)放置于干燥無(wú)異味溫度控制在以下的倉(cāng)房?jī)?nèi)

,、、5℃。

42樣品制備

.

421制備工藝和選用的加工工具應(yīng)保證原料的均勻