GB/T 18966-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品煙臺葡萄酒

犐犆犛６７．１６０．１０

犡６２

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１８９６６—２００８

代替ＧＢ１８９６６—２００３

地理標(biāo)志產(chǎn)品煙臺葡萄酒

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—

犢犪狀狋犪犻狑犻狀犲狊

２００８０６２５發(fā)布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜１８９６６—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的２００５第７８號令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及

ＧＢ１７９２４—１９９９《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１８９６６—２００３《原產(chǎn)地域產(chǎn)品煙臺葡萄酒》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１８９６６—２００３相比主要變化如下：

———標(biāo)準(zhǔn)屬性由強制性國家標(biāo)準(zhǔn)改為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)；

———修訂了與《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》不一致的地方，所有“原產(chǎn)地域”表述修訂為“地理標(biāo)志”；

———將分類中“靜止葡萄酒”修改為“平靜葡萄酒“（見第５章）；

———依據(jù)ＧＢ１５０３７《葡萄酒》增加了檸檬酸、銅、甲醇、苯甲酸、山梨酸限量指標(biāo)，刪除滴定酸指標(biāo)

（見６．４．２）；

———將發(fā)酵葡萄酒的衛(wèi)生要求單列（見６．４．３）；

———表４中的總糖、二氧化碳指標(biāo)不引用ＧＢ／Ｔ１７２０４和ＧＢ／Ｔ１５０３７，指標(biāo)直接列入表４中，并增

加了３個注（見６．４．２）；

———增加了凈含量的要求（見６．４．４）；

———修改了衛(wèi)生指標(biāo)（見７．３）；

———修改了抽樣方式和數(shù)量（見８．２）；

———檢驗規(guī)則中對出廠檢驗的項目進(jìn)行了修改（見８．３．２）。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公

司、煙臺威龍葡萄酒股份有限公司、中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司、煙臺白洋河釀酒有限責(zé)任公司、中

糧君頂酒莊有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：馬佩選、李記明、呂琦昌、朱濟(jì)義、劉世果、劉祥、李福玉、焦復(fù)潤、王作仁、

孫學(xué)高、陳青昌、邵學(xué)東、衛(wèi)曉紅、李慧。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１８９６６—２００３。

Ⅰ

書

犌犅／犜１８９６６—２００８

地理標(biāo)志產(chǎn)品煙臺葡萄酒

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了煙臺葡萄酒的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則

及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理

標(biāo)志產(chǎn)品煙臺葡萄酒。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標(biāo)志

ＧＢ２７５８發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗酒類檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２９食品中山梨酸、苯甲酸的測定

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１０３４４預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則

ＧＢ１１８５６白蘭地

ＧＢ１５０３７葡萄酒

ＧＢ／Ｔ１５０３８葡萄酒、果酒通用分析方法

ＧＢ／Ｔ１７２０４飲料酒分類

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令［２００５］第７５號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》

３術(shù)語和定義

ＧＢ１５０３７、ＧＢ１１８５６、ＧＢ／Ｔ１７２０４確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

煙臺葡萄酒犢犪狀狋犪犻狑犻狀犲狊

以產(chǎn)自煙臺葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，采用本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的新鮮葡萄，在規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)經(jīng)

本標(biāo)準(zhǔn)工藝發(fā)酵釀制或蒸餾而成的葡萄酒。發(fā)酵酒自然酒度不低于９％（體積分?jǐn)?shù)），蒸餾酒原酒自然

酒度不低于８％（體積分?jǐn)?shù)）。

４地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

煙臺葡萄酒的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍