標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 21084-2007 綠色飯店》是中國(guó)關(guān)于綠色飯店評(píng)定和管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，旨在推動(dòng)飯店業(yè)可持續(xù)發(fā)展，通過(guò)節(jié)能減排、環(huán)境保護(hù)和社會(huì)責(zé)任等方面的實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)資源高效利用和環(huán)境友好。該標(biāo)準(zhǔn)從多個(gè)維度對(duì)綠色飯店的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)提出了具體要求，以下是其主要內(nèi)容的概述：

  1. 范圍與定義：明確了綠色飯店是指在規(guī)劃、建設(shè)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，秉承綠色環(huán)保理念，有效利用資源，減少污染物排放，為顧客提供安全、健康服務(wù)的住宿設(shè)施。同時(shí)，界定了相關(guān)術(shù)語(yǔ)，如“綠色管理”、“能源管理”、“水資源管理”等。

  2. 基本要求：規(guī)定了綠色飯店應(yīng)具備的基本條件，包括合法經(jīng)營(yíng)、持有必要的證照、建立并實(shí)施綠色管理體系等。強(qiáng)調(diào)了飯店管理應(yīng)注重環(huán)境保護(hù)、資源節(jié)約和社會(huì)責(zé)任。

  3. 環(huán)境保護(hù)：

    • 節(jié)能與能效：要求飯店采用高效節(jié)能設(shè)備，優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，實(shí)施能源審計(jì)，推廣可再生能源利用。
    • 水資源管理：提倡節(jié)水器具使用，雨水收集與再利用，廢水處理及回用。
    • 固體廢棄物管理：實(shí)行垃圾分類，促進(jìn)廢棄物減量、資源化與無(wú)害化處理。
    • 空氣質(zhì)量與噪音控制：確保室內(nèi)空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)，采取措施減少噪音污染。
    • 綠色采購(gòu)：優(yōu)先選擇環(huán)保標(biāo)志產(chǎn)品和服務(wù)，鼓勵(lì)使用可再生、可回收材料。

  4. 綠色服務(wù)與消費(fèi)引導(dǎo)：鼓勵(lì)飯店提供綠色客房服務(wù)，如無(wú)煙房、環(huán)保用品等，同時(shí)通過(guò)宣傳和教育提升顧客的環(huán)保意識(shí)，引導(dǎo)綠色消費(fèi)行為。

  5. 社會(huì)責(zé)任：強(qiáng)調(diào)飯店應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行綠色理念培訓(xùn)，保障員工權(quán)益，參與社區(qū)公益活動(dòng)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展。

  6. 評(píng)價(jià)與改進(jìn)：標(biāo)準(zhǔn)提出了一套綠色飯店的評(píng)價(jià)體系，包括自評(píng)、申請(qǐng)、第三方評(píng)審、監(jiān)督及復(fù)核等環(huán)節(jié)，以確保持續(xù)改進(jìn)和達(dá)標(biāo)認(rèn)證的有效性。


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  • 2007-09-20 頒布
  • 2008-03-01 實(shí)施
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犐犆犛０３．０８０．３０

犃１２

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２１０８４—２００７

綠色飯店

犌狉犲犲狀犺狅狋犲犾狊

２００７０９２０發(fā)布２００８０３０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２１０８４—２００７

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

引言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅳ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術(shù)語(yǔ)和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４等級(jí)劃分及標(biāo)識(shí)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５基本要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６綠色設(shè)計(jì)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

７安全管理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

８節(jié)能管理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

９降耗管理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

１０環(huán)境保護(hù)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

１１健康管理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

１２綠色宣傳!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

１３綠色飯店的評(píng)定!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

附錄Ａ（規(guī)范性附錄）綠色飯店評(píng)定細(xì)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!６

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２１０８４—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的制定借鑒了商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ＳＢ／Ｔ１０３５６—２００２《綠色飯店等級(jí)評(píng)定規(guī)定》、旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

ＬＢ／Ｔ００７—２００６《綠色旅游飯店》及國(guó)內(nèi)相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)務(wù)院國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)、國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局、國(guó)

家旅游局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由商務(wù)部歸口

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司、國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局科技標(biāo)準(zhǔn)司、國(guó)家旅游局質(zhì)量規(guī)范與

管理司、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局環(huán)境認(rèn)證中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李京平、姜宏、劉士軍、余昌國(guó)、趙濤、賀靜、劉錦宏、韓明、張明厚、劉尊文、

陸諍嵐、劉會(huì)軍、曹磊。

Ⅲ

犌犅／犜２１０８４—２００７

引言

節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境并提供安全、健康服務(wù)是飯店業(yè)實(shí)現(xiàn)和諧發(fā)展的方向，為引導(dǎo)賓館、飯店發(fā)展綠

色經(jīng)營(yíng)方式、提供綠色服務(wù)產(chǎn)品、營(yíng)造綠色消費(fèi)環(huán)境，制定本標(biāo)準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)為創(chuàng)建綠色飯店行動(dòng)提供指導(dǎo)。創(chuàng)建行動(dòng)是一個(gè)不斷改進(jìn)和完善的過(guò)程，飯店在實(shí)施中應(yīng)

注意與其他經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)相協(xié)調(diào)，促進(jìn)飯店整體經(jīng)營(yíng)管理的和諧與提升。

隨著飯店業(yè)節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境等相關(guān)技術(shù)的發(fā)展，對(duì)綠色飯店認(rèn)識(shí)的深入以及飯店經(jīng)營(yíng)管理水平

的提高和社會(huì)節(jié)約環(huán)保消費(fèi)氛圍的形成，本標(biāo)準(zhǔn)將根據(jù)實(shí)際情況不斷修訂和完善。

Ⅳ

犌犅／犜２１０８４—２００７

綠色飯店

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色飯店相關(guān)的術(shù)語(yǔ)及定義、基本要求、綠色設(shè)計(jì)、安全管理、節(jié)能管理、降耗管理、環(huán)

境保護(hù)、健康管理和評(píng)定原則。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于從事經(jīng)營(yíng)服務(wù)的飯店。餐飲企業(yè)可參照相關(guān)條款執(zhí)行。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ８９７８污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ９６６３旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１２３４８工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１３２７１鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１５３１６節(jié)能監(jiān)測(cè)技術(shù)通則

ＧＢ／Ｔ１８８８３室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ１９００１質(zhì)量管理體系要求（ｉｄｔＩＳＯ９００１：２０００）

ＧＢ／Ｔ２２０００—２００６食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求（ＩＳＯ

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