學(xué)前兒童的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生（幼教提高班）試題及答案

學(xué)前兒童的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生（幼教提高班）試題及答案以日照為主要來源的維生素是()A.維生素BB.維生素AC.維生素D(正確答案)D.維生素C構(gòu)成幼兒平衡膳食的條件不包括()A.調(diào)配得當(dāng)且容易消化B.質(zhì)優(yōu)、種類齊全且量足C.形式多樣,幼兒喜歡(正確答案)D.各種營養(yǎng)素間比例合理適當(dāng)能保證人體的營養(yǎng)需要和膳食供給之間達(dá)到平衡的是()A.合理營養(yǎng)B.合理膳食C.平衡營養(yǎng)D.平衡膳食(正確答案)1歲以內(nèi)的幼兒膳食的次數(shù)由每天10~12次逐漸過渡到每天()次。A.3~4B.4~5C.5~6D.7~8(正確答案)肉類食品因營養(yǎng)豐富，可以為微生物大量繁殖提供所需的養(yǎng)料，所以被污染后容易()A.動(dòng)物性食物中毒B.植物性食物中毒C.細(xì)菌性食物中毒(正確答案)D.化學(xué)性食物中毒有毒食物是指含致病的_____或有毒、有害物質(zhì)的食物。()A.有害細(xì)菌B.真菌C.微生物(正確答案)D.病毒農(nóng)藥、砷，汞引起的中毒屬于()A.細(xì)菌性食物中毒B.營養(yǎng)過量中毒C.化學(xué)性食物中毒(正確答案)D.植物性食物中毒細(xì)菌性中毒、馬鈴薯、豆?jié){四季豆中毒的中毒癥狀以惡心、嘔吐、___最常見。()A.腹瀉(正確答案)B.過敏C.發(fā)熱D.昏迷細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在()A.春夏季節(jié)B.夏秋季節(jié)(正確答案)C.秋冬季節(jié)D.冬春季節(jié)營養(yǎng)素是指維護(hù)機(jī)體健康,提供生長發(fā)育、勞動(dòng)和活動(dòng)所需的各種食物中所含的營養(yǎng)成分。對(duì)(正確答案)錯(cuò)幼兒生長發(fā)育迅速,但各個(gè)器官和身體均比較小，所以所需的熱能相比成人多，而營養(yǎng)素相比較少。對(duì)錯(cuò)(正確答案)營養(yǎng)素有調(diào)節(jié)生理活動(dòng)和促進(jìn)激素分泌的作用。對(duì)錯(cuò)(正確答案)供給機(jī)體的營養(yǎng)素的數(shù)量低于營養(yǎng)索的需求量的時(shí)候則機(jī)體無法保持健康。對(duì)(正確答案)錯(cuò)缺乏維生索D時(shí)，可導(dǎo)致骨格發(fā)育不良。對(duì)(正確答案)錯(cuò)合理營養(yǎng)能滿足人體正常的生理需求，保持人體健康。對(duì)(正確答案)錯(cuò)不含對(duì)機(jī)體有害的物質(zhì)物質(zhì)就是幼兒合理營養(yǎng)。對(duì)錯(cuò)(正確答案)平街膳食是合理營養(yǎng)在膳食方面的具體體現(xiàn)。對(duì)(正確答案)錯(cuò)膳食中各種營養(yǎng)素之間比例合理適當(dāng)就是平衡膳食。對(duì)錯(cuò)(正確答案)在膳食上，幼兒只受食物的色、香、味、量和個(gè)人心理狀態(tài)的影響。對(duì)錯(cuò)(正確答案)當(dāng)幼兒拒絕某些食物時(shí)，應(yīng)該改變膳食配置，使幼兒們樂于接受，從而增進(jìn)營養(yǎng)索的攝人對(duì)(正確答案)錯(cuò)幼兒年齡越小，每日的膳食的次數(shù)越多。對(duì)(正確答案)錯(cuò)幼兒正當(dāng)生長發(fā)育期，須獲得充足的營養(yǎng),既不能缺乏也不宜過多。對(duì)(正確答案)錯(cuò)不同地區(qū)不同地理位置，飲食習(xí)慣不同，但不同家庭環(huán)境的幼兒，膳食特點(diǎn)都是一樣的。對(duì)錯(cuò)(正確答案)4~6歲的幼兒隨年齡增長越來越喜歡吃形式多樣，色香味均佳的飯菜。對(duì)(正確答案)錯(cuò)食物中毒后均會(huì)表現(xiàn)出嘔吐、腹瀉和發(fā)熱。對(duì)錯(cuò)