旅游理論與實(shí)務(wù)

旅游理論與實(shí)務(wù)王詠2012年7月24日一、基礎(chǔ)理論（一）旅游（二）旅游業(yè)（三）旅行社二、實(shí)務(wù)

（一）多媒體輔助教學(xué)（二）案例分析教學(xué)（三）合作探究教學(xué)（四）模擬情景教學(xué)（五）實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)（六）各種活動(dòng)鍛煉（七）網(wǎng)絡(luò)/博客教學(xué)模式一、基礎(chǔ)理論（一）旅游

1、涵義

旅游

(Tour)來(lái)源于拉丁語(yǔ)的“tornare”和希臘語(yǔ)的“tornos”，含義：“車床或圓圈；圍繞一個(gè)中心點(diǎn)或軸的運(yùn)動(dòng)?！?/p>

后綴-ism：一個(gè)行動(dòng)或過(guò)程，以及特定行為或特性tourism：按照?qǐng)A形軌跡的移動(dòng)。旅游指“一種往復(fù)的行程，即指離開(kāi)后再回到起點(diǎn)的活動(dòng)”

后綴-ist：從事特定活動(dòng)的人

Tourist：“完成這個(gè)行程的人也就被稱為旅游者

”2、旅游的構(gòu)成：

旅游者（主體）、旅游資源（客體）、旅游業(yè)（媒體）（二）旅游業(yè)1、涵義一切為旅游者提供旅游活動(dòng)所必需的有形產(chǎn)品和無(wú)形勞務(wù)的行業(yè)群體組成的集合。

2、旅游業(yè)三大支柱：旅行社、旅游飯店、旅游交通3、旅游業(yè)發(fā)展1近代旅游業(yè)的誕生2中國(guó)旅游業(yè)的誕生3中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展（三）旅行社1、概念

旅行社(2009)：是指從事招徠、組織、接待旅游者等活動(dòng)，為旅游者提供相關(guān)旅游服務(wù)，開(kāi)展國(guó)內(nèi)旅游業(yè)務(wù)、入境旅游業(yè)務(wù)或者出境旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)法人。2、經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)國(guó)內(nèi)旅游、入境旅游、出境旅游旅行社數(shù)量

3、《旅行社管理概論》課程結(jié)構(gòu)一、概述（涵義、分類、產(chǎn)生、發(fā)展）二、旅行社的設(shè)立三、旅行社的計(jì)劃管理5W1H

四、營(yíng)銷管理五、發(fā)團(tuán)管理六、接團(tuán)管理七、人力資源管理八、財(cái)務(wù)管理九、質(zhì)量管理十、發(fā)展趨勢(shì)——前言旅游者決策過(guò)程與旅行社業(yè)務(wù)流程第一章前言：旅行社面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)第一節(jié)當(dāng)前我國(guó)旅行社面臨的挑戰(zhàn)第二節(jié)當(dāng)前我國(guó)旅行社面臨的機(jī)遇第二章概述第一節(jié)旅行社的涵義和分類第二節(jié)旅行社的產(chǎn)生第三節(jié)旅行社的發(fā)展第三章旅行社的設(shè)立第一節(jié)國(guó)內(nèi)旅行社的設(shè)立條件和申辦程序第二節(jié)合資旅行社的申辦第四章旅行社的計(jì)劃管理第一節(jié)旅行社計(jì)劃管理的涵義和作用第二節(jié)旅行社計(jì)劃管理的原則第三節(jié)旅行社計(jì)劃管理的分類和指標(biāo)體系第四節(jié)旅行社計(jì)劃管理的方法第五章旅行社產(chǎn)品開(kāi)發(fā)第一節(jié)旅行社產(chǎn)品的涵義及特點(diǎn)第二節(jié)旅行社產(chǎn)品的類型第三節(jié)旅行社產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)第六章旅行社的價(jià)格管理第一節(jié)旅行社產(chǎn)品的價(jià)格第二節(jié)旅行社產(chǎn)品的價(jià)格設(shè)計(jì)第三節(jié)旅行社產(chǎn)品定價(jià)策略第七章旅行社的銷售管理第一節(jié)旅行社產(chǎn)品的銷售渠道第二節(jié)旅行社銷售渠道的選擇第三節(jié)銷售渠道的管理第八章旅行社的促銷管理第一節(jié)旅行社促銷的概念與作用第二節(jié)旅行社促銷決策的程序管理第三節(jié)旅行社的促銷組合第九章旅行社發(fā)團(tuán)管理第一節(jié)旅行社發(fā)團(tuán)管理概述第二節(jié)接團(tuán)旅行社的選擇第三節(jié)旅行社發(fā)團(tuán)作業(yè)流程第十章旅行社的接團(tuán)管理第一節(jié)旅行社接團(tuán)人員的管理第二節(jié)接團(tuán)過(guò)程的管理第三節(jié)散客的接待第四節(jié)旅行社售后服務(wù)第五節(jié)旅游投訴及處理第十一章旅行社人力資源管理第一節(jié)全國(guó)導(dǎo)游人員、旅行社經(jīng)理人員狀況第二節(jié)旅行社人力資源管理課程基礎(chǔ)：旅行社管理、形體禮儀、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、飯店管理概論二、實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)重要場(chǎng)所：實(shí)驗(yàn)樓實(shí)驗(yàn)樓簡(jiǎn)介實(shí)驗(yàn)樓總建筑面積為8900m2，設(shè)備總價(jià)值為1433萬(wàn)元。實(shí)驗(yàn)樓分4層，一樓為地理科學(xué)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和旅游管理專業(yè)的形體房，二樓為地理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室，三樓為旅游管理綜合實(shí)驗(yàn)室，四樓為土地管理實(shí)驗(yàn)室。三樓旅游管理專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)室，有中西餐飲模擬實(shí)驗(yàn)室、客房模擬實(shí)驗(yàn)室等，總面積為825m2，設(shè)備總價(jià)值460余萬(wàn)元。形體房面積119m2。內(nèi)有墻面鏡、把桿、瑜珈墊等形體訓(xùn)練設(shè)施，電動(dòng)跑臺(tái)，登山、騎馬機(jī)，腹肌板等健身訓(xùn)練器材，儀器設(shè)備值4萬(wàn)余元。（一）多媒體輔助教學(xué)——禮儀：微笑，——旅行社營(yíng)銷：廣告、外資社（二）案例分析教學(xué)——導(dǎo)游：車禍，——酒店前臺(tái)接待：禮儀核心

（三）專題研究教學(xué)（合作探究）——分組-吳輝作業(yè)

——討論法——？方法分享（四）模擬情景教學(xué)——導(dǎo)游：“校園模擬導(dǎo)