2022年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)解決問(wèn)題策略、發(fā)展預(yù)測(cè)及機(jī)會(huì)分析_第1頁(yè)
2022年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)解決問(wèn)題策略、發(fā)展預(yù)測(cè)及機(jī)會(huì)分析_第2頁(yè)
2022年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)解決問(wèn)題策略、發(fā)展預(yù)測(cè)及機(jī)會(huì)分析_第3頁(yè)
2022年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)解決問(wèn)題策略、發(fā)展預(yù)測(cè)及機(jī)會(huì)分析_第4頁(yè)
2022年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)解決問(wèn)題策略、發(fā)展預(yù)測(cè)及機(jī)會(huì)分析_第5頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束,剩余1頁(yè)可下載查看

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

2022年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)解決問(wèn)題策略、發(fā)展預(yù)測(cè)及機(jī)會(huì)分析\t"/tuozi/202201/_blank"顯示,精釀啤酒并非起源于美國(guó),但美國(guó)成為全球“精釀運(yùn)動(dòng)”的領(lǐng)導(dǎo)者,除了美國(guó)的市場(chǎng)與文化土壤,美國(guó)釀酒師協(xié)會(huì)(BrewersAssociation,BA)作為行業(yè)協(xié)會(huì)起到了重要的推動(dòng)與保護(hù)作用。一、精釀啤酒行業(yè)問(wèn)題以及策略目前中國(guó)對(duì)小微啤酒廠的政策,套用國(guó)有大啤酒廠的標(biāo)準(zhǔn)。精釀在中國(guó)發(fā)展時(shí)間短,初期以酒吧自釀、啤酒屋自釀、家庭自釀等形態(tài)存在,想要完成市場(chǎng)化,面臨資金投入、達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)取得生產(chǎn)許可證等瓶頸。尋求“代工模式”,由于工業(yè)啤酒與精釀啤酒在生產(chǎn)設(shè)備、釀造工藝方面的區(qū)別,也難以滿足精釀生產(chǎn)的需求。按照中國(guó)相關(guān)規(guī)定,有活酵母殘留的啤酒鮮啤酒,保質(zhì)期不能超過(guò)一個(gè)月。大部分精釀啤酒由于不過(guò)濾,不使用巴氏消毒法消毒,以此保證新鮮度和適口感及豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,較短的貨架期無(wú)法滿足商家與終端的需求。國(guó)家沒(méi)有相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)來(lái)促進(jìn)精釀啤酒的發(fā)展,在工業(yè)啤酒負(fù)增長(zhǎng)的情況下,進(jìn)口啤酒爆發(fā)式增長(zhǎng),填補(bǔ)了中國(guó)市場(chǎng)上對(duì)高端啤酒的需求。精釀啤酒要實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展,需要國(guó)家政策與標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)與引導(dǎo),像美國(guó)釀酒師協(xié)會(huì)一樣,成為小微啤酒廠與政策之間的橋梁。與此同時(shí),目前,屬于純粹民間組織的“家釀、自釀協(xié)會(huì)”蓬勃發(fā)展,但基本上屬于家釀愛(ài)好者的小圈子,僅限于基本的精釀知識(shí)與文化普及,以及自釀經(jīng)驗(yàn)交流,處于“自?shī)首詷?lè)”階段。中國(guó)精釀啤酒協(xié)會(huì)屬于草根民間組織,聚集了一些精釀品牌與領(lǐng)軍人物,為在中國(guó)普及精釀知識(shí)、傳播精釀文化、創(chuàng)造多樣性精釀產(chǎn)品、組織精釀啤酒大獎(jiǎng)賽等方面,做出了積極努力與探索,在這些“布道者”的努力下,讓更多中國(guó)人了解了精釀啤酒。但是,在推動(dòng)國(guó)家政策、標(biāo)準(zhǔn)制定方面,顯然力不從心。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì),對(duì)精釀啤酒的發(fā)展也很關(guān)注,并表示要在標(biāo)準(zhǔn)方面加以推進(jìn),以便對(duì)眾多小微啤酒廠、啤酒屋、酒吧進(jìn)行管理,近期可能出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2016年9月成立的“中國(guó)輕工機(jī)械協(xié)會(huì)精釀啤酒技術(shù)及設(shè)備專業(yè)委員會(huì)”,被精釀業(yè)內(nèi)人士視為“國(guó)家隊(duì)”,并寄希望于國(guó)家隊(duì)的入場(chǎng),對(duì)行業(yè)進(jìn)行約束與規(guī)范,包括小微啤酒廠入市的法律法規(guī)方面的起草與制定,對(duì)行業(yè)發(fā)展起到積極促動(dòng)作用。二、精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)隨著行業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷加速,精釀啤酒行業(yè)的生產(chǎn)能力和價(jià)值呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)值的趨勢(shì),預(yù)計(jì)到2027年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)到784。7億元。隨著精釀啤酒產(chǎn)業(yè)化相關(guān)的政策落實(shí)以及市場(chǎng)的發(fā)展,中國(guó)精釀啤酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模仍將保持持續(xù)增長(zhǎng),預(yù)計(jì)到2027年達(dá)到609。4億元。三、精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析(1)生活方式的轉(zhuǎn)變中國(guó)消費(fèi)者更加注重健康的飲食習(xí)慣,生活方式的轉(zhuǎn)變加快了啤酒替代白酒等其他酒精飲料的趨勢(shì),使啤酒市場(chǎng)出現(xiàn)快速上升的勢(shì)頭。(2)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)消費(fèi)升級(jí)浪潮的到來(lái)催生了熟啤酒市場(chǎng)的擴(kuò)張,使精釀啤酒產(chǎn)品的品種結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化。(3)環(huán)保的嚴(yán)格要求目前節(jié)能減

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論