標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 22111-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》是中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一,由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范普洱茶的生產(chǎn)和流通,確保產(chǎn)品質(zhì)量,保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益以及促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn),普洱茶被定義為以云南省特定區(qū)域內(nèi)生長(zhǎng)的大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工制成的散茶或緊壓茶。
對(duì)于普洱茶而言,其地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍明確限定于云南境內(nèi)的某些特定區(qū)域,包括但不限于西雙版納傣族自治州、普洱市(原思茅地區(qū))、臨滄市等地的部分縣區(qū)。這些地方因其獨(dú)特的自然環(huán)境條件,如適宜的海拔高度、氣候特點(diǎn)及土壤性質(zhì)等,被認(rèn)為能夠產(chǎn)出具有特殊風(fēng)味品質(zhì)的茶葉原料。
在生產(chǎn)過(guò)程中,《GB/T 22111-2008》對(duì)普洱茶的分類、等級(jí)劃分、感官品質(zhì)特征等方面做出了詳細(xì)規(guī)定。例如,按照制作工藝的不同,普洱茶可以分為生茶(未經(jīng)人工加速發(fā)酵處理)和熟茶(經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵)兩大類;而根據(jù)外觀形態(tài),則又可細(xì)分為餅茶、沱茶等多種形式。此外,針對(duì)不同類型的普洱茶,該標(biāo)準(zhǔn)還制定了相應(yīng)的感官評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,涵蓋外形、湯色、香氣、滋味等多個(gè)維度,用以指導(dǎo)產(chǎn)品的分級(jí)與評(píng)價(jià)工作。
同時(shí),為了保證普洱茶的安全性與衛(wèi)生狀況,《GB/T 22111-2008》也提出了嚴(yán)格的質(zhì)量要求,包括但不限于農(nóng)藥殘留限量、重金屬含量控制等關(guān)鍵項(xiàng)目,并且強(qiáng)調(diào)了包裝、運(yùn)輸、貯存等方面的注意事項(xiàng),力求從源頭到終端全面保障消費(fèi)者的健康安全。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2008-06-17 頒布
- 2008-12-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛67.140.10
犡55
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜22111—2008
地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶
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20080617發(fā)布20081201實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書
中華人民共和國(guó)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶
GB/T22111—2008
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各地新華書店經(jīng)銷
開本880×12301/16印張1.25字?jǐn)?shù)31千字
2008年9月第一版2008年9月第一次印刷
書號(hào):155066·133146
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書
犌犅/犜22111—2008
前言
本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB17924—
1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄,附錄B、附錄C為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室、云南省人民政府生物資源開發(fā)創(chuàng)新辦公室、云南農(nóng)業(yè)大
學(xué)、云南大學(xué)、國(guó)家熱帶農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量
監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(昆明)。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:蔡新、張理珉、楊善禧、夏兵、孫文通、李文華、呂才有、盧云、黎其萬(wàn)、梁名志、
張勤民、周紅杰、丁強(qiáng)。
Ⅰ
書
犌犅/犜22111—2008
地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、類型與等級(jí)、要求、試驗(yàn)
方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的普
洱茶。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定
GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)
GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定
GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定
GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定
GB/T5009.94植物性食品中稀土的測(cè)定
GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定
GB/T5009.106植物性食品中二氯苯醚菊酯殘留量的測(cè)定
GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定
GB/T5009.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測(cè)定
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