標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 22304-2008 干甜羅勒》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范干甜羅勒的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮羅勒為原料，經(jīng)過清洗、干燥等工藝制成的用于調(diào)味或食用的干甜羅勒。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，干甜羅勒被分為特級(jí)品、一級(jí)品和二級(jí)品三個(gè)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)都有其特定的質(zhì)量指標(biāo)。例如，在外觀上，產(chǎn)品應(yīng)該保持完整的葉片形態(tài)，顏色均勻且具有典型的綠色或黃綠色；在氣味上，應(yīng)具備干甜羅勒特有的香氣；同時(shí)，對(duì)于雜質(zhì)含量也有嚴(yán)格限制，確保食品安全與衛(wèi)生。

標(biāo)準(zhǔn)中還詳細(xì)規(guī)定了水分含量、灰分、酸不溶性灰分等多項(xiàng)理化指標(biāo)的具體數(shù)值范圍，這些是評(píng)價(jià)干甜羅勒品質(zhì)好壞的重要依據(jù)之一。此外，為了保證產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性，《GB/T 22304-2008 干甜羅勒》還對(duì)重金屬（如鉛）、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)設(shè)定了最大允許限量值。

關(guān)于檢測(cè)方法，《GB/T 22304-2008 干甜羅勒》提供了包括感官評(píng)定、物理化學(xué)分析在內(nèi)的多種測(cè)試手段，并明確了抽樣原則及判定規(guī)則，幫助企業(yè)或第三方機(jī)構(gòu)能夠準(zhǔn)確地評(píng)估干甜羅勒是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

最后，對(duì)于產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝材料的選擇、儲(chǔ)存條件等也給出了指導(dǎo)性意見，強(qiáng)調(diào)了信息透明度的重要性，要求明確標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等相關(guān)信息，以便消費(fèi)者做出知情選擇。同時(shí)，針對(duì)不同環(huán)境條件下如何妥善保存干甜羅勒提出了建議，以延長(zhǎng)其貨架壽命并保持最佳風(fēng)味。


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  • 2008-08-01 頒布
  • 2008-11-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６７．２２０．１０

犅３６

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２３０４—２００８／犐犛犗１１１６３：１９９５

干甜羅勒

犇狉犻犲犱狊狑犲犲狋犫犪狊犻犾

［ＩＳＯ１１１６３：１９９５，Ｄｒｉｅｄｓｗｅｅｔｂａｓｉｌ

（犗犮犻犿狌犿犫犪狊犻犾犻犮狌犿Ｌ．）—Ｓｐｅｃｉｆｉｃａｔｉｏｎ，ＩＤＴ］

２００８０８０１發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２２３０４—２００８／犐犛犗１１１６３：１９９５

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ＩＳＯ１１１６３：１９９５《干甜羅勒規(guī)格》（英文版）。本標(biāo)準(zhǔn)等同翻譯ＩＳＯ１１１６３：１９９５。

為便于使用，本標(biāo)準(zhǔn)做了下列編輯性修改：

ａ）“本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”一詞改為本標(biāo)準(zhǔn)；

ｂ）用小數(shù)點(diǎn)“．”代替作為小數(shù)點(diǎn)的逗號(hào)“，”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳仕榮、張衛(wèi)明。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２３０４—２００８／犐犛犗１１１６３：１９９５

干甜羅勒

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了磨碎或切碎的干甜羅勒的技術(shù)要求及相應(yīng)貯運(yùn)條件。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于干甜羅勒的質(zhì)量評(píng)定及其貿(mào)易。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的

修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是

否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調(diào)味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—２００８，ＩＳＯ９４８：１９８０，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．５香辛料和調(diào)味品外來物含量的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—２００８，ＩＳＯ９２７：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調(diào)味品水分含量的測(cè)定（蒸餾法）（ＧＢ／Ｔ１２７２９．６—２００８，ＩＳＯ９３９：

１９８０，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和調(diào)味品總灰分的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．７—２００８，ＩＳＯ９２８：１９９７，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．９—２００８，ＩＳＯ９３０：１９９７，

ＭＯＤ）

ＩＳＯ６５７１香辛料、調(diào)味品和香草揮發(fā)油含量的測(cè)定

３特性描述

干甜羅勒由１年生唇形科植物犗犮犻犿狌犿犫犪狊犻犾犻犮狌犿Ｌ．開花前采摘干燥后得到的干葉，甜羅勒鮮葉亮

綠色、卵形，有葉柄，葉長(zhǎng)２ｃｍ～７ｃｍ，邊沿全部或部分呈鋸齒形；干甜羅勒葉呈灰綠色。

４要求

４．１氣味、滋味

干甜羅勒應(yīng)具有似茴香的特征氣味，根據(jù)其化學(xué)組成的不同而有不同的特征，其滋味微苦。干甜羅

勒不得霉變，不得帶有活蟲、死蟲、蟲尸碎片以及昆蟲排泄物。

４．２外來物

按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，將不屬于羅勒植物的所有物質(zhì)，包括動(dòng)植物和礦物質(zhì)都視為外來物。

按ＧＢ／Ｔ１２７２９．５的規(guī)定測(cè)定，干甜羅勒中外來物含量不得大于１％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。干甜羅勒中種子

和碎梗的含量不得超過３％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。干甜羅勒中黃葉和棕色葉的含量不得超過５％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。

４．３理化指標(biāo)

干甜羅勒理化指標(biāo)應(yīng)符合表１的規(guī)定。

表１干甜羅勒理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

水分含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）／％≤１２ＧＢ／Ｔ１２７２９．６

總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，干態(tài)）／％≤１６ＧＢ／Ｔ１２７２９．７

酸不溶灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，干態(tài)）／％≤

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