GB/T 21171-2018香料香精術語

ICS7110060

Y41..

中華人民共和國國家標準

GB/T21171—2018

代替

GB/T21171—2007

香料香精術語

Technicaltermsoffragrancesandflavors

(ISO9235:2013,Aromaticnaturalrawmaterials—Vocabulary,MOD)

2018-05-14發(fā)布2018-12-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T21171—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替香料香精術語與相比主要技術變化

GB/T21171—2007《》。GB/T21171—2007,

如下

:

刪除了個術語及其定義即半合成香料見版的全合成香料見版的

———15,:(20072.5.1)、(2007

日用香精成分見版的日用香精溶劑見版的日用香精載

2.5.2)、(20073.1.1)、(20073.1.2.1)、

體見版的香味物質見版的天然等同香味物質見版的

(20073.1.2.2)、(20073.2.1)、(2007

人造香味物質見版的香味增效劑見版的食用香精輔

3.2.1.2)、(20073.2.1.3)、(20073.2.2)、

料見版的人造食用香精見版的重組食用香精見版的

(20073.2.4)、(20073.3.5)、××××(2007

強化食用香精見版的咸味食用香精見版的其他香精見

3.3.6)、(20073.3.7)、(20073.3.9)、(

版的

20073.5);

修改了個術語即天然滲出的油樹脂見版的冷壓精油見

———2,:(2.2.1,20072.1.2.1)、(3.2.2.1.2,

版的

20072.3.1.2);

修改了個術語的英文對應詞即果汁精油見版的芳香水見

———9,:(3.2.2.1.3,20072.3.1.3)、(

版的飼料用香精見版的接觸口腔和嘴唇用香精見

3.2.2.7,20072.3.7)、(4.3.2,20073.3.2)、(

版的液體香精見版的油溶性液體香精見版的

4.3.3,20073.3.3)、(4.5,20073.6)、(4.5.1,2007

水溶性液體香精見版的乳化香精見版的漿膏狀

3.6.1)、(4.5.2,20073.6.2)、(4.7,20073.7)、

香精見版的

(4.8,20073.9);

修改了個術語及其定義即干餾精油見版的除單萜精油見

———13,:(3.2.2.1.4,20072.3.3.5)、(

版的萜見版的酊劑和浸劑見版

3.2.2.3.1,20072.3.3.1)、(3.2.2.8,20072.3.8)、(3.2.3.2,2007

的提取的油樹脂見版的天然食用香味物質見版

2.4.1)、(3.2.3.7,20072.4.2.5)、(3.2.4,2007

的天然食用香味復合物見版的食品用熱加工香味料見

3.2.1.1)、(3.2.5,20073.2.3)、(3.5,

版的煙熏食用香味料見版的天然食品用香精見

20073.3.8)、(3.6,20073.3.10)、(4.3.4,

版的固體香精見版的拌和型固體香精見版的

20073.3.4)、(4.6,20073.8)、(4.6.1,20073.8.1)、

膠囊型固體香精見版的

(4.6.2,20073.8.2);

修改了個術語的英文對應詞和定義即辛香料見版的香料見版的

———12,:(2.3,20075.1)、(3.1,2007

天然香料見版的除單萜和倍半萜精油見版的

2)、(3.2,20072.1)、(3.2.2.3.2,20072.3.3.2)、

濃縮精油見版的超臨界流體提取物見版的

(3.2.2.3.4,20072.3.3.4)、(3.2.3.9,20072.4.2.7)、

合成香料見版的香精見版的日用香精見版的

(3.3,20072.5)、(4.1,20073)、(4.2,20073.1)、

食用香精見版的食品用香精見版的煙用香精見

(4.3,20073.2)、(4.3.1,20073.3.1)、(4.4,

版的

20073.4);

重新定義了個術語即天然原料見版的滲出物見版的

———16,:(2.1,20072.1.1)、(2.2,2007

樹脂見版的精油見版的水蒸氣蒸餾精油

2.1.2)、(3.2.1.1,20072.2.1)、(3.2.2.1,20072.3.1)、

見版的精餾精油見版的揮發(fā)性濃縮物

(3.2.2.1.1,20072.3.1.1)、(3.2.2.2.1,20072.3.2.1)、

見版的提取物見版的浸膏見版的

(3.2.2.4,20072.3.4)、(3.2.3.1,20072.4.2)、(3.2.3.3,2007

香樹脂見版的凈油見版的未濃縮提

2.4.2.1)、(3.2.3.5,20072.4.2.3)、(3.2.3.6,20072.4.2.4)、

取物見版的非酶褐變產物見版的定香劑見

(3.2.3.8,20072.4.2.6)、(3.4,20073.2.5)、(5.10,

版的諧香見版的香氣類別見版的

20074.8)、(5.11,20074.9)、(5.12,20075.2);

增加了個術語及其定義即后處理精油見食用香料見日用香料見

———8,:(3.2.2.2.2)、(3.7)、(

Ⅰ

GB/T21171—2018

加香香精見加料香精見香精輔料見氣味見香味見

3.8)、(4.4.1)、(4.4.2)、(4.9)、(5.1)、(5.2)。

本標準使用重新起草法修改采用芳香天然原料詞匯

ISO9235:2013《》。

本標準與相比存在如下技術性差異

ISO9235:2013:

修改了個術語的定義即濃縮精油見的萜見

———3,(3.2.2.3.4,ISO9235:20132.6)、(3.2.2.8,

的揮發(fā)性濃縮物見的以適應中文的表

ISO9235:20132.30)、(3.2.2.4,ISO9235:20133.32),

述習慣

;

增加了個術語及其定義即辛香料見香料見天然香料見天然食用香

———42,:(2.3)、(3.1)、(3.2)、

味物質見天然食用香味復合物見合成香料見非酶褐變產物見

(3.2.4)、(3.2.5)、(3.3)、(3.4)、

食品用熱加工香味料見煙熏食用香味料見食用香料見日用香料見

(3.5)、(3.6)、(3.7)(3.8)、

香精見日用香精見食用香精見食品用香精見飼料用香精見

(4.1)、(4.2)、(4.3)、(4.3.1)、(

接觸口腔和嘴唇用香精見天然食品用香精見煙用香精見加香

4.3.2)、(4.3.3)、(4.3.4)、(4.4)、

香精見加料香精見液體香精見油溶性液體香精見水溶性液

(4.4.1)、(4.4.2)、(4.5)、(4.5.1)、

體香精見固體香精見拌和型固體香精見膠囊型固體香精見

(4.5.2)、(4.6)、(4.6.1)、(4.6.2)、

乳化香精見漿膏狀香精見香精輔料見氣味見香味見評香

(4.7)、(4.8)、(4.9)、(5.1)、(5.2)、

見評味見閾值見頭香見體香見基香見香基見

(5.3)、(5.4)、(5.5)、(5.6)、(5.7)、(5.8)、(5.9)、

定香劑見諧香見香氣類別見以滿足日常工作交流的需要

(5.10)、(5.11)、(5.12),。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由全國香料香精化妝品標準化技術委員會歸口

(SAC/TC257)。

本標準起草單位上海香料研究所國際香料中國有限公司濟南華魯食品有限公司山東天博食

:、()、、

品配料有限公司廣東銘康香精香料有限公司浙江綠晶香精有限公司

、、。

本標準主要起草人金其璋曹怡劉欽宣劉克勝李秉業(yè)何洛強張之滌肖作兵

:、、、、、、、。

本標準于年月首次發(fā)布本次為第一次修訂

200710,。

Ⅱ

GB/T21171—2018

香料香精術語

1范圍

本標準界定了天然原料香料香精和調香的術語

、、。

本標準適用于規(guī)范香料香精行業(yè)用語

。

2天然原料術語

21

.

天然原料naturalrawmaterial

來自植物動物或微生物的原料包括從這類原料經(jīng)物理方法酶法微生物法加工或傳統(tǒng)的制備工

、,、、

藝例如提取蒸餾加熱焙烤發(fā)酵所得的產物

(、、、、)。

注對活性的其他方面可有補充要求

:。

22

.

滲出物exudate

由植物分泌出的天然原料21

(.)。

221

..

天然滲出的油樹脂oleoresin

主要由揮發(fā)物和樹脂狀物質組成的滲出物22

(.)。

注1例如松脂古蕓脂

:(pineoleoresin),(gurjum)。

注2天然滲出的油樹脂不同于提取的油樹脂3237

:(...)。

2211

...

香膏balsam

天然滲出的油樹脂221之一種其特征是存在苯甲酸和或肉桂酸衍生物

(..)。