標準解讀

《GB/T 27659-2011 無籽西瓜分等分級》是一項國家標準，旨在為無籽西瓜的質量評價提供一套科學、合理的標準體系。該標準主要針對無籽西瓜的外觀質量、內在品質等方面進行了詳細規(guī)定，并將其分為不同等級，以便于市場流通中的質量控制與管理。

根據此標準，無籽西瓜首先依據其大小被劃分為特級、一級和二級三個級別。每個級別的具體要求包括但不限于果實形狀、果皮顏色、果肉色澤以及口感等方面的指標。例如，在果形方面，要求特級產品需具有典型的品種特征，且外形端正；而對一級和二級則允許存在輕微偏差。對于果皮顏色，同樣根據不同等級提出了相應的顏色均勻度及鮮艷程度的要求。此外，關于果肉部分，除了色澤外還特別強調了糖度水平，以確保食用時的良好體驗。


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....

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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2011-12-30 頒布
  • 2012-04-01 實施
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GB/T 27659-2011無籽西瓜分等分級_第1頁
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文檔簡介

ICS6708010

B31..

中華人民共和國國家標準

GB/T27659—2011

無籽西瓜分等分級

Seedlesswatermelongrade

2011-12-30發(fā)布2012-04-01實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

無籽西瓜分等分級

GB/T27659—2011

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

/p>

年月第一版

20123

*

書號

:155066·1-44329

版權專有侵權必究

GB/T27659—2011

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國農業(yè)部提出并歸口

。

本標準起草單位安徽省標準化研究院合肥江淮園藝研究所宿州市無籽西瓜協(xié)會

:、、。

本標準主要起草人丁昌東耿天霖戴祖云劉孝科吳倩陳澤儒方宏建

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T27659—2011

無籽西瓜分等分級

1范圍

本標準規(guī)定了三倍體無籽西瓜的術語和定義分等分級要求檢驗方法檢驗規(guī)則以及包裝標志

、、、、。

本標準適用于無籽西瓜的生產和流通

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中農藥最大殘留限量

GB2763

新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB/T8855

水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射計法

ISO2173(Fruitandvegetable

products—Determinationofsolublesolids—Refractometricmethod)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

無籽西瓜seedlesswatermelon

果實中沒有種子的西瓜本標準指三倍體無籽西瓜

,。

32

.

果實形狀fruitshape

成熟果實的幾何形狀

。

注常見的果形有圓形短橢圓形和橢圓形

:、。

321

..

果形端正normalfruitshape

具有該品種成熟果實應有的形狀沒有明顯凹陷或者突起以及外形偏缺等現象

,。

322

..

畸形果deformedfruit

不具有成熟果實應有的形狀有明顯的凹陷或者突起以及外形偏缺等現象

,。

注常見的畸形果有歪瓜不對稱形扁圓形三棱形縮頂形

:()、、、。

33

.

果面底色和覆紋groundandovercoloroffruitsurface

成熟果面應具有的該品種的基礎色調和覆紋

。

34

.

果面潔凈fruitsurfacecleaner

果實表面清潔干凈無泥土

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