酒店年度工作總結(jié)范文

酒店年度工作總結(jié)范文指引語：作為一個(gè)職場人士，學(xué)會(huì)撰寫年度工作總結(jié)是必備的職業(yè)技術(shù)。為了讓大家可以更好地撰寫一篇規(guī)范的年度工作報(bào)告，x專門精選了2篇年度工作報(bào)告的范文以供大家參照。酒店年度工作總結(jié)范文一：大酒店已經(jīng)走過了半年的艱辛行程。半年來，***大酒店在公司總公司和我?guī)斓恼_領(lǐng)導(dǎo)和鼎力支持下，艱辛奮斗，開辟創(chuàng)新，決心進(jìn)步，使酒店相貌發(fā)生了根天性的變化。酒店管理步入正軌，服務(wù)質(zhì)量逐漸提升，扭虧為盈收效明顯，社會(huì)形象口碑較好，精神文明、物質(zhì)文明并舉，獲得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。一、半年來的主要工作1、酒店裝飾簡短明快，經(jīng)濟(jì)、節(jié)約、高效依據(jù)酒店的實(shí)質(zhì)狀況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y本。我們確立了酒店裝飾風(fēng)格為簡短、明快、適用。裝飾設(shè)計(jì)時(shí)大家集思廣益拿方案，裝飾隊(duì)伍從招標(biāo)中好中選優(yōu)。資料供給由酒店觀察認(rèn)同，隱蔽工程派人在現(xiàn)場仔細(xì)把關(guān)。施工隊(duì)伍加班加點(diǎn)時(shí)，酒店職工靠上服務(wù)。用了二個(gè)月的時(shí)間，基本達(dá)成了酒店改造任務(wù)?？头康貐^(qū)：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，改換了地毯及部分床罩、窗簾，裝飾了門、窗，粉刷了墻壁等以上項(xiàng)目共投資約14萬元。餐廳地區(qū)：復(fù)新了桌椅，裝飾了零點(diǎn)大廳及雅間，添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺等，共投資約19萬元?？偱_及酒店外面光亮廣告形象工程投資約6萬元。酒店還推行了光亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店相貌面目一新。在庫領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢辦許多的事，達(dá)到了估計(jì)的設(shè)計(jì)成效。2、苦心經(jīng)營創(chuàng)市場，扭虧為盈結(jié)碩果從裝飾達(dá)成到此刻，四個(gè)月過去了，酒店仔細(xì)履行“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，狠抓管理，全員營銷”十六字目標(biāo)。扎扎實(shí)實(shí)，一步一個(gè)腳跡走出了擁有華瑞特點(diǎn)的酒店經(jīng)營之路。營業(yè)收入每日增添，遞加幅度令人振奮。據(jù)統(tǒng)計(jì)：一月份：收入11萬元，損失6萬元;二月份收入15萬元，損失1萬元;三月份收入19萬元，盈余1萬元;四月份收入26萬元;盈余9萬元，1—6月份，營業(yè)額102萬元，這些數(shù)字，它凝聚了酒店全體職工的心血和汗水，它辭別了過去經(jīng)營損失的場面，迎來了酒店的重生。3、不見經(jīng)傳做工作，敬業(yè)遵從講奉獻(xiàn)不論是正式職工，仍是招聘的職工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店開業(yè)到現(xiàn)在，酒店全部管理人員特別是中層以上管理人員沒有節(jié)假日，沒有禮拜天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每日工作時(shí)間達(dá)12個(gè)小時(shí)以上，部門經(jīng)理每日工作10個(gè)小時(shí)以上。大家沒有一句牢騷，沒要過一分錢的加班費(fèi)，有的同志家里有了病人，交托家里其余人幫忙而不告假照舊上班，有的同志一連幾日不回家，患病也不歇息，堅(jiān)持上班，還有的同志因?yàn)殚L久加班加點(diǎn)，過分勞苦，病倒在工作崗位上，這樣的案例舉不勝舉，特別動(dòng)人。如采購部副經(jīng)理***同志，每日清早5點(diǎn)多起床，夜晚8點(diǎn)多回去，不論起風(fēng)下雨，多么嚴(yán)寒，仍是身體不適，老是靜靜無聞地干工作，大家稱他為“老黃牛”。***家有70多歲老母一人，不可以下樓，行動(dòng)不便，她每日夜晚10點(diǎn)下班，慈母每日盼兒歸。劉秋菊孩子小，交托身體有病的婆婆看著，堅(jiān)持上班。餐飲部主管***，既當(dāng)老師培訓(xùn)職工又當(dāng)服務(wù)員為客人服務(wù)，還要管理餐廳前臺，經(jīng)常是夜晚10多鐘才回去，累倒在工作崗位上，就連懷胎流產(chǎn)考慮到花會(huì)時(shí)期特別忙，向來堅(jiān)持到5月初才做手術(shù)。4、重視人材抓管理，建章立制成方圓酒店管理是一門科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運(yùn)轉(zhuǎn)一開始就決定高起點(diǎn)，上水平。我們先后邀請了曾在三星級酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長和酒店副總到***大酒店擔(dān)當(dāng)相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長久的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和理論水平，在酒店總經(jīng)理的率領(lǐng)下，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，不論是基層管理仍是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達(dá)到了必定水平。并獲得顧客認(rèn)同。10多名正式職工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識、管理技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，在酒店管理方面進(jìn)步很快，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位。幾個(gè)月來，酒店在抓管理的同時(shí)，從抓紀(jì)律整改下手，先后擬訂并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《對于抓好目前幾項(xiàng)工作的通知》、《對于展開安全質(zhì)量月活動(dòng)的通知》、《對于酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》、《物料采買、保存領(lǐng)用管理制度》、《餐飲銷售制度》、《華瑞大酒店銷售價(jià)錢及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》、《安全消防管理制度》、《總臺、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查賞罰條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會(huì)制度》、《安全、衛(wèi)生檢查制度》等等。5、緊抓培訓(xùn)不放松，賞罰分明立竿見影酒店是鐵打的營盤流水的兵，職工新成份多，他們大多對酒店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少，即便在別處干過一段時(shí)間，不是知之皮毛，就是帶來一些不良工作習(xí)慣。我們采納集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相聯(lián)合，準(zhǔn)時(shí)定點(diǎn)培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相聯(lián)合，老師教課生學(xué)生教課生的互幫互學(xué)制度。新職工把專業(yè)知識記在本上，掛在嘴上，落實(shí)內(nèi)行動(dòng)上，部門推行班前、班中、班后檢查，酒店推行巡邏、抽查制度。為鼓舞大家多學(xué)、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了***大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽，并表彰了優(yōu)異選手。此項(xiàng)活動(dòng)地展開，極大地調(diào)換了職工學(xué)技術(shù)、大練兵的踴躍性。酒店還對拾金不昧的***進(jìn)行了通告表彰，同時(shí)，酒店也對違規(guī)違紀(jì)實(shí)時(shí)責(zé)備、處分。如每周三酒店進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對查出的問題予以處分，對保安、總臺夜間工作瀆職，客人投訴問題，酒店通告責(zé)備并賜予了嚴(yán)苛處分。此刻，全店上下形成人人有崗，崗崗有責(zé)，職責(zé)分明，獎(jiǎng)罰明確的有序場面。二、下步工作打算及存在的困難和問題依據(jù)酒店目前經(jīng)營局勢我們下步工作打算是：1、抓住營銷這個(gè)龍頭，推行全員營銷實(shí)踐使我們認(rèn)識到，營銷工作能否到位直接關(guān)系到酒店的興衰，它在酒店經(jīng)營中處在龍頭的地位。在下步的工作中，一是抓好營銷人員自己素質(zhì)的鍛煉和培育。二是壓擔(dān)子教方法學(xué)好營銷學(xué)識。三是政策到位并實(shí)時(shí)兌現(xiàn)。四是發(fā)動(dòng)全體職工跑營銷，同時(shí)享受營銷政策和待遇。做到專業(yè)人員與全體職工相聯(lián)合，專業(yè)與業(yè)余相聯(lián)合，弘揚(yáng)釘子精神，粘膠特性持之以恒，取出攻不下碉堡不罷手的干勁跑營銷，客人不但要請進(jìn)來，并且要留得住。2、狠抓內(nèi)部管理和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，走上正規(guī)化、科學(xué)化軌道一是擬訂完美操作程序、內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)、考查方法。二是完善崗位責(zé)任制。三是重在落實(shí)。確實(shí)做到工作有部署，有標(biāo)準(zhǔn)，有賞罰舉措，有檢查，有反應(yīng)，一件件落到實(shí)處，狠抓管理不放松，對事不對人;四是抓好職工培訓(xùn)，提升操作技能。培訓(xùn)要有系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，有階段、有目標(biāo)、有查核、一步步抓好落實(shí)。職工操作水平廣泛較低，工作質(zhì)量不高，固然知道工作程序、要求，但服務(wù)不到位，表現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位，有貌同實(shí)異的感覺。酒店年度工作總結(jié)范文二：過去的一年，酒店在探究中行進(jìn)，在開辟中進(jìn)步，累積了豐富的經(jīng)驗(yàn)，獲得了必定的成績。主假如“抓住了一其中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”。(一)搞好三項(xiàng)基本建設(shè)一是基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是職工隊(duì)伍建設(shè)。1、不停增強(qiáng)職工隊(duì)伍建設(shè)。“以人為本，善待職工”，是我們酒店一向按照的優(yōu)異傳統(tǒng)。職工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、薪資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)賞制度及優(yōu)異職工出門觀察學(xué)習(xí)制度等，無不表現(xiàn)了酒店對職工的深切關(guān)心，多半職工的均勻薪資額超出了酒店效益的10%，而市一般私營公司職工的薪資額僅在公司利潤的5%左右，僅僅一點(diǎn)酒店每年在職工待碰上的投資就比一般私營公司多投資50余萬元。善待職工，不只是表此刻職工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺上，職工們的才干獲得了充分地展現(xiàn)，大酒店已經(jīng)成為廣大職工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的最正確場所。正若有些同事說，這里真實(shí)是可以表現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下2、鼎力展開基礎(chǔ)建設(shè)。在市場競爭激烈狀況下，昨年上半年順利達(dá)成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、職工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，遵從分派，遵從調(diào)動(dòng)，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正當(dāng)營銷旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)建了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)累計(jì)投資達(dá)萬元，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。3、逐漸完美管理制度建設(shè)。為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì)，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)利大于制度的錯(cuò)誤做法，擬訂了“公正、公正、公然”的“三公”酒店管理制度，完美了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和薪資分派等方面的幾項(xiàng)重要改革。(二)抓住了一其中心昨年，我們牢牢抓住營銷這其中心，全體職工以營銷為中心展開各項(xiàng)工作。酒店職工人人都是營銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。特別是我們營銷部門，人人都有激烈的營銷意識和服務(wù)意識，做到了穩(wěn)住老客源，不停開辟新客源。(三)實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。2020年，整年客房入住率為65%，均勻房價(jià)為120元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部昨年也基本上是月月達(dá)成任務(wù)。這些喜人成績的獲得，是客房部全體職工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開的。他們管理制度明確，堅(jiān)持每日早班會(huì)，周周有周會(huì)，月月有總結(jié)，實(shí)時(shí)解決存在的問題，夸獎(jiǎng)先進(jìn)，明確下一步工作要點(diǎn)，提升服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，進(jìn)而增添了客人入住回頭率。2020年，餐廳上座率為65%，日均收入萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳從頭裝飾和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入日新月異，這些都利益于硬件設(shè)備的改良，菜質(zhì)量量的提升。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特點(diǎn)：二樓