客戶服務(wù)中心管理流程

理流程第一章開市前后預(yù)備流程客服中心治理人員檢查部屬儀容儀表及上班時必帶物品。開例會談?wù)撋隙伍_市期間消滅的問題。各部門基層治理人員互通所需留意事項并通知各自部屬。助理對部屬開小會并依據(jù)訂餐狀況安排部屬工作任務(wù)?？头戆才鸥鞑块T做好迎客預(yù)備。開市后各部門助理和客服襄理、行政協(xié)理做個碰頭會總結(jié)開市狀況。理訂餐流程依據(jù)客人具體要求確定包房。準(zhǔn)時通知咨客作相關(guān)記錄。依據(jù)客人狀況預(yù)備相應(yīng)工作打算。做好接客預(yù)備

第三章引領(lǐng)客人效勞程序表工程工程語言動作重點在規(guī)疋位置待命，不行與冋事注目玄關(guān)方向，取公司1、任何時候，只要顧客光臨，等談天規(guī)定站姿，不得坐在椅子上或偏倚柜臺、柱子、就要表現(xiàn)出由衷歡送的姿勢與微笑。候墻面。2、腦中要記住幾號臺跟幾號房是空的。1、明朗有朝氣地說：“歡送光135度行禮，兩1、以正確姿勢引領(lǐng)顧客。臨”手自然下垂。2、依據(jù)狀況引導(dǎo)顧客，情侶帶至2、怎么稱呼您呢？您有幾位2、走在客人右前方1米不引人注目的席位，安排安靜迎呢？請冋您有預(yù)定嗎？確認(rèn)左右，以標(biāo)準(zhǔn)手勢指的席位。單人顧客則安排二人接人數(shù)。1，慢步到席位。席等。導(dǎo)每句話都帶客人姓氏稱呼客3、輕拉椅子，用手示意。引3、將客人姓氏告知客服中心襄理、助理和值臺的效勞員。人，表現(xiàn)由衷歡送之意。4、xx先生小姐，我?guī)湍?，好嗎？?、“您慢走，歡送下次光臨”同時面帶微笑。135度行禮，兩手穿插放身前。1、各崗用對講機(jī)告之走的客人姓氏，一路稱呼客人姓氏。送2、“我?guī)湍?，好嗎？?、以標(biāo)準(zhǔn)手勢向客人示2、預(yù)先或搶前兩步按好電梯， 并意下去的電梯。用手擋住電梯門側(cè)，以免電梯客3、在電梯門正前方鞠躬送客。夾到客人。第四章為客人點煙效勞程序1. 客人抽出香煙時，效勞員要為客人點煙效勞。2點煙前，效勞員須向客人示意〔手勢或語言〕。從客人右邊〔左邊也可，看當(dāng)時狀況〕為客人點煙。使用打火機(jī)點煙，為安全起見，須事先對打火機(jī)的火焰進(jìn)展調(diào)整。2.53公分左右后，再移至客人面前為客人點煙，注意保持火焰與客人臉部距離。第五章茶水效勞程序表效勞程序效勞程序工作步驟1點茶向客人推舉本酒樓供給的茶葉品種，請客人點茶。承受客人所點的茶葉品種后，馬上為客人沖茶。1〕泡好茶后，要為客人斟茶，斟茶時留意先賓后主、女士優(yōu)先。2〕茶水倒入茶杯7分滿的量為好。2、斟茶3〕斟茶時，要留意茶壺把偏右，壺嘴朝外，不要對著客人。4〕禮貌地請客人用茶，然后將茶壺對稱擺放在餐桌上。3、加水當(dāng)茶壺內(nèi)的水只剩下31時，要隨時為客人添加開水。如覺察茶水淡了，要主動詢問客人是否需要更換茶葉，如是，則要滿足客人要求。第六章酒吧酒水出品程序表序號序號程序標(biāo)準(zhǔn)1?吧員在宮業(yè)前半小時做好酒水出品預(yù)備工作。2?檢查酒水品種是否齊全，數(shù)量是否充分，溫度是否到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)。1預(yù)備3?確保出售的酒水瓶罐擦拭干凈。1?接酒水單，檢查酒水單的工程是否清楚、齊全。2發(fā)貨2?的方可發(fā)放，并再次核查一遍。3?出品酒水時，不應(yīng)讓效勞員進(jìn)入酒吧，自行取酒水。1?將酒水單妥當(dāng)保存，收市時，進(jìn)展匯總，并檢查實際發(fā)出量與酒水單是否相3酒水單留存工作符。2?當(dāng)班完畢之前，做好每日酒水日報表。第七章驗酒效勞程序表序號序號程序標(biāo)準(zhǔn)1自驗從吧臺取酒時檢查包裝是否完好，名稱、度數(shù)是否正確。將有防偽標(biāo)志的酒水連外包裝給仆人看，驗酒時站在仆人位右手邊，右手扶盒2驗外包裝45“這酒可以翻開嗎？”征得客人認(rèn)可，當(dāng)著客人面開外包裝。無防偽標(biāo)志的酒可先在備餐臺開外包裝，驗瓶時站在仆人位右手邊，45度，微欠身，眼睛注視客人說：3驗瓶“請驗酒”得到認(rèn)可，當(dāng)客人面開酒〔紅酒到備餐臺開啟〕的響聲。客人如不認(rèn)可要換到認(rèn)可為止。開啟后，驗酒時站在主賓位右手邊，右手扶瓶，商標(biāo)朝向主賓。斟倒時，白酒斟一分、紅酒斟半分、洋酒斟半分，倒好后說： “這酒可4品酒以嗎？”必需得到客人認(rèn)可后，在從主賓位按順時針方向依次斟倒9分滿、紅酒第一次倒131,洋酒第一次倒1盎司，如客人加有冰塊，其次次倒8厘。第八章退換酒水程序示意圖第九章傳菜效勞程序完畢第十章退菜程序示意圖第十一章催菜流程了解相應(yīng)菜品出菜時間。過了出菜時間在客人催菜前和傳菜部進(jìn)展溝通，了解出菜狀況得到傳菜部回應(yīng)后做到心中有數(shù)。觀察客人是否有心急狀況。向客人解釋出菜狀況。再次向傳菜部了解狀況。第十二章處理客人投訴效勞程序表效勞程序效勞程序工作步驟1〕客人投訴時應(yīng)禮貌，急躁傾聽。2〕表示出對客人投訴的關(guān)心，使客人安靜下來。1、承受投訴3〕向客人了解投訴的緣由。4〕真誠地向客人致歉，正面答復(fù)客人的問題，不允許同客人爭論。5〕不得進(jìn)展推卸責(zé)任式的解釋。1〕了解客人最初的需要和問題所在。2〕找出當(dāng)事人進(jìn)展查詢，了解實際狀況。3〕樂觀尋求解決方法，盡量滿足客人要求。2、處理4〕與客人協(xié)商解決方法，不能強(qiáng)迫客人承受。5〕按協(xié)商認(rèn)可的方法解決客人的投訴。6〕向客人致歉。1〕問題解決后，再次向客人致歉。3、記錄 2〕將投訴緣由和解決方法記錄在冊，類似事情。

上報客服中心行政協(xié)理，以避開再次發(fā)生3〕例會客服中心行政協(xié)理向效勞員進(jìn)展通報。第十三章客人存酒的程序表序號序號程序標(biāo)準(zhǔn)1?存酒卡〔一張分上下兩份〕1預(yù)備2?存酒本〔畫出表格：臺號、客人姓名、存酒品名、份量或數(shù)量、日期、經(jīng)手人姓名、吧臺簽名、取酒日期、經(jīng)手人姓名、吧臺簽名〕1?存酒卡在其上下兩份上都填上客人姓名、品名、份量、日期、經(jīng)手人簽名，上聯(lián)掛在存酒2存酒上，下聯(lián)交經(jīng)手人轉(zhuǎn)交客人，并告知存酒期限。2?將存酒卡上的內(nèi)容再一一登記到存酒本上，并由吧臺簽名證明；3存酒1?洋酒、白酒、未開啟紅酒。對象1?將全部存酒存放在一個酒柜中。2?擺放整齊。4保管3在酒瓶上劃出它的份量。4?過期限的酒水入庫保存，并登記入冊。1?請客人出示存酒卡，如客人沒有出示存酒卡，請客人說出存酒的品名、存酒時間、份量，5取酒就餐的臺號，最終由客服中心襄理簽名證明。2?將客人的存酒卡拿到吧臺核實后，由經(jīng)手效勞員簽名、吧臺簽名，拿回存酒卡，方可讓服務(wù)員取走。第十四章食品打包效勞程序表效勞程序效勞程序工作步驟1〕當(dāng)客人提出將剩余食品包裝帶走時，效勞員馬上將食品撤下餐桌，并告知1、預(yù)備客人將在備餐間為客人包裝食品及客人所需等待的時間。2〕將食品送到備餐間，預(yù)備好食品盒及帶有店徽的打包袋。2、包裝將食品分類裝入食品盒內(nèi)，留意不外溢湯汁。效勞員用托盤將食品盒送到仆人右側(cè)，請仆人觀看，并告知客人，分別包3、展現(xiàn)裝的食品名稱，經(jīng)客人許可后將食品拿到備餐間柜上或家俬車上。4、食品盒的1〕效勞員在備餐間柜上或家俬車上蓋好食品盒蓋。包裝2〕將食品盒及食品袋冋時送到客人面前，請客人過目后將食品盒裝入食品袋內(nèi)，遞給客人。第十五章結(jié)帳效勞程序表效勞程序1、預(yù)備結(jié)帳

工作步驟區(qū)域襄理或助理檢查客人所點的菜品主食是否已上齊，上齊了就主動到收銀臺對單并通知預(yù)備好結(jié)帳單，并告知收銀臺是簽單還是買單。當(dāng)客人示意結(jié)帳時，區(qū)域治理人員快速到收銀臺領(lǐng)取客人帳單2、取帳單 2〕核對主帳單和各分單所開工程與價格是否相符。3〕將帳單放入帳夾內(nèi)，并預(yù)備找零錢與發(fā)票。3、遞送帳單 從客人右側(cè)躬身禮貌的將帳夾翻開遞給客人，并說明是該客人用餐帳單。1〕謝。2〕由收銀員處理后，再將支票存根及發(fā)票遞交客人并致謝。4、簽付 3 〕如客人以信用卡結(jié)帳，須禮貌地請客人出示身份證，并在帳單上簽名，將信用卡、帳單及身份證交收銀員處理后，再把信用卡簽付單及筆遞給客人簽名，如客人簽名與信用卡全都，則將全部證件、簽付單存聯(lián)及發(fā)票交還客人并致謝。4 〕如客人簽單結(jié)帳，須將帳單及筆遞給客人，禮貌地請客人簽字，并請客人稍等，到收銀臺確認(rèn)筆跡該客人可簽單，再通知客人并致謝。第十六章送客流程提前提示咨客做好送客預(yù)備。提示客人帶好隨身物品并為客人開門提前讓效勞員解決電梯問題。帶著客人出門并再次感謝他的光臨回到崗位照看別的客人第十七章日常衛(wèi)生評比流程日常衛(wèi)生打分由客服中心協(xié)理牽頭進(jìn)展衛(wèi)生檢查評比。每日由協(xié)理安排三名檢查小組在開市前分別對一至三樓按“衛(wèi)生清理標(biāo)準(zhǔn)”在《日常衛(wèi)生打分表》上進(jìn)展打分。打分表上交客服中心行政協(xié)理。打分人員打分時須實事求是。每月選出日常平均分最高部門并進(jìn)展嘉獎。第十八章盤點流程預(yù)備工作：預(yù)備各部門盤點表——“各部門物品盤存清單”，安排各部門〔大廳、包房、傳菜、酒吧、咨客、PA部〕助理帶著本部門員工負(fù)責(zé)本部門各類物品數(shù)目的盤點。正式盤點：一般是在午市前或午市后，會同大廳、包房、傳菜、酒吧、咨客、PA部，六個部門同時進(jìn)展盤點，所盤出的數(shù)據(jù)填寫在本部門盤點表上。數(shù)據(jù)匯總：首先匯總各個部門的盤點數(shù)據(jù)，并清點本次盤點周期內(nèi)所領(lǐng)用的物品，清點所登記的效勞員打碎餐具等的數(shù)目、客人賠付或購置的數(shù)目，將最終匯總的數(shù)據(jù)與上個月的盤點數(shù)據(jù)進(jìn)展比照，對于正常損耗數(shù)目內(nèi)的物品作好記錄，對于損耗數(shù)量差距較大，明顯不合常理的要進(jìn)展其次次盤點。假設(shè)差距照舊特別，再進(jìn)展第三次盤點，此次盤點后的數(shù)據(jù)即可作為最終的盤點數(shù)據(jù)送交財務(wù)：依據(jù)盤點的匯總數(shù)據(jù)填寫“客服中心物品盤存清單” ，連同客人所賠付或購置物品的單據(jù)本盤點周期內(nèi)所領(lǐng)用物品的領(lǐng)料單據(jù)一起送交財務(wù)。當(dāng)月?lián)p耗：由財務(wù)部做出當(dāng)月〔即本次盤點周期〕內(nèi)的物品損耗清單及損耗金額?；貜?fù)本部：財務(wù)部最終做出的損耗清單回復(fù)交給客服中心行政協(xié)理。假設(shè)有差距特別的物品，由財務(wù)部呈報經(jīng)總經(jīng)理審核。第十九章設(shè)備修理流程客服中心覺察設(shè)備老化或損壞，準(zhǔn)時通知工程部。工程部人員檢查、修理。修理完后由客服中心該部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。其次十章家俬治理流程一樓家俬治理施行部門負(fù)責(zé)制，二、三樓包房家俬施行個人負(fù)責(zé)制。家俬治理人員負(fù)責(zé)安排家俬并記錄。一樓：助理指揮統(tǒng)計各種家俬數(shù)量和質(zhì)量后填家俬收發(fā)表由收家俬人員簽字確認(rèn)送往洗碗間。洗碗人員點清數(shù)量和確認(rèn)沒有損壞后簽字確認(rèn)。家俬清洗完畢由送家俬人員核實數(shù)量和質(zhì)量，然后簽字確認(rèn)并送往指定部門。5〕助理核實家俬數(shù)量和質(zhì)量，然后簽字確認(rèn)二、三樓由助理安排治理包房家俬的負(fù)責(zé)人。家俬收發(fā)步驟如上述。如有客人損壞準(zhǔn)時統(tǒng)計上報，由助理簽字上呈經(jīng)行政協(xié)理審批，作記錄?！?〕每月進(jìn)展盤點核對。一樓家俬和設(shè)施如有喪失由整個部門負(fù)責(zé)賠償，二、三樓包房內(nèi)家俬如有喪失由專人負(fù)責(zé)。其次十一章布草領(lǐng)用、報損、申購流程每天十點之前各部門負(fù)責(zé)人收集布草并審查數(shù)量、質(zhì)量和規(guī)格，最終由送貨人簽字確認(rèn)。PA部負(fù)責(zé)驗收各部門布草的數(shù)量和質(zhì)量是否符合發(fā)放時的要求并做記錄。PA部門將驗收完的布草按各部門上交的數(shù)量、規(guī)格下發(fā)使用部門。使用部門核實后由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。各部門對不宜連續(xù)使用的布草應(yīng)填寫《物資報損表》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽PA部驗收并做記錄。PA部依據(jù)已審批的布草報損數(shù)上交庫管，由庫管按正常選購程序進(jìn)行不定期補(bǔ)倉?？头行闹卫砣藛T依據(jù)公司營運狀況擬訂各部門低易耗品消耗額。各班組如需補(bǔ)充低易耗品填寫《低易耗品領(lǐng)取單》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人和客服行政協(xié)理簽字確認(rèn)指定人員到低易耗品保管員那領(lǐng)取，并在《低易耗品領(lǐng)取表》上簽字確認(rèn)。保管人員需依據(jù)客服治理人員打算的額度來掌握低易耗品的使用其次十三章客情表回收流程對樓面各班組發(fā)放客情表。樓面人員實事求是的填寫客情表。各樓層客服襄理負(fù)責(zé)回收、查看客情表。由襄理認(rèn)真查看后將客情表交給咨客助理。咨客助理將客情表拿至經(jīng)理餐讓各部門負(fù)責(zé)人打量。最終由咨客助理負(fù)責(zé)記錄客情表內(nèi)容。其次十四章營銷襄理訪問客戶流程由營銷協(xié)理組織營銷襄理訪問指定顧客。營銷襄理出店前須做書面記錄。營銷襄理前往指定地方訪問顧客。營銷襄理返回公司時須填寫《顧客訪問表》《顧客訪問表》由營銷協(xié)理審核、保存。其次十五章效勞員交接班流程效勞員交接時依照《客服交接表》內(nèi)容核對。核對后簽字確認(rèn)呈報部門負(fù)責(zé)人審核、備案。每月盤點前部門負(fù)責(zé)人將《客服交接表》統(tǒng)計后上報客服行政協(xié)其次十六章工服領(lǐng)用、退還流程入職人員持辦公室主任開的押金證明前往PA部領(lǐng)取工服及配套用品。PA部做記錄。離職時持領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的《離職單》去PA部歸還工服及配套用品。如有喪失按公司工服賠償制度執(zhí)行。將《離職單》交回人力資源部。其次十七章各項檢查流程將各項檢查表格放入各個包房備餐間。各項檢查人員將檢查結(jié)果填寫在表格中簽字確認(rèn)，同時負(fù)責(zé)包房人員須簽字確認(rèn)。每日專人負(fù)責(zé)回收表格交給客服中心行政協(xié)理。行政協(xié)理歸檔、匯總后呈報直接上級。其次十八章貴重酒盒回收流程酒吧臺如有指定回收的酒盒的酒單須記錄下單的包房信息。下單房間效勞人員將酒盒按指定方式翻開、回收，等客人走后將指定酒盒交回酒吧并簽字確認(rèn)，酒吧回收人員作記錄、簽字、備案。如因效勞人員的失誤造成酒盒，酒吧人員制止回收，并做記錄。酒吧助理每日查看貴重酒盒記錄狀況并盤點確認(rèn)無誤后在記錄單上簽字。酒吧助理需保證回收的貴重酒盒的完整性，等待客服行政協(xié)理的出售行政協(xié)理做備案。其次十九章更衣柜鑰匙的領(lǐng)取、歸還流程客服入職人員到客服行政協(xié)理領(lǐng)取更衣柜鑰匙?？头藛T如有忘帶更衣柜鑰匙到客服行政協(xié)理申請暫用備用鑰匙。20元押金后在《更衣柜備用鑰匙暫借表》簽字，由客服行政協(xié)理記錄，備案?？头藛T歸還備用鑰匙后客服行政協(xié)理歸還押金并作記錄。第三十章客服中心行政協(xié)理日常工作流程表客服中心客服中心工作流程表崗位：行政協(xié)理工作內(nèi)容時間例行性工作標(biāo)準(zhǔn)隨機(jī)性工作標(biāo)準(zhǔn)10:50-11:00組織部門班前例會，檢查員工的儀容儀表?！犊头行睦龝贫取分v解在餐中簡潔發(fā)生的問題，講解處理問題的應(yīng)急方案。11：00-11:20檢查各崗位員工是否在崗《客服中心餐及餐前工作的準(zhǔn)備狀況。前工作標(biāo)準(zhǔn)》11：30-12：00在開餐中巡察營業(yè)臺和前《客服中心協(xié)臺的工作，做好預(yù)訂安排理崗位職責(zé)》和迎客。做好訂餐的合理調(diào)整，迎VIP客戶。12：00-12：30跟進(jìn)點菜人員的推銷工作VIP客戶的跟進(jìn)。強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)對菜和特色菜品的推銷。12：30-13：00跟進(jìn)出品質(zhì)量和客情反饋。檢查員工的客情收集情況。13:00-13：30客情跟蹤，VIP客戶跟進(jìn)。17:00-17:2017:30-18:0018:30-19:0013:30-1413:30-14。00加強(qiáng)對送客的意識跟進(jìn)。提高員工的送客意識16:50-17。00客服中心治理人員會議及《客服中心例講解餐中的效勞工作和重部門會議。 會制度》 要的接待工作。餐前工作檢查，接待工作的安排?！犊头行牟颓肮ぷ鳂?biāo)準(zhǔn)》在咨客臺迎客，監(jiān)視營業(yè)臺的預(yù)訂工作。在開餐中，巡察大廳的出品狀況，包房重要客戶的效勞?！犊头行男姓f(xié)理崗位職責(zé)》做好老顧客與散客的預(yù)訂掌握。檢查各崗位員工是否在崗。19:30-20:00跟進(jìn)點菜人員的推銷狀況及客情跟進(jìn)加強(qiáng)對急推菜品和特別介紹菜品的推銷。20:00-20。3020:30-21:00保持與顧客友好溝通，找時機(jī)做客情。督導(dǎo)各部做好客情記錄，參與部門協(xié)調(diào)會?？偨Y(jié)全天工作進(jìn)展客情分析?？头行墓ぷ髁鞒瘫韻徫唬嚎头行闹砉ぷ鲀?nèi)容時間例行性工作標(biāo)準(zhǔn)隨機(jī)性工作標(biāo)準(zhǔn)11:00—11:05召開早班區(qū)域小例會，分配早市衛(wèi)生工作。檢查值班人員是否到崗。人員。11:05—11:20安排、催促、檢查效勞員餐前開餐工作，并對衛(wèi)生進(jìn)展 能夠保證對空缺的物品進(jìn)展領(lǐng)檢查登記，統(tǒng)一站位，檢查開市衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)。 用和補(bǔ)充。員工站姿、精神面貌等。 用量。11:30—12:00餐中盯場和巡臺，維持當(dāng)區(qū)秩序，帶著效勞員主動樂觀站位時，維持當(dāng)區(qū)秩序，使其符合標(biāo)單獨安排個別員工連續(xù)清掃房間衛(wèi)生衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)迎客。準(zhǔn)。使其標(biāo)準(zhǔn)化12:00—13:00餐中效勞時間。檢查效勞三三三一巡臺細(xì)調(diào)配人員幫助盯能夠了人員是否按效勞標(biāo)準(zhǔn)給客人節(jié)供給優(yōu)質(zhì)的效勞，控場、調(diào)效勞流程配人手。

或某個部位的衛(wèi)生。進(jìn)行臨時。13:00——13:30

餐中效勞時間。打單和買單手。

VIP征詢客人對效勞和菜品的意見及即時進(jìn)行反響。對早市衛(wèi)生，留意事項及服務(wù)中的問題進(jìn)展分析。13:30——16:00

安排、催促、幫助員工進(jìn)行午市收市標(biāo)準(zhǔn)一發(fā)放。部門大例會及區(qū)域小例會。傳達(dá)會議內(nèi)容，學(xué)習(xí)例會精

對局部衛(wèi)生進(jìn)展統(tǒng)一清

衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)1650—17:00 神對覺察的缺乏進(jìn)展分析講

客服中心制度

安排好值班人員開市衛(wèi)生檢查標(biāo)17:00—17:30 檢查晚市餐前衛(wèi)生及當(dāng)前準(zhǔn)準(zhǔn) 儀容儀備工作。檢查效勞人員儀容表要求儀表。統(tǒng)站岡，迎接客人。關(guān)注房間上客狀況，并進(jìn)行1730—18:00 VIP或熟客房進(jìn)展訂餐表重點跟進(jìn)。上客頂峰期，具體了解房間1800—18:30

領(lǐng)用開餐時所需物品并對站位秩序進(jìn)展維持。點菜。餐中效勞時間。跟進(jìn)效勞及18:30—20:00 上菜狀況等，幫助效勞員為客人供給效勞。

三三三一巡臺效勞標(biāo)準(zhǔn)

打單、買單、收集客情、控場

買單細(xì)則收市盤2030—收市

場。

收市衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 打單等做好晚市收尾點表盤點。第三十二章客服中心咨客助理日常工作流程表客服中心工作流程表時間10:50-11：00

崗位：咨客助理標(biāo)準(zhǔn)例會制度

隨機(jī)性工作 標(biāo)準(zhǔn)記錄考勤11：30—12:00 抽查餐前預(yù)備工作。

客服中心衛(wèi)生工作標(biāo)準(zhǔn)12:30—13:00

并跟進(jìn)菜品狀況。

對菜品投訴及催菜狀況做好解釋工作。13:00—13:30

記錄。13:30—14:00

市訂房，并安排下班。

對昨日工作岀現(xiàn)的過失16:50—17:10會。

客服中心例會制度 進(jìn)展罰分，表揚的賜予客服中心獎罰獎分并抽查沽清單。 制度17:10—17:30 餐前檢查時間

客服中心衛(wèi)生工作標(biāo)準(zhǔn)

安排房間。VIP17:30—18:00人的到來。

領(lǐng)導(dǎo)要迎接帶至包間，咨客助理崗位職責(zé)協(xié)調(diào)等位、等房客人及18:00—19:00 帶位效勞時間，合理安排咨客工作。 時通知襄理熟客幫助客服中心進(jìn)展19:00—19:30 幫助客服中心點菜效勞及跟進(jìn)上菜情況。 VIP客戶的效勞接待工作。19:30—20:00 跟進(jìn)菜品時間。 準(zhǔn)時轉(zhuǎn)達(dá)中途估清或急推菜品。VIP客人進(jìn)展敬2000—20:30 跟進(jìn)做客情。2030—21:00 記錄〔包括急推菜品〕。

酒、送禮品等。第三十三章客服中心吧臺助理、傳菜助理日常工作流程表客服中心工作流程表崗位：酒吧助理、傳菜助理。工作內(nèi)容時間 標(biāo)例行性工作 標(biāo) 準(zhǔn) 隨機(jī)性工作準(zhǔn)、檢查部屬的考勤及儀容儀表、檢查酒吧酒水日報表的正10：3010:50 確性同時寫岀當(dāng)天所需申購的酒水及相關(guān)物品。

《合作伙伴須知》 檢查水果質(zhì)量及斤兩?！淳扑請蟊碇谱鞒绦颉殿I(lǐng)用物品等。10:50-11:20 1〕參與客服中心大例會 庫房酒水物品的領(lǐng)2〕3用，工程的維修以及去相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜如：庫房詢問選購市場水果情確保酒吧、傳菜以良好的狀況下進(jìn)入營業(yè)狀11:20-11:30

工程、選購等。帶著吧員檢查各個檔口的衛(wèi)生及餐前預(yù)備工作。跟進(jìn)落實狀況。

況。 態(tài)。檢查各個檔口物品實存。1〕

參照品清點表物品盤點表的結(jié)存為標(biāo)準(zhǔn)。11:00-13:30

、催促吧員工作落實力度。、幫助各個檔口的岀品。

操作及鋪張現(xiàn)象的消滅。、依據(jù)午市在工作中消滅的問題與襄理進(jìn)展溝通并準(zhǔn)時反響給行政協(xié)理以便在下午的例會賜予強(qiáng)調(diào)，同時制定下午的工作打算。16:5016:50參與客服中心例會檢查員工的物品。為標(biāo)準(zhǔn)。16:50-17:001〕、主持本部門的例會主要針對上午消滅的問題及相關(guān)規(guī)定貫徹給每一個員工。1〕、依據(jù)個別員工的工作心情的不穩(wěn)定進(jìn)展溝通。17:30-18:00參照各個檔口的《衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)及餐前預(yù)備工作。 備工作標(biāo)準(zhǔn)》。、對行政協(xié)理安排的工作進(jìn)與相關(guān)部門進(jìn)展溝通落實相關(guān)事宜。行檢查落實。、幫助、監(jiān)視各個檔口的岀確保在一個良好的狀18:00-21:00品。3〕、對一天的工作進(jìn)展總結(jié)并制定其次天的工作打算。態(tài)下運轉(zhuǎn)。參與各個部門的協(xié)調(diào)會。檢查參照各個檔口的《收21:00---收市各個檔口的收市工作。市工作標(biāo)準(zhǔn)》。做總結(jié)、寫打算第三十四章客服中心效勞員日常工作流程表客服中心工作流程表時間

工作內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)

隨機(jī)性工作 標(biāo)準(zhǔn)1000—10:30 補(bǔ)充措施。A班做開市預(yù)備工作。檢查日用物品是否需要補(bǔ)充。10:20—10：50 員工餐時