GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測(cè)定方法分光光度法

ICS67.180.10X31中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18932.16—2003蜂蜜中淀粉酶值的測(cè)定方法分光光度法Methodforthedeterminationofdiastasenumberinhoney-Spectrophotometricmethod2003-12-26發(fā)布2004-06-01實(shí)施中華人民共和國(guó)發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)峰蜜中淀粉酶值的測(cè)定方法→分光光度法GB/T18932.16-2003中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年2月第一版2004年11月電子版制作書號(hào)：155066·1-20276版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010)68533533

GB/T18932.16—2003茶GB/T18932的本部分等同采用美國(guó)公職分析化學(xué)師協(xié)會(huì)（AOAC)官方方法958.09《蜂蜜的糖化活性》英文版).僅對(duì)個(gè)別內(nèi)容作了編輯性修改。本部分的附錄A為資料性附錄本部分由中華人民共和國(guó)秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局提出。本部分由中華全國(guó)供銷合作總社歸口。本部分負(fù)責(zé)起草單位：中華人民共和國(guó)秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局。本部分參加起草單位：國(guó)家蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心本部分主要起草人：龐國(guó)芳、付寶蓮、李子健、馬蘭宇。本部分系首次發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T18932.16—2003峰蜜中淀粉酶值的測(cè)定方法分光光度法1范圍GB/T18932的本部分規(guī)定了蜂蜜中淀粉酶值的分光光度測(cè)定方法本部分適用于蜂蜜中淀粉酶值的測(cè)定。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)GB/T18932的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本部分。GB/T6379測(cè)試方法的精密度通過(guò)實(shí)驗(yàn)室間試驗(yàn)確定標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法的重復(fù)性和再現(xiàn)性（GB/T6379-1986.neqIsO5725:1981GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(GB/T6682-1992.neqISO3696：1987)3原理將淀粉溶液加入蜂蜜樣品溶液中.部分淀粉被蜂蜜中所含的淀粉酶水解后，剩余的淀粉與加入的碘反應(yīng)而產(chǎn)生藍(lán)紫色·隨著反應(yīng)的進(jìn)行.其藍(lán)紫色反應(yīng)逐漸消失。用分光光度計(jì)于660nm波長(zhǎng)處測(cè)定其達(dá)到特定吸光度所需要的時(shí)間。換算出1g蜂蜜在1h內(nèi)水解1%淀粉的毫升數(shù)武試劑與材料除另有說(shuō)明外，所有試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的一級(jí)水。4.1碘。4.2碘化鉀。4.3乙酸鈉(CHaCOONa·3H.O)4.4冰冰乙酸4.5化鈉。4.6可溶性淀粉4.7碘儲(chǔ)備液：稱取8.8g碘(4.1)于含有22g碘化鉀(4.2)的30mL～40mL水中溶解,用水定容至1000mL.4.8碘溶液：稱取20g碘化鉀,用水溶解，再加入5.0mL碘儲(chǔ)備液(4.7)，用水定容至500mL。每?jī)商熘苽湟淮巍?.9乙酸鹽緩沖液：pH5.3(1.59mol/L)。稱取87g乙酸鈉(4.3)于400mL水中,加人10.5mL冰乙酸(4.4),用水定容至500mL。必要時(shí),用乙酸鈉或冰乙酸調(diào)節(jié)pH至5.3。4.10氯化鈉溶液:0.5mol/L。稱取14.5g氯化鈉(4.5).用水溶解并