GB/T 22294-2008糧油檢驗大米膠稠度的測定

犐犆犛６７．０６０

犅２０

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２２９４—２００８

糧油檢驗大米膠稠度的測定

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狉犻犮犲犪犱犺犲狊犻狏犲狊狋狉犲狀犵狋犺

２００８０８０４發(fā)布２００８１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

糧油檢驗大米膠稠度的測定

ＧＢ／Ｔ２２２９４—２００８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)９千字

２００８年１１月第一版２００８年１１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３４５１６

如有印裝差錯由本社發(fā)行中心調(diào)換

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅／犜２２２９４—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄，附錄Ｂ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家糧食儲備局成都糧食儲藏科學(xué)研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何學(xué)超、蘭盛斌、姜濤、肖學(xué)彬、馮永建、張蓉健。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２９４—２００８

糧油檢驗大米膠稠度的測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大米膠稠度測定方法的術(shù)語和定義、原理、試劑、儀器和設(shè)備、測定步驟、結(jié)果表述，以

及精密度要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于糙米和大米膠稠度的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗水分測定法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

膠稠度犪犱犺犲狊犻狏犲狊狋狉犲狀犵狋犺

在規(guī)定條件下，一定量大米粉糊化、回生后的膠體，在水平狀態(tài)流動的長度（ｍｍ）。

４原理

大米淀粉經(jīng)稀堿糊化、回生形成米膠，利用米膠流動性的差異，反映大米膠稠度。

５試劑

除非另有規(guī)定外，所有試劑均為分析純，實驗用水應(yīng)符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三級水的規(guī)格。

５．１０．０２５％麝香草酚藍(lán)乙醇溶液：稱取１２５ｍｇ麝香草酚藍(lán)溶于５００ｍＬ９５％乙醇中。

５．２０．２００ｍｏｌ／Ｌ氫氧化鉀溶液：配制方法按附錄Ａ執(zhí)行。

６儀器和設(shè)備

６．１高速樣品粉碎機(jī)：粉碎樣品兩次，應(yīng)達(dá)到９５％以上通過孔徑為０．１５ｍｍ（１００目）篩。

６．２分析天平：感量０．０００１ｇ。

６．３圓底試管：內(nèi)徑為１３ｍｍ