第一章豬的生產(chǎn)引進品種

第一章豬的生產(chǎn)引進品種長白豬（蘭德瑞斯）腌肉型豬品種。在中國通稱長白豬。原產(chǎn)丹麥。19世紀末以丹麥土種豬為基礎并部分引用英國大約克夏豬雜交選育而成。以體軀長、生長快、瘦肉率高著稱，是雜交繁育體系中的重要品種資源。本品種特征：耳中等大，下垂,前軀輕，中軀長,后軀發(fā)達,背腰寬平，腹線平直,呈典型的腌肉型體況。被毛白色。產(chǎn)仔數(shù)較多，每胎平均11頭左右。但母豬空懷率較高，平均利用年限亦較短。在原產(chǎn)地一般飼養(yǎng)條件下,商品豬180日齡可達活重90千克(核心群幼豬只需160日齡)、胴體瘦肉率61％左右。中國從1964年開始先后引入英國、瑞典、法國、荷蘭和丹麥的蘭德瑞斯豬。在雜交組合中多用作父本品種，所得雜種后裔瘦肉率比地方豬種明顯提高。用蘭德瑞斯豬與民豬雜交育成的中國第一個鮮肉型品種為三江白豬。長白豬約克夏豬（大白豬）Yorkshire18世紀用北英格蘭土產(chǎn)的大型白豬和體型較小較肥的中國白豬雜交而成的豬種。肉質好，全身白色，耳豎立。原為腌肉品種，但在美國20世紀上升為杰出的瘦肉型豬。公豬多用來交配有色母豬以生產(chǎn)雜交仔豬。約克夏豬可能是世界上分布最廣的豬品種。

頭較長，面微凹，耳中等大而前傾，體長肩寬，背略呈弓形，被毛全白。每胎產(chǎn)仔11頭左右，泌乳力高，母性強。大約克夏豬（又稱大白豬）是腌肉型的代表品種。該豬軀干不長生長迅速。瘦肉多，繁殖力高，至今仍是世界上屈指可數(shù)的幾大名種之一。大約克夏全身被毛白色，頭頸較長嘴長而直，額部寬廣，面微凹，兩耳向前直立；軀體寬廣而長，背腹平直，全身肌肉發(fā)達，大腿豐滿。成年公豬體重300千克-500千克，母豬200千克-350千克。在較好的飼養(yǎng)管理條件下，大約克夏初產(chǎn)母豬平均每窩產(chǎn)仔11頭左右，兩個月斷奶時可育成9-10頭斷奶個體重為15千克-19千克，斷奶窩重約150-180千克；6月齡體重可達90千克，肥育期日增重625克，屠宰率為72%左右，背膘厚2。7厘米，眼肌面積34。9平方厘米，瘦肉率為58。2%左右。大約克夏具有產(chǎn)仔多，生長快，瘦肉率高等到優(yōu)點，用作父本與我國地方豬種雜交，均取得良好的雜交效果。杜洛克豬杜洛克豬原產(chǎn)于美國。杜洛克豬適應性強，對飼料要求低，喜食青綠飼料，能耐低溫，但對高溫的耐力較差。杜洛克是大型豬種之一體形外貌杜洛克種豬毛色棕紅，體軀高大，結構勻稱緊湊、四肢粗壯、胸寬而深，背腰略呈拱形，腹線平直，全身肌肉豐滿平滑，后軀肌肉特別發(fā)達。頭大小適中、較清秀，顏面稍凹陷、嘴短直，耳中等大小，向前傾，耳尖稍彎曲，蹄部呈黑色。繁殖性能杜洛克初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔10頭左右，仔豬初生窩重，初產(chǎn)10.1千克，二產(chǎn)為11.2千克，個體初生重為1.3千克。杜洛克母豬母性較強，育成率高。第一個發(fā)情周期平均為21.2天，范圍是17—19天，第1到第5個發(fā)情周期平均為21.7天，范圍是15—29天。平均妊娠期為114.1天。5

成長評價杜洛克豬具有體質結實，生長速度快，飼料轉化率高，耐粗性能強等優(yōu)點，是一個極富生命力的品種。杜洛克豬杜洛克豬漢普夏豬豬品種（Hampshire）。原產(chǎn)美國肯塔基州，是美國分布最廣的豬種之一。優(yōu)點是背最長肌和后軀肌肉發(fā)達，瘦肉率高。早期曾稱為“薄皮豬”，1904年起改稱今名。19世紀30年代首先在美國肯塔基州建立基礎群，20世紀初葉普及到玉米帶各州?，F(xiàn)已成為美國三大瘦肉型品種之一。1.體型外貌漢普夏豬體型大，毛色特征突出，被毛黑色，在肩部和頸部結合處有一條白帶圍繞，在白色與黑色邊緣，由黑皮白毛形成一灰色帶，故有“銀帶豬”之稱。頭中等大小，而中等大小而直立，嘴較長而直，體軀較長，背腰呈弓形，后驅臀部肌肉發(fā)達。2.生產(chǎn)性能漢普夏豬繁殖力不高，產(chǎn)仔數(shù)一般在9—10頭左右，母性好，體質強健。生長形狀一般，據(jù)20世紀90年代丹麥國家種豬測定站報道，漢普夏公豬30-100kg，育肥期平均日增重845g，飼料轉化率2.53；這一豬種，在全國各地除外貿基地利用較多外，其他豬場利用較少。主要原因是：漢普夏為終端父本的二元、三元雜種日增重比以長白、大白和杜洛克為終端父本的二元、三元雜種豬的日增重顯著變慢，同時豬體質也比其他豬差。并且在中國民間認為，此豬肩部白色環(huán)帶，性似披麻戴孝，是不吉利的征兆，故農(nóng)民也不愿意養(yǎng)殖于家種皮特蘭豬皮特蘭豬(英文：Pietrain)是起源于瓦隆的家豬品種。皮特蘭豬的名稱Piétrain來自若多尼厄的一個鄉(xiāng)村名。皮特蘭豬原產(chǎn)于比利時的布拉幫特省，是由法國的貝葉雜交豬與英國的巴克夏豬進行回交，然后再與英國的大白豬雜交育成的。主要特點是瘦肉率高，后驅和雙肩肌肉豐滿。體型外貌皮特蘭豬毛色呈灰白色并帶有不規(guī)則的深黑色斑點，偶爾出現(xiàn)少量棕色毛。頭部清秀，顏面平直，嘴大且直，雙耳略微向前；體驅呈圓柱形，腹部平行于背部，肩部肌肉豐滿，背直而寬大。體長1.5～1.6米。品種性能1、肥育性能：在較好的飼養(yǎng)條件下，皮特蘭豬生長迅速，6月齡體重可達90～100公斤。日增重750克左右，每公斤增重消耗配合飼料2.5～2.6公斤，屠宰率76%，瘦肉率可高達70%。2、繁殖性能：公豬一旦達到性成熟就有較強的性