創(chuàng)優(yōu)海洋預(yù)制菜營(yíng)商環(huán)境實(shí)施方案

創(chuàng)優(yōu)海洋預(yù)制菜營(yíng)商環(huán)境實(shí)施方案創(chuàng)優(yōu)海洋預(yù)制菜營(yíng)商環(huán)境深化放管服改革，對(duì)標(biāo)全國(guó)先進(jìn)地區(qū)找差距、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，推進(jìn)審批服務(wù)再上新臺(tái)階，不斷降低制度性交易成本，強(qiáng)化日常營(yíng)商環(huán)境評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)，打造市場(chǎng)化、法治化、國(guó)際化的一流營(yíng)商環(huán)境，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)造寬松有利條件。海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)思想牢固樹(shù)立新發(fā)展理念，錨定打造中國(guó)海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)名城的發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持三產(chǎn)融合、四鏈同構(gòu)，以遠(yuǎn)洋捕撈、近海養(yǎng)殖、精深加工為基礎(chǔ)，以促進(jìn)預(yù)制菜加工企業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換為核心，以冷鏈物流體系和智慧平臺(tái)系統(tǒng)為保障，努力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈條完整、技術(shù)水平先進(jìn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)先、產(chǎn)品種類齊全、物流暢通高效、銷售渠道完善，具有榮成海洋地域特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、創(chuàng)新鏈、生態(tài)鏈現(xiàn)代化水平，為突破發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)打造新引擎、注入新活力、構(gòu)筑新高地。預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)化程度及競(jìng)爭(zhēng)格局在行業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)下，雖然出現(xiàn)了部分競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的企業(yè)，但由于我國(guó)地域遼闊、人口眾多，各地對(duì)菜品的品類、口味、烹飪方式都有不同的偏好，因此仍存在參與者眾多、行業(yè)集中度低、規(guī)模以上企業(yè)較少等情況。（一）參與者業(yè)態(tài)多樣預(yù)制菜行業(yè)快速的發(fā)展，以及較大的市場(chǎng)潛力，吸引了眾多企業(yè)進(jìn)入。參與者一般根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)，選擇不同的方式進(jìn)入。除安井食品、海欣食品、千味央廚、味知香、海霸王國(guó)際、好得睞、新雅食品、鮮美來(lái)等專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)外，還包括通過(guò)橫向延伸業(yè)務(wù)的西貝餐飲（賈國(guó)龍功夫菜）、廣州酒家（自烹勝大廚）等，憑借原材料優(yōu)勢(shì)進(jìn)入的雙匯發(fā)展（雙匯尚菜館）、新希望（美好食品）等。（二）大單品競(jìng)爭(zhēng)為主我國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，食材廣泛、菜系多樣、品類繁多，目前行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，各家企業(yè)普遍采用大單品的方式搶占市場(chǎng)，例如新希望的美好食品以豬肉為主、味知香以牛肉類為主，海欣食品以速凍魚(yú)肉為主，鮮美來(lái)以蝦滑為主。企業(yè)選擇以某類大單品作為立足點(diǎn)，可以形成規(guī)模效應(yīng)，降本增效；又可以通過(guò)豬肉、牛肉、魚(yú)肉、蝦肉等各地居民普遍較為喜愛(ài)的食材，降低因菜系偏好對(duì)市場(chǎng)拓展的不利影響。（三）市場(chǎng)集中度低目前，全國(guó)范圍內(nèi)的預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多，市場(chǎng)仍在快速發(fā)展。但由于我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)起步較晚，行業(yè)內(nèi)仍有大量規(guī)模較小、實(shí)力較弱、管理水平落后的參與者，甚至不乏個(gè)體工商戶和作坊式的加工點(diǎn)。目前行業(yè)整體集中度較低，尚未出現(xiàn)類似美國(guó)的SYSCO、日本的神戶物產(chǎn)和日冷公司等市場(chǎng)占有率較高的龍頭公司。（四）銷售渠道競(jìng)爭(zhēng)逐步轉(zhuǎn)為品牌競(jìng)爭(zhēng)食品作為日常必須消費(fèi)品，具有單次消耗量小、頻率高、消費(fèi)場(chǎng)景豐富的特點(diǎn)。包括預(yù)制菜企業(yè)在內(nèi)的各家食品公司，在發(fā)展初期往往將銷售渠道的建設(shè)作為重點(diǎn)之一，各企業(yè)通過(guò)直銷、經(jīng)銷、加盟等多種銷售模式，將產(chǎn)品鋪貨至超市、生鮮食品店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店、網(wǎng)絡(luò)零售店等購(gòu)物場(chǎng)所，并積極與食品加工廠、連鎖餐飲企業(yè)、團(tuán)餐配送商進(jìn)行合作。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，目前，行業(yè)內(nèi)企業(yè)開(kāi)始重視品牌建設(shè)，通過(guò)深入研發(fā)產(chǎn)品、嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)終端管理等方式，結(jié)合促銷推廣、廣告投放、聘請(qǐng)代言人等方式提升品牌知名度。雖然目前多個(gè)餐飲企業(yè)、上游原材料企業(yè)跨界進(jìn)入了預(yù)制菜行業(yè)，但目前行業(yè)內(nèi)的主要企業(yè)仍以安井食品、海欣食品、千味央廚、味知香、海霸王國(guó)際、好得睞、新雅食品為主。預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模（一）預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在全球疫情形式不斷向好的背景下，為預(yù)制菜行業(yè)提供了良好的發(fā)展環(huán)境，根據(jù)北京研精畢智信息咨詢統(tǒng)計(jì)，2020年全球預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4720億美元，較2019年的4765億美元下降0．9%，2021年全球行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，達(dá)5480億美元左右，同比上升16．1%，預(yù)測(cè)未來(lái)幾年全球預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，到2022年全球市場(chǎng)規(guī)模將有望突破6000億美元。（二）細(xì)分預(yù)制菜市場(chǎng)從預(yù)制菜細(xì)分市場(chǎng)角度看，一般可以分為即食、即烹、即熱和即配四種類型，根據(jù)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)行劃分，目前即食預(yù)制菜市場(chǎng)占比位列首位，2021年市場(chǎng)占比為45．2%，其次是同年即熱、即烹和即配預(yù)制菜市場(chǎng)比重分別為25．6%、19．2%和10%。（三）預(yù)制菜下游銷售渠道隨著餐飲消費(fèi)水平的不斷提升，推動(dòng)了全球預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)張，在行業(yè)下游銷售渠道方面，根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2021年電商、外賣平臺(tái)和超市商場(chǎng)的市場(chǎng)比重排名前三，分別占比39．1%、26．4%和15．6%，此外其他銷售渠道占比合計(jì)為18．9%。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)（一）依托預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)近三年，隨著預(yù)制菜概念的火熱，預(yù)制菜政策頻頻發(fā)布出臺(tái)，各地區(qū)爭(zhēng)先恐后布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。全國(guó)范圍內(nèi)，在產(chǎn)業(yè)園投建數(shù)量上廣東先聲奪人，現(xiàn)有已知預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園11個(gè)，比如肇慶全市已規(guī)劃建設(shè)了7000畝的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，建設(shè)八大中心和六大功能區(qū)，在高要區(qū)已規(guī)劃建設(shè)3300畝的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，預(yù)計(jì)建成后總產(chǎn)值80億元。在2023廣東預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)上，一園一桌菜備受關(guān)注。來(lái)自廣州南沙、佛山南海、佛山順德、江門蓬江、惠州博羅、茂名化州、韶關(guān)曲江、潮州饒平等地的11個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，推出特色招牌菜，打造舌尖上的菜園。在產(chǎn)業(yè)園資金投建端，山東首屈一指，濟(jì)南、壽光、諸城、淄博、安丘、德州紛紛投建，安丘作為世界菜籃子供應(yīng)基地，應(yīng)勢(shì)而起，瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)國(guó)際兩大市場(chǎng)，總投資100億元高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園，成為中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城。預(yù)計(jì)三年內(nèi)達(dá)到100億元產(chǎn)值，五年內(nèi)達(dá)到200億產(chǎn)值，預(yù)計(jì)整個(gè)園區(qū)承載量是300億元產(chǎn)值的大規(guī)模園區(qū)。作為一個(gè)橫跨農(nóng)業(yè)、食品加工、流通供應(yīng)鏈、消費(fèi)品、餐飲的長(zhǎng)鏈品類，預(yù)制菜既有口味上的復(fù)雜性，也有產(chǎn)業(yè)上的巨大潛力。在其發(fā)展過(guò)程中，也必須依賴于園區(qū)提供的配套形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)業(yè)園區(qū)的形成為上下游企業(yè)的就近合作創(chuàng)造了條件，進(jìn)行牽線搭橋，原料、加工、物流企業(yè)能找到更多抱團(tuán)發(fā)展的可能。（二）資本有望加碼布局預(yù)制菜2022年初，受多重因素影響，預(yù)制菜概念股全面上漲，預(yù)制菜市場(chǎng)大火，成為投資界炙手可熱的新寵，吸引大牌資本爭(zhēng)相涌入。從上游的種養(yǎng)殖企業(yè)到下游的食品加工、餐飲企業(yè)都在布局預(yù)制菜。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示2021—2022年上半年，我國(guó)預(yù)制菜賽道融資超過(guò)40起。其中，2021年融資20起，共融資十多億，還誕生了首個(gè)上市公司知味香，成為專業(yè)預(yù)制菜第一股，2022年上半年，舌尖科技B輪融資16億元，成為最高單輪融資預(yù)制菜企業(yè)。預(yù)制菜賽道，味知香、聰廚等專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生；海底撈、太二酸菜魚(yú)等連鎖餐飲企業(yè)，盒馬、京東七鮮等新零售企業(yè)，利群等傳統(tǒng)商超企業(yè)，正大食品、德利斯、三全食品、安井食品等速食速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，圣農(nóng)發(fā)展、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、亞洲漁港等農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)紛紛布局。2022年預(yù)制菜銷量大增，方便、快捷、品類多、口味佳等特點(diǎn)精準(zhǔn)抓住現(xiàn)代忙碌都市人飯點(diǎn)痛點(diǎn)，打開(kāi)預(yù)制菜廣闊空間。如此巨大的市場(chǎng)規(guī)模，對(duì)于資本來(lái)說(shuō)有著無(wú)窮魔力。（三）爆品之外還需挖掘特色目前，預(yù)制菜的主要消費(fèi)群體以80、90后的年輕消費(fèi)者為主。消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在一二線城市，同時(shí)女性成為預(yù)制菜消費(fèi)主要群體。伴隨預(yù)制菜的不斷滲透，安井食品的蝦滑，福建海文銘的佛跳墻，正大的豬肚雞，西貝的牛大骨……市場(chǎng)不斷推出爆品，帶動(dòng)了整個(gè)品牌的認(rèn)知和消費(fèi)力。但隨之而來(lái)的是商品扎堆現(xiàn)象，讓消費(fèi)者陷入選擇困難癥及審美疲勞。歸根到底，預(yù)制菜消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)容還需要滿足消費(fèi)者與時(shí)俱進(jìn)的多樣化需求，在快捷之外，還要做好特字文章。相比盲目入局、跟風(fēng)做爆品，未來(lái)，預(yù)制菜比拼的將是誰(shuí)更懂消費(fèi)者，預(yù)制菜企業(yè)應(yīng)多關(guān)注地方特產(chǎn)，既能拓展農(nóng)產(chǎn)品銷路助力鄉(xiāng)村振興，也為消費(fèi)者帶來(lái)與眾不同的體驗(yàn)。（四）預(yù)制菜品類的創(chuàng)新性更足預(yù)制菜的消費(fèi)群體，除了餐飲企業(yè)、酒店等B端市場(chǎng)，很大一部分是C端消費(fèi)者。而這部分群體對(duì)產(chǎn)品的包裝形式、顏值有著天然訴求，各企業(yè)應(yīng)不斷推陳出新，在包裝設(shè)計(jì)上下足功夫，比如很多烤魚(yú)的預(yù)制菜，不但配備了加熱爐，還配備了烤魚(yú)支架，在一個(gè)包裝內(nèi)解決；包裝的外觀也不斷升級(jí)，國(guó)潮風(fēng)、日式簡(jiǎn)約風(fēng)，不斷涌現(xiàn)。預(yù)制菜行業(yè)的包材、外包裝設(shè)計(jì)升級(jí)，對(duì)整個(gè)包裝行業(yè)是很大的利好和機(jī)會(huì)。（五）預(yù)制菜相關(guān)的裝備公司發(fā)展?jié)摿ψ兇箅S著新消費(fèi)模式的升級(jí)和預(yù)制菜的火熱，智能生產(chǎn)和智能烹飪領(lǐng)域會(huì)迎來(lái)嶄新的發(fā)展機(jī)遇。格蘭仕，美的，海爾，科沃斯都開(kāi)始嘗試布局預(yù)制菜，格蘭仕推出了家用和商用的2種預(yù)制菜微波爐，有湯、飯、羹等20多種預(yù)制菜專用菜單，解凍與烹飪一次操作；海爾智家也曾結(jié)合智能烤箱，推出預(yù)制的北京烤鴨；科沃斯集團(tuán)的添可品牌今年已推出與智能料理機(jī)食萬(wàn)配套的食萬(wàn)凈菜。格力集團(tuán)尤為值得關(guān)注。近日，珠海格力預(yù)制菜成立，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋了供應(yīng)鏈農(nóng)副食品加工專用設(shè)備制造及農(nóng)產(chǎn)品智能物流裝備銷售等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。無(wú)論農(nóng)副食品加工，還是農(nóng)產(chǎn)品智能物流，有了高質(zhì)量的預(yù)制菜裝備武裝，都可以更好提高初級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)值。借助專用設(shè)備，農(nóng)戶種養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，從田間地頭、池塘河溝變身預(yù)制菜，更快進(jìn)入百姓餐桌，銷路更廣，收入更穩(wěn)。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，如果按照每年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算，未來(lái)6年至7年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)可以成長(zhǎng)為萬(wàn)億元規(guī)模的市場(chǎng)，這將催生大量的預(yù)制菜裝備需求。（六）預(yù)制菜冷鏈物流配送業(yè)務(wù)更繁忙預(yù)制菜在宅經(jīng)濟(jì)與快節(jié)奏生活疊加等多重原因下得到高速發(fā)展。同時(shí)，伴隨著預(yù)制菜規(guī)?；a(chǎn)的需要，自動(dòng)化設(shè)備、冷鏈物流設(shè)備的需求變得尤為迫切。冷鏈物流發(fā)展迎來(lái)了很多機(jī)遇，大型預(yù)制菜工廠開(kāi)始布局原材料基地、迫切需要冷鏈物流技術(shù)來(lái)加持。目前，很多專業(yè)的物流企業(yè)也紛紛進(jìn)軍生鮮物流領(lǐng)域，推進(jìn)全國(guó)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建成。已經(jīng)形成低溫保險(xiǎn)技術(shù)、車輛設(shè)計(jì)制造技術(shù)、信息化物流配送技術(shù)等冷鏈物流技術(shù)與設(shè)備，幫助預(yù)制菜行業(yè)降本增效、保證預(yù)制菜產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。在先進(jìn)的物流配送體系下，預(yù)制菜企業(yè)擴(kuò)大了配送范圍，提升了產(chǎn)品配送效率，保障食品安全的同時(shí)擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面，為行業(yè)發(fā)展提供了有利的條件。隨著預(yù)制菜行業(yè)的不斷擴(kuò)大，未來(lái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)冷鏈輸送業(yè)務(wù)將會(huì)更加繁忙。（七）預(yù)制菜營(yíng)銷多元化中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)步入快速發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)需求高，但面臨著不小的挑戰(zhàn)。預(yù)制菜對(duì)企業(yè)供應(yīng)鏈跨地域運(yùn)轉(zhuǎn)能力要求頗高，既需要保證食材的新鮮度，又要能提供給顧客差異化的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)對(duì)多場(chǎng)景、多口味的需求。為加速預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，強(qiáng)化品牌傳播效果，目前很多預(yù)制菜企業(yè)均采用多元化的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷手段，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)（官網(wǎng)、公信力媒體、微信公眾號(hào)、自媒體）等文字、視頻或者直播等方式向消費(fèi)者、從業(yè)者傳播預(yù)制菜產(chǎn)品及品牌信息，消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)快速觸達(dá)預(yù)制菜產(chǎn)品信息。韶關(guān)客家菜、漠陽(yáng)味道、僑都預(yù)制菜、吳川烤魚(yú)、諸城預(yù)制、魯味好品蘭香天下、食上青島、老家河南吃在原陽(yáng)、臺(tái)江味最福州等天南地北的美食通過(guò)網(wǎng)絡(luò)快速觸達(dá)顧客，讓顧客可以低成本享受到全國(guó)各地的美食。未來(lái)，預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展多元化產(chǎn)品以及企業(yè)多元化戰(zhàn)略會(huì)是各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵點(diǎn)之一。（八）預(yù)制菜加速品牌化從目前來(lái)看，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)面臨著不小的挑戰(zhàn)，消費(fèi)者多場(chǎng)景、多口味的需求、標(biāo)識(shí)信息標(biāo)注不全、物流配送、提貨、質(zhì)量參差不齊、甚至還出現(xiàn)黑作坊等問(wèn)題不容忽視。預(yù)制菜行業(yè)的痛點(diǎn)主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是目前還沒(méi)有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)的確實(shí)不以利行業(yè)的規(guī)范發(fā)展；二是消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的認(rèn)可度有待提高，可能認(rèn)為食材不新鮮，容易造成食品安全隱患。綜合來(lái)看，當(dāng)下的預(yù)制菜市場(chǎng)呈現(xiàn)混戰(zhàn)狀態(tài)，且行業(yè)集中度低，規(guī)模化企業(yè)乃至龍頭企業(yè)尚未出現(xiàn)，即使是行業(yè)中規(guī)?？壳暗钠髽I(yè)如味知香，市占率也不足1%。而在沒(méi)有出現(xiàn)一家獨(dú)大的品牌，也沒(méi)有消費(fèi)者公認(rèn)的叫得響的品牌的市場(chǎng)現(xiàn)狀下，在元一智庫(kù)農(nóng)研中心主任、農(nóng)參總編輯鐵丁老師看來(lái)，這孕育著巨大的品牌機(jī)會(huì)，對(duì)于預(yù)制菜賽道的新老玩家來(lái)說(shuō)，都具備成為巨頭的可能性，這也是未來(lái)品牌的突破機(jī)會(huì)。海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)總體思路按照1鏈3區(qū)9平臺(tái)的總體工作思路，以擴(kuò)大資源供給量為目標(biāo)，大力發(fā)展遠(yuǎn)洋捕撈、深海養(yǎng)殖和陸基養(yǎng)殖；以智能化、數(shù)字化為引領(lǐng)，推動(dòng)傳統(tǒng)食品加工企業(yè)加快技改步伐，提升食品裝備智能化水平；以培育新業(yè)態(tài)為方向，積極拓展工業(yè)旅游、平臺(tái)經(jīng)濟(jì)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)，形成一二三產(chǎn)融合發(fā)展格局。圍繞榮成特色預(yù)制菜構(gòu)建研產(chǎn)供銷服1個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈體系，著力發(fā)展海洋生物食品產(chǎn)業(yè)園，海洋科技創(chuàng)新園北區(qū)、南區(qū)3個(gè)園區(qū)，夯實(shí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)涵蓋海洋預(yù)制菜特色研發(fā)平臺(tái)、原材料供應(yīng)鏈平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)特色設(shè)備供應(yīng)鏈平臺(tái)、海洋預(yù)制菜檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)、冷鏈物流平臺(tái)、數(shù)字展銷平臺(tái)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)、企業(yè)數(shù)字轉(zhuǎn)型服務(wù)平臺(tái)、綜合服務(wù)平臺(tái)等9個(gè)數(shù)字化平臺(tái)，創(chuàng)新海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景，充分利用A端資源、拓展B端網(wǎng)絡(luò)、鋪開(kāi)C端市場(chǎng)，內(nèi)外并舉、產(chǎn)銷并重。預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)分析（一）預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)1、簡(jiǎn)化烹飪制作時(shí)間對(duì)于現(xiàn)代的很多年輕人來(lái)說(shuō)，要花一兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間去烹飪一份菜肴，是很困難的，所以很多年輕人會(huì)更加的傾向于外賣等。而預(yù)制菜的出現(xiàn)，將菜、調(diào)味等都已經(jīng)配置好，只需要加熱就可以食用，大大地簡(jiǎn)化了烹飪制作的時(shí)間。2、味道好，營(yíng)養(yǎng)更健康預(yù)制菜相對(duì)于外賣來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是升級(jí)版。不僅僅在味道上更加的美味，而且居家的簡(jiǎn)單烹飪，更加的營(yíng)養(yǎng)健康。也能夠在一定程度上，滿足人們居家生活的情感訴求，不用花費(fèi)大